全國(guó)重點(diǎn)醬酒市場(chǎng)分析報(bào)告

1、45/45全國(guó)重點(diǎn)醬酒市場(chǎng)分析河南擁有上百家規(guī)模企業(yè)的河南省，規(guī)模企業(yè)數(shù)占全國(guó)比重達(dá)到9.5%，全年銷(xiāo)售量占全國(guó)比重達(dá)到10.3%。2009年，雖然暫且沒(méi)有河南企業(yè)進(jìn)入主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)前20名，但河南的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)依然很強(qiáng)。同山東情況相似，河南白酒行業(yè)也有過(guò)輝煌時(shí)期，歷史上一批聞名全國(guó)的企業(yè)與品牌，目前已經(jīng)由全國(guó)優(yōu)勢(shì)縮小為區(qū)域優(yōu)勢(shì)，但這些企業(yè)目前大多仍在平穩(wěn)運(yùn)行，由此保持了河南白酒行業(yè)發(fā)展的雄厚基礎(chǔ)，以往江蘇、安徽、湖北等省份白酒行業(yè)低谷后反彈的局面，在河南重演也存在可能。和其他白酒強(qiáng)省相比，河南白酒還有較大差距。河南白酒盡管有兩個(gè)國(guó)家名酒、四個(gè)優(yōu)質(zhì)酒，占有較大的名優(yōu)酒份額，但在全國(guó)市場(chǎng)的影響

2、力較弱，沒(méi)有形成品牌優(yōu)勢(shì)，這直接導(dǎo)致豫酒市場(chǎng)價(jià)格過(guò)低，競(jìng)爭(zhēng)深陷于價(jià)格戰(zhàn)泥潭的現(xiàn)狀。從上文2009年噸酒產(chǎn)值來(lái)看，河南白酒業(yè)市場(chǎng)價(jià)格不僅趕不上貴州、四川等白酒強(qiáng)省，也趕不上發(fā)展迅猛的江蘇，甚至比逆境中的山東省白酒，一噸也差著5000塊，雖然河南白酒的發(fā)展?fàn)顩r實(shí)際上好于山東。豫酒一方面內(nèi)斗嚴(yán)重，另一方面又受到外來(lái)白酒的傾軋。河南低端白酒市場(chǎng)被東北酒和本地酒牢牢占據(jù)，中端市場(chǎng)由宋河、張弓、寶豐等本地品牌占據(jù)，而高端白酒市場(chǎng)則呈現(xiàn)出外來(lái)品牌以“茅五瀘”為代表一統(tǒng)天下的格局。高端市場(chǎng)沒(méi)份、中端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、低端市場(chǎng)抱團(tuán)，這就是河南白酒的寫(xiě)照。這種格局的背后，是更深層次的問(wèn)題：豫酒品牌格局尚未建立，豫酒仍然處

3、于諸侯割據(jù)階段。豫酒的品牌集中度非常低，9家大企業(yè)的銷(xiāo)售總額占全省不過(guò)20%多一點(diǎn)，除宋河糧液品牌影響力以與市場(chǎng)占有率上可稱(chēng)豫酒老大之外，仰韶、寶豐、皇溝、張弓等豫酒二三線品牌市場(chǎng)均相對(duì)狹小，品牌影響力也局限在特定區(qū)域。當(dāng)然豫酒也在反思，也在嘗試。2009年豫酒在這一方向上做出了一些可圈可點(diǎn)的舉動(dòng)：宋河在2009年春季全國(guó)糖酒會(huì)上，攜“赤壁”推出其“中國(guó)性格”的品牌升級(jí)戰(zhàn)略；寶豐借勢(shì)戶(hù)外高炮大品牌形象，大打“國(guó)色清香”，力推其清香型產(chǎn)品戰(zhàn)略；同樣，仰韶重磅推出中高端產(chǎn)品彩陶坊，借助劉勁高調(diào)形象代言；林河更是攜手最具霸氣男演員陳建斌和白酒權(quán)威沈怡方，在全國(guó)兩會(huì)之間，在人民大會(huì)堂舉行新聞發(fā)布會(huì)，高

4、調(diào)向行業(yè)發(fā)出“三香和諧酒的產(chǎn)品創(chuàng)新舉措”。不過(guò)，或許品牌化、高端化并非豫酒要解決的當(dāng)務(wù)之急。對(duì)照迅速崛起的蘇酒，糖酒快訊市場(chǎng)研究中心認(rèn)為，具有同樣起點(diǎn)高度的豫酒需要解決兩個(gè)問(wèn)題：地方政府如何從宏觀層面上對(duì)豫酒資源進(jìn)行合理調(diào)配、整合；豫酒企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集團(tuán)化。畢竟競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)實(shí)擺在眼前，在占有率過(guò)低的情況下，品牌化、高端化的努力會(huì)很容易陷入價(jià)格戰(zhàn)的汪洋之中折戟沉沙。云南云南有好煙好茶,但云南至今依然缺乏在國(guó)內(nèi)、國(guó)際叫得響的大白酒品牌。我們認(rèn)為，云南白酒崛起的困難不少,品牌和競(jìng)爭(zhēng)力將成為云酒日后發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。作為全國(guó)白酒消費(fèi)量排名第4 的省份，云南白酒產(chǎn)量卻只有全國(guó)1.4%，白酒企業(yè)銷(xiāo)售收入僅占全

5、國(guó)的0.7%。這一現(xiàn)狀需要改變，據(jù)悉，云南不只是白酒業(yè)，整個(gè)云南釀酒業(yè)都在蓄勢(shì)突圍。據(jù)悉，云南將力爭(zhēng)至2015年實(shí)現(xiàn)全省酒產(chǎn)量達(dá)到200萬(wàn)噸，規(guī)模以上釀酒工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入翻兩番以上，達(dá)到200億元。其中，白酒銷(xiāo)售收入達(dá)到120億元，啤酒銷(xiāo)售達(dá)到70億元，葡萄酒10億元。打造20億元以上企業(yè)集團(tuán)1戶(hù)，10億元以上企業(yè)6戶(hù)，5億以上企業(yè)4戶(hù)，億元以上企業(yè)10戶(hù)。結(jié)合傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，云南將把發(fā)展白酒作為突破口，重點(diǎn)抓好白酒葡萄酒啤酒三大酒的發(fā)展，統(tǒng)籌黃酒露酒和配制酒的發(fā)展，以高中檔酒為主攻方向。云南全部酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)有2000多戶(hù)，但至2009年規(guī)模以上酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)只有37戶(hù)，而且產(chǎn)品也都是中低檔酒。云南每

6、年酒類(lèi)消費(fèi)量100多萬(wàn)噸，其中白酒消費(fèi)量近40萬(wàn)噸，位居全國(guó)第4，排在第一的是四川省，該省白酒產(chǎn)量占全國(guó)近1/4。但是云南省釀酒業(yè)的生產(chǎn)水平與消費(fèi)水平嚴(yán)重不相稱(chēng)。釀酒工業(yè)規(guī)模小但消費(fèi)市場(chǎng)廣闊，吸引了嘉士伯、金星、燕京等企業(yè)進(jìn)入云南投資。目前云南白酒產(chǎn)能24萬(wàn)噸，啤酒產(chǎn)能90萬(wàn)噸，葡萄酒產(chǎn)能6萬(wàn)噸，黃酒產(chǎn)能2000噸。資料顯示，已經(jīng)落實(shí)投資的釀酒項(xiàng)目新增產(chǎn)能中，白酒新增產(chǎn)能超過(guò)5.5萬(wàn)噸；啤酒在建產(chǎn)能40萬(wàn)噸；葡萄酒新增產(chǎn)能8 萬(wàn)噸。1.云酒抱團(tuán)共謀復(fù)興大計(jì)近年來(lái)經(jīng)過(guò)云南白酒生產(chǎn)企業(yè)的不斷努力，云南白酒也有了可喜的發(fā)展，一些白酒龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大帶動(dòng)了整個(gè)云南白酒業(yè)的發(fā)展，云南瀾滄江集團(tuán)年產(chǎn)2

7、萬(wàn)噸的白酒廠已經(jīng)在建，這標(biāo)志著云南白酒正在向規(guī)模化發(fā)展。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)用時(shí)兩年，建成后玉林泉酒業(yè)銷(xiāo)售收入將達(dá)到12-15億元，稅收上億元，產(chǎn)能2.5 萬(wàn)噸。而云酒中的茅糧、玉林泉、瀾滄江小白等品牌也逐漸占領(lǐng)了省內(nèi)中檔酒的市場(chǎng)，并有了一定的知名度，而這些龍頭企業(yè)在生產(chǎn)、管理規(guī)范化上都有了長(zhǎng)足進(jìn)步。另外，為了振興云酒，云南白酒業(yè)依托本省市場(chǎng)，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)省外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，夯實(shí)基礎(chǔ)，近年來(lái)發(fā)展迅速。由四川五糧液、水井坊、郎酒等18家白酒行業(yè)組成陣容豪華的代表團(tuán)，在考察部分云南市場(chǎng)后，嗅到云南小曲清香型白酒散發(fā)出的異香，建議云酒打造出小曲酒清香型高檔白酒。隨著消費(fèi)趨勢(shì)的變化，小曲清香型白酒迎合了國(guó)際口味，這無(wú)

8、疑給清香型白酒提供了崛起的巨大空間。我們認(rèn)為，隨著外來(lái)品牌和省內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)加劇，云南中高檔白酒的市場(chǎng)規(guī)模正在擴(kuò)大，這就可為更多名牌酒提供市場(chǎng)空間，競(jìng)爭(zhēng)加劇也就給云酒帶來(lái)復(fù)蘇和振興的希望，同時(shí)也帶來(lái)了壓力。2010 年云南白酒產(chǎn)量地區(qū)白酒（折65度,商品量）（千升）12月產(chǎn)量1-12月止累計(jì)月同比增長(zhǎng)（%）1-12月止累計(jì)同比增長(zhǎng)（%）云南7,793.0760,610.07-19.2321.47資料來(lái)源中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)網(wǎng)（CHINACI）云南白酒市場(chǎng)再次燃?xì)飧?jìng)爭(zhēng)烽火市場(chǎng)概況：云南是酒類(lèi)消費(fèi)大省，年產(chǎn)白酒30多萬(wàn)噸，該省每年酒類(lèi)消費(fèi)40 萬(wàn)噸，2008 年云南省的白酒市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模在15億元左右。云南白

9、酒市場(chǎng)兩極分化情況較為嚴(yán)重，售價(jià)在10元左右的瓶裝白酒是消費(fèi)主流，本地酒在這一塊市場(chǎng)具有優(yōu)勢(shì)。從市場(chǎng)份額的分布情況看，云南品牌占據(jù)70%左右的市場(chǎng)，其余市場(chǎng)被外來(lái)品牌所占據(jù)；從數(shù)量上來(lái)看，云南本地自己白酒占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但外來(lái)品牌擁有高檔產(chǎn)品具有高檔次、高價(jià)位、高附加值的品牌特征，茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573、水井坊、金劍南等產(chǎn)品主導(dǎo)著云南的高端白酒市場(chǎng)。隨著外來(lái)品牌和省內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)加劇，云南中高檔白酒的市場(chǎng)規(guī)模正在擴(kuò)大，目前，茅糧、玉林泉、瀾滄江小白等品牌逐漸占領(lǐng)了省內(nèi)中低檔酒的市場(chǎng)。云南白酒市場(chǎng)主流品牌產(chǎn)品主流品牌500 元以上五糧液、茅臺(tái)、水井坊、國(guó)窖1573300 元以上劍南春、郎酒100

10、 元以上瀘州老窖、小糊涂仙40-100 元老酒、豐谷、云南地產(chǎn)酒10-30 元五糧醇10 元以下老掌柜、二鍋頭主流價(jià)位高檔宴請(qǐng)一般在500 元以上，日常餐飲消費(fèi)一般在200-500 元之間，大眾消費(fèi)一般是50-100 元，婚宴消費(fèi)主要集中在120-220 之間主流香型：濃香型、醬香型、小曲清香型主流度數(shù)：52 度主流包裝：以紅黃為主要色調(diào)，比較華貴大方的包裝受人歡迎資料來(lái)源中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)網(wǎng)（CHINACI）云南白酒市場(chǎng)渠道特點(diǎn)：餐飲渠道：昆明市的大型餐飲場(chǎng)所有1000多家，其中有一定規(guī)模的210家，目前在餐飲主要是五糧液、茅臺(tái)、水井坊、郎酒、瀘州酒等比較受歡迎。商超渠道：昆明市的超市業(yè)態(tài)與沿海城

11、市相比落后許多，集中度較低。在超市銷(xiāo)售較好的白酒品牌多為云南地產(chǎn)酒。云南白酒市場(chǎng)促銷(xiāo)與廣告：進(jìn)場(chǎng)費(fèi)：云南的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用與全國(guó)沿海相比不高，商超或賣(mài)場(chǎng)一般需要幾千元到幾萬(wàn)元不等，上檔次的酒店大約需要1000-10000 不等，一般的酒樓300-500元不等。開(kāi)瓶費(fèi)：5 元左右的開(kāi)瓶費(fèi)比較普遍，新進(jìn)入市場(chǎng)10-15 元。云南白酒市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)：消費(fèi)層次低，不敢嘗試新事物，消費(fèi)習(xí)慣穩(wěn)定以家庭消費(fèi)和低檔餐飲消費(fèi)為主，餐飲消費(fèi)自帶酒較少。云南白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局云南白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)市場(chǎng)第一梯隊(duì)第二梯隊(duì)第三梯隊(duì)高端市場(chǎng)五糧液、茅臺(tái)劍南春、國(guó)窖、水井坊、郎酒舍得、董酒中端市場(chǎng)瀘州老窖、老酒坊、習(xí)酒、青酒、豐谷雞皮乾酒

12、、楊林肥酒、玉林泉、云南老窖、四特酒稻花香、洋河、衡水老白干低端市場(chǎng)紅星二鍋頭、普洱醇松子酒、那榔苦蕎地產(chǎn)苞谷散酒資料來(lái)源中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)網(wǎng)（CHINACI）云南的白酒市場(chǎng)進(jìn)入壁壘較低，行業(yè)集中度不高，本地化白酒品牌缺失，但其巨大的市場(chǎng)容量給白酒廠商留下了很大的市場(chǎng)空間，具有無(wú)限潛力。四川2011 年四川地區(qū)1-11月累計(jì)產(chǎn)量309.39 萬(wàn)千升，產(chǎn)量占全國(guó)權(quán)重為29.6%，同比增長(zhǎng)38%。2010年1-11月，四川規(guī)模以上酒類(lèi)企業(yè)白酒產(chǎn)量200.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)45.9%，占全國(guó)白酒產(chǎn)量的25.3%，居全國(guó)首位，并創(chuàng)四川白酒產(chǎn)量歷史新高。2009-2011 年四川省白酒產(chǎn)量資料來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2

13、011 年，宜賓白酒業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入621.80億元，同比增長(zhǎng)27.07%，實(shí)現(xiàn)利稅總額156.69億元，同比增長(zhǎng)26.41%；利潤(rùn)總額突破百億元大關(guān)，達(dá)100.23億元，同比增長(zhǎng)25.55%。截至目前，宜賓市規(guī)模以上白酒企業(yè)達(dá)31戶(hù)，其中規(guī)模以上白酒企業(yè)銷(xiāo)售收入上億元的達(dá)25戶(hù)，比上年增加3戶(hù)。四川省白酒業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)中國(guó)是世界三大農(nóng)業(yè)起源中心。發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為酒的釀制奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著時(shí)間的推移，依托獨(dú)特的地理位置和氣候環(huán)境，逐漸形成了長(zhǎng)江流域、黃淮流域兩條白酒名酒帶。以四川產(chǎn)區(qū)為代表和核心的長(zhǎng)江上游地區(qū)，其獨(dú)特的生態(tài)與環(huán)境特征是白酒釀造產(chǎn)業(yè)不可復(fù)制的天賦，是一片“被酒神親吻過(guò)的土地”。在

14、這種氣候、地理環(huán)境中所形成的特有的微生物群與土地、空氣的完美融合，造就了中國(guó)頂級(jí)白酒產(chǎn)區(qū)的地位。在這塊中國(guó)白酒地標(biāo)性區(qū)域孕育了瀘州老窖、五糧液、貴州茅臺(tái)、水井坊、劍南春、沱牌、郎酒等中國(guó)主流香型名酒，遂成“中國(guó)白酒金三角”。長(zhǎng)江流域的瀘州更被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專(zhuān)家論證：“在地球同緯度（北緯28 度）上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)。六大先發(fā)優(yōu)勢(shì)川酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，地域特色顯著，釀酒技藝獨(dú)特，具有不可復(fù)制的氣候、水土和生態(tài)環(huán)境。近年來(lái)，川酒產(chǎn)業(yè)之所以能蓬勃發(fā)展，與其六大方面的先發(fā)優(yōu)勢(shì)不無(wú)關(guān)系。比較優(yōu)勢(shì)明顯白酒是四川在全國(guó)最具比較優(yōu)勢(shì)的特色支柱產(chǎn)業(yè)，在四川省工業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有較大比重。四川規(guī)模以上白酒20

15、09年實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值712億元，占全國(guó)比重的34%；銷(xiāo)售收入798億元，占全國(guó)比重的44%；產(chǎn)量156萬(wàn)千升，占全國(guó)比重的18%利稅161億元，占全國(guó)比重33%，此幾項(xiàng)指標(biāo)均居全國(guó)首位。歷史文化底蘊(yùn)深厚川酒領(lǐng)軍中國(guó)酒文化?！按ň圃茻煛笔谴蟊姷墓沧R(shí)，四川白酒品牌占中國(guó)名酒的三分之一強(qiáng)。四川呈U形狀的名酒分布區(qū)域，大約在漢代與漢代以前就基本形成了。作為酒文化發(fā)達(dá)高度的實(shí)物見(jiàn)證，白酒金三角地區(qū)擁有1573國(guó)寶窖池群、水井坊、劍南春天益老號(hào)等全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)單位，占據(jù)中國(guó)酒類(lèi)國(guó)家重點(diǎn)文物的三分之二，并被國(guó)家文物局納入33 項(xiàng)中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄。四川6個(gè)中國(guó)名酒相繼在2006年、2008 年入選“國(guó)家級(jí)非

16、物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄“，占全國(guó)白酒企業(yè)總數(shù)的一半。以瀘州老窖、五糧液、茅臺(tái)、汾酒為代表的中國(guó)蒸餾酒釀制技藝打捆申報(bào)人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2008 年、2009 年兩次被中國(guó)推薦至聯(lián)合國(guó)教科文組織。產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)在白酒金三角核心地區(qū)，瀘州、宜賓兩市擁有獲得國(guó)家白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)超過(guò)800 家，是其他釀酒大省的24 倍；至2009 年底，宜賓地區(qū)白酒銷(xiāo)售收入超過(guò)400 億，瀘州白酒銷(xiāo)售收入超過(guò)250 億，為2010 年四川白酒達(dá)到了1000 億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)；預(yù)估到2015年四川白酒產(chǎn)業(yè)可以達(dá)到3000億元產(chǎn)值規(guī)模，即：瀘州地區(qū)1000億、宜賓地區(qū)1000億、成邛地區(qū)1000億；瀘州率先創(chuàng)建了以“白酒產(chǎn)

17、業(yè)集群理論為基礎(chǔ)、供應(yīng)鏈為鏈接手段”的中國(guó)酒谷瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)，這將對(duì)中國(guó)白酒版權(quán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，為打造中國(guó)白酒金三角創(chuàng)新多種發(fā)展模式。原料種植優(yōu)勢(shì)“糧”是酒之肉，川南優(yōu)質(zhì)糯紅高粱是釀造白酒的最好原料，是確保川酒品質(zhì)的重要因素。目前，四川各大名酒企業(yè)已陸續(xù)建設(shè)自己的原料基地，此舉既有利于保障企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)，又能帶動(dòng)地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還可幫助農(nóng)戶(hù)增收致富，從而實(shí)現(xiàn)政府、企業(yè)、農(nóng)戶(hù)“三贏”結(jié)局。據(jù)考證，瀘州是種植專(zhuān)用釀造濃香型白酒糯紅高粱的最適宜區(qū)，瀘州老窖公司早于2002 年就在酒類(lèi)行業(yè)中率先提出并組織實(shí)施了高粱基地建設(shè)，在各級(jí)政府的大力支持協(xié)作下創(chuàng)新“公司+科研院所+有機(jī)農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶(hù)”等多

18、種產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，以“舉旗引領(lǐng)”之方式帶動(dòng)輻射周邊10萬(wàn)畝高粱基地建設(shè)和農(nóng)戶(hù)增收。2010年年初，瀘州老窖又與江陽(yáng)區(qū)政府聯(lián)合啟動(dòng)了“名酒名園名村建設(shè)項(xiàng)目”，按國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造“瀘州老窖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”，該項(xiàng)目“以瀘州老窖集團(tuán)公司為核心，依托瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)，集中連片建設(shè)高粱基地，配套蔬菜輪種和加工，并發(fā)展近郊長(zhǎng)江生態(tài)旅游，形成名酒帶動(dòng)酒業(yè)園區(qū)建設(shè)，名酒名園帶動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展模式。人才隊(duì)伍優(yōu)勢(shì)白酒行業(yè)評(píng)選的首屆中國(guó)白酒釀酒大師18 名中，四川獨(dú)占9 名。四川白酒行業(yè)擁有四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2 名、教授級(jí)高工7 名，占同行業(yè)的50%；同時(shí)，四川還擁有全國(guó)知名的若干享受?chē)?guó)務(wù)院津貼的釀酒工藝專(zhuān)家、

19、微生物專(zhuān)家以與“中國(guó)南方唯一的高粱育種崗位專(zhuān)家”和一大批懂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的白酒行業(yè)知名企業(yè)家。此外，各大企業(yè)通過(guò)博士后工作站，培養(yǎng)了一大批酒博士；四川評(píng)出首屆“四川釀酒大師26名”、“首屆四川釀酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)大師14名；四川省擁有35名國(guó)家級(jí)白酒嘗評(píng)員，占同行業(yè)的30%以上。科技創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)以瀘州老窖為代表的四川白酒業(yè)建立了領(lǐng)先行業(yè)的三大創(chuàng)新平臺(tái)。“前端“，聯(lián)合四川省農(nóng)科院、西南農(nóng)大等高校正致力于高粱育種、種植、栽培的國(guó)家級(jí)示范基地。“中端”，依托瀘州老窖正在組建的固態(tài)釀造領(lǐng)域國(guó)家級(jí)工程技術(shù)研究中心，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)固態(tài)釀造過(guò)程進(jìn)行全面的科技創(chuàng)新，從而促進(jìn)四川白酒釀造企業(yè)可持續(xù)發(fā)展?！昂蠖恕?，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，瀘

20、州建設(shè)了“國(guó)家酒檢中心”，對(duì)中國(guó)白酒金三角地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)鏈提供質(zhì)量保證。同時(shí)，在四川省各廳委的大力支持下，四川白酒企業(yè)在全國(guó)首創(chuàng)了省級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，與全國(guó)著名高等院校，科研單位，如：清華大學(xué)、XX交通大學(xué)、江南大學(xué)、四川大學(xué)、重慶大學(xué)、四川理工學(xué)院、中科院、中國(guó)食品發(fā)酵研究院、四川省食品發(fā)酵研究院等建立了廣泛的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，確保川酒的科技創(chuàng)新能力處于同行業(yè)領(lǐng)先水平。三大后發(fā)優(yōu)勢(shì)良好的融資平臺(tái)“中國(guó)白酒金三角”內(nèi)名酒企業(yè)如五糧液、瀘州老窖、沱牌曲酒等已經(jīng)是上市公司，擁有了良好的融資平臺(tái)，特別是在金三角核心區(qū)域宜賓、瀘州，黨委政府重視白酒產(chǎn)業(yè)，組建了政府主導(dǎo)的酒業(yè)發(fā)展的擔(dān)?；?。長(zhǎng)期的酒業(yè)戰(zhàn)略

21、規(guī)劃打造“中國(guó)白酒金三角”是四川省委省政府將一個(gè)處于國(guó)家限制類(lèi)的產(chǎn)業(yè)（白酒）的發(fā)展提升到全省工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的高度進(jìn)行中長(zhǎng)期規(guī)劃，同時(shí)，還將出臺(tái)促進(jìn)四川名優(yōu)白酒發(fā)展的保護(hù)條例和相關(guān)發(fā)展的配套政策措施，舉措力度空前在整個(gè)白酒行業(yè)前所未有。強(qiáng)大的外部動(dòng)力支持國(guó)家倡導(dǎo)調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，以?xún)?nèi)需拉動(dòng)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在未來(lái)10到20年，中國(guó)的城市化進(jìn)程將達(dá)到一個(gè)前所未有的高度（從現(xiàn)在的城鎮(zhèn)化率全國(guó)平均30%達(dá)到65%左右），這為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展造就了一個(gè)20年左右的黃金期，這亦是四川白酒業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大外動(dòng)力。四川省白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃中國(guó)“白酒金三角”從空間范圍看，主要是指川南長(zhǎng)江上游交匯的宜賓、岷江流域的瀘

22、州以與赤水河流域所形成的三角地帶；從區(qū)域品牌看，這一地區(qū)已孕育形成了五糧液、茅臺(tái)酒、瀘州老窖、郎酒等中國(guó)最著名的白酒品牌。按照規(guī)劃，四川省打造“白酒金三角”區(qū)域范圍將進(jìn)一步擴(kuò)大，四川白酒的“六朵金花”五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、全興、沱牌也將成為“白酒金三角”建設(shè)的主力軍。四川省計(jì)劃到2015 年白酒銷(xiāo)售收入達(dá)到2500 億元，較2010 年增長(zhǎng)1.5 倍，年復(fù)合增長(zhǎng)率為20%左右，到2015 年川酒在全國(guó)白酒市場(chǎng)份額超過(guò)50%。四、XX圖表 169 貴州白酒十二五規(guī)劃1.XX白酒的品牌現(xiàn)狀四大本土品牌引領(lǐng)XX白酒行業(yè)品牌1）桂林三花聲名遠(yuǎn)揚(yáng)桂林三花股份于1952 年10 月1 日，由“安

23、泰源”等幾家百年老字號(hào)釀酒作坊合并而成。1958 年改為“桂林飲料廠”，成為生產(chǎn)酒類(lèi)、罐頭、蜜餞、汽水的綜合食品廠。1985年改為以生產(chǎn)白酒、啤酒、果露酒為主的桂林釀酒總廠。1994年改組成為“桂林三花股份”，從國(guó)有企業(yè)成為國(guó)有控股制企業(yè)。2000年進(jìn)一步深化改革，將國(guó)有股轉(zhuǎn)讓給職工，成為民營(yíng)股份制企業(yè)。作為XX白酒龍頭企業(yè)，進(jìn)入中國(guó)行業(yè)100 強(qiáng)的桂林三花股份于2001年公司成功收購(gòu)興安秦堤酒廠，成立“桂林三花宏興酒業(yè)”，為實(shí)現(xiàn)以酒業(yè)為主，多品種經(jīng)營(yíng)，多行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司產(chǎn)品包括“桂林三花酒”“老桂林酒”“果露酒”“桂林啤酒”“佐美醋”等幾大系列上百個(gè)品種。主導(dǎo)產(chǎn)品“桂

24、林三花酒”源于唐代，有上千年的釀造歷史，被譽(yù)為“桂林三寶”之首，并被國(guó)家確定為中國(guó)白酒五大香型米香型白酒的代表酒。在244 GUNGHO GROUP2012-2016 年中國(guó)白酒行業(yè)最新商業(yè)模式與投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告歷界國(guó)家評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，蟬聯(lián)國(guó)家銀獎(jiǎng)。2）南丹丹泉蓄勢(shì)勃發(fā)XX丹泉酒業(yè)成立于2003 年7 月，前身是南丹縣酒廠。目前，投入5 億元資金，占地300 畝的丹泉一期工程已經(jīng)竣工，成為XX最大、全國(guó)屈指可數(shù)的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地，生產(chǎn)規(guī)模在23 年內(nèi)達(dá)到年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒2 萬(wàn)噸（其中醬香型3000 噸，濃香型13000 噸，米香型4000 噸），預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收10 億元，實(shí)現(xiàn)利稅3 億

25、元?！暗と啤备膶?xiě)了XX沒(méi)有高檔白酒的歷史。根據(jù)丹泉的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略，“丹泉酒”緊緊瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)高檔白酒市場(chǎng)，致力于打戰(zhàn)中國(guó)品牌白酒，提出了“XX第一，全國(guó)十強(qiáng)”長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。目前，占地1000 畝的二期工程正在建設(shè)中，將在3 至5 年內(nèi)建成，屆時(shí)將達(dá)到年產(chǎn)白酒5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收30 億，利稅10 億元。目前，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的品牌傳播，丹泉品牌在XX具有較高的知名度。3）西山乳泉蜚聲八桂乳泉井酒前身稱(chēng)“桂酒”。早在宋代，其釀造工藝就已形成；民國(guó)期間，釀酒生產(chǎn)得到迅速發(fā)展；解放后，桂平城廂釀酒聯(lián)合社成立，后過(guò)渡為國(guó)營(yíng)桂平酒廠，1972年改名為桂平乳泉酒廠。乳泉井酒乳泉幽香獨(dú)樹(shù)一幟，被譽(yù)為“XX茅臺(tái)”。198

26、8年參加意大利博覽會(huì)展覽，開(kāi)始打入國(guó)際市場(chǎng)。2003 年桂平乳泉酒廠經(jīng)改制成為XX桂平乳泉液酒業(yè)，公司技術(shù)力量雄厚，聘請(qǐng)多名中國(guó)著名白酒專(zhuān)家為技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)原有生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行改造和修繕，產(chǎn)品質(zhì)量更勝一籌。乳泉井酒的色香味類(lèi)似茅臺(tái)酒，香醇而又不刺喉霸嗓，頗為飲酒家稱(chēng)道，有“XX小茅臺(tái)”的美稱(chēng)。曾多次被評(píng)為XX壯族自治區(qū)優(yōu)質(zhì)酒。1998年參加意大利博覽會(huì)展覽，開(kāi)始打入國(guó)際市場(chǎng)。1998 年底至1989 年5 月，對(duì)外貿(mào)易部門(mén)組織訂貨向香港發(fā)運(yùn)3000 多箱，遠(yuǎn)銷(xiāo)臺(tái)灣省和泰國(guó)、新加坡等國(guó)乳泉井酒另有云臺(tái)曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品種。乳泉特曲是區(qū)內(nèi)首次生產(chǎn)成功的低度大曲酒。乳泉酒是2004 年南

27、寧首屆博覽會(huì)的指定用酒。乳泉井酒能成為首屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)指定用酒，這不僅是乳泉井酒人的驕傲、也是桂平人民的驕傲、更是XX的驕傲。4）全州湘山濃香醇遠(yuǎn)金禾酒是由XX最大的米酒生產(chǎn)企業(yè)XX全州湘山酒廠生產(chǎn)、XX金禾酒GUNGHO GROUP 245業(yè)經(jīng)銷(xiāo)的白酒品牌，金禾酒的面世，致力以一起推動(dòng)XX酒類(lèi)行業(yè)的發(fā)展，展示XX白酒的風(fēng)貌。在全民響應(yīng)中央號(hào)召，為打造和諧社會(huì)而努力之際，金禾酒深深認(rèn)識(shí)到只有勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，服務(wù)社會(huì)、回饋社會(huì)，才能為建設(shè)和諧社會(huì)盡到自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。2007年，XX金禾酒業(yè)與自治區(qū)希望工程辦公室簽訂了正式協(xié)議，成為希望工程的正式合作伙伴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，以米香型為代表的桂林三

28、花酒、全州湘山酒，以濃香型為代表的乳泉酒，以醬香型為代表的丹泉酒將是最具亮點(diǎn)的主角，而這幾大品牌，也將引領(lǐng)市場(chǎng)的主要流行路線。一、廣東酒市目前現(xiàn)狀與特點(diǎn)1.區(qū)域差異縮小市場(chǎng)齊并共榮廣東目前主要以廣州、XX、東莞、佛山四大城市為主要消費(fèi)或流通市場(chǎng)。根據(jù)地理位置，廣東市場(chǎng)分為各有特點(diǎn)又相互聯(lián)系的四塊：珠三角市場(chǎng)、粵東市場(chǎng)、粵西市場(chǎng)、粵北市場(chǎng)。由于珠三角經(jīng)濟(jì)一直主導(dǎo)著廣東的經(jīng)濟(jì)，因此酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)也是如此。隨著廣東粵北和東西兩翼的經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)外的交流增加和廣東高速交通網(wǎng)絡(luò)的建成，推動(dòng)了粵北和東西兩翼的酒類(lèi)消費(fèi)不斷提高，中擋的國(guó)產(chǎn)白酒和低擋的進(jìn)口洋酒銷(xiāo)售逐日增加，形成了以珠三角為中心，粵北和東西兩

29、翼齊并共榮的酒類(lèi)銷(xiāo)售氛圍。206 GUNGHO GROUP180000.00160000.00140000.00120000.00100000.0080000.0060000.0040000.0020000.000.002012-2016 年中國(guó)白酒行業(yè)最新商業(yè)模式與投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告圖表 150 2001-2010 年廣東白酒行業(yè)產(chǎn)量分析累計(jì)產(chǎn)量(千升)累計(jì)同比增長(zhǎng)(%,右軸)20.015.010.05.00.0-5.0-10.02001200220032004200520062007200820092010資料來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2.酒類(lèi)品種豐富消費(fèi)選擇多元目前廣東市場(chǎng)上流通的酒類(lèi)產(chǎn)品種類(lèi)約上萬(wàn)個(gè)

30、，白酒的品牌、品種最多，葡萄酒其次?；緡?guó)內(nèi)外的酒類(lèi)廠商都將廣東市場(chǎng)定為重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)域或最具潛力市場(chǎng)，即構(gòu)成了廣東酒市無(wú)窮魅力，也造成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)度激烈。酒品的裝潢設(shè)計(jì)從樸素到豪華，價(jià)格從低擋幾元到高檔的幾萬(wàn)元，酒度從幾度到68 度，口感從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，香型基本齊全，濃香、醬香、米香、清香到葡萄酒的果香等，極大滿(mǎn)足了廣東消費(fèi)者的需求和選擇購(gòu)買(mǎi)的空間。3.高端利潤(rùn)占主流中低端普羅大眾近年以來(lái)茅臺(tái)、五糧液等高端產(chǎn)品在廣東市場(chǎng)都是供不應(yīng)求，而且價(jià)格一直攀升。進(jìn)口知名品牌的白蘭地、高端葡萄酒的價(jià)位不斷調(diào)升且上幅較大。由于高端酒品利潤(rùn)值高，雖然銷(xiāo)售量占全省酒類(lèi)銷(xiāo)售總量大約20%左右，但其銷(xiāo)售額卻占到總銷(xiāo)售額

31、的80%。而中低檔產(chǎn)品近年來(lái)增長(zhǎng)緩慢而平淡，雖然市場(chǎng)占有率高、銷(xiāo)量大，但利潤(rùn)值低，而且競(jìng)爭(zhēng)非常殘酷。所以近年廣東市場(chǎng)最大贏家是些名酒廠商的高端產(chǎn)品。4.渠道細(xì)分開(kāi)始形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合勢(shì)在必行廣東酒類(lèi)銷(xiāo)售渠道一直以來(lái)比較多樣化，各生產(chǎn)廠家和銷(xiāo)售商都建立有各自的銷(xiāo)售渠道。隨著酒類(lèi)市場(chǎng)的不斷變化，渠道的建設(shè)也開(kāi)始細(xì)分，終端的競(jìng)爭(zhēng)隨著渠道細(xì)分的變化而變化。原來(lái)在批發(fā)、零售、超市、酒樓、商場(chǎng)等都有供貨的企業(yè)，現(xiàn)逐漸轉(zhuǎn)型往自己最大優(yōu)勢(shì)的渠道集中，其它空余的終端渠道尋求合作伙伴共同打造。因此渠道的細(xì)分造就了企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的趨勢(shì)。一年來(lái)在廣東涌現(xiàn)出一批像廣州百谷坊酒業(yè)專(zhuān)營(yíng)機(jī)關(guān)團(tuán)購(gòu)，廣東中外名酒專(zhuān)賣(mài)行連鎖經(jīng)營(yíng)，廣興湖的

32、酒樓終端等大型專(zhuān)業(yè)公司。少數(shù)的主要經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)/商銷(xiāo)售貢獻(xiàn)達(dá)GUNGHO GROUP 207100 億左右。二、廣東省酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)形態(tài)廣東是中國(guó)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的區(qū)域，其有著古遠(yuǎn)的歷史背景，一直都是領(lǐng)導(dǎo)著經(jīng)濟(jì)的主流，這里人均收入較高，消費(fèi)水平受港臺(tái)地區(qū)的影響最大，消費(fèi)狀態(tài)屬理性消費(fèi)，追求個(gè)性，偏重于品牌消費(fèi)；消費(fèi)者關(guān)注的要素主要為：品牌、價(jià)格、口感、香型、度數(shù)、包裝、流行；女性與男性相比，女性更容易受包裝、廣告、流行趨勢(shì)等外在因素影響。廣東省是個(gè)以工商業(yè)為主的省份，故在商業(yè)應(yīng)酬方面由為居多，消費(fèi)幾支中高檔酒也為之順理成章的事，目前廣東的酒品牌屬多頭并存，其中商務(wù)宴請(qǐng)或行政機(jī)構(gòu)宴席消費(fèi)的高檔酒主要有：白

33、酒以五糧液、茅臺(tái)等為主、進(jìn)口烈酒以馬爹利藍(lán)帶、軒尼詩(shī)OX 等為主、葡萄酒以拉菲拉圖等國(guó)外知名酒莊酒為主；而以中檔酒（60 元左右）的競(jìng)爭(zhēng)最為激烈，主要消費(fèi)品牌以稻花香、諸葛釀、皖酒王、金六福、泰山特曲、開(kāi)口笑、高爐家、古綿純等為首選品牌。絕大多數(shù)低檔酒（20 元以下）為得到廣大勞務(wù)工階層的青睞。三、廣東市場(chǎng)各酒種競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r1.白酒高檔占銷(xiāo)售額主流，中擋貼牌淘金居多目前廣東白酒銷(xiāo)售可達(dá)100 億元左右，其中高檔占到75%，中低檔占25%份額。高檔白酒一直是五糧液、茅臺(tái)等名酒天下，僅五糧液年銷(xiāo)售就有10 個(gè)多億。而中檔酒從皖酒王、諸葛釀的成功開(kāi)始，掀起了廣東經(jīng)銷(xiāo)商貼牌酒銷(xiāo)售的高潮，近年內(nèi)貼牌銷(xiāo)售

34、勢(shì)頭還會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。由于名酒廠發(fā)展到一定程度，對(duì)貼牌的門(mén)檻提升，因此原來(lái)從名酒廠貼牌的經(jīng)銷(xiāo)商逐漸轉(zhuǎn)向其它酒廠。對(duì)于外貿(mào)經(jīng)濟(jì)的往來(lái)方便的廣東市場(chǎng)，使得現(xiàn)在有部分資金實(shí)力較雄厚，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)較齊全的企業(yè)，都在本地與四川等地買(mǎi)廠建廠，進(jìn)行國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口酒分裝銷(xiāo)售，獲得了一定的收獲，對(duì)繁榮廣東的酒類(lèi)市場(chǎng)做出了積極的探索。2.進(jìn)口烈酒上升勢(shì)強(qiáng)，價(jià)格增幅較大目前廣東進(jìn)口烈酒銷(xiāo)售額大約有80億元，軒尼詩(shī)、馬爹利等白蘭地、威士忌品牌占到總銷(xiāo)售額的70%，余下的則被芝華士、黑牌、絕對(duì)伏特加等所瓜分。近年來(lái)，進(jìn)口烈酒運(yùn)用先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理念、管理方法和巨資投入，采用體驗(yàn)式和廣告式相結(jié)合等銷(xiāo)售手段，在市場(chǎng)上取得很大成功。銷(xiāo)售區(qū)域

35、從原珠三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展到粵東、粵北和粵西經(jīng)濟(jì)欠佳地區(qū)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以珠三角地區(qū)高檔為主，粵東、粵北和粵西地區(qū)中低檔產(chǎn)品為主，通過(guò)系統(tǒng)地進(jìn)行培養(yǎng)消費(fèi)208 GUNGHO GROUP2012-2016 年中國(guó)白酒行業(yè)最新商業(yè)模式與投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告群體教育，促進(jìn)了銷(xiāo)售量在經(jīng)濟(jì)欠佳地區(qū)的迅速擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域消費(fèi)層次不斷上升，保證了銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額的雙增長(zhǎng)。而設(shè)置在廣州的廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心是全國(guó)唯一能檢測(cè)真假洋酒單位。在強(qiáng)有力的技術(shù)支撐下，加大了打擊假冒偽劣產(chǎn)品的力度，增強(qiáng)了消費(fèi)者的消費(fèi)信心，使進(jìn)口酒在廣東市場(chǎng)銷(xiāo)售額占到全國(guó)總銷(xiāo)售額的50%以上。四、XX白酒市場(chǎng)重點(diǎn)分析作為中國(guó)酒文化重要支撐點(diǎn)的白酒，一

36、直在生活消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)往來(lái)中擔(dān)當(dāng)著重要角色。盡管XX地處南方氣候炎熱，并非中國(guó)酒業(yè)的主流產(chǎn)地，但XX卻是中國(guó)酒業(yè)的必爭(zhēng)之地，尤其是中高檔白酒。1.XX概況：XX市位于廣東省南部，毗鄰香港，是改革開(kāi)放時(shí)期建立的特區(qū)之一，也是現(xiàn)今為止發(fā)展最好的經(jīng)濟(jì)特區(qū)。全市總面積2020 平方公里，現(xiàn)轄6 個(gè)區(qū)51個(gè)街道辦事處，居住人口1400 萬(wàn)（官方公布1200 萬(wàn)），其中常住人口近900萬(wàn)，戶(hù)籍人口200 萬(wàn)。是一個(gè)典型移民城市，多元化文化是其城市特征。人均GDP總值已經(jīng)超過(guò)了XX，列全國(guó)第一。具有很高的消費(fèi)力和超前的消費(fèi)意識(shí)。2.市場(chǎng)概況白酒廠商一般都把XX市列為一級(jí)市場(chǎng)。據(jù)估算，XX白酒市場(chǎng)容量在20-30

37、個(gè)億之間（非完全統(tǒng)計(jì)），是廣東省白酒消費(fèi)量的重點(diǎn)城市。在XX茅臺(tái)酒是消費(fèi)者認(rèn)為質(zhì)量最好的酒，皖酒王等10 種白酒是消費(fèi)者最?lèi)?ài)喝的白酒。這10種白酒因價(jià)格合理、口味純正、市場(chǎng)形象好和促銷(xiāo)活動(dòng)強(qiáng)勁而深受消費(fèi)者喜歡。50 元左右的酒最受歡迎，在消費(fèi)者平均年齡為30.25 歲，平均收入在3664.67 元的人群中，50 元左右的酒最受歡迎，占30左右，100 元以上的白酒和10 元以下的白酒受歡迎程度差不多，53.40的人喜歡清香型白酒，38 度至55 度的酒最常喝，占67。選擇喝什么酒有三種主要因素：口味好、價(jià)格合理和廣告多。1）高檔品牌：在XX，終端的高檔白酒中五糧液和茅臺(tái)的銷(xiāo)量最好。水井坊和國(guó)窖

38、1573占有部分市場(chǎng)份額。其他如劍南春集團(tuán)的金劍南也有一定銷(xiāo)量。五糧液從2004 年提價(jià)換包裝以來(lái)，在XX市場(chǎng)的銷(xiāo)量就呈上升趨勢(shì)。據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，五糧液在XX高檔酒市場(chǎng)的份額已經(jīng)占到60%左右。XX消費(fèi)者GUNGHO GROUP 209注重品牌、彰顯身份、對(duì)價(jià)格不太敏感，這種消費(fèi)習(xí)慣使五糧液在大多數(shù)政務(wù)、商務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭。水井坊和國(guó)窖1573 都是從廣東起家的超高端白酒，應(yīng)該說(shuō)在XX市場(chǎng)占有地利之便。現(xiàn)在更側(cè)重于通過(guò)品牌打造、文化營(yíng)銷(xiāo)來(lái)傳播自己“中國(guó)白酒第一坊”的品牌形象。相比之下國(guó)窖1573 在終端建設(shè)和促銷(xiāo)方面的力度要明顯一些。茅臺(tái)在XX也有較好的銷(xiāo)量，主要集中在政務(wù)、商務(wù)用酒市場(chǎng)，因?yàn)?/p>

39、氣候原因，消費(fèi)者的接受程度不如濃香型，這對(duì)茅臺(tái)的銷(xiāo)售有一定的影響（實(shí)際茅臺(tái)的貨源并不穩(wěn)定）。2）中低檔品牌：在XX，終端價(jià)在4080 元的中檔白酒銷(xiāo)量最大。皖酒王、諸葛釀、古綿純、高爐家、稻花香在XX市場(chǎng)銷(xiāo)售名列前茅。諸葛釀和稻花香在餐飲渠道占有優(yōu)勢(shì)，上述幾大品牌占據(jù)了XX中檔白酒市場(chǎng)的大部分市場(chǎng)份額。除此之外，瀘州老窖、全興、小糊涂仙、金六福在XX市場(chǎng)也有部分份額，但總體走量不大，難以和上述幾大品牌抗衡。在10 元錢(qián)以下的低檔市場(chǎng)，尖莊、沱牌、瀘州老窖二曲等都有走量。從總體上看，低檔白酒在XX白酒市場(chǎng)所占的市場(chǎng)份額比較小。渠道概況作為華南乃至中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的城市之一，XX酒店、酒樓林立，商超

40、、賣(mài)場(chǎng)眾多，批發(fā)市場(chǎng)輻射力強(qiáng)。3）酒店、餐飲渠道：XX市經(jīng)濟(jì)水平較高，居民生活富足，娛樂(lè)行業(yè)發(fā)達(dá)。因而酒店林立，餐飲場(chǎng)所眾多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，XX市5 星級(jí)酒店就有10 多家。4 星以下帶夜總會(huì)、KTV包房的酒店數(shù)量就不一一做說(shuō)明，是一個(gè)非常大的數(shù)字，而且為了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)旅游資源，正在興建一批星級(jí)酒店。基本上每個(gè)區(qū)每個(gè)鎮(zhèn)都覆蓋到位。除星級(jí)酒店外，XX的餐飲酒樓也很多，如：海港、勝記、王子飯店、廚房制造、西湖春天等等，數(shù)不勝數(shù)，再加上幾條食街如：鹽田海鮮街，東門(mén)樂(lè)園食街，崗廈以與關(guān)外一些飲食聚積地，飲食業(yè)在XX非常之發(fā)達(dá)。因?yàn)閄X是個(gè)典型的移民城市，飲食業(yè)菜系基本都可以在XX看的到，主要以粵湘川為主，高中

41、低檔任君選擇，這為白酒的銷(xiāo)售也提供了良好的平臺(tái)。210 GUNGHO GROUP2012-2016 年中國(guó)白酒行業(yè)最新商業(yè)模式與投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告XX因特區(qū)的原因，城市分為關(guān)內(nèi)關(guān)外，關(guān)外臺(tái)胞多，因此夜場(chǎng)飲用白酒比較流行（受東莞影響）。據(jù)了解，在好的星級(jí)酒店，白酒月銷(xiāo)量可以到達(dá)2-3000支。餐飲、酒樓進(jìn)店費(fèi)比較高，這個(gè)已經(jīng)成為了酒商非常頭疼的事情，而且支付方式越來(lái)越直接（現(xiàn)金），而且還要不斷的給予贊助。4）商超渠道：XX的商超非常發(fā)達(dá)，大賣(mài)場(chǎng)、量販連鎖、便利連鎖店、小型超市、本土、外資商超連鎖一應(yīng)俱全。XX有沃爾瑪13 家店、家樂(lè)福8 家店、華潤(rùn)自營(yíng)與加盟60 多家店（新一佳，百佳，便利連鎖未計(jì)

42、算）。還有天虹，茂業(yè)，萬(wàn)佳等百貨店，以與各個(gè)區(qū)域的超市與百貨店，遍布XX的各個(gè)區(qū)域角落，購(gòu)物相當(dāng)方便，白酒也正透過(guò)這些渠道直接進(jìn)入居民生活。在XX，白酒在商超渠道消費(fèi)的區(qū)域性很明顯。在工廠比較集中的工業(yè)區(qū)，中低檔白酒比較好銷(xiāo)；在社區(qū)比較集中的地區(qū)，中檔以上白酒是消費(fèi)主流；在餐飲、酒樓比較集中的地區(qū)，中高檔白酒銷(xiāo)售最好。商超的進(jìn)店費(fèi)、條碼費(fèi)也比較高，整個(gè)廣東費(fèi)用大體相當(dāng)，白酒A 店進(jìn)店開(kāi)戶(hù)費(fèi)在1000 元以上，單品條碼費(fèi)在300400 元，當(dāng)然還有其它一些相關(guān)的贊助和物流等費(fèi)用。5）批發(fā)渠道：位于羅湖區(qū)的湖貝路基本集中了酒市場(chǎng)的主要批發(fā)商，現(xiàn)在成規(guī)模的都已經(jīng)只存在門(mén)店，辦公和倉(cāng)儲(chǔ)已經(jīng)另外分開(kāi)。但

43、是XX大小商行和公司，基本采用倉(cāng)儲(chǔ)加辦公室的形式開(kāi)展業(yè)務(wù)。區(qū)域特征比較明顯，每個(gè)區(qū)域都有幾家實(shí)力雄厚的批發(fā)商壟斷市場(chǎng)，對(duì)品牌的進(jìn)入增加了難度，也造成一定資源的浪費(fèi)。而且各生產(chǎn)廠家和銷(xiāo)售商都建立有各自的銷(xiāo)售渠道。隨著酒類(lèi)市場(chǎng)的不斷變化，渠道的建設(shè)也開(kāi)始細(xì)分，終端的競(jìng)爭(zhēng)隨著渠道細(xì)分的變化而變化。原來(lái)在批發(fā)、零售、超市、酒樓、商場(chǎng)等都有供貨的企業(yè)，現(xiàn)逐漸轉(zhuǎn)型往自己最大優(yōu)勢(shì)的渠道集中，其它空余的終端渠道尋求合作伙伴共同打造。因此渠道的細(xì)分造就了企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的趨勢(shì)。例如近年涌現(xiàn)出一批象駿德酒業(yè)這樣的專(zhuān)業(yè)公司，營(yíng)業(yè)額以?xún)|為單位計(jì)算。3.市場(chǎng)分析和建議：在XX白酒市場(chǎng)，相對(duì)于高端白酒市場(chǎng)的穩(wěn)定，中檔白酒市場(chǎng)

44、一直具有品牌眾多、競(jìng)爭(zhēng)激烈、主導(dǎo)品牌更換迅速的特點(diǎn)，近年來(lái)無(wú)數(shù)中檔白酒品牌在這個(gè)市場(chǎng)上演著一幕幕血雨腥風(fēng)，眾多品牌可謂“來(lái)也匆匆、去也匆匆”。結(jié)合XX市白酒場(chǎng)特點(diǎn)進(jìn)行分析，廣東本地白酒以米酒為主，度數(shù)比較低，均在GUNGHO GROUP 21135 度以下，以致廣東給人的感覺(jué)就是：廣東無(wú)好酒，XX自然也就沒(méi)有好酒?？v觀XX白酒市場(chǎng)，超高端白酒（400元以上）被水井坊、國(guó)窖1573統(tǒng)霸；高端白酒（150400 元）被茅五劍和茅五劍的系列延伸品牌占領(lǐng)，集中度越來(lái)越高。200 元以上的政務(wù)、商務(wù)消費(fèi)，主要在酒店，消費(fèi)者最重面子，大家都知道的品牌才夠面子，國(guó)名酒茅五劍、水井坊、國(guó)窖1573 是首選。最

45、近重新包裝的金鵬城酒，雖有一定的空間，但只有在當(dāng)?shù)毓賳T宴請(qǐng)外地客人時(shí)才用。主流消費(fèi)價(jià)位50-70 元左右的市場(chǎng)中比如皖酒王、泰山特曲、稻花香、江口醇諸葛釀、高爐家等市場(chǎng)表現(xiàn)都相當(dāng)突出。這幾個(gè)品牌的存在并且依靠旺盛的生命力在XX筑起了一道堅(jiān)強(qiáng)的防護(hù)墻，新品進(jìn)入70-80 價(jià)位區(qū)間設(shè)置了最大的障礙。后來(lái)，泰山特曲在它的基礎(chǔ)上作了創(chuàng)新，將大量的禮品送給了終端做客情，泰山特曲成功了；再后來(lái)，諸葛釀結(jié)合兩者的優(yōu)勢(shì)，將促銷(xiāo)精品化、系統(tǒng)化，也成功了；不同于江口醇諸葛釀，高爐家自2002 年進(jìn)入XX市場(chǎng)以來(lái)，高爐家苦心耕耘、構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)。從2004 年開(kāi)始，高爐家開(kāi)始發(fā)力，以“徽酒文化第一家”的品牌文化，成為XX

46、中檔酒市的一匹“黑馬”。4.市場(chǎng)預(yù)測(cè)：XX作為珠三角經(jīng)濟(jì)相當(dāng)發(fā)達(dá)的一個(gè)城市，白酒年銷(xiāo)量超過(guò)二十億元，市場(chǎng)吸納空間大，白酒消費(fèi)仍在持續(xù)上升，戰(zhàn)略地位絕不亞與廣州。正是基于此，國(guó)內(nèi)白酒品牌看好XX，紛紛搶灘XX。國(guó)外企業(yè)也不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)好時(shí)機(jī)，他們也大舉進(jìn)攻（帝亞吉?dú)W，保樂(lè)力加，百家得，軒尼詩(shī)，人頭馬等等）他們用列酒和葡萄酒正逐步在這里搶占市場(chǎng)份額，打下了基礎(chǔ)，而且正在改變和引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和觀點(diǎn)。他們大多把這里定位成A 級(jí)市場(chǎng)，可見(jiàn)對(duì)XX的重視程度。也就是說(shuō)現(xiàn)在我們不但棉對(duì)國(guó)內(nèi)同行的競(jìng)爭(zhēng)，還要棉對(duì)國(guó)外同行的競(jìng)爭(zhēng)（有著上百年甚至更久市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的跨國(guó)企業(yè)）。競(jìng)爭(zhēng)雖然日益激烈，不過(guò)市場(chǎng)并不是沒(méi)有空間，

47、但機(jī)會(huì)只屬于有實(shí)力的品牌和擁有優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的企業(yè)。5.XX市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)狀況1）品牌細(xì)分市場(chǎng)顯力度白酒市場(chǎng)向來(lái)各領(lǐng)風(fēng)騷，一個(gè)好的賣(mài)點(diǎn)就可能把一個(gè)品牌推向極致?！熬乒怼币云渖衩氐臍赓|(zhì)成功躋身高檔白酒之林；“水井坊”得益于“天下第一坊”，后發(fā)制人。面對(duì)眾多后起之秀，原來(lái)的“江湖大佬”再也不能穩(wěn)坐釣魚(yú)臺(tái)了，與眾新秀不同，茅臺(tái)、五糧液經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展已形成固有的品牌文化，所以212 GUNGHO GROUP2012-2016 年中國(guó)白酒行業(yè)最新商業(yè)模式與投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告無(wú)需再創(chuàng)新文化，依仗各自的品牌優(yōu)勢(shì)紛紛推出系列品牌酒。在XX僅茅臺(tái)酒就有錦繡人生、錦繡東方等品種，五糧液酒有富貴萬(wàn)年、金枝玉葉等細(xì)分品種

48、。而這些細(xì)分品牌都是走高端路線，從價(jià)格到包裝都清晰顯示了自己的定位。而無(wú)論是茅臺(tái)的“錦繡系列”還是五糧液的“財(cái)富”系列，都是各自品牌細(xì)分市場(chǎng)策略的產(chǎn)物。由于白酒市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，更多的企業(yè)謀求白酒品牌的差異化，于是，進(jìn)入細(xì)分白酒市場(chǎng)成為眾多白酒品牌的選擇。白酒消費(fèi)者分布在不同地方，在不同時(shí)間萌生不同的需求，只有不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者未被滿(mǎn)足的需求，白酒的細(xì)分品牌才有了用武之地。2）土洋結(jié)合搶市場(chǎng)在眾多高檔白酒還在為概念、包裝拼殺，劍南春另辟蹊徑，開(kāi)拓了一條土洋結(jié)合的新路。我們認(rèn)為，經(jīng)20 多年的發(fā)展，洋酒在中國(guó)的銷(xiāo)售渠道已初步構(gòu)架完畢，擴(kuò)大市場(chǎng)迫切需要更多渠道，而傳統(tǒng)白酒企業(yè)的渠道幾乎與洋酒完全不同，雙

49、方合作可形成互補(bǔ)。由于國(guó)家對(duì)民族一線品牌加以保護(hù)，外資進(jìn)入酒產(chǎn)業(yè)有專(zhuān)門(mén)限制。因此，外資只能退而求其次，通過(guò)入股或控制一些具有生產(chǎn)、品牌、渠道優(yōu)勢(shì)的二、三線品牌企業(yè)，打入白酒市場(chǎng)。而軒尼詩(shī)“入主”文君酒，不僅帶去了大量資本，還必然帶來(lái)國(guó)際化的管理營(yíng)銷(xiāo)理念，為文君酒步入“高檔俱樂(lè)部”提供支撐和機(jī)遇。3）XX中高檔白酒市場(chǎng)“烽火再起”作為XX中檔白酒市場(chǎng)有力“爭(zhēng)奪者”，高爐家于2010 年4 月底推出“中高檔”新品“水晶裝高爐家”，猶如一條鯰魚(yú)，攪動(dòng)著波瀾不驚的中檔白酒市場(chǎng)。與不少企業(yè)來(lái)看這僅是一個(gè)品牌對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我們認(rèn)為，這是中檔白酒對(duì)“品牌升級(jí)”的一次戰(zhàn)略性探索，或許將引發(fā)“鯰魚(yú)效應(yīng)”。近

50、年來(lái)，在XX中檔白酒市場(chǎng)，皖酒王、高爐家、江口醇諸葛釀、泰山特曲、古綿純等品牌鼎立，同樣也面臨著品牌老化、競(jìng)爭(zhēng)力乏力等問(wèn)題。中檔白酒如不“品牌升級(jí)”就必然遭受“品牌老化”而消亡的厄運(yùn)。2010 年，高爐家將在特定時(shí)段，推出多批新品，逐步樹(shù)立起高爐家的“新形象”。未來(lái)，高爐家將把戰(zhàn)略定位于200700 元的區(qū)間。我們認(rèn)為，“水晶裝”浮出水面，說(shuō)明了高爐家已將戰(zhàn)略觸角延伸到“中高檔”市場(chǎng)，與五糧醇、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、瀘州老窖、特曲名酒品牌進(jìn)行直接對(duì)抗。但就此說(shuō)中檔白酒峰回路轉(zhuǎn)，還為時(shí)尚早，畢竟高爐家只是一個(gè)“試水者”。GUNGHO GROUP 213（1）多米諾骨牌2009 年，雙輪酒業(yè)10

51、0的國(guó)有股權(quán)掛牌出售，XX盈信投資公司借此契機(jī)，全股收購(gòu)“高爐家”。其實(shí)盈信投資其實(shí)并不是首次涉足白酒領(lǐng)域，其還有西鳳酒“二股東”、茅臺(tái)酒股東的多重身份。作為以中檔白酒起家的“高爐家”，2008 年，完成一系列引人注目的“改革”：通過(guò)股權(quán)出售，將全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)中心“移師”XX，并連續(xù)推出“鴻運(yùn)當(dāng)頭”、“鐵盒高爐家”等新品。然而，誰(shuí)也沒(méi)有想到，從企業(yè)制度，到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，再到營(yíng)銷(xiāo)策略的一系列改變，就如“多米諾骨牌”一樣，將高爐家推向“中高檔市場(chǎng)”。然而，高爐家在被收購(gòu)后，并沒(méi)有被單純定位于“持股盈利”，其重要性，從它的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)與產(chǎn)品策略上就可窺一斑?？梢灶A(yù)計(jì)的是，未來(lái)高爐家將戰(zhàn)略定位與200700 元區(qū)間

52、。（2）“兩極”介入近兩年來(lái)，隨著高檔白酒的連接漲價(jià)，留下了200 元真空市場(chǎng)。一方面，高檔白酒推出茅臺(tái)迎賓酒、五糧春、金劍南、瀘州老窖特曲等一系列“名酒中檔”品牌填補(bǔ)市場(chǎng)空白，另一方面，以高爐家、江口醇諸葛釀為代表的中檔白酒拉高品牌形象，介入真空市場(chǎng)。但是，中檔白酒要介入中高檔，甚至高檔市場(chǎng)，其實(shí)并不容易。名酒做中高端其實(shí)很容易，他們已經(jīng)有成熟的文化、品質(zhì)和工藝。但要一個(gè)中檔白酒來(lái)做中高檔市場(chǎng)卻是很難的。因?yàn)楹芏嘀袡n品牌在歷史文化和釀酒硬件上，沒(méi)辦法與高檔白酒相比。盡管2009年在金融危機(jī)、嚴(yán)禁醉駕、白酒消費(fèi)稅等一系列不利因素下，但全國(guó)白酒消費(fèi)仍然增長(zhǎng)達(dá)到2000 億元，增長(zhǎng)20，白酒消費(fèi)仍

53、然具有潛力。特別2009 年以來(lái)，“江口醇諸葛釀”力推“吃香喝辣”主題活動(dòng)，倡導(dǎo)“享受生活”的酒文化，提升品牌含金量。我們認(rèn)為，XX中檔白酒品牌成熟，不少品牌均有忠實(shí)消費(fèi)群。但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不少以往的消費(fèi)者的事業(yè)已有所成就，更需要一款符合地位和身份的酒來(lái)替代中檔品牌。XX中檔白酒薈萃，川、皖、黔等各大酒系均有代表品牌。同樣因?yàn)槿绱?，各大品牌面臨競(jìng)爭(zhēng)白熱化，品牌老化，價(jià)格透明等問(wèn)題。而高爐家的升級(jí)，與其說(shuō)是一個(gè)品牌對(duì)自身結(jié)構(gòu)的完善，不如說(shuō)是中檔白酒行業(yè)對(duì)“品牌升級(jí)”的一次戰(zhàn)略性探索。214 GUNGHO GROUP2012-2016 年中國(guó)白酒行業(yè)最新商業(yè)模式與投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告圖表 151 XX

54、白酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)資料來(lái)源中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)網(wǎng)（CHINACI）GUNGHO GROUP 215第七節(jié)北部沿海地區(qū)山東一、北部沿海地區(qū)白酒市場(chǎng)整體市場(chǎng)分析北部沿海地區(qū)包括、XX、河北、山東二市二省，其中白酒業(yè)發(fā)展最為典型的數(shù)山東。圖表 152 北部沿海地區(qū)城市盈利與虧損狀況產(chǎn)品銷(xiāo)售收入（億元）25.02 同比增長(zhǎng)（%）16.10 利潤(rùn)總額（億元）1.60 同比增長(zhǎng)（%）58.56 虧損企業(yè)虧損額（萬(wàn)元）107.8 同比增長(zhǎng)（%）-87.92 虧損額度（%）0.67 XX河北山東224.39 23.70 13.871.48 25.19 224.39 23.70 13.873.50 24.96 2171.7

55、-38.33 1.577.12 4651.6 24.96 2171.7 -38.33 1.5735.89 13.28 資料來(lái)源中華商業(yè)信息中心北部沿海地區(qū)白酒業(yè)發(fā)展市場(chǎng)也占有一定的比例，2010年在注冊(cè)備案的酒廠共有50 余家，2010 年在京銷(xiāo)售額為200 億元，2011 年增長(zhǎng)10%，達(dá)到220 億元。其中，京產(chǎn)白酒去年在京銷(xiāo)量近15 萬(wàn)噸，占有60%的市場(chǎng)份額。人喜愛(ài)的品牌紅星去年銷(xiāo)量10 萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額近8 億元，牛欄山銷(xiāo)量12 萬(wàn)噸。二、山東省白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1.山東白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀山東省曾經(jīng)是全國(guó)白酒產(chǎn)量的最大省份，近些年被四川省取代，但一直穩(wěn)固地保持著產(chǎn)量第二大省的位置。山東白酒企業(yè)

56、曾經(jīng)有著輝煌的歷史，前些年，隨著一些支柱品牌的相繼沉淪，山東企業(yè)也整體陷入低谷，在白酒行業(yè)各項(xiàng)指標(biāo)排名靠前的企業(yè)群體中，也長(zhǎng)期不見(jiàn)山東企業(yè)的蹤跡，山東白酒行業(yè)只保留了一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。近幾年，“扳倒井”、“古貝春”、“景芝”、“泰山生力源”等企業(yè)再度崛起，使山東白酒企業(yè)的實(shí)力與形象回升，在全國(guó)白酒216 GUNGHO GROUP2012-2016 年中國(guó)白酒行業(yè)最新商業(yè)模式與投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告企業(yè)中的位置也得到顯著提升，加上山東省傳統(tǒng)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力重新得到強(qiáng)化。2009年，山東泰山生力源突破魯酒十億門(mén)檻，成為山東白酒第一家銷(xiāo)售收入過(guò)十億元的企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，截止到2009 年12 月20

57、 日，該公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入10.84 億元，實(shí)現(xiàn)利稅2.3 億元，同比分別增長(zhǎng)26%和30%。山東泰山生力源營(yíng)收突破十億，是魯酒企業(yè)跨過(guò)十億門(mén)檻的一個(gè)里程碑，也可能是魯酒復(fù)蘇回升的一個(gè)信號(hào)。山東白酒曾經(jīng)連續(xù)10年位居全國(guó)產(chǎn)銷(xiāo)第一，期間，山東白酒行業(yè)還涌現(xiàn)出諸如“秦池”、“孔府宴”等享譽(yù)全國(guó)的白酒品牌，但光環(huán)一瞬即逝，秦池夢(mèng)斷廣告之后，魯酒一路下滑。從2007年開(kāi)始，四川替代山東成為國(guó)內(nèi)第一白酒產(chǎn)量大省，而山東全省的白酒利潤(rùn)還不與一個(gè)四川五糧液酒廠。產(chǎn)量大、品牌多、結(jié)構(gòu)亂、利潤(rùn)低，這成為山東白酒產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的現(xiàn)實(shí)。目前，魯酒主要以中低檔酒生產(chǎn)為主，比重達(dá)80%以上，高檔酒生產(chǎn)比重較小。山東白酒地方名牌

58、眾多，但沒(méi)有全國(guó)性的知名品牌。在和外省酒競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，山東白酒多集中在中低端市場(chǎng)，雖然在本省占據(jù)優(yōu)勢(shì)，但是在省外卻是毫無(wú)建樹(shù)。品牌形象低下、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，這是制約魯酒振興的兩個(gè)關(guān)鍵。為了振興魯酒，山東省政府在2009 年出臺(tái)了山東省白酒工業(yè)調(diào)整振興指導(dǎo)意見(jiàn)，決定以以名牌產(chǎn)品為龍頭，促進(jìn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，增強(qiáng)山東省白酒整體實(shí)力，還將采取加強(qiáng)技術(shù)改造和創(chuàng)新，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化品牌建設(shè)等措施。泰山生力源從銷(xiāo)售規(guī)模上實(shí)現(xiàn)一個(gè)里程碑式的突破，是對(duì)山東白酒行業(yè)發(fā)展過(guò)去幾年做出的努力的一個(gè)總結(jié)。山東白酒業(yè)的另一特征，便是亟待挖掘的“芝麻香型”白酒。2009年9月12日，在由山東省人民政府主辦的“芝麻香u20013X國(guó)

59、香中國(guó)芝麻香型白酒發(fā)展論壇”上，景芝酒業(yè)因具有“芝麻香發(fā)明者”的特殊身份等，被授予“中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”，位列四大領(lǐng)軍企業(yè)之首，糖酒快訊市場(chǎng)研究中心認(rèn)為，芝麻香型白酒應(yīng)是魯酒在全國(guó)市場(chǎng)層面上，高端化與品牌化的重要突破口。近年來(lái)山東白酒創(chuàng)新也在不斷發(fā)展之中，2010年山東頤陽(yáng)酒業(yè)和山東蒙山釀酒創(chuàng)新了2 個(gè)品牌，分別是頤陽(yáng)牌、文登學(xué)牌52 度五星文登學(xué)酒、頤陽(yáng)牌、文登學(xué)牌30 度四星文登學(xué)酒、蒙山牌52 度金尊蒙山酒、蒙山王牌38 度柔雅蒙山王酒。GUNGHO GROUP 217圖表 153 2010 年山東白酒創(chuàng)新品牌產(chǎn)品名單今緣春牌典藏1948 酒蓬萊閣牌38 度蓬萊仙釀酒禹王亭牌38 度金玉良緣酒紅太陽(yáng)牌濃芝復(fù)合紅太陽(yáng)白酒頤陽(yáng)牌、文登學(xué)牌52 度五星文登學(xué)酒頤陽(yáng)牌、文登學(xué)牌30 度四星文登學(xué)酒密州牌32 度貴賓神韻酒秦池牌百年秦池酒心牌芝麻