餅干行業(yè)分析報(bào)告

1、餅干行業(yè)綜合報(bào)告引言食品工業(yè)在世界經(jīng)濟(jì)中一直占著舉足輕重的地位，在法國(guó)，食品工業(yè)的總 產(chǎn)值超過了汽車工業(yè)，居國(guó)民經(jīng)濟(jì)之首。我國(guó)食品工業(yè)自改革開放以來，歷經(jīng) 坎坷，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存，并且有了很大的發(fā)展。據(jù)康維公司調(diào)查了 解，目前全國(guó)已擁有初具規(guī)模的食品企業(yè) 18811家，2001年完成產(chǎn)品銷售收入 約9000億元，同比增長(zhǎng)13%左右，2001年食品工業(yè)生產(chǎn)和銷售持續(xù)以11% 13%的增長(zhǎng)速度高位運(yùn)行，2002年中國(guó)食品行業(yè)突破10000萬億元的產(chǎn)值大關(guān)。 2003-2004年中國(guó)食品行業(yè)繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)。近幾年隨著我國(guó)人民生活水平的提高，人們不再是僅僅滿足于解決溫飽問 題，飲食結(jié)構(gòu)開始向

2、多元化方向轉(zhuǎn)變，特別生活節(jié)奏的加快以及旅游業(yè)的高速 發(fā)展，休閑的市場(chǎng)需求逐漸增大，餅干是休閑中的主打產(chǎn)品，因此作為休閑的“老大”一一餅干，也迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期。一、“十五”回顧及2005年行業(yè)運(yùn)行狀況1、行業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好近年來，我國(guó)的餅干行業(yè)發(fā)展非常迅速，尤其是十五期間發(fā)展更加迅 猛。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)字顯示，2000年國(guó)內(nèi)整個(gè)餅干行業(yè)產(chǎn)量53.01萬 噸，銷售額為91.80億元，2005年餅干產(chǎn)量為136.75萬噸，銷售額為248.55 億元，產(chǎn)量增加了近2.6倍，銷售額增加了 2.7倍，20012005年內(nèi)全國(guó)餅干 總產(chǎn)量和銷售額年均遞增 20% ,增長(zhǎng)速度在整個(gè)食品行業(yè)也

3、是領(lǐng)先的。2005年餅干業(yè)利潤(rùn)總額為10.64億元，同比增長(zhǎng)41%,稅金總額為13.84億元，同 比增長(zhǎng)51.56%,通過以上數(shù)據(jù)可以看出整個(gè)行業(yè)規(guī)模一直在不斷擴(kuò)大。尤其 是2003年和2005年全國(guó)餅干行業(yè)總產(chǎn)量和銷售額比上一年都有較大增幅，2003 年產(chǎn)量增加了 36.44 % ,銷售收入增加了 24.96 %,2005年產(chǎn)量增加了 23.68%, 銷售收入增加了 28.65 %。據(jù)行業(yè)估計(jì)實(shí)際產(chǎn)量和銷售額要較以上數(shù)據(jù)高得多。以2004年國(guó)家經(jīng)濟(jì)普查的情況來看，2004年全國(guó)餅干總產(chǎn)量為396.5萬噸，其中規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)量為135萬噸，規(guī)模以下企業(yè)總產(chǎn)量為 261.5萬噸。表1 2000

4、2006年全國(guó)餅干產(chǎn)銷量圖年份規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)量（萬噸）銷售額（億元）2000 年53.0191.802001 年62100.22002 年68.812712003 年93.87158.72004 年135177.32005 年136.75248.5512006 年178.5313.8圖1 2000年至2006全國(guó)餅干產(chǎn)銷圖（資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）由此可以看出“十五”期間我國(guó)餅干行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在逐年遞增的同時(shí)又呈快速跳躍式發(fā)展的運(yùn)行趨勢(shì)，這在一定程度上也表明目前國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)的消 費(fèi)潛能還很大，也因此一直吸引眾多商家踴躍加入餅干行業(yè)的生產(chǎn)和銷售隊(duì)伍， 可以說在我國(guó)的食品加工業(yè)中餅干行業(yè)一直是景氣

5、度較高的食品產(chǎn)業(yè)。2、主要產(chǎn)區(qū)分布相對(duì)集中目前全國(guó)餅干生產(chǎn)企業(yè)大約有 2000多家，多數(shù)為中小型企業(yè)，從地區(qū)分布 來看比較廣泛，中國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市都有餅干生產(chǎn)企業(yè)，但主要產(chǎn)區(qū) 企業(yè)較為集中，主要分布在河南、山東、廣東、福建、河北、四川等地，而北 京、上海、天津等大城市雖然生產(chǎn)廠家不太多，卻集中了一些大型外資餅干企 業(yè)。如北京納貝斯克食品有限公司，上海達(dá)能餅干食品有限公司，天津頂園國(guó) 際食品有限公司等。從產(chǎn)量上看河南、山東、廣東、位居前列，其中2005年河南省餅干總產(chǎn)量為33.27萬噸，山東省為24.07萬噸，廣東省為19.03萬噸，河北為11.21萬噸，福建省為9.86萬噸，上海為8

6、.54萬噸，北京為5.10萬噸, 四川為3.94萬噸，天津?yàn)?.98萬噸。以上這些主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量總和占全國(guó)餅干 產(chǎn)量的86.8%。表2 2005年中國(guó)分地區(qū)餅干產(chǎn)量從出口量值看，每年都有反復(fù)的波動(dòng)。表3 1998-2002 年中國(guó)餅干進(jìn)出口總量年度出口進(jìn)口數(shù)量（噸）金額（力美兀）數(shù)量（噸）金額（力美兀）199814161.881894.60F 1485.71181.00199910977.991871.603025.23314.50200015020.312571.303947.95373.80200114197228126683042002991015823599537資料來源：中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)（

7、2）主要進(jìn)口地區(qū)及進(jìn)口情況分析2001年，中國(guó)從32個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口餅干，其中丹麥、韓國(guó)、馬來西亞、英國(guó)、香港、德國(guó)、荷蘭、日本、意大利、印度尼西亞是前10位的國(guó)家，中國(guó)從這10個(gè)國(guó)家進(jìn)口 2448.5噸，占總進(jìn)口量的48%（3）主要出口地區(qū)及出口情況分析2000年，中國(guó)餅干出口 49個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口餅干最多的10個(gè)國(guó)家和地 區(qū)大部分在亞太地區(qū)，分別是：香港、朝鮮、韓國(guó)、菲律賓、新加坡、日本、馬來西亞、美國(guó)、泰國(guó)、澳大利亞。中國(guó)對(duì)這 10個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口餅干13218噸，占總出口量的51/%。(4)在國(guó)際市場(chǎng)越來越有競(jìng)爭(zhēng)力近年來，由于我國(guó)的餅干質(zhì)量在不斷的提高，與其他國(guó)家相比價(jià)格上占有一定優(yōu)

8、勢(shì)，因此在國(guó)際市場(chǎng)上也越來越有競(jìng)爭(zhēng)力。 以日本2004年進(jìn)口餅干情況 為例：中國(guó)目前是日本進(jìn)口餅干的最大供應(yīng)國(guó)，2004年日本進(jìn)口的中國(guó)餅干為 6286噸，比上年增長(zhǎng)39. 1%,進(jìn)口額為12. 3億日元。從中國(guó)進(jìn)口的餅干， 數(shù)量占日本進(jìn)口總量的25%,金額占15. 1%。其中含糖餅干為6276噸、增長(zhǎng) 41. 6%,金額為12. 27億日元。進(jìn)口額排在中國(guó)之后的是美國(guó)，為 12. 1億 日元。進(jìn)口量排在前5位的國(guó)家除中國(guó)外，還有馬來西亞 2930噸、美國(guó)2480 噸、菲律賓2120噸和丹麥1980噸。4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況總體良好，但銷售成本大幅增長(zhǎng)，利潤(rùn)空間減小近幾年生產(chǎn)總量雖然以年均 20%勺

9、速度遞增，但由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇， 使許多餅干生產(chǎn)廠家微利或虧損，一些國(guó)內(nèi)老牌企業(yè)生產(chǎn)逐步滑坡，并呈加速 趨勢(shì)。利潤(rùn)也大幅下降，更有部分企業(yè)破產(chǎn)或被兼并；民營(yíng)(私營(yíng))企業(yè)作為 行業(yè)新生力量，正逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，但受資金、技術(shù)力量等方面的局限，尚 難以占領(lǐng)主導(dǎo)市場(chǎng)；外資、臺(tái)資企業(yè)借助資金雄厚、品牌優(yōu)勢(shì)、管理先進(jìn)和成 熟的營(yíng)銷手段，基本上占據(jù)了國(guó)內(nèi)的中高檔市場(chǎng)。康維調(diào)查在2005年對(duì)445家國(guó)有及國(guó)家控股企業(yè)和其他大中型企業(yè)的調(diào)查 中顯示，有61家出現(xiàn)了虧損，虧損率為13.7%?？傮w來看大部分廠家經(jīng)營(yíng)狀 況良好，說明國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)還有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展空間。 但同比2004年銷售成本大幅 增加，導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)

10、率普遍有所下降。5、市場(chǎng)管理逐漸規(guī)范，餅干行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展順利(1)QS市場(chǎng)準(zhǔn)入審核情況自國(guó)家質(zhì)檢總局推行市場(chǎng)準(zhǔn)入審核工作以來，于2003年12月30日公布了 第一批通過驗(yàn)收的餅干企業(yè)，截至 2005年底，已經(jīng)有1038家餅干企業(yè)通過QS 認(rèn)證，據(jù)行業(yè)掌握的情況看，大多數(shù)餅干生產(chǎn)企業(yè)已通過認(rèn)證或正在審核中， 只有少數(shù)小企業(yè)目前未通過認(rèn)證。(2)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化進(jìn)展情況。2005年由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心組織 行業(yè)骨干企業(yè)和有關(guān)專家修訂了新的餅干行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)已由國(guó)家發(fā)改委以 2005第10號(hào)公告發(fā)布，并于2005年9月1日起實(shí)施。根據(jù)國(guó)標(biāo)委的計(jì)劃，2005 年年底又將

11、餅干的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)重新制定為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)審批，現(xiàn)已審定完畢，上 報(bào)待批。此次制訂是在原有13個(gè)餅干行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行修改、 整理，最后 歸為一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在不久的將來餅干行業(yè)就會(huì)有新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行， 新標(biāo)準(zhǔn)更加符合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，也更具有可操作性，既有利于餅干行業(yè)的良性 發(fā)展，也更加有利于廣大消費(fèi)者的健康。6、目前比較流行的餅干產(chǎn)品種類目前市場(chǎng)上比較流行、最常食用的餅干系列為：夾心系列，曲奇系列、蘇 打系列、薄脆系列、夾層系列、甜餅系列等。根據(jù)康維調(diào)查公司對(duì)重慶抽樣調(diào)查，人們最常食用的場(chǎng)合： 辦公室、旅途。 二、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)1、民營(yíng)企業(yè)發(fā)展較快，是近幾年我國(guó)餅干行業(yè)持續(xù)發(fā)展的生力軍。近幾年我

12、國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國(guó)外的一些企業(yè)先后進(jìn)入中國(guó)餅干 市場(chǎng)，占據(jù)著國(guó)內(nèi)大部分高檔餅干市場(chǎng)的份額，并具有較強(qiáng)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)；另一 方面，在10年前，國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)以國(guó)有企業(yè)為主，近年來隨著企業(yè)改革的不斷深化，國(guó)有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，而餅干行業(yè)中的民營(yíng)企業(yè)則異軍突 起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)出一大批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實(shí)力的民營(yíng)企業(yè)新秀, 代表著餅干行業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。如：河南安陽健豐食品有限公司，成都天倫食 品有限公司、山東正航食品有限公司、北京美丹食品有限公司等。但與國(guó)外大 的餅干企業(yè)相比各方面還存在著較大的差距，尤其在新品開發(fā)的技術(shù)積累和投 入力度上差距更大，因此我國(guó)餅干行業(yè)的發(fā)展依然任重道

13、遠(yuǎn)。2、產(chǎn)品品質(zhì)不斷提高，更加注重安全、營(yíng)養(yǎng)和時(shí)尚，品牌消費(fèi)逐步成為市場(chǎng) 消費(fèi)的主流。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)餅干產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來越苛刻，更 加重視安全、營(yíng)養(yǎng)和時(shí)尚，加之一些小廠家為追求利潤(rùn)，降低成本，不顧消費(fèi) 者的利益，非法生產(chǎn)一些品質(zhì)低劣的產(chǎn)品，以次充好，對(duì)消費(fèi)者造成了很大傷 害，品牌消費(fèi)理念已深入人心，這也在一定程度上促成了大的品牌廠家的市場(chǎng) 壟斷。目前，在國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主，這些產(chǎn) 品口感差，附加值低。隨著餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致利潤(rùn)空間縮 小。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)已經(jīng)逐漸減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開 始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷

14、更新設(shè)備與生產(chǎn)環(huán)境，來提升產(chǎn)品的品質(zhì)和檔 次，也更加注重品牌培育，這無疑對(duì)我國(guó)餅干行業(yè)的健康發(fā)展起到了巨大的推 動(dòng)作用。3、包裝形式呈兩級(jí)分化的走勢(shì)。近幾年隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，餅干企業(yè)在產(chǎn)品包裝形式上不斷追求標(biāo) 新立異，高檔餅干包裝形式日漸小型化，訴求個(gè)性和時(shí)尚；低檔餅干則青睞實(shí) 惠的大包裝，以期讓消費(fèi)者直觀感覺到物美價(jià)廉。三、國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)新趨勢(shì)2005年對(duì)餅干行業(yè)來說，市場(chǎng)格局產(chǎn)生了較大變化，高、中、低檔產(chǎn)品生 產(chǎn)企業(yè)互有沖擊，許多大的生產(chǎn)廠家開始進(jìn)入低端市場(chǎng)，希望對(duì)低端市場(chǎng)重新 洗牌，封殺較弱的對(duì)手，而一些后起之秀通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，也開始進(jìn)入部分 高端市場(chǎng)，日趨加劇的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，促使新產(chǎn)

15、品不斷開發(fā)，層出不窮。1、大品牌調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，意欲洗牌低端市場(chǎng)代表產(chǎn)品：達(dá)能牛奶佳鈣系列2005年年初，隨著達(dá)能在中高檔市場(chǎng)地位的穩(wěn)定，品牌開始下沉，部分產(chǎn) 品價(jià)位全面拉低，以牛奶佳鈣餅干為主打產(chǎn)品，輔以23克散裝和1元小包裝餅 干，開始進(jìn)入低端市場(chǎng)，以“高質(zhì)低價(jià)”試圖洗牌中低檔市場(chǎng)，從近期市場(chǎng)表 現(xiàn)看，部分地區(qū)已取得一定效果。達(dá)能加鈣系列包括酥松餅干、清脆餅干、夾 心餅干三類，終端零售價(jià)1.5元1.7元，主要針對(duì)城鄉(xiāng)兒童和老年消費(fèi)階層， 23克散裝牛奶香脆餅干12.1元/500克，42克品嘗裝以及達(dá)能三層高鈣梳打餅 干（針對(duì)女性消費(fèi)者），新品包裝上都印有 1元的建議零售價(jià)，標(biāo)注零售價(jià)的 方式

16、基本可以保證價(jià)格體系的穩(wěn)定。2、異軍突起，新秀沖擊高端市場(chǎng)代表產(chǎn)品：奇客茶營(yíng)養(yǎng)系列2005年9月份福建港興集團(tuán)推出獨(dú)創(chuàng)的“奇客”紅綠茶營(yíng)養(yǎng)餅干。定位高 端產(chǎn)品，主要走商超渠道。68克袋裝、110克盒裝和660克禮盒裝茶營(yíng)養(yǎng)餅干 表現(xiàn)最為出色。茶營(yíng)養(yǎng)餅干香味濃郁，口感清新，配合在央視和湖南衛(wèi)視循環(huán) 播出的廣告，市場(chǎng)需求旺盛。同類產(chǎn)品企業(yè)還有福建港福和北京紅了等一批跟 進(jìn)者，而福建達(dá)利的“好吃點(diǎn)”同樣在高端市場(chǎng)搶下一定份額。與大品牌沖擊 低端市場(chǎng)一樣，國(guó)內(nèi)企業(yè)要想打破原有大的跨國(guó)公司壟斷的高端市場(chǎng)也不可能 一蹴而就，還要持續(xù)不斷的努力。3、產(chǎn)品細(xì)分，商家眼光獨(dú)特，以期獲得更大市場(chǎng)空間代表產(chǎn)品：紅了

17、 “網(wǎng)絡(luò)飯飯”系列北京紅了食品有限公司的“網(wǎng)絡(luò)飯飯”是國(guó)內(nèi)定位于網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)群體的功能 性休閑餅干。據(jù)稱“網(wǎng)絡(luò)飯飯”中含有豐富的維生素A、（3-胡蘿卜素和活性鈣， 能給長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)屏幕的人群更多關(guān)懷、更多能量，另外，餅干造型如同一個(gè)鍵 盤按鈕，配上網(wǎng)絡(luò)符號(hào)操，網(wǎng)絡(luò)感十足，且體積小，一口一個(gè)，吃起來不掉渣； 其次，在產(chǎn)品紙盒包裝的開口方面，采用刀版工藝，直接在包裝盒正面開口， 消費(fèi)者只要騰出一只手，沿刀版撕開即可打開食用，上網(wǎng)與吃零食兩不誤。在 規(guī)格上，采用60克為主的小規(guī)格和120克為輔的“情侶裝”，一次可以吃完， 不浪費(fèi)；口味上低甜低油，麥香原味、番茄、孜然燒烤等多種口味，豐富多樣。 獨(dú)特的產(chǎn)品創(chuàng)

18、意，給同行企業(yè)在細(xì)分市場(chǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新方面提供了很好啟迪。四、行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)1、行業(yè)規(guī)模還將不斷擴(kuò)大，但與其他餅干類似品及替代品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加 激烈。按2004年國(guó)家第五次工業(yè)普查的統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看，我國(guó)的人均消費(fèi)餅干量約 為3kg左右，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大差距，發(fā)達(dá)國(guó)家餅干的人均年消費(fèi)量 為2535千克，中等發(fā)達(dá)國(guó)家也有1218千克。而從目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)情況看，“十一五”期間我國(guó)經(jīng)濟(jì)仍將持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)民生產(chǎn)總值仍將保持8溢右的增長(zhǎng)速度上。在這樣高的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度帶動(dòng)下，中國(guó)餅干市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?yīng)該仍然 很大，發(fā)展空間也非常廣闊。今后隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高， 對(duì)餅干的市場(chǎng)需求量仍將會(huì)呈增長(zhǎng)

19、趨勢(shì)。 因此，中國(guó)的餅干市場(chǎng)潛力十分巨大。 未來幾年國(guó)內(nèi)餅干總消費(fèi)量還會(huì)持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模也會(huì)不斷擴(kuò)大。但不容忽 視的是近年來其他主食品和休閑食品的份額也在不斷加大，與餅干產(chǎn)品爭(zhēng)奪市 場(chǎng)，這對(duì)餅干行業(yè)來說未來的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。2、未來幾年，高中低檔餅干產(chǎn)品并存的格局仍將延續(xù)，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生 較大變化，低檔產(chǎn)品所占比例會(huì)逐年降低。由于我國(guó)地域遼闊，地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不均衡，貧富差距還在不斷加大，消費(fèi) 水平也相差較大，所以今后3-5年間，餅干食品將會(huì)呈現(xiàn)中高檔和低檔產(chǎn)品一 起發(fā)展的格局，但中高檔產(chǎn)品比例會(huì)逐漸增加，低檔產(chǎn)品比例會(huì)相對(duì)下降，但 仍將占有較大市場(chǎng)，以適應(yīng)城鄉(xiāng)不同收入居民階層的不同需要。3

20、、餅干行業(yè)的組織結(jié)構(gòu)將會(huì)產(chǎn)生較大的變化，大企業(yè)并構(gòu)中小型餅干企 業(yè)的趨勢(shì)會(huì)加速。隨著餅干市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，今后將會(huì)有一大批規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋、質(zhì)量差 的餅干企業(yè)被迫重組或被淘汰，而外資企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)，特別是規(guī)模較大、產(chǎn) 品深受市場(chǎng)歡迎、經(jīng)濟(jì)效益好的外資企業(yè)，由于設(shè)備先進(jìn)，品牌知名，資金雄 厚，廣告宣傳攻勢(shì)強(qiáng)大，營(yíng)銷策略到位，將會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展。各品牌為爭(zhēng)奪市 場(chǎng)中的一席之地，競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈。雖然餅干銷售的集中度將會(huì)增大，但也 不會(huì)出現(xiàn)極少數(shù)廠家獨(dú)霸市場(chǎng)的局面。未來 2-3年，市場(chǎng)將在不斷動(dòng)蕩中進(jìn)一 步得到整合，逐步趨于有序發(fā)展。但由于近年來品牌消費(fèi)已越來越為消費(fèi)者所 接受，餅干企業(yè)品牌影響力的高低對(duì)銷售量的影響會(huì)日趨明顯 ，因此在高端市場(chǎng) 品牌局度集中已成定局。4、我國(guó)餅干產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)所占份額會(huì)逐漸增大，將為餅干企業(yè)提供更大的 發(fā)展空間。十一五期間，是我國(guó)加入 WT3后經(jīng)濟(jì)貿(mào)易上與國(guó)際接軌的重