不安全食品召回管理制度(4篇)

1、第PAGE11頁共NUMPAGES11頁不安全食品召回管理制度一、目的：將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。二、范圍：適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。三、實施部門：1、銷售部負責外部相關信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質檢科。2、質檢科負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。四、工作程序：1、召回的分類：2、召回信息收集渠道：(1)內(nèi)部信息：由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如：自測或自查結果等。(2)銷售部負責外部信息收集：-官方

2、通知：明示或法律法規(guī)變化；-客戶通知：顧客的需求及反饋；-新聞媒體：報紙、電視、電臺等；-有關組織：如消費者協(xié)會等；(3)召回信息的評估,根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由質檢科對信息進行評估，根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。3、產(chǎn)品的召回：(1)根據(jù)評估結果，確需召回時，由銷售部通知相關方(如：監(jiān)管部門、銷售商和消費者)，由質檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質量負責人審核，總經(jīng)理批準后，由質檢科專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫、銷售部，庫房停止該批產(chǎn)品出庫，銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。(2)質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況，制定召

3、回計劃，召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等，召回計劃經(jīng)質量負責人批準后交至銷售部。(3)銷售部人員按召回計劃要求，立即實施召回工作，并填寫產(chǎn)品召回記錄，(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時，召回工作可經(jīng)質量負責人批準后結束。(5)召回產(chǎn)品進成品庫時，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質檢科檢驗確認不合格后，按不合格品處理。(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析，確定預防和糾正措施，以避免再發(fā)生。4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證，并提交管理評審。五、此制度自公布之日起實行不安全食品召回管理制度（二）1

4、.目的規(guī)范不安全食品召回規(guī)范，防止不安全食品流入市場以及消費者食用。2.適用范圍適用于對公司流出的不安全食品召回管理工作。3.定義和簡稱3.1召回。指公司對確認的已進入流通領域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。4.職責4.1銷售部：負責召回不安全食品；4.2品管部：負責不安全食品的調查處理；4.3其他相關部門。配合執(zhí)行。5.工作程序5.1需要召回的不安全食品包括：5.2本制度所稱召回，是指公司對確認的已進入流通領域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。5.3當獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害

5、或接到_監(jiān)管部門的食品安全危害調查書面通知時，公司品管部應立即_食品安全危害調查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認可的產(chǎn)品檢驗機構，實施相關的技術檢測。是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當作食品；食品的主要消費人群的構成及比例；可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。不安全食品召回管理制度（三）作業(yè)指導書2/3該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或對人體健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；不安全食品對主要消費人群的危害影響；危害的嚴重和緊急程度；危害發(fā)生的短期和長期后果。5.4食品安全危害調查和評估結果

6、確認屬于不安全食品的，應實施召回。5.5根據(jù)評估結果確認需要實施召回時，經(jīng)品管部報公司總經(jīng)理批準后宣布實施召回；品管部應立即_相關部門人員查找原輔料倉庫、車間、成品倉庫、運輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。5.6確定受影響產(chǎn)品的范圍后，經(jīng)銷售部通知經(jīng)銷商停止銷售，通知消費者停止消費。5.7品管部應根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，會同銷售、生產(chǎn)等部門，確定召回方式，通知倉庫、銷售部實施召回。召回方式有：5.8銷售部根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次，用書面或郵件形式通知各相關方在規(guī)定日期內(nèi)實施召回；食品安全管理機構對食品召回的實施進行監(jiān)督與跟蹤。5.9當公司啟動食品召回后，應按照有

7、關法律法規(guī)規(guī)定，向_和縣級以上監(jiān)管部門報告。5.10食品回收后的評估與處置作業(yè)指導書3/3地質監(jiān)部門報告。5.11建立食品召回管理檔案，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。5.12記錄由專人管理，并保存_年以上。6.相關文件無。不安全食品召回管理制度（四）第一章總則第一條為了加強本公司產(chǎn)品安全監(jiān)管，避免和減少不安全產(chǎn)品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)_產(chǎn)品質量法、_食品衛(wèi)生法、_加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)的有關規(guī)定，制定本規(guī)定。第二條凡本公司在_境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品的召回及其監(jiān)督管理活動，應當遵守本規(guī)定。第三條本規(guī)定所稱不安全產(chǎn)品，是指有證據(jù)證

8、明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的產(chǎn)品，包括：(一)已經(jīng)誘發(fā)產(chǎn)品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的產(chǎn)品；(二)可能引發(fā)產(chǎn)品污染、食源性疾病或對人休健康造成危害的產(chǎn)品；(三)含有特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在產(chǎn)品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的產(chǎn)品；(四)有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全產(chǎn)品。第四條本規(guī)定所稱召回，是指本公司按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全產(chǎn)品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少產(chǎn)品安全危害的活動。第五條本公司無條件服從和接受國家質量監(jiān)督檢驗檢疫_(以下簡稱國家質檢_)在職權范圍內(nèi)統(tǒng)一_、協(xié)調全國產(chǎn)品召回的監(jiān)

9、督管理和_直轄市質量技術監(jiān)督部門(以下簡稱市級質監(jiān)部門)在本行政區(qū)域內(nèi)依法_開展產(chǎn)品召回的監(jiān)督管理工作。第六條本公司積極爭取和尋求國家質檢_和市級質監(jiān)部門_建立產(chǎn)品召回專家委員會，為產(chǎn)品安全危害調查和產(chǎn)品安全危害評估提供的技術支持。第七條本公司產(chǎn)品生產(chǎn)者應當在縣級質監(jiān)部門的指導和幫助建立完善的產(chǎn)品質量安全檔案和相關管理制度，準確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、產(chǎn)品污染事故記錄，以及產(chǎn)品危害糾紛信息等檔案。第八條本公司應當向所在地的縣級和市級質監(jiān)部門及時報告所有相關的產(chǎn)品安全危害信息，包括消費者投訴、產(chǎn)品安全危害事件等，不

10、得隱瞞或虛報其生產(chǎn)的產(chǎn)品危害人體健康的事實。第二章產(chǎn)品安全危害調查和評估第九條本公司判定產(chǎn)品是屬于不安全產(chǎn)品，應當進行產(chǎn)品安全危害調查和產(chǎn)品安全危害評估。第十條產(chǎn)品安全危害調查的主要內(nèi)容包括：(一)是否符合產(chǎn)品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；(二)是否含有非產(chǎn)品用原輔料、添加非產(chǎn)品用化學物質或者將非產(chǎn)品當作產(chǎn)品；(三)產(chǎn)品的主要消費人群的構成及比例；(四)可能存在安全危害的產(chǎn)品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。第十一條產(chǎn)品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：(一)該產(chǎn)品引發(fā)的產(chǎn)品污染、食源性疾病、或對人體健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；(二)不安全產(chǎn)品對主要消費人群的危害影響；(三)危害的嚴

11、重和緊急程度；(四)危害發(fā)生的短期和長期后果。第十二條本公司獲知其生產(chǎn)的產(chǎn)品可能存在安全危害或接到所在地的縣質監(jiān)部門的產(chǎn)品安全危害調查書面通知后，應當立即進行產(chǎn)品安全危害調查和產(chǎn)品安全危害評估，并及時通過所在地的縣級質監(jiān)部門向市級質監(jiān)部門提交產(chǎn)品安全危害調查、評估報告，調查、評估報告的內(nèi)容應當包括本規(guī)定第七條、第十條和第十一條所述的內(nèi)容。第十三條本公司接到通知后未進行產(chǎn)品安全危害調查和評估，或者經(jīng)調查和評估確認不屬于不安全產(chǎn)品的，應及時通過縣質監(jiān)部門報告市級質監(jiān)部門，經(jīng)過其_的專家委員會對產(chǎn)品的安全危害進行調查和評估，并做出認定。第十四條本公司的生產(chǎn)部和銷售部應積極配合_市質監(jiān)部門_的產(chǎn)品安全

12、危害調查，不得以產(chǎn)品已通過任何符合性_為由拒絕。第十五條本公司的產(chǎn)品安全危害調查和產(chǎn)品安全危害評估的結果與市級質監(jiān)部門所_的專家委員會的結果不一致時，可主動申請市級質監(jiān)部門采取聽證等方式進行處理，并做出確認結果_決定。第十六條經(jīng)產(chǎn)品安全危害調查和評估，確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全產(chǎn)品的，本公司必須立即確定召回級別，實施召回。第十七條根據(jù)產(chǎn)品安全危害的嚴重程度，產(chǎn)品召回級別分為三級：(一)一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)產(chǎn)品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全產(chǎn)品的召回；(二)二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)產(chǎn)品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般

13、或流通范圍較小、社會影響較小的不安全產(chǎn)品的召回；(三)三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)產(chǎn)品污染、信源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三條第(三)項規(guī)定的不安全產(chǎn)品的召回。第三章產(chǎn)品召回的實施第一節(jié)主動召回第十八條確認產(chǎn)品屬于應當召回的不安全產(chǎn)品的，本公司必須立即停止生產(chǎn)和銷售不安全產(chǎn)品。第十九條本公司自確認產(chǎn)品屬于應當召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應當在_日內(nèi)，二級召回應當在_日內(nèi)，三級召回應當在_日內(nèi)，通知有關銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。第二十條本公司必須及時向社會發(fā)布產(chǎn)品召回有關信息，并按照有關法律法規(guī)和國家質檢_有關規(guī)定，向市級以上質監(jiān)部門報告。第二十一條本

14、公司自確認產(chǎn)品屬于應當召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應在_日內(nèi)，二級召回應在_日內(nèi)，三級召回應在_日內(nèi)，并通過所在地的縣級質監(jiān)部門向市級質監(jiān)部門提交產(chǎn)品召回計劃。第二十二條本公司提交的產(chǎn)品召回計劃主要內(nèi)容包括：(一)停止生產(chǎn)不安全產(chǎn)品的情況；(二)通知銷售者停止銷售不安全產(chǎn)品的情況；(三)通知消費者停止消費不安全產(chǎn)品的情況；(四)產(chǎn)品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度；(五)召回措施的內(nèi)容，包括實施_、_以及召回的具體措施、范圍和時限等；(六)召回的預期效果；(七)召回產(chǎn)品后的處理措施。第二十三條本公司自召回實施之日起，一級召回每_日，二級召回每_日，三級召回每_日

15、，通過所在地的縣級質監(jiān)部門向市級質監(jiān)部門提交產(chǎn)品召回階段性進展報告。如公司對召回計劃有變更，必須在產(chǎn)品召回階段性進展報告中說明，及時送所在地縣級質監(jiān)部門對變更報告提出處理意見，并上報市級質監(jiān)部門。第二節(jié)責令召回第二十四條本公司在接到責令召回通知書后，按照本規(guī)定第十九條規(guī)定發(fā)出通知；同時按照本規(guī)定第二十二條規(guī)定制度產(chǎn)品召回報告，按照本規(guī)定第二十一條規(guī)定的時限通過市級質監(jiān)部門報國家質檢_核準后，立即實施召回；產(chǎn)品召回報告未通過核準的本公司必須立即修改再行報告后，按照要求實施召回。第二十五條本公司必須按照本規(guī)定第二十三條規(guī)定，提交產(chǎn)品召回階段性進展報告。送縣質監(jiān)部門提出處理意見，并通過其將有關情況逐級上報國家質檢_。第三節(jié)召回評估與監(jiān)督第二十六條本公司必須保存召回記錄，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。第二十七條本公司必須在產(chǎn)品召回時限期滿_日內(nèi)，向所在地的市級質監(jiān)部門提交召回總結報告；屬責令召回的，必須及時報告國家質檢_。第二十八條本公司應及時向所在地的市級質監(jiān)部門提出_專家委員會對公司召回總結報告進行_請示，對召回效果進行評估，并將_結論；通知本公司如屬責令召回的，由市質監(jiān)部門報國家質檢_備案。第二十九條本公司必