工廠化養(yǎng)殖技術(shù)、方法和養(yǎng)魚實(shí)例

1、工廠化養(yǎng)殖技術(shù)、方法和養(yǎng)魚實(shí)例主要內(nèi)容概述第一節(jié)工業(yè)化養(yǎng)魚的基本設(shè)施第二節(jié) 工業(yè)化養(yǎng)魚基本方法第三節(jié) 流水養(yǎng)魚實(shí)例概述工廠化養(yǎng)殖是在高密度的飼養(yǎng)條件下，根據(jù)養(yǎng)殖對象的生長對環(huán)境的要求，運(yùn)用機(jī)械、電氣、化學(xué)及自動化等現(xiàn)代技術(shù)和手段，建立人工小氣候，調(diào)節(jié)至養(yǎng)殖對象的最佳生長環(huán)境，并根據(jù)魚類生長對營養(yǎng)的需求，定量供給魚類喜食的天然飼料和配合飼料，促進(jìn)養(yǎng)殖生物的健康快速生長，使水產(chǎn)養(yǎng)殖完全走上工廠化生產(chǎn)的道路。這種現(xiàn)代化的集約化程度很高的工廠化養(yǎng)魚，是擺脫氣候、土地和水等自然資源條件限制的一種高科技、高密度、高質(zhì)量、高風(fēng)險(xiǎn)、高投入和高產(chǎn)出的養(yǎng)殖模式。它是魚類養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代化、企業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展而產(chǎn)生

2、的新的養(yǎng)殖方式，也是降低天然水域養(yǎng)殖強(qiáng)度，緩解水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境的壓力，達(dá)到既保護(hù)環(huán)境又能滿足人們對水產(chǎn)品“質(zhì)”的需求、確保綠色食品安全的途徑之一。準(zhǔn)工廠化養(yǎng)魚應(yīng)包括水體凈化、水質(zhì)監(jiān)控、流水魚池、人工培養(yǎng)的活餌料、水溫調(diào)節(jié)、水中增氧、配合飼料及自動投餌等專用設(shè)施，因此它是集工廠化、機(jī)械化、信息化、自動化為一體的現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)。開放式工廠化養(yǎng)魚設(shè)施主要包括：供水處理與排水系統(tǒng)、生物餌料培育系統(tǒng)、養(yǎng)魚車間(溫室)與養(yǎng)殖池系統(tǒng)、供熱升溫系統(tǒng)、充氣供氧系統(tǒng)及附屬設(shè)施等 一、工廠化養(yǎng)殖概況 1傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)存在的問題 無論是何種水域的傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，都受當(dāng)?shù)貧夂蛴绊?。養(yǎng)殖魚類都是變溫動物，其體溫隨水溫

3、的變化而變化，使它們的生長受到水溫的制約。養(yǎng)殖對象在適宜的生長環(huán)境下，其新陳代謝強(qiáng)烈，只有這樣才能發(fā)揮其快速生長、能量轉(zhuǎn)換效率高的特點(diǎn)，其中溫度是最大的限制因子。可見魚類等水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物在一年中真正的快速生長時(shí)期并不長，而大部分時(shí)問由于生長水溫偏低或過低處于緩慢生長期和越冬期，造成魚類等水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖周期過長的缺陷。另外，許多天然水域正受到不同程度的污染，也逐漸成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸。2工廠化養(yǎng)魚的優(yōu)點(diǎn)養(yǎng)殖周期縮短，并可全年生產(chǎn)；產(chǎn)量高。流水，容納密度高，單位體積的產(chǎn)量高；節(jié)水型漁業(yè)。采用循環(huán)流水式養(yǎng)魚，消耗水量少，供水與排水均通過凈化處理，可避免環(huán)境污染，屬環(huán)保型、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)；占

4、地少，適用于城市、廠礦和山區(qū)養(yǎng)殖；基本可做到管理機(jī)械化和操作自動化，降低勞動強(qiáng)度，提高了勞動生產(chǎn)率；屬于知識與資金密集型產(chǎn)業(yè)，設(shè)施與設(shè)備投資大、技術(shù)要求嚴(yán)、養(yǎng)殖成本與封閉式養(yǎng)殖系統(tǒng)相比較低，比較符合我國當(dāng)前國情。3世界工廠化養(yǎng)魚發(fā)展的特點(diǎn)(1)養(yǎng)魚設(shè)施和技術(shù)日趨高、新化(2)工廠化養(yǎng)魚日趨普及化(3)工廠化養(yǎng)魚日趨大型化：只有大規(guī)模經(jīng)營，才有規(guī)模效益。養(yǎng)殖歐洲鰻的盈虧平衡點(diǎn)為125t(4)工廠化養(yǎng)魚已 經(jīng)產(chǎn)業(yè)化(二)工廠化養(yǎng)殖的主要類型 1自流水養(yǎng)殖：利用天然地勢形成的水位落差使水不斷地流經(jīng)魚池，無需動力?！緝?yōu)點(diǎn)】設(shè)備簡單，成本低?！救秉c(diǎn)】受氣候、地理?xiàng)l件限制，是工廠化養(yǎng)魚的原始類型。2、開放

5、式循環(huán)流水養(yǎng)魚采用天然水體作為蓄水池兼凈化池，需用動力抽水導(dǎo)入流水養(yǎng)魚池，用后的水從另一出口排出或仍流回到原池，養(yǎng)魚系統(tǒng)始終與外水源天然水體相連，故稱開放式?！咎攸c(diǎn)】技術(shù)要求低，設(shè)備簡單，施工容易。【缺點(diǎn)】受氣候、地理?xiàng)l件限制，耗能高，我國目前大部分育苗溫室采用此養(yǎng)殖類型。3封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖需用專用的水處理設(shè)施（包括沉淀、過濾、凈化、消毒等措施）處理后再重新供流水養(yǎng)魚池用。其中水處理體系是該養(yǎng)魚模式的關(guān)鍵?！咎攸c(diǎn)】設(shè)備技術(shù)要求高，投資大。該模式是向完善工業(yè)化養(yǎng)魚邁出一大步，可做到人工控制水環(huán)境。4溫流水養(yǎng)殖又分為開放式和封閉式2類?！鹃_放式】水源是溫泉水或工廠余熱水，要求水量充足，用過的水不

6、再重復(fù)利用。須有調(diào)溫和增氧設(shè)施。【封閉式】技術(shù)要求高，水體凈化處理技術(shù)含量高。但生產(chǎn)效果好，是現(xiàn)代工業(yè)化養(yǎng)魚發(fā)展的主要類型。主要內(nèi)容一、養(yǎng)魚車間的選址二、溫室結(jié)構(gòu)三、養(yǎng)魚池系統(tǒng)四、給、排水及水處理系統(tǒng)五、加溫、供熱系統(tǒng)六、增氧系統(tǒng)七、供電系統(tǒng)八、監(jiān)控系統(tǒng)一、養(yǎng)魚車間的選址工廠化養(yǎng)魚選址與普通工廠對廠址要求一致，要考慮地形、地質(zhì)、氣候、常年風(fēng)向、水源、對外交通、占地拆遷、施工、管理等因素以及擴(kuò)建的可能性，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較選定，以免廠址不當(dāng)而留下隱患。1、位置養(yǎng)魚工廠宜選擇與工礦區(qū)上游、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、抗?jié)B透性能良好的天然地基上，不能設(shè)在大的活動性的斷裂構(gòu)造帶，以及其他不良的地質(zhì)的地段，如淤泥、流沙、濕陷

7、性黃土、膨脹土等地基，應(yīng)慎重研究確定基礎(chǔ)型和地基處理措施。養(yǎng)魚工廠不宜設(shè)在準(zhǔn)市區(qū)內(nèi)，因?yàn)楸容^效益及市區(qū)發(fā)展衡量，養(yǎng)魚工廠尚屬于弱勢產(chǎn)業(yè)，比不上高利潤的房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。深圳市蛇口區(qū)進(jìn)口的德國養(yǎng)鰻工廠，及汕頭市金曼集團(tuán)進(jìn)口的丹麥養(yǎng)鰻工廠，都由于擴(kuò)建而拆遷。因?yàn)槎际撬喑?，損失很大，這就體現(xiàn)出可移式養(yǎng)魚池的優(yōu)越性。2、水源養(yǎng)魚工廠的水源設(shè)在水量、水質(zhì)有保證和易于實(shí)施水環(huán)境保護(hù)的地段。選用地表水為水源時(shí)，水源地應(yīng)位于水體功能區(qū)劃規(guī)定的取水段，和水質(zhì)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的河段。選用地下水水源時(shí)，水源地應(yīng)選在不受污染的富水地段。選用海水水源時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離現(xiàn)在和潛在的網(wǎng)箱養(yǎng)魚區(qū)。歐共體國家很重視屋頂雨水的收集與利用，因?yàn)檫@種

8、天然水不受污染，水質(zhì)優(yōu)于地面涇流。養(yǎng)魚工廠的宗旨是用好一切水資源。3、能源養(yǎng)魚工廠的供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)，應(yīng)該所在地區(qū)電力系統(tǒng)現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃為依據(jù)。經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證，合理確定供電點(diǎn)及供電系統(tǒng)接電方案、供電量、供電電壓、供電回路數(shù)及無功補(bǔ)償方式等。宜采用由專用直配輸電線路供電。并且實(shí)行雙線供電，以確保安全用電。有條件的養(yǎng)魚工廠還自配一到二套應(yīng)急發(fā)電機(jī)組，在電網(wǎng)停止供電的瞬間，即自動發(fā)電機(jī)供電，并發(fā)出聲、光信號。所以，供電需安全可靠。用點(diǎn)必須堅(jiān)持上崗證的制度，以保證用電的安全。二、溫室結(jié)構(gòu)工業(yè)化養(yǎng)魚溫室要求：多功能 既可以養(yǎng)魚，又可以飼養(yǎng)甲殼類、兩棲類、爬行類和貝類；既可以育苗，也可以養(yǎng)成；還可作商品銷貨前

9、的暫養(yǎng)。溫室能控制溫度、濕度、光線，做到氧氣、二氧化碳和氨氮平衡 有條件的能進(jìn)行自動監(jiān)測和自動控制。管理方便，有利于降低勞動強(qiáng)度，提高勞動生產(chǎn)率?！吧鷳B(tài)型”溫室平面圖1、工作廳 2、值班室 3、測試化驗(yàn)室 4、工具室 5、稚、幼鱉池 8、壓水池 9、反濾池 10、正濾池 11、凈化池12、加熱池長方形流水魚池示意圖1、鍋爐 2、生物濾池 3、暖氣池 4、加熱池 5、進(jìn)水管 6、魚池 7、排水溝三、養(yǎng)魚池系統(tǒng)圓形流水魚池示意圖1、沉淀池 2、雙格濾池 3、流水池 4、動力提水 5、濾池出水 6、魚池出水 7、魚池排污 8、魚池排水 9、總排污溝 10、總排水量四、給排水及水處理系統(tǒng)工藝流程圖五、

10、控溫系統(tǒng)加溫設(shè)備有電熱器、鍋爐和太陽能集熱裝置常使用空調(diào)器或鍋爐暖氣給養(yǎng)魚車間內(nèi)的空氣加熱以保持溫室和水溫的恒定六、增氧系統(tǒng)目前使用較多的增氧方式有水車式、推流吸氣式和鼓風(fēng)曝氣式純氧與富氧能使水體的溶氧達(dá)飽和值的幾倍,魚池可不設(shè)繁瑣的增氧系統(tǒng),溶氧可比常規(guī)增氧方式高,有利魚的生長。因而國外在溫水性魚類高密度養(yǎng)殖中使用純氧較普遍。我國則很少使用,主要是比價(jià)高。七、供電系統(tǒng) 養(yǎng)魚溫室及有關(guān)設(shè)施濕度大，不少用電設(shè)備在高濕度的環(huán)境下運(yùn)行，因此必須高度重視在用電安全。供電系統(tǒng)的設(shè)置和安裝必須做到科學(xué)、安全，必須嚴(yán)格按照電力系統(tǒng)所制定的規(guī)范要求進(jìn)行。八、監(jiān)測系統(tǒng)水質(zhì)監(jiān)控 日常管理 完善的工業(yè)化養(yǎng)魚，其日常

11、管理工作已全部或部分地機(jī)械化、信息化和自動化。第一節(jié)工業(yè)化養(yǎng)魚的基本設(shè)施一、水源和貯水池【水源要求】水質(zhì)清新，溶氧量高，水量長期供應(yīng)充沛。盡量利用地勢和水落差以管道直接引用自然水源。水量不足地區(qū)可修建容積較大的貯水池或水塔（容積視生產(chǎn)規(guī)模而定，一般為100m3），也可用地勢較高的大魚塘、大山塘代替貯水池。二、流水養(yǎng)魚池要求水流暢通，集污、排污方便，水體體積10100m3，以3050m3較好。流水魚池的深度比靜水魚池要淺得多，一般為左右，水深約。使用效果應(yīng)從排污效果、注排水便利程度來衡量坡降最好在10左右。(一)池形及面積 1魚池形狀 根據(jù)池內(nèi) 水流狀態(tài)、池底排污方 式、地形地勢、建池材 料、魚

12、池大小等情況， 流水池有矩形、矩形切角、三角形、菱形、圓形、橢圓形及組合形等三、注水、排水、排污系統(tǒng)1.注水系統(tǒng)獨(dú)立。流水池注水形式：圓形池多采用池壁單層噴水及懸空噴灑式； (射流式增氧泵)方形池則在一端注水、噴水（溢水、直射式）2.排水、排污系統(tǒng)合一。1m處溢水口（控制水位兼排水、排污用）；主要排水、排污口在池底中央（圓形）。也有虹吸式定時(shí)排水排污。（根據(jù)需要每數(shù)小時(shí)自動排水、排污一次）四、水質(zhì)凈化系統(tǒng)水源充足的流水池，無需循環(huán)用水，也無需凈化設(shè)備。水源較缺或循環(huán)用水，必須設(shè)置水質(zhì)凈化系統(tǒng)。水凈化系統(tǒng)包括沉淀池、曝氣池、過濾池三部分及其附屬設(shè)備。先沉淀；再曝氣（曝氣機(jī)）、增氧；后過濾，得到清

13、水可作為水源被重新利用。200m2流水養(yǎng)魚池，需120m3沉淀池和曝氣池各1個(gè)，70m3生物過濾池1個(gè)（濾料用卵石或塑料蜂窩）第二節(jié) 工業(yè)化養(yǎng)魚基本方法一、魚類放養(yǎng)【養(yǎng)殖對象】羅非魚、鯉魚、草魚、鰻鱺、虹鱒等均可。全部投人工飼料。濾食性魚類不適宜流水養(yǎng)殖。（一）對飼養(yǎng)魚類的要求：1.市場價(jià)格高。名特優(yōu)，市場短缺，利潤高，才能保證生產(chǎn)穩(wěn)定。2.對環(huán)境有特殊要求的種類（1）溫度：熱帶魚和冷水性魚，恒溫環(huán)境可以縮短周期。（2）鹽度：內(nèi)陸?zhàn)B殖海珍品，稱海水產(chǎn)品的陸基養(yǎng)殖，如鱸魚、松江鱸魚、牙鲆、舌鰨等，工廠化養(yǎng)殖可保持最適鹽度。3.食性：雜食性，可食顆粒飼料。減少循環(huán)過濾時(shí)的損失，減輕濾池負(fù)荷。（鮭鱒

14、、鱘魚、鲆鰈、鱸魚、大黃魚、鯛魚、鰻鱺羅非魚、鯉魚等）。赤點(diǎn)石斑泥斑（褐石斑，云紋石斑）金錢斑（網(wǎng)紋石斑，蜂巢石斑）油斑，吊橋石斑大菱鲆（二）放養(yǎng)密度：魚種的放養(yǎng)數(shù)量（取定于池水交換的速度及飼料的數(shù)量、質(zhì)量等其他條件）：可根據(jù)魚的耗氧量、池水溶氧量和交換速度來魚類的容納量。表觀容納密度（kg/m3）=魚總重量（kg）養(yǎng)魚池水體總量（m3）系統(tǒng)容納密度（kg/m3）=魚總重量（kg）循環(huán)用水量（m3）鱘魚系統(tǒng)容納密度可達(dá)600kg/m3以上，羅非魚最高達(dá)126kgm3。二、餌料及投喂：餌料是流水養(yǎng)魚的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，關(guān)系到魚產(chǎn)量及魚的質(zhì)量。1.餌料的性狀：顆粒飼料，糊狀飼料要求粘合性好。分為沉性和

15、浮性兩類。沉性分硬顆粒和軟顆粒，前者為好。配合飼料的原料：食品工業(yè)的副產(chǎn)品（油餅類、糠、麩、糟、渣），動物性飼料（魚粉、蠶蛹、動物內(nèi)臟和血類等）。要求粒徑合適，具有完全的營養(yǎng)價(jià)值。2.餌料投喂：大都是采用人工投喂，投放次數(shù)如果只白天喂，一般每天56次；若夜里也喂，可投喂812次，每日投飼量占魚體總重量的67，具體掌握每次讓魚吃七成飽為準(zhǔn)。發(fā)達(dá)國家根據(jù)水質(zhì)、魚類呼吸和攝食信號用計(jì)算機(jī)計(jì)算最適投餌量，既減少浪費(fèi)，又較好地控制了水質(zhì)，效果較好。掌握少量多次、均勻投飼的原則。三、水質(zhì)監(jiān)控1.常規(guī)水質(zhì)分析：每隔12d對濾池濾效、溶氧、耗氧、排水口氨氮等項(xiàng)目測定。濾池進(jìn)、出水口含氧差（代表濾池的生物耗氧量

16、）和總氮、NO2-。濾池耗氧大，說明氧化作用強(qiáng)烈；出水口總氨和NO2-不超標(biāo)。2.制訂水質(zhì)指標(biāo)：魚池溶氧58mgL，出水口大于3或5mgL。濾池出水口總氨含量不大于，NO2-不大于；魚池排水口總氮不大于1.5mgL ，NO2-不大于。3.防止水質(zhì)惡化的措施（1）增加補(bǔ)充水的交換量：每d補(bǔ)充交換510的新水，若惡化，則20。（2）換水：12d用新水取代系統(tǒng)所有污水。（3）減少投餌數(shù)量：（4）進(jìn)行化學(xué)處理：混凝劑（如明礬等），促使懸浮物沉淀，及時(shí)清除。（5）減少系統(tǒng)中的養(yǎng)魚數(shù)量：將一部分魚轉(zhuǎn)養(yǎng)或出售。四、流水池日常管理包括調(diào)節(jié)池水流量、排污、觀察魚類活動和生長情況、注意水質(zhì)變化、防病防逃及定期擦清

17、池壁等。第三節(jié) 流水養(yǎng)魚實(shí)例水庫浮式鋼槽（池塘）養(yǎng)殖虹鱒一、故縣水庫簡介【地點(diǎn)】洛河的中游峽谷區(qū)，庫區(qū)橫跨洛寧、盧氏兩縣，距洛陽市165km。【水庫性質(zhì)】防洪為主，兼灌溉、發(fā)電、養(yǎng)殖等綜合利用的大型水利樞紐工程?！久娣e和庫容】可養(yǎng)魚水面，庫容億m3，壩高125m，平均水深50m左右，最深可達(dá)70m?！舅|(zhì)】透明度在400cm以上，水質(zhì)清新無污染，pH值左右，表層水溶解氧9mgL左右，水深1m處的年平均水溫14.4。3340m處水溫為710。二、養(yǎng)殖概況【起始時(shí)間】2000年?！疽M(jìn)數(shù)量】每年引進(jìn)虹鱒發(fā)眼卵10萬粒，孵化后進(jìn)行人工養(yǎng)殖?！驹O(shè)施】網(wǎng)箱（86個(gè)）和浮式（25個(gè)）池塘。【產(chǎn)量】食用鱒1

18、50200t。三、試驗(yàn)材料與方法（一）試驗(yàn)材料1.浮式流水池塘（鋼槽）：長、寬5m、深。由角鋼、扁鐵、鋼板、泡沫等材料制成。水深。池壁離上沿處設(shè)置排水孔若干，水流可自然溢出。鋼槽位于水庫大壩100m處水深達(dá)70m左右的庫區(qū)水域，用電方便，管理便利。浮式鋼槽采用岸上錨繩和水底錨繩相結(jié)合雙重固定。2.魚種來源：04年1月從北京北歐瑪生物科技有限公司養(yǎng)殖場引進(jìn)虹鱒發(fā)眼卵，孵化后，在浮式池塘種經(jīng)過12個(gè)月的培育，至2005年2月份平均規(guī)格達(dá)約250g尾，作為本試驗(yàn)的魚種。3.設(shè)備及電力供應(yīng)：每個(gè)池配備2臺功率為的潛水泵，供水用。另配備用泵4臺，以便泵壞時(shí)急用。并配有冷庫和速凍設(shè)備，有3t速凍庫1個(gè)，50t冷藏庫1個(gè)。小型機(jī)動船1艘。電力供應(yīng)為特級。4.水源：610月份（夏季）用深水潛水泵抽取3340m水層的水庫低溫水（710)，和表層水相混合作為浮式鋼槽的水源（保持水溫1218）。其他月份則直接抽取水庫1m處的水，作為水源。5.飼料：愛樂牌成品鮭鱒飼料。前期投喂含粗蛋白55、脂類15、碳水化合物12的魚種飼料，當(dāng)魚體規(guī)格達(dá)到500g尾以上時(shí)，改投含粗蛋白42、脂類22、碳水化合物15的成魚料。（二）試驗(yàn)方法1.放魚前的準(zhǔn)備工作：浮式池塘放魚前10d，用生石灰清塘消毒，每池用生石灰50kg，粉后化乳去渣全池潑灑。