XXXX年最新采購職責(zé)與勝任力

1、連鎖零售企業(yè)采購實戰(zhàn)封閉訓(xùn)練營1敬請配合：請把手機調(diào)整到震動位置或關(guān)閉；請不要隨意走動；積極思考，主動參與；你是學(xué)習(xí)的主人；重在應(yīng)用。知道的是知識，應(yīng)用的是智慧。2贏移網(wǎng)提供超市、百貨、購物中心、商業(yè)地產(chǎn)、便利店營銷策劃等零售業(yè)態(tài)的資料下載和超市管理、零售管理、連鎖經(jīng)營管理等專業(yè)知識下載從這里讀懂零售策劃.一包煙和一頓飯的錢就讓你得到幾百份相關(guān)學(xué)習(xí)視頻和資料，也免得自己在網(wǎng)上到處收集整理。請上淘寶上搜索店鋪 贏移網(wǎng)資料庫，總有你想要的資料。知識鏈接 ：3采購職責(zé)與勝任力講師：唐韶娟4一、采購在連鎖體系中的重要意義二、不同企業(yè)階段采購組織架構(gòu)及職責(zé)三、采購的職業(yè)素養(yǎng)與勝任力四、采購工作效率的提升

2、五、采購的協(xié)同與溝通六、采購的績效考核目 錄5一、采購在連鎖體系中的重要意義6什么是連鎖？你認為連鎖零售行業(yè)有什么特點？7零 售 業(yè) 態(tài) 的 十 七 種 分類零 售 業(yè) 態(tài) 定 位有店鋪零售業(yè)態(tài)無店鋪零售業(yè)態(tài)8連鎖零售業(yè)行業(yè)特點9連鎖零售的特點10金融危機下的中國 2009年實現(xiàn)消費與零售業(yè)增長2008年下半年，為應(yīng)對呼嘯而來的金融危機沖擊，我國政府及時采取了包括積極財政政策和寬松的貨幣政策在內(nèi)的一攬子經(jīng)濟刺激計劃2009年，經(jīng)濟增速逐季回升，按可比價格計算，同比增長8.7%，比上年回調(diào)了0.9 個百分點。（一季度6.1%，二季度7.9%，三季度增長8.9%）。 其回升的速度、穩(wěn)定性和可持續(xù)性

3、都逐步增強。成功實現(xiàn)經(jīng)濟“保八”目標(biāo)。2009年，在應(yīng)對國際金融危機的背景下，我國實現(xiàn)社會消費品零售總額社會消費品零售總額達到12.53萬億元人民幣，增長了15.5%，扣除價格因素，實際增長了16.9%，是自1986年以來增幅最高的一年。前三季度消費拉動經(jīng)濟增長4個百分點，貢獻率為51.9%，比2008年提高6.2個百分點。11市場規(guī)模持續(xù)增長消費總量持續(xù)增長；2008年全國社會消費品零售總額達到￥108411億元12當(dāng)前連鎖零售企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2009年，連鎖百強銷售規(guī)模達到1.36萬億元，同比增長13.5%。百強企業(yè)門店總數(shù)達到13.7萬個，門店總數(shù)增長18.9%。百強企業(yè)銷售額占社會消費品零

4、售總額的11%，與2008年基本持平 ；2009年，百強中外資企業(yè)增幅明顯高于內(nèi)資，也高于外資2008年的增幅。20家外資企業(yè)的銷售和門店增長分別為20.4%和15.7%，2008年分別為17.6%和13.1%。外資企業(yè)業(yè)態(tài)相對單一，主要集中在大型超市業(yè)態(tài)。2009年，5家經(jīng)營大型超市業(yè)態(tài)的外資企業(yè)共新開店115家，2008年上述5家企業(yè)新開大型超市68家，一年新開店數(shù)量增長了69%。外資企業(yè)的單店業(yè)績也明顯好于內(nèi)資企業(yè)。內(nèi)資大型超市企業(yè)2009年單店平均銷售額為1.7億元左右，而5家外資大型超市企業(yè)單店平均銷售額為2.2億元。 2009年，百強企業(yè)總部所在地位于北京、上海、廣州、深圳的達47

5、家。對不同區(qū)域百強企業(yè)的銷售業(yè)績比較可以看出，二三線城市百強增長明顯高于一線城市。從百貨、超市等業(yè)態(tài)中抽取上述一線城市10家企業(yè)和20家二三線城市區(qū)域型企業(yè)進行對比，一線城市百強的銷售增長為5.3%，店鋪增長為7.2%。二三線城市百強的銷售增長和店鋪增長分別為19.3%和14.7%。13會員序號企業(yè)名稱銷售規(guī)模（萬元）增幅%門店總數(shù)（個）增幅%1蘇寧電器集團14.3 94115.9 2國美電器有限公司2.1 1170-14.1 其中：三聯(lián)商社股份有限公司137996-27.0 5-37.5 3百聯(lián)集團有限公司3.8 6153-4.1 其中：聯(lián)華超市股份有限公司（含華聯(lián)）3.2 5599-4.7

6、 華聯(lián)集團吉買盛購物中心有限公司392618-2.9 224.8 好美家裝潢建材有限公司210000-17.0 14-44.0 4大商集團有限公司12.8 1606.7 5華潤萬家有限公司6.6 29268.5 其中：蘇果超市有限公司9.5 18522.8 6康成投資（中國）有限公司（大潤發(fā)）20.5 12119.8 7家樂福（中國）管理咨詢服務(wù)有限公司8.2 15616.4 8安徽省徽商集團有限公司13.5 288415.5 其中：安徽商之都股份有限公司72641314.6 92841.9 安徽徽商農(nóng)家福有限公司1844904.9 19186.2 9沃爾瑪（中國）投資有限公司22.2 175

7、45.8 10物美控股集團有限公司*6.7 233316.1 其中：北京美廉美連鎖商業(yè)有限公司4365966.6 3512.9 浙江供銷超市有限公司22020710.1 20004.2 2009年中國連鎖百強企業(yè)前十強142009年中國快速消費品連鎖百強 2010年3月25日發(fā)布會員序號企業(yè)名稱銷售規(guī)模（萬元）增幅%門店總數(shù)（個）增幅%1聯(lián)華超市股份有限公司（含華聯(lián)）3.2 5599-4.7 2康成投資（中國）有限公司（大潤發(fā)）20.5 12119.8 3家樂福（中國）管理咨詢服務(wù)有限公司8.2 15616.4 4華潤萬家有限公司4.0 107419.9 5沃爾瑪（中國）投資有限公司22.2

8、17545.8 6蘇果超市有限公司9.5 18522.8 7農(nóng)工商超市（集團）有限公司0.2 33310.0 8物美控股集團有限公司25.5 537-26.0 9新一佳超市有限公司-2.0 1093.8 10好又多管理咨詢服務(wù)（上海）有限公司*0.6 1040.0 15當(dāng)前連鎖零售企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀21世紀中國連鎖業(yè)如何改變現(xiàn)狀？高速發(fā)展高度競爭高成本缺人才低效率粗放管理16討論：身為連鎖超市采購， 你認為的采購職責(zé)是什么？17二、不同企業(yè)階段采購組織架構(gòu)及職責(zé)18連鎖超市盈利模式探討百貨向銷售要利潤，超市向采購要利潤采購成為連鎖超市的核心利潤部門19 采購的職責(zé)傳統(tǒng)：現(xiàn)代： 20 現(xiàn)代零售企業(yè)營銷

9、策略營銷的4P零售商的4P + 2S21 連鎖零售企業(yè)發(fā)展的不同階段單店模式多店模式大連鎖模式企業(yè)成立初期，只有一個門店企業(yè)發(fā)展成為多家門店企業(yè)快速發(fā)展，甚至是多業(yè)態(tài)跨區(qū)域的發(fā)展22采購部組織構(gòu)建的基本準(zhǔn)則實用高效可控23隨著企業(yè)發(fā)展階段形成動態(tài)的采購組織架構(gòu)1、單店模式營采合一242、多店模式采購部采購經(jīng)理經(jīng)理助理食品部秘書秘書煙酒采購冷凍采購休閑食品采購副食調(diào)料采購百貨采購紡織采購洗滌衛(wèi)生采購蔬果散貨采購生肉水產(chǎn)采購面包熟食采購秘書生鮮部非食品部251、采購部職責(zé)26采購指標(biāo)的數(shù)字表現(xiàn)采購部年度預(yù)算目標(biāo)銷售額目標(biāo)毛利率（額）目標(biāo)SKU計劃目標(biāo)其他預(yù)算目標(biāo)商業(yè)贊助目標(biāo)公司年度預(yù)算目標(biāo)合同目標(biāo)

10、(帳期退傭)27采購指標(biāo)預(yù)算的制定方法銷售額目標(biāo)的制定總目標(biāo)全年各月分配法:總目標(biāo)各部門占比分配法:28 績效目標(biāo)的完成部門目標(biāo)銷售額實際完成達成率目標(biāo)毛利率/毛利額實際完成達成率目標(biāo)商業(yè)贊助實際完成達成率目標(biāo)毛利率/額實際完成達成率 年 月預(yù)算達成狀況表29 采購部職責(zé)具體內(nèi)容一、商品管理；二、供應(yīng)商管理；三、促銷管理；四、市調(diào)管理；五、報表分析；六、協(xié)同與溝通30第一 商品管理商品結(jié)構(gòu)與組合單品數(shù)（sku）陳列面（商品陳列圖）價格策略銷售額：毛利率：盤點前商品毛利率庫存跟蹤311、商品結(jié)構(gòu)與組合以顧客為主的商品結(jié)構(gòu)與商品組合站在顧客采購角度確定結(jié)構(gòu)目標(biāo)客層細分目標(biāo)客層定位目標(biāo)商品結(jié)構(gòu)定位目

11、標(biāo)商品組合定位按期調(diào)整商品分類322、單品數(shù)（SKU計劃）何謂SKU：Stock keeping unit最小存貨（銷貨）單位采購執(zhí)行SKU計劃是一個動態(tài)的過程動態(tài)過程的周期最少是一個季度顧客需求商品生命周期季節(jié)性因素門店定位差異化經(jīng)營戰(zhàn)略單品數(shù)品類角色汰換商品品種333、陳列面（商品陳列圖）商品陳列圖是商品陳列的分布設(shè)計。由采購在電腦中完成，運營部門協(xié)助完成。不同的部類，不同的品類角色，不同性質(zhì)的商品有不同的陳列原則，例如：基于品牌的縱向陳列基于分類的縱向陳列價格帶陳列原則口味原則包裝原則344、價格策略進價&成本加價率&毛利率價格策略跟價指數(shù)A、B類商品劃分H-L比照式定價EDLP355、

12、銷售額采購要關(guān)注每一個SKU的單品銷售效率，讓每一個單品發(fā)揮其最大的銷售潛力366、毛利率采購需要根據(jù)單品品類定位確定其毛利率，最后達到部類毛利率要求；毛利額是單品真正實現(xiàn)的利潤貢獻，采購要關(guān)注每一個單品的毛利貢獻率。37斷、缺貨商品積壓商品臨期商品贈品殘品7、庫存跟蹤38第二 供應(yīng)商管理1、供應(yīng)商引進管理2、供應(yīng)商運行管理3、供應(yīng)商績效考核391、供應(yīng)商引進管理消費者產(chǎn)品需求供應(yīng)商評估供應(yīng)商考察供應(yīng)商談判尋找產(chǎn)品供應(yīng)商采購開發(fā)產(chǎn)品供應(yīng)商合同簽署供應(yīng)商引進審批402、供應(yīng)商運行管理管理指標(biāo)銷售額、毛利率、到貨率、客訴率、資金回報率、通道收入、財務(wù)收益率、周轉(zhuǎn)率、促銷支持力度等部門協(xié)作采購部、營

13、運部、收貨部、客服部、信息部管理目標(biāo)整合供應(yīng)鏈，暢通上下游，建立戰(zhàn)略聯(lián)盟412、供應(yīng)商運行管理超市向采購要利潤全面了解工業(yè)制造，了解整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié) （如何降低生產(chǎn)成本？）全面熟悉市場營銷，了解整個市場環(huán)境與供應(yīng)商共同進行終端市場營銷及推廣供應(yīng)商駐場人員規(guī)劃423、供應(yīng)商績效考核管理體系檔案日常維護績效考核考核指標(biāo)考核頻率評估激勵機制工商關(guān)系等級設(shè)置評估機構(gòu)獎優(yōu)罰劣公開公平雙贏互惠考核機構(gòu)考核指標(biāo)：帳期，庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)，SKU數(shù)，銷售額，毛利率，毛利額，退傭，商業(yè)贊助，到貨率劃分A、B、C級供應(yīng)商43第三、促銷計劃實施促銷計劃、促銷預(yù)算的制定1、全年促銷計劃2、促銷商品規(guī)劃3、促銷毛利控管促銷計劃

14、的實施1、選品會機制2、促銷談判3、促銷單品清單促銷評估機制：分析、檢討44第四 競爭對手市調(diào)市調(diào)目的：市場調(diào)查是保持企業(yè)競爭力的必備武器市調(diào)內(nèi)容：品類、價格、陳列、布局、客流、客單價市調(diào)報告：對應(yīng)措施：45第五 商品綜合分析采購要對所負責(zé)商品的銷售、毛利、庫存等各方面情況進行分析，分析表現(xiàn)好的商品和不好的商品，總結(jié)原因，提出改進措施。分析工具:銷售報告（正常品、促銷品、新品、高銷量、低銷量、零銷量、組織分類銷量）毛利報告（負毛利、零毛利、正常指標(biāo)毛利）庫存報告（負庫存、高庫存、低庫存、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)）有效單品數(shù)量報告市調(diào)競爭力分析報告缺斷貨報告零銷售零庫存報表零銷售有庫存報表供應(yīng)商績效報表商品

15、績效報表46采購經(jīng)理的職責(zé)第一，監(jiān)管所有的采購決定；第二，負責(zé)制定采購各項預(yù)算指標(biāo)；第三，指導(dǎo)部門采購，并依靠部門采購?fù)瓿深A(yù)算；第四，發(fā)展與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)關(guān)系； 第五，促銷規(guī)劃，實施，監(jiān)控；第六，評核采購的各項業(yè)績，調(diào)整策略；第七，掌控市場動態(tài)，及時應(yīng)對第八，新店商品規(guī)劃及陳列規(guī)劃47采購經(jīng)理助理的職責(zé)采購部常規(guī)會議記錄，并按照會議內(nèi)容監(jiān)督和協(xié)助采購?fù)瓿上鄳?yīng)工作參加高級會議時所需的文檔準(zhǔn)備采購經(jīng)理所需信息的收集、整理和匯總分析配合與采購部相關(guān)部門的工作每月采購績效、贊助費的匯總分析督促采購?fù)瓿刹少徑?jīng)理布置的日常工作48采購員的職責(zé)第一，績效目標(biāo)的完成第二，商品管理 第三，供應(yīng)商管理第四，促銷計劃

16、實施第五，競爭對手市調(diào)第六，負責(zé)商品的綜合分析第七，其它： 新品、促銷品首單訂貨 確定促銷單品的陳列位置 延遲結(jié)款通知（依庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)） 燈箱、包柱管理 差異單、費單控管 重大異常檢討、追蹤 顧客退貨原因了解49采購員每周工作匯報提綱序號內(nèi) 容說 明1業(yè)績完成情況上一周本部組銷售額完成情況。2業(yè)績達成率每月的第一個周一上交上月本部組銷售額完成比例。需了解各家門店每月計劃銷售額。3毛利額完成情況上一周本部毛利額完成情況。4毛利額達成率每月的第一個周一上交上月本部組毛額完成比例。需了解各家門店每月計劃毛利額。5與上周比較成長率銷售額、毛利額、銷售占比等與上周比較成長率。6廠商約談情況上周與廠商約談

17、的重要時間與主要成果。7促銷計劃表海報促銷或店內(nèi)促銷的計劃及具體方案。8費用收取上周費用收取明細及合計，以及費用收取占上周銷售額的比例。9新廠商引進新引進廠商的名稱、新品分類、新品進售價、全系統(tǒng)預(yù)估月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。10新品引進新引進廠商的名稱、分類、進售價、全系統(tǒng)預(yù)估月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。11刪除品項所屬廠商的名稱、刪除原因、刪除品項及進售價、全系統(tǒng)月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。12市調(diào)分析提報市調(diào)報告及競爭者籃子價、華普籃子價，采取的對策。13巡店重要事件每周至少巡店一天，并匯報重要事件及解決方案，提交巡店報告。14下周工作計劃與目標(biāo)1、促

18、銷計劃；2、廠商約談計劃表：廠商名稱、時間安排、約談目的、預(yù)期結(jié)果等；3、提交一周巡店安排：有無待處理緊急事件，同時提交公出單；4、市調(diào)安排：競爭店名稱、時間安排、市調(diào)目的等。50采購秘書的職責(zé)各種商品、合同信息變動報表的填寫合同及單據(jù)（資歷證明、報價單）管理樣品管理協(xié)助采購每期海報促銷計劃的完成采購收取相關(guān)費用時費單的整理歸納協(xié)助采購做好所需的訂貨安排在采購?fù)獾那闆r下，提供供應(yīng)商所需的幫助（例如對帳、查產(chǎn)品信息等）51大連鎖體系下的采購組織架構(gòu)商品部品類管理部采購部庫存管理部自有品牌開發(fā)部市場推廣部52品類管理部職責(zé)零售商品類戰(zhàn)略的提出零售商品類策略的制定零售商品類規(guī)劃與單品配置各品類數(shù)據(jù)分析品類空間配置與管理53品類計劃 品類SKU數(shù)量（見11部附件） 品牌數(shù)量（必備品牌） 供應(yīng)商數(shù)量 陳列面積（多少節(jié)貨架） 貨架數(shù)量 銷售額 毛利率.54采