胡蘿卜素提取人教版

1、關(guān)于胡蘿卜素的提取人教版第一張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 近年來，人們開始也開始研究胡蘿卜素的功能。 自古兔子就喜歡吃胡蘿卜。第二張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月研究表明：2.胡蘿卜素可以強化免疫系統(tǒng)，增強抵抗力。1.胡蘿卜素可以預(yù)防癌癥，降低口腔癌、乳癌、子宮頸癌、肺癌等幾率。3.預(yù)防白內(nèi)障，有助于保護眼睛晶體的纖維部分。5.改善和強化呼吸道系統(tǒng)功能。4.胡蘿卜素可以預(yù)防心血管疾病。第三張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月課題2 胡蘿卜素的提取專題六 植物有效成分的提取第四張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月教學(xué)目標知識目標1.掌握胡蘿卜素的理化性質(zhì)。2.掌握提取

2、胡蘿卜素的基本方法。能力目標1.初步學(xué)會胡蘿卜素的提取技術(shù)。2.初步學(xué)會紙層析操作方法。第五張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月過程與方法 本節(jié)課采取實驗與書本相結(jié)合的方法，幫助學(xué)生掌握有關(guān)胡蘿卜素的知識。情感態(tài)度與價值觀 1.培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活的情感。 2.培養(yǎng)學(xué)生勇于思考、敢于提問的精神。第六張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月教學(xué)重難點課題重點1.胡蘿卜素的提取操作。2.胡蘿卜素的紙析操作。課題難點胡蘿卜素的提取。第七張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月內(nèi)容解析基礎(chǔ)知識胡蘿卜素的理化性質(zhì)橘黃色晶體不溶于水微溶于酒精易溶于有機溶劑化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定第八張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于20

3、22年6月提取胡蘿卜素的方法1.從植物中提取2.從大面積養(yǎng)殖的海藻中獲得3.利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)第九張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗設(shè)計 本實驗采用直接從植物中提取的方法。 國際上胡蘿卜素含量最高的蘿卜胡蘿卜素含量占產(chǎn)品總量的10%左右。第十張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗材料胡蘿卜化學(xué)試劑提取裝置紙層析裝置第十一張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗過程胡蘿卜素胡蘿卜粉碎濃縮過濾萃取干燥第十二張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月1.1 選取500g新鮮的胡蘿卜，用清水洗干凈，瀝干、切碎1.粉碎與干燥 2.2 在6070的烘箱中烘12h,將干燥的胡蘿卜進一步粉碎

4、。第十三張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月2.1 萃取劑的設(shè)計下面為大家列舉了兩類萃取劑水溶性萃取劑水不溶性萃取劑能和水混溶乙醇、丙酮不能和水混溶石油醚、乙酸乙酯乙醚、四氯化碳2.萃取與過濾例：例：第十四張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月應(yīng)選用那種類型的萃取劑？思考： 胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但它們是水溶性有機溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑。 第十五張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月2.2 萃取過程 我們用石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳作為有機溶劑進行萃取實驗，并探究其萃取效果。在樣品中加入200ml的萃取劑，放入萃取回流裝置中30min

5、后過濾萃取液第十六張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月3.濃縮 安裝蒸餾裝置，順序從左到右，從下到上點燃酒精燈，進行水蒸氣蒸餾燒杯中產(chǎn)物即為胡蘿卜素第十七張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月4.產(chǎn)物的鑒定 取一塊濾紙，在濾紙下端距底邊2cm處的基線上取ABCD四點A上點上樣品1mlB點兒上點上萃取劑1mlC上點上樣品4mlD點兒上點上萃取劑4ml第十八張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月將濾紙放在有機溶劑中進行紙析觀察濾紙上的層析帶第十九張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月結(jié)果分析與評價1.萃取劑的選擇石油醚最適合為什么第二十張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 在這五種有

6、機溶劑中，石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。 沸點石油醚 90120乙酸乙酯 77乙醚 35苯 80四氯化碳 76第二十一張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月2.胡蘿卜素鑒定A B C DA 1ml樣品B 1ml萃取劑C 4ml樣品D 4ml萃取劑 提取液中出現(xiàn)了和樣品一樣的層析帶成功第二十二張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月相關(guān)鏈接視頻二：類胡蘿卜素宣傳片第二十三張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜素的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用 1831年，瓦坎羅德爾（Wackenroder）從胡蘿卜中分離到了胡蘿卜素，但直到20世紀30年代，胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)才得以確

7、定。 發(fā)現(xiàn)第二十四張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月人類應(yīng)用 植物中的胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩砘钚缘木S生素A。 通常，我們把能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素的物質(zhì)稱為維生素原，胡蘿卜素就是維生素A原，其中起主要作用的是-胡蘿卜素。第二十五張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月 胡蘿卜素能夠治療因維生素A缺乏所引起的各種疾病。1.預(yù)防癌癥，降低口腔癌、乳癌、子宮頸癌、肺癌等幾率。2.預(yù)防白內(nèi)障，有助于保護眼睛晶體的纖維部分。3.預(yù)防心血管疾病。4.增強生殖系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)機能，提高精子活力，預(yù)防前列腺疾病。5.改善和強化呼吸道系統(tǒng)功能。第二十六張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6

8、月動物 胡蘿卜素可以作為禽畜飼料添加劑； 能提高雞的產(chǎn)蛋率； 還可以提高牛的生殖能力。 第二十七張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月課堂小結(jié)胡蘿卜素物理性質(zhì)橘黃色晶體不溶于水微溶于酒精易溶于有機溶劑化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定胡蘿卜的化學(xué)性質(zhì)第二十八張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜素的提取過程胡蘿卜素粉碎濃縮過濾萃取干燥胡蘿卜第二十九張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月萃取劑選擇胡蘿卜素的鑒定不溶于水的萃取劑石油醚效果最好紙層析法第三十張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月課堂練習(xí)填空題1.胡蘿卜素不溶于（ ），可溶（ )，易溶于（ ）。水乙醇有機溶劑2.可做溶劑的有機物分為（）和

9、（）兩類，其中提取胡蘿卜素用（）。水溶性溶劑水不溶性溶劑水不溶性溶劑第三十一張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月1.濾紙上的色素線一定不能沒過層析液，否則（ ）A.色素擴散會不均勻 B.色素會溶解到層析液中C.色素擴散速度變慢 D.色素帶彼此重疊 B選擇題第三十二張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月2.有些人基本素食，卻不會患夜盲癥，這是因為（ ）A.米飯中含有豐富的維生素 B.蔬菜中含有豐富的維生素C.蔬菜中維生素可以轉(zhuǎn)化成維生素A D.蔬菜中胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A D第三十三張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月簡答題1.胡蘿卜素提取對溶劑的要求都有哪些？答：萃取胡蘿卜素的有

10、機溶劑應(yīng)具有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素、不雨水混溶，此外，還要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產(chǎn)品中除去等問題。2.影響萃取效率的因素都有什么？答：萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。第三十四張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月3.簡述維生素A的性質(zhì)與作用。作用：（1）維持視覺（2） 促進生長發(fā)育（3）維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全（4）加強免疫能力（5）清除自由基 答：性質(zhì)： 維生素A又稱視黃醇，可溶于脂肪及有機 溶劑； 對酸和熱穩(wěn)定；對紫外線不穩(wěn)定（視黃醇 視黃醛視黃酸）；第三十五張，PP

11、T共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月教材習(xí)題答案1.請你比較有機溶劑法、壓榨法和有機溶劑萃取在實驗原理、方法步驟以及適用范圍方面的異同，并分析這三種方法的優(yōu)點和局限性。提取方法實驗原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來1.水蒸氣蒸餾2.分離油層3.除水過濾 適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油答：第三十六張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月壓榨法 通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.壓榨、過濾、靜置3.再次過濾 適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取第三十七張，PPT共四十頁，創(chuàng)作于2022年6月2.有機溶劑萃取法廣泛應(yīng)用于動植物有效成分的分離。請你查閱相關(guān)資料，了解一種動植物有效成分的萃取方案，并將這一知識寫成一篇科普短文。本題無標準答案附：有機溶劑萃取法的相關(guān)知識 萃取法的大致過程是，將新鮮的植物材料浸泡在低沸點的有機溶劑中，如乙醚、苯、石油醚等，幾小時后，取出殘渣，蒸去溶劑，留下蠟質(zhì)的膏狀物。茉莉浸膏、桂花浸膏、