生鮮電商項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

1、生鮮電商項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書生鮮電商項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書（本文檔為 word格式，下載后可修改編輯！） TOC o 1-5 h z 目錄生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書 錯(cuò)誤！未定義書簽。 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 一、項(xiàng)目概述 4（一） 項(xiàng)目背景 4 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document （二）項(xiàng)目簡介 4 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document （三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 5 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document （四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益

2、分析 6 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 二、項(xiàng)目背景 7 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document （一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性 7 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document （二）生鮮商品的種類與特點(diǎn) 7 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document （三）生鮮電商發(fā)展垂直B2C連鎖的SWOT分析 9 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 三、項(xiàng)目市場分析與定位 12 HYPER

3、LINK l bookmark22 o Current Document （一）生鮮消費(fèi)分析 12 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document （二）市場競爭者分析 14 HYPERLINK l bookmark28 o Current Document （三）項(xiàng)目定位 17 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 20 HYPERLINK l bookmark32 o Current Document （一）經(jīng)營模式 20 HYPERLINK l bookmark34 o Current D

4、ocument （二）直營店建設(shè) 20 HYPERLINK l bookmark36 o Current Document （三）生鮮基地規(guī)劃 22 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document （四）生鮮物流體系規(guī)劃 22 HYPERLINK l bookmark40 o Current Document （五）直營店管理 27 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document 五、人力資源配置 29 HYPERLINK l bookmark44 o Current Document （一）組織結(jié)構(gòu) 29 HYPERLI

5、NK l bookmark46 o Current Document （二）人員配置 32 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document 六、營銷策略 34 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document （一）產(chǎn)品策略 34 HYPERLINK l bookmark52 o Current Document （二）價(jià)格策略 35 HYPERLINK l bookmark54 o Current Document （三）銷售渠道 35 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document （

6、四）促銷手段 36 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document （五）形象工程策劃 37 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document 七、投資估算與資金來源 38 HYPERLINK l bookmark62 o Current Document （一）投資估算依據(jù) 38 HYPERLINK l bookmark64 o Current Document （二）投資估算 38 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document （三）資金來源 38 HYPERLINK l bookm

7、ark68 o Current Document 八、財(cái)務(wù)評價(jià) 40 HYPERLINK l bookmark70 o Current Document （一）財(cái)務(wù)評價(jià)依據(jù) 40 HYPERLINK l bookmark72 o Current Document （二）營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 40 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document （三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營成本估算 41 HYPERLINK l bookmark76 o Current Document （四）財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論 45 HYPERLINK l bookmark78 o Curren

8、t Document 九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對策 46 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document （一）政策風(fēng)險(xiǎn) 46 HYPERLINK l bookmark82 o Current Document （二）市場風(fēng)險(xiǎn) 46 HYPERLINK l bookmark84 o Current Document （三）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 46 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document （四）資金風(fēng)險(xiǎn) 47一、項(xiàng)目概述（一）項(xiàng)目背景當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩，中國雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各 業(yè)受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國內(nèi)很

9、大一部分企業(yè)采用保 守型戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場空間；同時(shí)各企業(yè) 為了減少經(jīng)營壓力，紛紛實(shí)行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會， 為項(xiàng)目發(fā)展提供了相對富裕的勞動力。民以食為天，生鮮是每個(gè)家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需 品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對食品安全、品質(zhì) 前所未有的關(guān)注，廣大城市居民買菜難、菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注，新 鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià)格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘Ｐ?求。為我們進(jìn)入市場以及打造品牌帶來了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。（二）項(xiàng)目簡介1、項(xiàng)目名稱：某某生鮮電商項(xiàng)目2、項(xiàng)目介紹：某某生鮮經(jīng)營的“易果生鮮，全球精選”電商網(wǎng)站旗

10、 下經(jīng)營水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類、禮品 禮券8大品類共3200種產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4 種形式, 全程冷鏈運(yùn)輸，全年無休鮮活配送。包括常溫產(chǎn)品在內(nèi)的配送服務(wù)覆蓋達(dá)367個(gè)城市。3、項(xiàng)目模式：某某生鮮建立新型的“垂直 B2C ”的生鮮經(jīng)營模式。 與知名品牌生產(chǎn)商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列，完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。4、經(jīng)營范圍：某某生鮮旗下共擁有水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、 食品飲料、甜點(diǎn)、酒類、7大品類共3200多種產(chǎn)品提供都市人群日常健 康飲食所需，更以出色品質(zhì)滿足資深老饕的美食訴求。5、經(jīng)營理念：某某

11、生鮮以“尊重食材，以原色、原味、原生”為原則，經(jīng)口感品鑒、全球食材買手踏遍世界147個(gè)特色產(chǎn)區(qū)，精選近千種生鮮，甄選出最佳批次，全程冷鏈運(yùn)輸搭配食品級高檔干冰保鮮，保證 送達(dá)的生鮮安全美味。6、目標(biāo)顧客群：基本客戶類型包括都市中的家庭消費(fèi)者包括工作繁 忙的高級白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人 ，逐漸到每個(gè)家庭；大 型客戶主要包括都市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃1、經(jīng)營模式某某生鮮建立新型的 垂直B2C的生鮮經(jīng)營模式。與知名品牌生產(chǎn) 商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列， 完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水產(chǎn)、 肉類

12、、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類、禮品禮券 8大品類共3200種產(chǎn)品 以常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4中形式，全程冷鏈運(yùn)輸，365日無休全天 候鮮活配送。我們除了通過在上海、杭州、北京等地建立的配送中心進(jìn) 行當(dāng)?shù)刂迸?，更與FedEx以及EMS合作，提供全國范圍內(nèi)367個(gè)城市的 配送服務(wù)，旨在為更多家庭提供全球精選的優(yōu)質(zhì)食材。2、直營店建設(shè)某某生鮮優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新 建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè)旗艦店、普通店和迷你 店三種直營店。旗艦店100平方米左右，品種豐富；普通店 30至40平 方米左右；迷你店規(guī)劃為18平米左右。3、建設(shè)進(jìn)度某某生鮮項(xiàng)目分三期，具體如

13、下第一期為期一年，在2016年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北 京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批10家門店試營業(yè)，開始建設(shè)基地和物流配送 體系；第二期為期四年，規(guī)劃2018年新建100家門店，2019年新建200家 門店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到300家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃2025年新建500家門店，共計(jì)達(dá)到1000家門店規(guī)模， 基本覆蓋全國。4、基地規(guī)劃到2018年基本在全國沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。 基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購、 統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工”的“六統(tǒng)一”管 理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜

14、基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。5、旗艦店管理實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng) 一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行“三個(gè)靈活”：銷售價(jià)格靈活、營業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道 靈活。實(shí)行質(zhì)量控制：公司通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安 全，讓消費(fèi)者“買得放心，吃得安心。”（四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析1、項(xiàng)目總投資與資金來源項(xiàng)目總投資約500萬元，包括項(xiàng)目資本金約為 200萬元；銀行貸款 120萬元；其他資金來源于公司的滾動發(fā)展，其資金 80萬元，預(yù)計(jì)項(xiàng)目 每年獲得政府補(bǔ)助資金為100萬元。2、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析未來十年之內(nèi)，項(xiàng)目給地方政府帶來稅收約為 50萬元，給企業(yè)帶來 利潤約100萬元

15、，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到 40%投資回收期5年。二、項(xiàng)目背景（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性21世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動通訊等通訊手段日益實(shí)惠、 便捷、普及。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要問題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品的保鮮，小 農(nóng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模小、交易數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時(shí)間短，造成跨地域流通 困難，導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通范圍小效率低，嚴(yán)重地阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品 市場的發(fā)展?，F(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大型農(nóng)場的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大 范圍流通提供了基礎(chǔ)，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系和通訊平臺，對 降低銷售成本、減少采購成本、縮短庫存周期等。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來越快， 人民需求越來越豐富多樣，廣大城

16、市居民難于獲得放心菜，也越來越關(guān) 注自己菜籃子的新鮮、安全、衛(wèi)生。便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合 理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘？是?。而在現(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村 生鮮進(jìn)入城市居民的餐桌經(jīng)過的中間環(huán)節(jié)多、路線長、速度慢、成本高， 也很可能變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來實(shí)現(xiàn)，這恰是我們 項(xiàng)目追求的目標(biāo)。當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價(jià)值的生 鮮商品，同時(shí)農(nóng)民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展任 務(wù)艱巨，這給我項(xiàng)目提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實(shí)的需求。（二）生鮮商品的種類與特點(diǎn)1、生鮮商品的種類目前某某生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、 熟食和糕點(diǎn)

17、。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級生鮮商 品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。初級生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水 果；肉品(主要為家禽和家畜等動物肉及其可食部分的附屬品)；水產(chǎn)品 中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可 以銷售的商品，不需經(jīng)過烹調(diào)、制作等加工過程；。對這類商品只要作和 簡單整理就可以銷售冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。 其中，冷凍食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝 在18C以下儲存及販賣的食品；冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料 經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在 7C以下儲存及販

18、賣的食品。加工生鮮商品。經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和 其它加工食品。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食 品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌 漬的各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅 頭、面條等主食及糕點(diǎn)類食品。另外一些保存條件基本相同、銷售方式相似的產(chǎn)品也可歸屬生鮮商 品，如散裝雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴(yán)格說，這些商 品并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮 商品的特點(diǎn)，所以也常歸入生鮮商品統(tǒng)一管理。2、生鮮商品的特點(diǎn)生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一 ，生鮮商品的具有以下特 點(diǎn)：

19、(1)時(shí)令性和新鮮感；貼近生活，價(jià)格敏感，購買頻率高，消費(fèi)量大；生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購買欲望的，形成沖動購買，特 別是女士和小孩；促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會有較大損失；（6）流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼；（7）流轉(zhuǎn)過程中會出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；（8）只有經(jīng)過盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況。（三）生鮮電商發(fā)展垂直 B2C連鎖的SWOT分析1、優(yōu)勢（1）生鮮的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢。以現(xiàn)有的上海，北京，杭州等地的蔬 菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、肉類、水產(chǎn)與大型龍 頭企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。（2）品牌優(yōu)勢。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)

20、勢，打造安全、營養(yǎng)、環(huán)保、 便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢，對各層次消費(fèi)群目標(biāo)市場均有很強(qiáng)的市場吸引力。（3）精品店優(yōu)勢。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的 服務(wù)贏得消費(fèi)者。讓消費(fèi)者以較小的購買成本獲得利益。（4）交通優(yōu)勢。便利的交通，減少生鮮的供應(yīng)時(shí)間，增加供應(yīng)的及 時(shí)性，確保生鮮的安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。（5）規(guī)模優(yōu)勢。通過建立連鎖經(jīng)營，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢，增加生 鮮的競爭力。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可 以聊動物：意義私企領(lǐng)久久起以起2、劣勢（1）作為一個(gè)新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖時(shí)，整體規(guī)模 相對較小，會在一

21、定程度上降低企業(yè)的市場競爭力。（2）企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖，可能面臨專業(yè)資深的市場拓展、 營銷策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營銷策劃 團(tuán)隊(duì)。（3）在競爭壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。3、機(jī)會（1）消費(fèi)理念升級推動生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，推動生鮮利潤增長。收 入水平的提高奠定了消費(fèi)增長的基礎(chǔ)，也為綠色生鮮的消費(fèi)增長提供了 客觀基礎(chǔ)。（2）國家政策支持。加大對生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè), 加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷售創(chuàng)造公平市場環(huán)境。（3）上海、北京、杭州等地是知名的消費(fèi)城市，人民購買欲望強(qiáng)， 對于生鮮需求大，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會。

22、4、威脅（1）目前生鮮行業(yè)仍處在整合競爭的第二階段，這種競爭不僅表現(xiàn) 在生鮮經(jīng)銷商的入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競爭者之間的“大魚吃小魚” 的并購。（2）不斷的生鮮品牌競爭者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會帶動沿海 市場整體利潤下滑。（3）面對消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場時(shí)沒有自己的生 鮮基地，以及生鮮供應(yīng)商提價(jià)等問題，會在一定程度上加大成本減少利 潤。縱上所述，對于生鮮市場做到三個(gè)轉(zhuǎn)化1）從做業(yè)務(wù)到做市場：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營店的倉庫，還 要加強(qiáng)生鮮的促銷能力，強(qiáng)化生鮮與生鮮消費(fèi)者的關(guān)系，決勝與市場終 端。2）從粗放式的傳統(tǒng)市場擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到精品式的品牌銷售策略目 標(biāo)：加強(qiáng)對消費(fèi)者的增值

23、服務(wù)，減少消費(fèi)成本，進(jìn)行市場精耕細(xì)作，從 粗放到精細(xì)、精益化。3）從單槍匹馬的生鮮小販轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷售模式：原來是單個(gè)人 單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作 市場，而是整個(gè)生鮮的市場營銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場、運(yùn)作客戶，這是深度 直營生鮮的三個(gè)轉(zhuǎn)化。三、項(xiàng)目市場分析與定位（一）生鮮消費(fèi)分析1、生鮮商品的消費(fèi)特點(diǎn)（1）交易持續(xù)性生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復(fù)性高，總體供求 的價(jià)格彈性小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型 機(jī)器設(shè)備，購買一次要許多年來折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須 交易。同時(shí)杭州、上海、北京等地是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，人們的消費(fèi)水平

24、 比較高，人們不會過度地去預(yù)知某種生鮮商品價(jià)格而進(jìn)行大量購買，從 而用上幾周甚至幾個(gè)月。相反，人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本上會每 天購買。（2）復(fù)雜性由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高 生鮮商品交易信息的對稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn) 和生鮮商品的需求具有較大的不可預(yù)知性，直營連鎖能整體上降低成本、 減少風(fēng)險(xiǎn)。（3）較高的程序費(fèi)用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易成本占總成本比重大，價(jià)值重量比低，運(yùn)費(fèi) 成本高。在整個(gè)生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值 有也低，但交易成本（如運(yùn)輸、營銷等）都是比較大的。直營連鎖可以 減少生產(chǎn)成本，縮短交易時(shí)間，交易成本越大，

25、節(jié)省成本空間越大。（4）市場特征生鮮商品的市場變化非常快，需要不斷搜索尋找新的更加適合的交易對象，這方面給生鮮直營連鎖的發(fā)展提供了很好的機(jī)會。（5）競爭激烈大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場競爭非常激烈，比如農(nóng)貿(mào)市場之間的競爭，超市之間的競爭，價(jià)格波動幅度大；同時(shí)由于 固定農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助垂直B2C連鎖可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場，甚至是全國性市場，也可以通過特色的配送 服務(wù)，更能打入市場。（6）對保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求快速交易及完備的運(yùn)輸儲存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對這些問題方面顯 示其長處，生產(chǎn)者可以利用商務(wù)網(wǎng)站

26、從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來尋 求需要的信息，快速地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對移 動菜場的電子商務(wù)起推動作用?？偠灾?shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的“某某垂直B2C連鎖”，是絕對可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來，在市場上 獨(dú)占鰲頭。1、消費(fèi)者總量城市人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，這表明城市居民生鮮消費(fèi)群體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場廣闊。2、生鮮平均消費(fèi)量分析考慮在外飲食消費(fèi)，將人均消費(fèi)量乘以人數(shù)得出總消費(fèi)量，生鮮消 費(fèi)量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。從城市平衡的角度看，生鮮供給還 存在很大缺口。在過去一個(gè)時(shí)期，除糧食和鮮菜外，全國人均生鮮消費(fèi) 量在不斷增加，城市的趨勢

27、也是如此：市場銷售額會隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加 以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩(wěn)定增長，消費(fèi)者總量 將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢；而平均購買量一般性的變化趨于穩(wěn)定O（二）市場競爭者分析根據(jù)有關(guān)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場份額的63嘛農(nóng)貿(mào)市場占 領(lǐng)，29液超市生鮮專柜占領(lǐng)，4嘛現(xiàn)有直營店占領(lǐng)，4嘛流動菜販占領(lǐng)。1、農(nóng)貿(mào)市場杭州、北京、上海等地的城市有各類大型生鮮批發(fā)市場及其它遍布各區(qū)域分布的政府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)貿(mào)市場優(yōu)勢在于：農(nóng)貿(mào)市場是最傳統(tǒng)的生鮮購買場所，人們的情 感份額最重。農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營成 本很低。種類豐富，各種品種、各種價(jià)位、各種檔

28、次、各種新鮮程度的 生鮮都有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度 很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場是最大的市場份額 擁有者和最強(qiáng)有力的競爭者。農(nóng)貿(mào)市場劣勢在于：農(nóng)貿(mào)市場分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對絕大多數(shù)市 民來說不很近便。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無公害食品由于成本高， 在這里很難生存。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價(jià) 格偏高。人們對農(nóng)貿(mào)菜市的心理定位很低，據(jù)調(diào)查：90%勺人認(rèn)為在這里很難買到無公害食品；95%勺人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)菜市場存在缺斤少兩，認(rèn)為這里 是個(gè)誠信度很低的地方；66%勺人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場買菜由于衛(wèi)生條件差、 環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。大型生鮮批發(fā)

29、市場是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán)，是各農(nóng)貿(mào)市場生鮮尤其是蔬菜水果的主要來源，具有成交量大、知名度高、社會影響大、 流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的不足。2、大型超市生鮮專柜知名的沃爾瑪、家樂福等連鎖超市均設(shè)有生鮮專柜，它們是有力的 競爭者。大型超市生鮮專柜優(yōu)勢在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類商 品琳瑯滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好 地迎合了目標(biāo)客戶以逛商場為時(shí)尚的心理需求。由于這些賣場商品種類 豐富，是目標(biāo)客戶購買百貨的最佳選擇，人們在購買百貨的同時(shí)，會經(jīng) 常順便購買一些生鮮。由于商場影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市 生鮮貨源安全固定方面的有力促

30、銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中 76%勺人認(rèn)為大型超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。大型超市生鮮專柜劣勢在于：相對農(nóng)貿(mào)市場其價(jià)格高、便利性差、 品種少。據(jù)調(diào)查，89%城市居民認(rèn)為商場買菜價(jià)格很高；當(dāng)目標(biāo)客戶只有 買菜需求時(shí)，83%勺人表示不會特意跑去商場買菜；當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排 隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。3、小區(qū)生鮮店城市中各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū) 超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢，能解決顧客的燃眉之急或 者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價(jià)格偏高， 衛(wèi)生安全沒有保障、新鮮度較差等問題。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書 的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋

31、寫可以聊動物：意義私企領(lǐng)久久起以起4、流動攤販流動攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場 邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好 的優(yōu)勢，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠信度差、價(jià)格高等問題?？傊?，以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷售普遍存在以下問題：第一，價(jià)格高 且亂。生鮮從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利 潤使生鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售 渠道的生鮮價(jià)格高且亂；第二，并非完全新鮮。因?yàn)闆]有形成適應(yīng)現(xiàn)代 化、市場化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒 到不再新鮮的生鮮上，達(dá)到表面的“保鮮”；而且由于生鮮銷售經(jīng)過

32、很多 中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無從談起；第三，無法保證無農(nóng)藥殘留。 沒有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來 越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問題推向消費(fèi)者，市場急需一 種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對 于更早以前的原始型社區(qū)菜市場而言，但對于居民生活水平不斷提高， 需求越來越多的現(xiàn)代社會而言，則仍存在便利性問題，仍沒有達(dá)到更方 便、更快捷的銷售程序，比如在每個(gè)社區(qū)門口或者輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的 附近都有專賣店；第五，沒有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場發(fā)展的品牌效應(yīng)。仍是 一種簡單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的 生鮮銷售品牌效應(yīng)；

33、第六，沒有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠度。沒有品牌效應(yīng)， 自然不能形成忠誠消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購買 形態(tài)中，此現(xiàn)象對于快速發(fā)展的中國市場而言，仍是一種落后的標(biāo)志。5、生鮮直營連鎖店生鮮直營連鎖店是一種全新的商業(yè)運(yùn)營模式，它立足于“產(chǎn)”“銷”的直接見面，實(shí)現(xiàn)了 “農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”、“農(nóng)校對接”，采用實(shí)體 店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費(fèi)者，適應(yīng)了隨著 人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對生鮮購買的質(zhì)量、 便捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高的形勢。生鮮直營連鎖經(jīng)營對傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生 鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來了一場革命，已經(jīng)

34、被越來越來多的社會 群體所接受。直營連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過建立直營連 鎖和加盟店，對城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的 直線購買距離，節(jié)約購買成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效 應(yīng)。同時(shí)，“產(chǎn)” “銷”的直接見面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過程中繁雜的 中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢；供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線式連接，還有 利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和過程追蹤，深受廣大消費(fèi)者的青睞。上海市“都 市菜園”和成都“廣德源”直營連鎖模式的成功運(yùn)營，進(jìn)一步證明了生 鮮直銷行業(yè)的廣闊前景和生鮮直營連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本 項(xiàng)目的建設(shè)提供了重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。某某生鮮在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)生

35、鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合，秉承新鮮生 活的經(jīng)營策略采用直接與基地對接的銷售方式延長產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán) 節(jié)為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、快捷、便利的銷售渠 道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品。某某生鮮的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷售渠道平均低15%為平抑物價(jià)、保證供應(yīng)方面作出了我們的努力。某某生鮮通過詳細(xì)調(diào)研，準(zhǔn)備在沿海城市重點(diǎn)集城建設(shè)約 8500平米 的大型綜合商業(yè)服務(wù)中心，開設(shè)和引進(jìn)生活超市、專賣店、家電、家俱、 農(nóng)副產(chǎn)品、餐飲、銀行、娛樂、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以滿足不同 層次的需求。盡最大可能的利用國家城鎮(zhèn)建設(shè)方面的有利政策、資源和 機(jī)會，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、

36、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品 牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。這些將是某某生鮮發(fā)展的良好基礎(chǔ)和支撐。（三）項(xiàng)目定位1、產(chǎn)品產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括生鮮商品、配料及附帶服務(wù)等。（1）生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮 類、熟食類、糧食、油料、等。（2）配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和 廚房用品。（3）附帶服務(wù)：農(nóng)產(chǎn)品的每日報(bào)價(jià)更新、各式菜樣圖、廚房知識、 營養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預(yù)報(bào)的及時(shí)更新、中國農(nóng)業(yè)信息的變動 更新。（4）其他2、服務(wù)公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售 前、售中、售后服務(wù)體系。（1）售前服務(wù)。

37、首先，通過廣告等宣傳手段讓廣大消費(fèi)者了解熟悉 網(wǎng)上移動菜市場，并為公司打開市場。其次，設(shè)立網(wǎng)上在線以及電話、QQ在線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來 電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)，性能，為廣大消費(fèi)者對于他 們的提問能給予及時(shí)的回答進(jìn)而讓他們了解網(wǎng)上移動菜市場，并設(shè)立留 言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的 信息每日更新齊全，讓消費(fèi)者及時(shí)在網(wǎng)上看到各種產(chǎn)品的信息。（2）售中服務(wù)。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購買生鮮時(shí)的在線提問，并給 予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來送貨。（3）售后服務(wù)。產(chǎn)品服務(wù)：對于訂購的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到蔬菜水果批發(fā)市場或經(jīng)過產(chǎn) 品安全認(rèn)定的農(nóng)園

38、購買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝 冷藏，對于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。送貨服務(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品 放在專門的公司運(yùn)輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號來取貨。工作 人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進(jìn)行處理，同時(shí)會提醒顧客當(dāng) 場檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有質(zhì)量問題，若有，立即退貨。投訴服務(wù)：對于當(dāng)場發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品可以當(dāng)場與工作人員進(jìn) 行驗(yàn)證，然后立即退貨；對于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒有人工破壞的前提 下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗(yàn) 貨人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予以退貨。對于工作人員的服務(wù)態(tài)度 進(jìn)行投訴，公司將向顧客

39、進(jìn)行道歉并對工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培 訓(xùn)。建議服務(wù)：對于市場上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時(shí)更新或 漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺人員將及時(shí)更新。對于其他的建 議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”3、目標(biāo)顧客群公司的典型客戶是為了購買每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場、生 鮮超市的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的服 務(wù)的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于菜市場和超市，價(jià)廉物 美；第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過食品安全衛(wèi)生檢測，絕對新鮮和安全；第三， 我們提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝服務(wù)；第四，我們提供送貨到家的服 務(wù)，速度快，方便了消費(fèi)者，節(jié)約了他們

40、的時(shí)間?；究梢越咏目蛻纛愋停憾际械募彝ハM(fèi)者，包括工作繁忙的高級 白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人 ，逐漸到每個(gè)家庭； 大型客戶，主要包括酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃（一）經(jīng)營模式建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小區(qū)直營連鎖 經(jīng)營模式，立足于做生鮮直營連鎖商以建立終端直營連鎖店為基礎(chǔ)，向 上下游延伸，通過資源整合、渠道掌控、直營連鎖實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營。著眼于上游生鮮生產(chǎn)，注冊項(xiàng)目品牌“某某生鮮”，通過組織周圍縣 區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；N植，按市場價(jià)格收購實(shí)行貼牌包銷，也 有部分外地蔬菜采用原產(chǎn)地采購、水果原產(chǎn)地采購、肉類水產(chǎn)與大型龍 頭企業(yè)

41、合作；同時(shí)自建種植養(yǎng)殖基地，形成“自建基地 +組織散戶農(nóng)民規(guī) ?；N植+聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ)的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用 “某某生鮮”品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營銷為主要營銷 手段，打造綠色生鮮銷售第一品牌。這種模式優(yōu)點(diǎn)在：進(jìn)入門檻低，便 于前期進(jìn)入；便于管理與復(fù)制；容易形成規(guī)模化經(jīng)營；宜于品牌建設(shè)； 模式較為成熟，參考經(jīng)驗(yàn)多；便于融集資金和營銷方案組合。我們是專 業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可以聊動物：意義私企領(lǐng) 久久起以起弊端在于：直營店建設(shè)固定資產(chǎn)投入大且風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)測。（二）直營店建設(shè)1、直營店選址在沿海城市內(nèi)尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰 近

42、生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店，優(yōu)點(diǎn)在于：覆蓋面廣， 有利于品牌和知名度的宣傳；選址范圍廣，有利于最佳店址的選擇；涵 蓋中嶺各方位區(qū)域，有利于前期試點(diǎn)和后期發(fā)展所需數(shù)據(jù)、信息對比。 不足在于：前期覆蓋區(qū)域過于廣泛分散，不便于直營店的聯(lián)系與管理；大客戶政府相關(guān)部門其他規(guī) ?；?鮮基地某某生 鮮直營 連鎖店散戶生 鮮種植自建蔬菜基地縱向渠道橫向整合縱向渠道其他社 會禾U益 相關(guān)方流動購買人群住宅區(qū)圖4-1某某生鮮經(jīng)營模式流程圖前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流成本；成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī) 劃應(yīng)當(dāng)是先做好前期試點(diǎn)，成功后再迅速復(fù)制。而此方案前期試點(diǎn)的廣 域分散則與發(fā)展模式相背離；前期盈利

43、偏難，易造成后期發(fā)展疲軟。2、連鎖店建設(shè)方式所有連鎖店均以直營店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù) 小區(qū)規(guī)模確定店的類型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個(gè)小區(qū)設(shè)多個(gè)直 營店。旗艦店規(guī)劃為100平方米左右，適合1000戶甚至2000以上的大 型居民小區(qū)，品種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為 30至40平方米左右，適合500戶至1000的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃 為18平米左右，適合500戶左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常主 要生鮮。3、建設(shè)進(jìn)度某某生鮮項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期一年，在2016年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北 京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批10家門店試營業(yè)，開

44、始建設(shè)基地和物流配送 體系；第二期為期四年，規(guī)劃2018年新建100家門店，2019年新建200家 門店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到300家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃2025年新建500家門店，共計(jì)達(dá)到1000家門店規(guī)模， 基本覆蓋全國。（三）生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)，來確定基地建設(shè)的規(guī) 模、品種等。以直營店銷量為標(biāo)準(zhǔn)，在整合供貨基地，以“公司+農(nóng)戶”的模式扶持農(nóng)戶的基地建設(shè)；同時(shí)在建設(shè)直營店時(shí)的自建基地，形成自 產(chǎn)自銷為主的產(chǎn)業(yè)鏈。到2018年基本在全國沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。 基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購、

45、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工”的“六統(tǒng)一”管 理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。（四）生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設(shè)基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮物 流過程如圖4-2所示。配送中心信息反饋 信息監(jiān)控各店面終端蔬菜基地?cái)?shù)據(jù)互通圖4-2生鮮物流過程圖1、信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺和 VPN技術(shù)，在每個(gè)收購網(wǎng)點(diǎn)設(shè)立信息終端，總部可即時(shí)掌握每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的采購數(shù)據(jù)、訂貨計(jì)劃及進(jìn)作出統(tǒng)籌安排。2、物流配送物流配送建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃物流配送建設(shè)倉庫、加工包裝車間、運(yùn)輸車隊(duì)，建設(shè)項(xiàng)目內(nèi)容如表4-2所示，建設(shè)投資如表4-3所示：表4-2配送中心建設(shè)項(xiàng)目情況表

46、項(xiàng)目計(jì)量單位2016 年2016 年2018 年備注倉庫面積平方米150030006000單位租金元/平米？月12加工包面積平方米50010002000裝車間單位租金元/平米？月12運(yùn)輸體貨車數(shù)量輛101525使用期系單位價(jià)格元/量120000限10年配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計(jì)規(guī)劃投資200萬元，預(yù)計(jì)使用10年無殘值。建設(shè)項(xiàng)目包括加工車間和包裝車間建設(shè)50萬元、存儲蔬菜和肉食品的設(shè)備100萬元(其中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約50萬元。)、裝修倉庫及相關(guān)費(fèi)用20萬元、貨車30萬元。配送作業(yè)的具體內(nèi)容配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括：訂單處理、進(jìn)貨、加工、儲存、揀選、包裝、配裝、送貨、送達(dá)服務(wù)等作業(yè)項(xiàng)目

47、，如圖4-3所示：它們之間銜接緊密，環(huán)環(huán)相扣，整個(gè)過程既包括實(shí)體物流，又包括信息流，同時(shí)還 包括有資金流。圖4-3 生鮮配送作業(yè)流程圖生鮮配送中心業(yè)務(wù)流程內(nèi)容門店訂單門店按照公司規(guī)定時(shí)間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。訂單必須要求數(shù)量準(zhǔn)確，且要求按照指定單位進(jìn)行報(bào)貨以滿足各店 銷售需要。訂單是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，它是配送的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)， 又是決定配送效益高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。訂單處理訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對后續(xù)的進(jìn)貨作業(yè)、調(diào)度 和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。依靠信息系統(tǒng)將各門 店的訂單匯總，形成總的采購進(jìn)貨計(jì)劃，向各相關(guān)的生產(chǎn)基地發(fā)送生產(chǎn) 計(jì)劃。如圖4-4所示：A店 B

48、店C店D店E店配送中心（訂單匯總）進(jìn)貨進(jìn)貨工作是對按計(jì)劃生產(chǎn)的商品進(jìn)行集中、對產(chǎn)品品質(zhì)、重量進(jìn)行驗(yàn)收的一系列流程。如圖4-5所示：準(zhǔn)備加工圖4-5 進(jìn)貨流程圖檢測生鮮配送中心收貨人員對集中的產(chǎn)品各個(gè)單品取樣進(jìn)行藥物殘留檢 測，出具相關(guān)檢測報(bào)告，對不合格的基地產(chǎn)品拒收。要求相關(guān)基地作出 整改計(jì)劃。加工按產(chǎn)品加工要求進(jìn)行整理、捆扎、包裝、裝箱。分揀圖4-6 分揀流程圖配送按配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，并在商品配送途 中進(jìn)行商品跟蹤、控制。運(yùn)輸至各店后將貨物與相關(guān)收貨人員進(jìn)行交接, 并抽檢部分商品進(jìn)行二次復(fù)重，雙方簽定。（五）直營店管理1、實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”（1） 統(tǒng)一采購。生鮮商品由總

49、部的商品部統(tǒng)一采購，采取基地或供 應(yīng)商送貨到配送中心，再配送到各門店補(bǔ)貨。對于生鮮商品，由于受無 法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的 方式。產(chǎn)品全部80%由自有基地供應(yīng)，20%原產(chǎn)地采購；水果原產(chǎn)地采購； 肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作。（2）統(tǒng)一檢測。對每批次生鮮實(shí)行基地標(biāo)牌信息跟蹤，根據(jù)標(biāo)牌信 息能準(zhǔn)確、及時(shí)查詢到該批生鮮的各種信息。建立生鮮檢驗(yàn)檢測中心，每 批次生鮮在采收前由檢測員抽樣檢測，不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品不采收；對于外購的 生鮮不合格的不采購，不合格的不進(jìn)店，不合格的堅(jiān)決不配送、不合格的堅(jiān)決不出售；對于變質(zhì)或過期生鮮的堅(jiān)決下柜。（3）統(tǒng)一加工。生鮮商品統(tǒng)一送到配送中

50、心加工整理，再配送到各 直營連鎖超市，在建立完整的供應(yīng)冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。（4）統(tǒng)一店招。公司注冊“某某生鮮”為企業(yè)的服務(wù)店招，公司下 屬的全部生鮮直營連鎖店實(shí)行統(tǒng)一的店招、便于市民識別和認(rèn)同。（5）統(tǒng)一配送。公司配備生鮮配送車，請專業(yè)物流配送公司按照各 個(gè)蔬菜連鎖店位置制訂配送路線，把生鮮配送到每個(gè)生鮮連鎖店。由于 生鮮商品自身的特點(diǎn)，生鮮商品由配送中心向門店配送時(shí)一般采用金額 管理，而且不建議將生鮮商品退回配送中心，盡量采用在門店折價(jià)處理 或報(bào)損。對于利潤中心型的配送中心，生鮮商品的配送可以采取加價(jià)配 送的方法，以彌補(bǔ)生鮮加工及其它流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)造成的損失。統(tǒng)一配送相對 來說投資節(jié)省，

51、資源可以得到合理利用，而且可以發(fā)展對外配送業(yè)務(wù)。（6）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公司對生鮮連鎖經(jīng)營店實(shí)行統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工、配 送、經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。另外，公司對每個(gè)某某生鮮連鎖店實(shí)行生鮮銷售款實(shí)行日清日結(jié)。2、實(shí)行“三個(gè)靈活”（1）銷售價(jià)格靈活。由于各區(qū)域市場行情、消費(fèi)水平等因素不同， 公司在對各直營店銷售價(jià)格制訂一個(gè)浮動區(qū)間，在此價(jià)格區(qū)間內(nèi)，各直 營店可根據(jù)實(shí)際情況靈活定價(jià)。（2）營業(yè)面積靈活。由于各直營店的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況不同，公司在項(xiàng) 目發(fā)展初期可以適當(dāng)靈活選擇營業(yè)面積。（3）協(xié)議外訂貨渠道靈活。由于生鮮的品種較多，而公司不可能提 供所有的品種。各直營店在可以自己選擇少量生鮮的其它貨源，但協(xié)議 內(nèi)的主要品種必須

52、由公司供應(yīng)。3、實(shí)行質(zhì)量控制公司嚴(yán)格控制配送生鮮質(zhì)量，除在種植或養(yǎng)殖階段派專家指導(dǎo)農(nóng)戶 科學(xué)種植養(yǎng)殖，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)把生鮮質(zhì)量安全關(guān)外，還通過可控流程嚴(yán) 把加工、配送階段生鮮質(zhì)量安全關(guān)，生鮮經(jīng)檢測合格后配送到各生鮮連 鎖店銷售，通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者 “買得放心，吃得安心。”五、人力資源配置（一）組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理下設(shè)管理部、財(cái)務(wù)部、商品部、運(yùn)營部、市場部，如圖 5-1 所示。各部門直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期向總經(jīng)理匯報(bào)各部門職責(zé)內(nèi)情況。總經(jīng)理圖5-1 某某生鮮直營連鎖超市組織結(jié)構(gòu)圖1、管理部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)事業(yè)部人力資源管理；（2）負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、薪酬福利、員工關(guān)系管理

53、；（3）對管理部的文件、檔案進(jìn)行管理；（4）負(fù)責(zé)事業(yè)部各分店的設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、消防安全檢查以及 水電維修工作；（5）對事業(yè)部各分店對外政府職能部門關(guān)系的建立與維護(hù)工作;（6）對事業(yè)部的耗材進(jìn)行管理，耗材的申領(lǐng)、發(fā)放、盤點(diǎn)等；（7）對各分店的固定資產(chǎn)進(jìn)行管理，建立固定資產(chǎn)臺賬；（8）協(xié)調(diào)處理重大投訴事件；（9）協(xié)調(diào)與其他各部門的關(guān)系。2、財(cái)務(wù)部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織公司日常財(cái)務(wù)核算、計(jì)算工作；（2）負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)部門的日常組織、管理工作；（3）負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)稽核工作；（4）負(fù)責(zé)組織公司的財(cái)務(wù)預(yù)算工作；（5）負(fù)責(zé)組織制定公司財(cái)務(wù)管理制度；（6）負(fù)責(zé)公司的資金管理；3、運(yùn)營部職責(zé)（1）對生鮮物流培訓(xùn)部

54、門進(jìn)行管理，指導(dǎo)物流配送部門的日常工作；（2）完成各生鮮門店的產(chǎn)品配送工作；（3）指導(dǎo)各生鮮門店商品陳列，制定商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)實(shí)施；（4）對門店的商品銷售狀況及顧客需求進(jìn)行分析，根據(jù)實(shí)際情況引 進(jìn)新商品，處理滯銷商品；（5）對米購的商品品質(zhì)、數(shù)量進(jìn)行稽核檢測，并制作商品檢測報(bào)表， 嚴(yán)格控制商品質(zhì)量。4、商品部職責(zé)（1）制定商品米購原則，并督導(dǎo)實(shí)施。（2）根據(jù)市場動向預(yù)測和公司資金運(yùn)作情況，進(jìn)行預(yù)先采購。（3）控制物資批量進(jìn)購，避開由于市場不穩(wěn)定所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。（4）進(jìn)行采購單據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會進(jìn)行貨款的審 核及成本的控制。（5）根據(jù)要貨訂單，對采購產(chǎn)品進(jìn)行初加工或深加工；（6）

55、處理門店滯銷商品，控制產(chǎn)品損耗。5、市場部岡位職責(zé)掌握市場業(yè)態(tài)及其發(fā)展趨勢，市場促銷方式等變化，并深入了 解、掌握消費(fèi)者及競爭對手動態(tài)，為公司市場活動提供決策依據(jù)及建議；遵循公司的戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，制定公司年度市場拓展計(jì)劃 及零售網(wǎng)點(diǎn)布點(diǎn)計(jì)劃；維護(hù)與監(jiān)管公司門店的店容店貌，維護(hù)公司對外的各種品牌形 象設(shè)施；制定并實(shí)施公司市場拓展等活動；進(jìn)行新店的前期調(diào)研、中期策劃與招商，后期維護(hù)工作；對現(xiàn)有門店進(jìn)行市拓展，提升門店的業(yè)績與形象；根據(jù)具體市場及公司的招商政策、經(jīng)營資源，尋找最合適的租 賃客戶；開發(fā)加盟資源，建立良好的合作關(guān)系；建立開發(fā)團(tuán)購資源，發(fā)展公司團(tuán)購業(yè)務(wù)?？偨?jīng)理管理部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理商品部

56、經(jīng)理營運(yùn)部經(jīng)理市場部經(jīng)理人后資勤主主管管會核計(jì)算主主管管產(chǎn) 品 收 購 主 管產(chǎn) 品 加 工 主 管質(zhì) 量 控 制 主 管物 流 配 送 主 管基地發(fā)展主管門店管理主管圖5-2某某生鮮直營連鎖超市人員配置圖（二）人員配置某某生鮮直營連鎖超市人員配置如圖5-2所示，具體包括只能人員配備和基層員工配備。1、職能人員配備職能人員配備如表5-1所示：表5-1職能人員配備表部門職位配置人數(shù)（人）總經(jīng)理11管理部經(jīng)理1人力資源部人力資源主管1招聘培訓(xùn)專員1后勤部主管1水電工1助理1財(cái)務(wù)部經(jīng)理1會計(jì)部主管1會計(jì)2核算部主管1核算員2出納1運(yùn)營部經(jīng)理1置物流配送部主管1司機(jī)1裝卸2質(zhì)量控制部主管1督導(dǎo)2商品部

57、經(jīng)理1產(chǎn)品收購部產(chǎn)品收購專員2產(chǎn)品加工部產(chǎn)品加工人員3市場部經(jīng)理1基地發(fā)展部市場開發(fā)主官1市場開發(fā)專員1門店管理部主管1助理1合計(jì)人數(shù)注：以上按50個(gè)連鎖店人員配置2、基層人員人數(shù)配備基層人員人數(shù)配備如表5-2所示:表5-2基層人員人數(shù)配備表員工類型人均月工資（元）201420162016 20220242025連鎖店員工15002X 2002X 5002X 10002X 8002X 500產(chǎn)品基地技術(shù)人員3000513252013配送中心管理人員3000410201610配送中心裝卸工150020501008050配送中心車間工人150050125250200125貨車駕駛員25001025

58、504025合計(jì)4891223244519561123六、營銷策略本著“綠色、健康、便捷”營銷理念，制定以下營銷組合策略。（一）產(chǎn)品策略1、品種每個(gè)直營店品種為30-70種，主營生鮮，兼營其他品種。 其中旗艦店控制在50-70種，普通店控制在40-60種,迷你店控制在30-50 種。2、質(zhì)量一一保證貨源的質(zhì)量。綠色生鮮要求藥物殘留低、有害物質(zhì) 少；新鮮度高，各直營店生鮮盡量每日更新，隔夜生鮮應(yīng)標(biāo)明后作打折 促銷處理。3、包裝一一第一，對價(jià)值含量高且應(yīng)當(dāng)分類包裝的生鮮品種，應(yīng)精 心包裝，如塑料膜熱保鮮收縮包裝等，分區(qū)分類銷售；第二，可回收處 理的生鮮包裝袋代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料口袋。4、產(chǎn)品介紹一一把各種

59、生鮮的營養(yǎng)價(jià)值用卡紙分類寫下來，標(biāo)注在 各類陳列區(qū)域，供消費(fèi)者了解。5、產(chǎn)品組合生鮮超市采用精品、大眾、特價(jià)組合策略。精品菜：外地特產(chǎn)、保健、野生、配料等，價(jià)格較高，占20%比重大眾菜：本地菜肉類水產(chǎn)類及調(diào)料，需求量大，與市場價(jià)格持平或 略高，占50%比重特價(jià)菜：每天推出一兩種，數(shù)量有限，價(jià)格明顯低于市價(jià)，制造價(jià) 格新聞，占30%比重組合一一保健搭配，氣候變化增強(qiáng)免疫力搭配，快樂減肥營養(yǎng)搭配， 美容功效菜肴組合，糖尿病人食譜推薦區(qū)，自助電子系統(tǒng)建議配菜，并 提供這道菜的配料單及制作方法。（二）價(jià)格策略采用以下定價(jià)策略組合1、折扣定價(jià)策略：在綠色生鮮的數(shù)量，現(xiàn)金，價(jià)格作出折扣定價(jià)。 讓消費(fèi)者得到

60、實(shí)惠，增加對綠色生鮮的實(shí)惠感和忠誠度。2、盈虧平衡定價(jià)法：考慮綠色生鮮店面的成本和每月的目標(biāo)銷售量， 目標(biāo)銷售額，在月中生鮮銷售過了盈虧平衡點(diǎn)，在生鮮的實(shí)際價(jià)格作出 適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。薄利多銷（生鮮屬于價(jià)格敏感型商品），多給居民實(shí)惠。3、地區(qū)定價(jià)法：根據(jù)城市市區(qū)中高檔小區(qū)的周邊的生鮮價(jià)格，做細(xì) 微的調(diào)整，主打綠色暢銷的生鮮，每天定出特價(jià)生鮮，吸引消費(fèi)者的目 光，感受旗艦店的新意。增加消費(fèi)者的購買量，提高本店的銷售數(shù)量。4、心理定價(jià)策略：針對中高檔的目標(biāo)消費(fèi)者的便利、營養(yǎng)、安全等 心理特征，通過整數(shù)價(jià)、尾數(shù)價(jià)、聲望價(jià)（形象價(jià)）、習(xí)慣價(jià)給綠色生鮮 定價(jià)。5、需求導(dǎo)向定價(jià)：根據(jù)綠色生鮮的不同種類的需求彈性