生鮮電商項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、生鮮電商項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)生鮮電商項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)（本文檔為 word格式，下載后可修改編輯?。?TOC o 1-5 h z 目錄生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書(shū) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 一、項(xiàng)目概述 4（一） 項(xiàng)目背景 4 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document （二）項(xiàng)目簡(jiǎn)介 4 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document （三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 5 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document （四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益

2、分析 6 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 二、項(xiàng)目背景 7 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document （一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性 7 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document （二）生鮮商品的種類(lèi)與特點(diǎn) 7 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document （三）生鮮電商發(fā)展垂直B2C連鎖的SWOT分析 9 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位 12 HYPER

3、LINK l bookmark22 o Current Document （一）生鮮消費(fèi)分析 12 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document （二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析 14 HYPERLINK l bookmark28 o Current Document （三）項(xiàng)目定位 17 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 20 HYPERLINK l bookmark32 o Current Document （一）經(jīng)營(yíng)模式 20 HYPERLINK l bookmark34 o Current D

4、ocument （二）直營(yíng)店建設(shè) 20 HYPERLINK l bookmark36 o Current Document （三）生鮮基地規(guī)劃 22 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document （四）生鮮物流體系規(guī)劃 22 HYPERLINK l bookmark40 o Current Document （五）直營(yíng)店管理 27 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document 五、人力資源配置 29 HYPERLINK l bookmark44 o Current Document （一）組織結(jié)構(gòu) 29 HYPERLI

5、NK l bookmark46 o Current Document （二）人員配置 32 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document 六、營(yíng)銷(xiāo)策略 34 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document （一）產(chǎn)品策略 34 HYPERLINK l bookmark52 o Current Document （二）價(jià)格策略 35 HYPERLINK l bookmark54 o Current Document （三）銷(xiāo)售渠道 35 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document （

6、四）促銷(xiāo)手段 36 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document （五）形象工程策劃 37 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document 七、投資估算與資金來(lái)源 38 HYPERLINK l bookmark62 o Current Document （一）投資估算依據(jù) 38 HYPERLINK l bookmark64 o Current Document （二）投資估算 38 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document （三）資金來(lái)源 38 HYPERLINK l bookm

7、ark68 o Current Document 八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 40 HYPERLINK l bookmark70 o Current Document （一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) 40 HYPERLINK l bookmark72 o Current Document （二）營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算 40 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document （三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)成本估算 41 HYPERLINK l bookmark76 o Current Document （四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 45 HYPERLINK l bookmark78 o Curren

8、t Document 九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策 46 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document （一）政策風(fēng)險(xiǎn) 46 HYPERLINK l bookmark82 o Current Document （二）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 46 HYPERLINK l bookmark84 o Current Document （三）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 46 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document （四）資金風(fēng)險(xiǎn) 47一、項(xiàng)目概述（一）項(xiàng)目背景當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩，中國(guó)雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各 業(yè)受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)很

9、大一部分企業(yè)采用保 守型戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場(chǎng)空間；同時(shí)各企業(yè) 為了減少經(jīng)營(yíng)壓力，紛紛實(shí)行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會(huì)， 為項(xiàng)目發(fā)展提供了相對(duì)富裕的勞動(dòng)力。民以食為天，生鮮是每個(gè)家庭每天不可或缺也無(wú)可替代的生活必需 品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對(duì)食品安全、品質(zhì) 前所未有的關(guān)注，廣大城市居民買(mǎi)菜難、菜農(nóng)賣(mài)菜難日益受到關(guān)注，新 鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià)格合理的生鮮越來(lái)越成為人們?nèi)粘Ｐ?求。為我們進(jìn)入市場(chǎng)以及打造品牌帶來(lái)了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。（二）項(xiàng)目簡(jiǎn)介1、項(xiàng)目名稱(chēng)：某某生鮮電商項(xiàng)目2、項(xiàng)目介紹：某某生鮮經(jīng)營(yíng)的“易果生鮮，全球精選”電商網(wǎng)站旗

10、 下經(jīng)營(yíng)水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類(lèi)、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類(lèi)、禮品 禮券8大品類(lèi)共3200種產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4 種形式, 全程冷鏈運(yùn)輸，全年無(wú)休鮮活配送。包括常溫產(chǎn)品在內(nèi)的配送服務(wù)覆蓋達(dá)367個(gè)城市。3、項(xiàng)目模式：某某生鮮建立新型的“垂直 B2C ”的生鮮經(jīng)營(yíng)模式。 與知名品牌生產(chǎn)商溝通與合作，化解與線(xiàn)下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線(xiàn)與產(chǎn)品系列，完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。4、經(jīng)營(yíng)范圍：某某生鮮旗下共擁有水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類(lèi)、禽蛋、 食品飲料、甜點(diǎn)、酒類(lèi)、7大品類(lèi)共3200多種產(chǎn)品提供都市人群日常健 康飲食所需，更以出色品質(zhì)滿(mǎn)足資深老饕的美食訴求。5、經(jīng)營(yíng)理念：某某

11、生鮮以“尊重食材，以原色、原味、原生”為原則，經(jīng)口感品鑒、全球食材買(mǎi)手踏遍世界147個(gè)特色產(chǎn)區(qū)，精選近千種生鮮，甄選出最佳批次，全程冷鏈運(yùn)輸搭配食品級(jí)高檔干冰保鮮，保證 送達(dá)的生鮮安全美味。6、目標(biāo)顧客群：基本客戶(hù)類(lèi)型包括都市中的家庭消費(fèi)者包括工作繁 忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人 ，逐漸到每個(gè)家庭；大 型客戶(hù)主要包括都市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃1、經(jīng)營(yíng)模式某某生鮮建立新型的 垂直B2C的生鮮經(jīng)營(yíng)模式。與知名品牌生產(chǎn) 商溝通與合作，化解與線(xiàn)下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線(xiàn)與產(chǎn)品系列， 完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水產(chǎn)、 肉類(lèi)

12、、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類(lèi)、禮品禮券 8大品類(lèi)共3200種產(chǎn)品 以常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4中形式，全程冷鏈運(yùn)輸，365日無(wú)休全天 候鮮活配送。我們除了通過(guò)在上海、杭州、北京等地建立的配送中心進(jìn) 行當(dāng)?shù)刂迸?，更與FedEx以及EMS合作，提供全國(guó)范圍內(nèi)367個(gè)城市的 配送服務(wù)，旨在為更多家庭提供全球精選的優(yōu)質(zhì)食材。2、直營(yíng)店建設(shè)某某生鮮優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新 建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè)旗艦店、普通店和迷你 店三種直營(yíng)店。旗艦店100平方米左右，品種豐富；普通店 30至40平 方米左右；迷你店規(guī)劃為18平米左右。3、建設(shè)進(jìn)度某某生鮮項(xiàng)目分三期，具體如

13、下第一期為期一年，在2016年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北 京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批10家門(mén)店試營(yíng)業(yè)，開(kāi)始建設(shè)基地和物流配送 體系；第二期為期四年，規(guī)劃2018年新建100家門(mén)店，2019年新建200家 門(mén)店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到300家門(mén)店規(guī)模；第三期規(guī)劃2025年新建500家門(mén)店，共計(jì)達(dá)到1000家門(mén)店規(guī)模， 基本覆蓋全國(guó)。4、基地規(guī)劃到2018年基本在全國(guó)沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。 基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購(gòu)、 統(tǒng)一組織病蟲(chóng)害防治、統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控、統(tǒng)一收購(gòu)加工”的“六統(tǒng)一”管 理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專(zhuān)職負(fù)責(zé)種植蔬菜

14、基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。5、旗艦店管理實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng) 一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行“三個(gè)靈活”：銷(xiāo)售價(jià)格靈活、營(yíng)業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道 靈活。實(shí)行質(zhì)量控制：公司通過(guò)環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安 全，讓消費(fèi)者“買(mǎi)得放心，吃得安心?！保ㄋ模╉?xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析1、項(xiàng)目總投資與資金來(lái)源項(xiàng)目總投資約500萬(wàn)元，包括項(xiàng)目資本金約為 200萬(wàn)元；銀行貸款 120萬(wàn)元；其他資金來(lái)源于公司的滾動(dòng)發(fā)展，其資金 80萬(wàn)元，預(yù)計(jì)項(xiàng)目 每年獲得政府補(bǔ)助資金為100萬(wàn)元。2、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析未來(lái)十年之內(nèi)，項(xiàng)目給地方政府帶來(lái)稅收約為 50萬(wàn)元，給企業(yè)帶來(lái) 利潤(rùn)約100萬(wàn)元

15、，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到 40%投資回收期5年。二、項(xiàng)目背景（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性21世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)通訊等通訊手段日益實(shí)惠、 便捷、普及。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要問(wèn)題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品的保鮮，小 農(nóng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模小、交易數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時(shí)間短，造成跨地域流通 困難，導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通范圍小效率低，嚴(yán)重地阻礙了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品 市場(chǎng)的發(fā)展?，F(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大型農(nóng)場(chǎng)的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大 范圍流通提供了基礎(chǔ)，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系和通訊平臺(tái)，對(duì) 降低銷(xiāo)售成本、減少采購(gòu)成本、縮短庫(kù)存周期等。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來(lái)越快， 人民需求越來(lái)越豐富多樣，廣大城

16、市居民難于獲得放心菜，也越來(lái)越關(guān) 注自己菜籃子的新鮮、安全、衛(wèi)生。便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合 理的生鮮越來(lái)越成為人們?nèi)粘？是?。而在現(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村 生鮮進(jìn)入城市居民的餐桌經(jīng)過(guò)的中間環(huán)節(jié)多、路線(xiàn)長(zhǎng)、速度慢、成本高， 也很可能變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來(lái)實(shí)現(xiàn)，這恰是我們 項(xiàng)目追求的目標(biāo)。當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價(jià)值的生 鮮商品，同時(shí)農(nóng)民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展任 務(wù)艱巨，這給我項(xiàng)目提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實(shí)的需求。（二）生鮮商品的種類(lèi)與特點(diǎn)1、生鮮商品的種類(lèi)目前某某生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、 熟食和糕點(diǎn)

17、。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級(jí)生鮮商 品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類(lèi)。初級(jí)生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水 果；肉品(主要為家禽和家畜等動(dòng)物肉及其可食部分的附屬品)；水產(chǎn)品 中的魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可 以銷(xiāo)售的商品，不需經(jīng)過(guò)烹調(diào)、制作等加工過(guò)程；。對(duì)這類(lèi)商品只要作和 簡(jiǎn)單整理就可以銷(xiāo)售冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類(lèi)。 其中，冷凍食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝 在18C以下儲(chǔ)存及販賣(mài)的食品；冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料 經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在 7C以下儲(chǔ)存及販

18、賣(mài)的食品。加工生鮮商品。經(jīng)過(guò)烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和 其它加工食品。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食 品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌 漬的各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅 頭、面條等主食及糕點(diǎn)類(lèi)食品。另外一些保存條件基本相同、銷(xiāo)售方式相似的產(chǎn)品也可歸屬生鮮商 品，如散裝雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴(yán)格說(shuō)，這些商 品并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲(chǔ)存環(huán)節(jié)或銷(xiāo)售環(huán)節(jié)具備生鮮 商品的特點(diǎn)，所以也常歸入生鮮商品統(tǒng)一管理。2、生鮮商品的特點(diǎn)生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一 ，生鮮商品的具有以下特 點(diǎn)：

19、(1)時(shí)令性和新鮮感；貼近生活，價(jià)格敏感，購(gòu)買(mǎi)頻率高，消費(fèi)量大；生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購(gòu)買(mǎi)欲望的，形成沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)，特 別是女士和小孩；促銷(xiāo)題材豐富，創(chuàng)意變化多端；損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會(huì)有較大損失；（6）流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼；（7）流轉(zhuǎn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；（8）只有經(jīng)過(guò)盤(pán)點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況。（三）生鮮電商發(fā)展垂直 B2C連鎖的SWOT分析1、優(yōu)勢(shì)（1）生鮮的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢(shì)。以現(xiàn)有的上海，北京，杭州等地的蔬 菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購(gòu)、肉類(lèi)、水產(chǎn)與大型龍 頭企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。（2）品牌優(yōu)勢(shì)。營(yíng)造綠色生鮮的品牌優(yōu)

20、勢(shì)，打造安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保、 便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷(xiāo)售商相比較，具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)各層次消費(fèi)群目標(biāo)市場(chǎng)均有很強(qiáng)的市場(chǎng)吸引力。（3）精品店優(yōu)勢(shì)。打造綠色生鮮的旗艦店，以?xún)?yōu)質(zhì)的生鮮，滿(mǎn)意的 服務(wù)贏得消費(fèi)者。讓消費(fèi)者以較小的購(gòu)買(mǎi)成本獲得利益。（4）交通優(yōu)勢(shì)。便利的交通，減少生鮮的供應(yīng)時(shí)間，增加供應(yīng)的及 時(shí)性，確保生鮮的安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。（5）規(guī)模優(yōu)勢(shì)。通過(guò)建立連鎖經(jīng)營(yíng)，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加生 鮮的競(jìng)爭(zhēng)力。我們是專(zhuān)業(yè)代寫(xiě)的商業(yè)計(jì)劃書(shū)的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫(xiě)可 以聊動(dòng)物：意義私企領(lǐng)久久起以起2、劣勢(shì)（1）作為一個(gè)新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖時(shí)，整體規(guī)模 相對(duì)較小，會(huì)在一

21、定程度上降低企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（2）企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖，可能面臨專(zhuān)業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、 營(yíng)銷(xiāo)策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃 團(tuán)隊(duì)。（3）在競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。3、機(jī)會(huì)（1）消費(fèi)理念升級(jí)推動(dòng)生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)生鮮利潤(rùn)增長(zhǎng)。收 入水平的提高奠定了消費(fèi)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，也為綠色生鮮的消費(fèi)增長(zhǎng)提供了 客觀基礎(chǔ)。（2）國(guó)家政策支持。加大對(duì)生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè), 加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷(xiāo)售創(chuàng)造公平市場(chǎng)環(huán)境。（3）上海、北京、杭州等地是知名的消費(fèi)城市，人民購(gòu)買(mǎi)欲望強(qiáng)， 對(duì)于生鮮需求大，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)。

22、4、威脅（1）目前生鮮行業(yè)仍處在整合競(jìng)爭(zhēng)的第二階段，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅表現(xiàn) 在生鮮經(jīng)銷(xiāo)商的入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競(jìng)爭(zhēng)者之間的“大魚(yú)吃小魚(yú)” 的并購(gòu)。（2）不斷的生鮮品牌競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷(xiāo)策略，會(huì)帶動(dòng)沿海 市場(chǎng)整體利潤(rùn)下滑。（3）面對(duì)消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場(chǎng)時(shí)沒(méi)有自己的生 鮮基地，以及生鮮供應(yīng)商提價(jià)等問(wèn)題，會(huì)在一定程度上加大成本減少利 潤(rùn)?？v上所述，對(duì)于生鮮市場(chǎng)做到三個(gè)轉(zhuǎn)化1）從做業(yè)務(wù)到做市場(chǎng)：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營(yíng)店的倉(cāng)庫(kù)，還 要加強(qiáng)生鮮的促銷(xiāo)能力，強(qiáng)化生鮮與生鮮消費(fèi)者的關(guān)系，決勝與市場(chǎng)終 端。2）從粗放式的傳統(tǒng)市場(chǎng)擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到精品式的品牌銷(xiāo)售策略目 標(biāo)：加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的增值

23、服務(wù)，減少消費(fèi)成本，進(jìn)行市場(chǎng)精耕細(xì)作，從 粗放到精細(xì)、精益化。3）從單槍匹馬的生鮮小販轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷(xiāo)售模式：原來(lái)是單個(gè)人 單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作 市場(chǎng)，而是整個(gè)生鮮的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場(chǎng)、運(yùn)作客戶(hù)，這是深度 直營(yíng)生鮮的三個(gè)轉(zhuǎn)化。三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位（一）生鮮消費(fèi)分析1、生鮮商品的消費(fèi)特點(diǎn)（1）交易持續(xù)性生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復(fù)性高，總體供求 的價(jià)格彈性小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型 機(jī)器設(shè)備，購(gòu)買(mǎi)一次要許多年來(lái)折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須 交易。同時(shí)杭州、上海、北京等地是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，人們的消費(fèi)水平

24、 比較高，人們不會(huì)過(guò)度地去預(yù)知某種生鮮商品價(jià)格而進(jìn)行大量購(gòu)買(mǎi)，從 而用上幾周甚至幾個(gè)月。相反，人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本上會(huì)每 天購(gòu)買(mǎi)。（2）復(fù)雜性由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高 生鮮商品交易信息的對(duì)稱(chēng)性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn) 和生鮮商品的需求具有較大的不可預(yù)知性，直營(yíng)連鎖能整體上降低成本、 減少風(fēng)險(xiǎn)。（3）較高的程序費(fèi)用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易成本占總成本比重大，價(jià)值重量比低，運(yùn)費(fèi) 成本高。在整個(gè)生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值 有也低，但交易成本（如運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)等）都是比較大的。直營(yíng)連鎖可以 減少生產(chǎn)成本，縮短交易時(shí)間，交易成本越大，

25、節(jié)省成本空間越大。（4）市場(chǎng)特征生鮮商品的市場(chǎng)變化非?？欤枰粩嗨阉鲗ふ倚碌母舆m合的交易對(duì)象，這方面給生鮮直營(yíng)連鎖的發(fā)展提供了很好的機(jī)會(huì)。（5）競(jìng)爭(zhēng)激烈大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格波動(dòng)幅度大；同時(shí)由于 固定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助垂直B2C連鎖可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場(chǎng)，甚至是全國(guó)性市場(chǎng)，也可以通過(guò)特色的配送 服務(wù)，更能打入市場(chǎng)。（6）對(duì)保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求快速交易及完備的運(yùn)輸儲(chǔ)存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題方面顯 示其長(zhǎng)處，生產(chǎn)者可以利用商務(wù)網(wǎng)站

26、從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來(lái)尋 求需要的信息，快速地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對(duì)移 動(dòng)菜場(chǎng)的電子商務(wù)起推動(dòng)作用?？偠灾?，建立實(shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的“某某垂直B2C連鎖”，是絕對(duì)可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來(lái)，在市場(chǎng)上 獨(dú)占鰲頭。1、消費(fèi)者總量城市人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，這表明城市居民生鮮消費(fèi)群體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場(chǎng)廣闊。2、生鮮平均消費(fèi)量分析考慮在外飲食消費(fèi)，將人均消費(fèi)量乘以人數(shù)得出總消費(fèi)量，生鮮消 費(fèi)量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。從城市平衡的角度看，生鮮供給還 存在很大缺口。在過(guò)去一個(gè)時(shí)期，除糧食和鮮菜外，全國(guó)人均生鮮消費(fèi) 量在不斷增加，城市的趨勢(shì)

27、也是如此：市場(chǎng)銷(xiāo)售額會(huì)隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加 以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)者總量 將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢(shì)；而平均購(gòu)買(mǎi)量一般性的變化趨于穩(wěn)定O（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析根據(jù)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場(chǎng)份額的63嘛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占 領(lǐng)，29液超市生鮮專(zhuān)柜占領(lǐng)，4嘛現(xiàn)有直營(yíng)店占領(lǐng)，4嘛流動(dòng)菜販占領(lǐng)。1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)杭州、北京、上海等地的城市有各類(lèi)大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)及其它遍布各區(qū)域分布的政府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最傳統(tǒng)的生鮮購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所，人們的情 感份額最重。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營(yíng)成 本很低。種類(lèi)豐富，各種品種、各種價(jià)位、各種檔

28、次、各種新鮮程度的 生鮮都有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大、銷(xiāo)量大、貨品更新速度 很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最大的市場(chǎng)份額 擁有者和最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劣勢(shì)在于：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)絕大多數(shù)市 民來(lái)說(shuō)不很近便。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無(wú)公害食品由于成本高， 在這里很難生存。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價(jià) 格偏高。人們對(duì)農(nóng)貿(mào)菜市的心理定位很低，據(jù)調(diào)查：90%勺人認(rèn)為在這里很難買(mǎi)到無(wú)公害食品；95%勺人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)存在缺斤少兩，認(rèn)為這里 是個(gè)誠(chéng)信度很低的地方；66%勺人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜由于衛(wèi)生條件差、 環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。大型生鮮批發(fā)

29、市場(chǎng)是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán)，是各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮尤其是蔬菜水果的主要來(lái)源，具有成交量大、知名度高、社會(huì)影響大、 流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢(shì)，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的不足。2、大型超市生鮮專(zhuān)柜知名的沃爾瑪、家樂(lè)福等連鎖超市均設(shè)有生鮮專(zhuān)柜，它們是有力的 競(jìng)爭(zhēng)者。大型超市生鮮專(zhuān)柜優(yōu)勢(shì)在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類(lèi)商 品琳瑯滿(mǎn)目，精心打造的集購(gòu)物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好 地迎合了目標(biāo)客戶(hù)以逛商場(chǎng)為時(shí)尚的心理需求。由于這些賣(mài)場(chǎng)商品種類(lèi) 豐富，是目標(biāo)客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)百貨的最佳選擇，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)百貨的同時(shí)，會(huì)經(jīng) 常順便購(gòu)買(mǎi)一些生鮮。由于商場(chǎng)影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市 生鮮貨源安全固定方面的有力促

30、銷(xiāo)和工商部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶(hù)中 76%勺人認(rèn)為大型超市買(mǎi)的菜品質(zhì)最高，最具有無(wú)公害和安全保證。大型超市生鮮專(zhuān)柜劣勢(shì)在于：相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其價(jià)格高、便利性差、 品種少。據(jù)調(diào)查，89%城市居民認(rèn)為商場(chǎng)買(mǎi)菜價(jià)格很高；當(dāng)目標(biāo)客戶(hù)只有 買(mǎi)菜需求時(shí)，83%勺人表示不會(huì)特意跑去商場(chǎng)買(mǎi)菜；當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排 隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。3、小區(qū)生鮮店城市中各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū) 超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢(shì)，能解決顧客的燃眉之急或 者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價(jià)格偏高， 衛(wèi)生安全沒(méi)有保障、新鮮度較差等問(wèn)題。我們是專(zhuān)業(yè)代寫(xiě)的商業(yè)計(jì)劃書(shū) 的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋

31、寫(xiě)可以聊動(dòng)物：意義私企領(lǐng)久久起以起4、流動(dòng)攤販流動(dòng)攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 邊沿或者小區(qū)門(mén)口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好 的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠(chéng)信度差、價(jià)格高等問(wèn)題?？傊?，以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷(xiāo)售普遍存在以下問(wèn)題：第一，價(jià)格高 且亂。生鮮從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過(guò)太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利 潤(rùn)使生鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷(xiāo)售 渠道的生鮮價(jià)格高且亂；第二，并非完全新鮮。因?yàn)闆](méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代 化、市場(chǎng)化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒 到不再新鮮的生鮮上，達(dá)到表面的“保鮮”；而且由于生鮮銷(xiāo)售經(jīng)過(guò)

32、很多 中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無(wú)從談起；第三，無(wú)法保證無(wú)農(nóng)藥殘留。 沒(méi)有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來(lái) 越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問(wèn)題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一 種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對(duì) 于更早以前的原始型社區(qū)菜市場(chǎng)而言，但對(duì)于居民生活水平不斷提高， 需求越來(lái)越多的現(xiàn)代社會(huì)而言，則仍存在便利性問(wèn)題，仍沒(méi)有達(dá)到更方 便、更快捷的銷(xiāo)售程序，比如在每個(gè)社區(qū)門(mén)口或者輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的 附近都有專(zhuān)賣(mài)店；第五，沒(méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)。仍是 一種簡(jiǎn)單的、隨意的粗放式銷(xiāo)售與管理，而歐美國(guó)家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的 生鮮銷(xiāo)售品牌效應(yīng)；

33、第六，沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠(chéng)度。沒(méi)有品牌效應(yīng)， 自然不能形成忠誠(chéng)消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購(gòu)買(mǎi) 形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。5、生鮮直營(yíng)連鎖店生鮮直營(yíng)連鎖店是一種全新的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，它立足于“產(chǎn)”“銷(xiāo)”的直接見(jiàn)面，實(shí)現(xiàn)了 “農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)企對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”，采用實(shí)體 店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費(fèi)者，適應(yīng)了隨著 人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)生鮮購(gòu)買(mǎi)的質(zhì)量、 便捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高的形勢(shì)。生鮮直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)傳統(tǒng)的生鮮銷(xiāo)售模式形成了巨大的沖擊，為生 鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售行業(yè)帶來(lái)了一場(chǎng)革命，已經(jīng)

34、被越來(lái)越來(lái)多的社會(huì) 群體所接受。直營(yíng)連鎖是生鮮直銷(xiāo)的一種有效模式，它通過(guò)建立直營(yíng)連 鎖和加盟店，對(duì)城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的 直線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)距離，節(jié)約購(gòu)買(mǎi)成本，較一般生鮮直銷(xiāo)模式更容易形成規(guī)模效 應(yīng)。同時(shí)，“產(chǎn)” “銷(xiāo)”的直接見(jiàn)面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷(xiāo)售過(guò)程中繁雜的 中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢(shì)；供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線(xiàn)式連接，還有 利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和過(guò)程追蹤，深受廣大消費(fèi)者的青睞。上海市“都 市菜園”和成都“廣德源”直營(yíng)連鎖模式的成功運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步證明了生 鮮直銷(xiāo)行業(yè)的廣闊前景和生鮮直營(yíng)連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本 項(xiàng)目的建設(shè)提供了重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。某某生鮮在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)生

35、鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合，秉承新鮮生 活的經(jīng)營(yíng)策略采用直接與基地對(duì)接的銷(xiāo)售方式延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán) 節(jié)為廣大農(nóng)村種植戶(hù)、養(yǎng)殖戶(hù)的提供了一條直接、快捷、便利的銷(xiāo)售渠 道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品。某某生鮮的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷(xiāo)售渠道平均低15%為平抑物價(jià)、保證供應(yīng)方面作出了我們的努力。某某生鮮通過(guò)詳細(xì)調(diào)研，準(zhǔn)備在沿海城市重點(diǎn)集城建設(shè)約 8500平米 的大型綜合商業(yè)服務(wù)中心，開(kāi)設(shè)和引進(jìn)生活超市、專(zhuān)賣(mài)店、家電、家俱、 農(nóng)副產(chǎn)品、餐飲、銀行、娛樂(lè)、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以滿(mǎn)足不同 層次的需求。盡最大可能的利用國(guó)家城鎮(zhèn)建設(shè)方面的有利政策、資源和 機(jī)會(huì)，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、

36、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品 牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。這些將是某某生鮮發(fā)展的良好基礎(chǔ)和支撐。（三）項(xiàng)目定位1、產(chǎn)品產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括生鮮商品、配料及附帶服務(wù)等。（1）生鮮商品：水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉禽類(lèi)、蛋及豆制類(lèi)、水產(chǎn)海鮮 類(lèi)、熟食類(lèi)、糧食、油料、等。（2）配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和 廚房用品。（3）附帶服務(wù)：農(nóng)產(chǎn)品的每日?qǐng)?bào)價(jià)更新、各式菜樣圖、廚房知識(shí)、 營(yíng)養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預(yù)報(bào)的及時(shí)更新、中國(guó)農(nóng)業(yè)信息的變動(dòng) 更新。（4）其他2、服務(wù)公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售 前、售中、售后服務(wù)體系。（1）售前服務(wù)。

37、首先，通過(guò)廣告等宣傳手段讓廣大消費(fèi)者了解熟悉 網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并為公司打開(kāi)市場(chǎng)。其次，設(shè)立網(wǎng)上在線(xiàn)以及電話(huà)、QQ在線(xiàn)咨詢(xún)服務(wù)，熱情接待一切來(lái) 電來(lái)函，來(lái)訪(fǎng)顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)，性能，為廣大消費(fèi)者對(duì)于他 們的提問(wèn)能給予及時(shí)的回答進(jìn)而讓他們了解網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并設(shè)立留 言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿(mǎn)足。最后，將公司網(wǎng)站上的 信息每日更新齊全，讓消費(fèi)者及時(shí)在網(wǎng)上看到各種產(chǎn)品的信息。（2）售中服務(wù)。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)生鮮時(shí)的在線(xiàn)提問(wèn)，并給 予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來(lái)送貨。（3）售后服務(wù)。產(chǎn)品服務(wù)：對(duì)于訂購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)或經(jīng)過(guò)產(chǎn) 品安全認(rèn)定的農(nóng)園

38、購(gòu)買(mǎi)并清洗，由本公司稱(chēng)重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝 冷藏，對(duì)于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。送貨服務(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品 放在專(zhuān)門(mén)的公司運(yùn)輸車(chē)上送到小區(qū)門(mén)口等待顧客按訂單號(hào)來(lái)取貨。工作 人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進(jìn)行處理，同時(shí)會(huì)提醒顧客當(dāng) 場(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有質(zhì)量問(wèn)題，若有，立即退貨。投訴服務(wù)：對(duì)于當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品可以當(dāng)場(chǎng)與工作人員進(jìn) 行驗(yàn)證，然后立即退貨；對(duì)于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒(méi)有人工破壞的前提 下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線(xiàn)網(wǎng)上和電話(huà)投訴，公司將派出專(zhuān)門(mén)驗(yàn) 貨人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予以退貨。對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度 進(jìn)行投訴，公司將向顧客

39、進(jìn)行道歉并對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培 訓(xùn)。建議服務(wù)：對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時(shí)更新或 漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺(tái)人員將及時(shí)更新。對(duì)于其他的建 議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿(mǎn)足顧客需求”3、目標(biāo)顧客群公司的典型客戶(hù)是為了購(gòu)買(mǎi)每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生 鮮超市的人。我們可以激發(fā)他們購(gòu)買(mǎi)我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門(mén)的服 務(wù)的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于菜市場(chǎng)和超市，價(jià)廉物 美；第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)食品安全衛(wèi)生檢測(cè)，絕對(duì)新鮮和安全；第三， 我們提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝服務(wù)；第四，我們提供送貨到家的服 務(wù)，速度快，方便了消費(fèi)者，節(jié)約了他們

40、的時(shí)間。基本可以接近的客戶(hù)類(lèi)型：都市的家庭消費(fèi)者，包括工作繁忙的高級(jí) 白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人 ，逐漸到每個(gè)家庭； 大型客戶(hù)，主要包括酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃（一）經(jīng)營(yíng)模式建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營(yíng)店”的生鮮小區(qū)直營(yíng)連鎖 經(jīng)營(yíng)模式，立足于做生鮮直營(yíng)連鎖商以建立終端直營(yíng)連鎖店為基礎(chǔ)，向 上下游延伸，通過(guò)資源整合、渠道掌控、直營(yíng)連鎖實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。著眼于上游生鮮生產(chǎn)，注冊(cè)項(xiàng)目品牌“某某生鮮”，通過(guò)組織周?chē)h 區(qū)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模化種植，按市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)實(shí)行貼牌包銷(xiāo)，也 有部分外地蔬菜采用原產(chǎn)地采購(gòu)、水果原產(chǎn)地采購(gòu)、肉類(lèi)水產(chǎn)與大型龍 頭企業(yè)

41、合作；同時(shí)自建種植養(yǎng)殖基地，形成“自建基地 +組織散戶(hù)農(nóng)民規(guī) ?；N植+聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ)的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用 “某某生鮮”品牌。以小區(qū)連鎖直銷(xiāo)為主，兼顧大客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)為主要營(yíng)銷(xiāo) 手段，打造綠色生鮮銷(xiāo)售第一品牌。這種模式優(yōu)點(diǎn)在：進(jìn)入門(mén)檻低，便 于前期進(jìn)入；便于管理與復(fù)制；容易形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng)；宜于品牌建設(shè)； 模式較為成熟，參考經(jīng)驗(yàn)多；便于融集資金和營(yíng)銷(xiāo)方案組合。我們是專(zhuān) 業(yè)代寫(xiě)的商業(yè)計(jì)劃書(shū)的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫(xiě)可以聊動(dòng)物：意義私企領(lǐng) 久久起以起弊端在于：直營(yíng)店建設(shè)固定資產(chǎn)投入大且風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)測(cè)。（二）直營(yíng)店建設(shè)1、直營(yíng)店選址在沿海城市內(nèi)尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰 近

42、生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店，優(yōu)點(diǎn)在于：覆蓋面廣， 有利于品牌和知名度的宣傳；選址范圍廣，有利于最佳店址的選擇；涵 蓋中嶺各方位區(qū)域，有利于前期試點(diǎn)和后期發(fā)展所需數(shù)據(jù)、信息對(duì)比。 不足在于：前期覆蓋區(qū)域過(guò)于廣泛分散，不便于直營(yíng)店的聯(lián)系與管理；大客戶(hù)政府相關(guān)部門(mén)其他規(guī) ?；?鮮基地某某生 鮮直營(yíng) 連鎖店散戶(hù)生 鮮種植自建蔬菜基地縱向渠道橫向整合縱向渠道其他社 會(huì)禾U益 相關(guān)方流動(dòng)購(gòu)買(mǎi)人群住宅區(qū)圖4-1某某生鮮經(jīng)營(yíng)模式流程圖前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流成本；成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī) 劃應(yīng)當(dāng)是先做好前期試點(diǎn)，成功后再迅速?gòu)?fù)制。而此方案前期試點(diǎn)的廣 域分散則與發(fā)展模式相背離；前期盈利

43、偏難，易造成后期發(fā)展疲軟。2、連鎖店建設(shè)方式所有連鎖店均以直營(yíng)店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù) 小區(qū)規(guī)模確定店的類(lèi)型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個(gè)小區(qū)設(shè)多個(gè)直 營(yíng)店。旗艦店規(guī)劃為100平方米左右，適合1000戶(hù)甚至2000以上的大 型居民小區(qū)，品種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為 30至40平方米左右，適合500戶(hù)至1000的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃 為18平米左右，適合500戶(hù)左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常主 要生鮮。3、建設(shè)進(jìn)度某某生鮮項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期一年，在2016年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北 京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批10家門(mén)店試營(yíng)業(yè)，開(kāi)

44、始建設(shè)基地和物流配送 體系；第二期為期四年，規(guī)劃2018年新建100家門(mén)店，2019年新建200家 門(mén)店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到300家門(mén)店規(guī)模；第三期規(guī)劃2025年新建500家門(mén)店，共計(jì)達(dá)到1000家門(mén)店規(guī)模， 基本覆蓋全國(guó)。（三）生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)確定基地建設(shè)的規(guī) 模、品種等。以直營(yíng)店銷(xiāo)量為標(biāo)準(zhǔn)，在整合供貨基地，以“公司+農(nóng)戶(hù)”的模式扶持農(nóng)戶(hù)的基地建設(shè)；同時(shí)在建設(shè)直營(yíng)店時(shí)的自建基地，形成自 產(chǎn)自銷(xiāo)為主的產(chǎn)業(yè)鏈。到2018年基本在全國(guó)沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。 基地推行“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購(gòu)、

45、統(tǒng)一組織病蟲(chóng)害防治、統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控、統(tǒng)一收購(gòu)加工”的“六統(tǒng)一”管 理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專(zhuān)職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。（四）生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設(shè)基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮物 流過(guò)程如圖4-2所示。配送中心信息反饋 信息監(jiān)控各店面終端蔬菜基地?cái)?shù)據(jù)互通圖4-2生鮮物流過(guò)程圖1、信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和 VPN技術(shù)，在每個(gè)收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)設(shè)立信息終端，總部可即時(shí)掌握每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的采購(gòu)數(shù)據(jù)、訂貨計(jì)劃及進(jìn)作出統(tǒng)籌安排。2、物流配送物流配送建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃物流配送建設(shè)倉(cāng)庫(kù)、加工包裝車(chē)間、運(yùn)輸車(chē)隊(duì)，建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容如表4-2所示，建設(shè)投資如表4-3所示：表4-2配送中心建設(shè)項(xiàng)目情況表

46、項(xiàng)目計(jì)量單位2016 年2016 年2018 年備注倉(cāng)庫(kù)面積平方米150030006000單位租金元/平米？月12加工包面積平方米50010002000裝車(chē)間單位租金元/平米？月12運(yùn)輸體貨車(chē)數(shù)量輛101525使用期系單位價(jià)格元/量120000限10年配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計(jì)規(guī)劃投資200萬(wàn)元，預(yù)計(jì)使用10年無(wú)殘值。建設(shè)項(xiàng)目包括加工車(chē)間和包裝車(chē)間建設(shè)50萬(wàn)元、存儲(chǔ)蔬菜和肉食品的設(shè)備100萬(wàn)元(其中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約50萬(wàn)元。)、裝修倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)費(fèi)用20萬(wàn)元、貨車(chē)30萬(wàn)元。配送作業(yè)的具體內(nèi)容配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括：訂單處理、進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、揀選、包裝、配裝、送貨、送達(dá)服務(wù)等作業(yè)項(xiàng)目

47、，如圖4-3所示：它們之間銜接緊密，環(huán)環(huán)相扣，整個(gè)過(guò)程既包括實(shí)體物流，又包括信息流，同時(shí)還 包括有資金流。圖4-3 生鮮配送作業(yè)流程圖生鮮配送中心業(yè)務(wù)流程內(nèi)容門(mén)店訂單門(mén)店按照公司規(guī)定時(shí)間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。訂單必須要求數(shù)量準(zhǔn)確，且要求按照指定單位進(jìn)行報(bào)貨以滿(mǎn)足各店 銷(xiāo)售需要。訂單是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，它是配送的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)， 又是決定配送效益高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。訂單處理訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對(duì)后續(xù)的進(jìn)貨作業(yè)、調(diào)度 和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。依靠信息系統(tǒng)將各門(mén) 店的訂單匯總，形成總的采購(gòu)進(jìn)貨計(jì)劃，向各相關(guān)的生產(chǎn)基地發(fā)送生產(chǎn) 計(jì)劃。如圖4-4所示：A店 B

48、店C店D店E店配送中心（訂單匯總）進(jìn)貨進(jìn)貨工作是對(duì)按計(jì)劃生產(chǎn)的商品進(jìn)行集中、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、重量進(jìn)行驗(yàn)收的一系列流程。如圖4-5所示：準(zhǔn)備加工圖4-5 進(jìn)貨流程圖檢測(cè)生鮮配送中心收貨人員對(duì)集中的產(chǎn)品各個(gè)單品取樣進(jìn)行藥物殘留檢 測(cè)，出具相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，對(duì)不合格的基地產(chǎn)品拒收。要求相關(guān)基地作出 整改計(jì)劃。加工按產(chǎn)品加工要求進(jìn)行整理、捆扎、包裝、裝箱。分揀圖4-6 分揀流程圖配送按配送路線(xiàn)選用的先后次序來(lái)決定商品裝車(chē)順序，并在商品配送途 中進(jìn)行商品跟蹤、控制。運(yùn)輸至各店后將貨物與相關(guān)收貨人員進(jìn)行交接, 并抽檢部分商品進(jìn)行二次復(fù)重，雙方簽定。（五）直營(yíng)店管理1、實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”（1） 統(tǒng)一采購(gòu)。生鮮商品由總

49、部的商品部統(tǒng)一采購(gòu)，采取基地或供 應(yīng)商送貨到配送中心，再配送到各門(mén)店補(bǔ)貨。對(duì)于生鮮商品，由于受無(wú) 法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的 方式。產(chǎn)品全部80%由自有基地供應(yīng)，20%原產(chǎn)地采購(gòu)；水果原產(chǎn)地采購(gòu)； 肉類(lèi)、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作。（2）統(tǒng)一檢測(cè)。對(duì)每批次生鮮實(shí)行基地標(biāo)牌信息跟蹤，根據(jù)標(biāo)牌信 息能準(zhǔn)確、及時(shí)查詢(xún)到該批生鮮的各種信息。建立生鮮檢驗(yàn)檢測(cè)中心，每 批次生鮮在采收前由檢測(cè)員抽樣檢測(cè)，不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品不采收；對(duì)于外購(gòu)的 生鮮不合格的不采購(gòu)，不合格的不進(jìn)店，不合格的堅(jiān)決不配送、不合格的堅(jiān)決不出售；對(duì)于變質(zhì)或過(guò)期生鮮的堅(jiān)決下柜。（3）統(tǒng)一加工。生鮮商品統(tǒng)一送到配送中

50、心加工整理，再配送到各 直營(yíng)連鎖超市，在建立完整的供應(yīng)冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。（4）統(tǒng)一店招。公司注冊(cè)“某某生鮮”為企業(yè)的服務(wù)店招，公司下 屬的全部生鮮直營(yíng)連鎖店實(shí)行統(tǒng)一的店招、便于市民識(shí)別和認(rèn)同。（5）統(tǒng)一配送。公司配備生鮮配送車(chē)，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)物流配送公司按照各 個(gè)蔬菜連鎖店位置制訂配送路線(xiàn)，把生鮮配送到每個(gè)生鮮連鎖店。由于 生鮮商品自身的特點(diǎn)，生鮮商品由配送中心向門(mén)店配送時(shí)一般采用金額 管理，而且不建議將生鮮商品退回配送中心，盡量采用在門(mén)店折價(jià)處理 或報(bào)損。對(duì)于利潤(rùn)中心型的配送中心，生鮮商品的配送可以采取加價(jià)配 送的方法，以彌補(bǔ)生鮮加工及其它流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)造成的損失。統(tǒng)一配送相對(duì) 來(lái)說(shuō)投資節(jié)省，

51、資源可以得到合理利用，而且可以發(fā)展對(duì)外配送業(yè)務(wù)。（6）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公司對(duì)生鮮連鎖經(jīng)營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工、配 送、經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。另外，公司對(duì)每個(gè)某某生鮮連鎖店實(shí)行生鮮銷(xiāo)售款實(shí)行日清日結(jié)。2、實(shí)行“三個(gè)靈活”（1）銷(xiāo)售價(jià)格靈活。由于各區(qū)域市場(chǎng)行情、消費(fèi)水平等因素不同， 公司在對(duì)各直營(yíng)店銷(xiāo)售價(jià)格制訂一個(gè)浮動(dòng)區(qū)間，在此價(jià)格區(qū)間內(nèi)，各直 營(yíng)店可根據(jù)實(shí)際情況靈活定價(jià)。（2）營(yíng)業(yè)面積靈活。由于各直營(yíng)店的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況不同，公司在項(xiàng) 目發(fā)展初期可以適當(dāng)靈活選擇營(yíng)業(yè)面積。（3）協(xié)議外訂貨渠道靈活。由于生鮮的品種較多，而公司不可能提 供所有的品種。各直營(yíng)店在可以自己選擇少量生鮮的其它貨源，但協(xié)議 內(nèi)的主要品種必須

52、由公司供應(yīng)。3、實(shí)行質(zhì)量控制公司嚴(yán)格控制配送生鮮質(zhì)量，除在種植或養(yǎng)殖階段派專(zhuān)家指導(dǎo)農(nóng)戶(hù) 科學(xué)種植養(yǎng)殖，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)把生鮮質(zhì)量安全關(guān)外，還通過(guò)可控流程嚴(yán) 把加工、配送階段生鮮質(zhì)量安全關(guān)，生鮮經(jīng)檢測(cè)合格后配送到各生鮮連 鎖店銷(xiāo)售，通過(guò)環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者 “買(mǎi)得放心，吃得安心。”五、人力資源配置（一）組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理下設(shè)管理部、財(cái)務(wù)部、商品部、運(yùn)營(yíng)部、市場(chǎng)部，如圖 5-1 所示。各部門(mén)直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期向總經(jīng)理匯報(bào)各部門(mén)職責(zé)內(nèi)情況?？偨?jīng)理圖5-1 某某生鮮直營(yíng)連鎖超市組織結(jié)構(gòu)圖1、管理部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)事業(yè)部人力資源管理；（2）負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、薪酬福利、員工關(guān)系管理

53、；（3）對(duì)管理部的文件、檔案進(jìn)行管理；（4）負(fù)責(zé)事業(yè)部各分店的設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、消防安全檢查以及 水電維修工作；（5）對(duì)事業(yè)部各分店對(duì)外政府職能部門(mén)關(guān)系的建立與維護(hù)工作;（6）對(duì)事業(yè)部的耗材進(jìn)行管理，耗材的申領(lǐng)、發(fā)放、盤(pán)點(diǎn)等；（7）對(duì)各分店的固定資產(chǎn)進(jìn)行管理，建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬；（8）協(xié)調(diào)處理重大投訴事件；（9）協(xié)調(diào)與其他各部門(mén)的關(guān)系。2、財(cái)務(wù)部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織公司日常財(cái)務(wù)核算、計(jì)算工作；（2）負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)部門(mén)的日常組織、管理工作；（3）負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)稽核工作；（4）負(fù)責(zé)組織公司的財(cái)務(wù)預(yù)算工作；（5）負(fù)責(zé)組織制定公司財(cái)務(wù)管理制度；（6）負(fù)責(zé)公司的資金管理；3、運(yùn)營(yíng)部職責(zé)（1）對(duì)生鮮物流培訓(xùn)部

54、門(mén)進(jìn)行管理，指導(dǎo)物流配送部門(mén)的日常工作；（2）完成各生鮮門(mén)店的產(chǎn)品配送工作；（3）指導(dǎo)各生鮮門(mén)店商品陳列，制定商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)實(shí)施；（4）對(duì)門(mén)店的商品銷(xiāo)售狀況及顧客需求進(jìn)行分析，根據(jù)實(shí)際情況引 進(jìn)新商品，處理滯銷(xiāo)商品；（5）對(duì)米購(gòu)的商品品質(zhì)、數(shù)量進(jìn)行稽核檢測(cè)，并制作商品檢測(cè)報(bào)表， 嚴(yán)格控制商品質(zhì)量。4、商品部職責(zé)（1）制定商品米購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。（2）根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向預(yù)測(cè)和公司資金運(yùn)作情況，進(jìn)行預(yù)先采購(gòu)。（3）控制物資批量進(jìn)購(gòu)，避開(kāi)由于市場(chǎng)不穩(wěn)定所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。（4）進(jìn)行采購(gòu)單據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行貨款的審 核及成本的控制。（5）根據(jù)要貨訂單，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行初加工或深加工；（6）

55、處理門(mén)店滯銷(xiāo)商品，控制產(chǎn)品損耗。5、市場(chǎng)部岡位職責(zé)掌握市場(chǎng)業(yè)態(tài)及其發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)促銷(xiāo)方式等變化，并深入了 解、掌握消費(fèi)者及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，為公司市場(chǎng)活動(dòng)提供決策依據(jù)及建議；遵循公司的戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，制定公司年度市場(chǎng)拓展計(jì)劃 及零售網(wǎng)點(diǎn)布點(diǎn)計(jì)劃；維護(hù)與監(jiān)管公司門(mén)店的店容店貌，維護(hù)公司對(duì)外的各種品牌形 象設(shè)施；制定并實(shí)施公司市場(chǎng)拓展等活動(dòng)；進(jìn)行新店的前期調(diào)研、中期策劃與招商，后期維護(hù)工作；對(duì)現(xiàn)有門(mén)店進(jìn)行市拓展，提升門(mén)店的業(yè)績(jī)與形象；根據(jù)具體市場(chǎng)及公司的招商政策、經(jīng)營(yíng)資源，尋找最合適的租 賃客戶(hù)；開(kāi)發(fā)加盟資源，建立良好的合作關(guān)系；建立開(kāi)發(fā)團(tuán)購(gòu)資源，發(fā)展公司團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)?？偨?jīng)理管理部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理商品部

56、經(jīng)理營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理市場(chǎng)部經(jīng)理人后資勤主主管管會(huì)核計(jì)算主主管管產(chǎn) 品 收 購(gòu) 主 管產(chǎn) 品 加 工 主 管質(zhì) 量 控 制 主 管物 流 配 送 主 管基地發(fā)展主管門(mén)店管理主管圖5-2某某生鮮直營(yíng)連鎖超市人員配置圖（二）人員配置某某生鮮直營(yíng)連鎖超市人員配置如圖5-2所示，具體包括只能人員配備和基層員工配備。1、職能人員配備職能人員配備如表5-1所示：表5-1職能人員配備表部門(mén)職位配置人數(shù)（人）總經(jīng)理11管理部經(jīng)理1人力資源部人力資源主管1招聘培訓(xùn)專(zhuān)員1后勤部主管1水電工1助理1財(cái)務(wù)部經(jīng)理1會(huì)計(jì)部主管1會(huì)計(jì)2核算部主管1核算員2出納1運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理1置物流配送部主管1司機(jī)1裝卸2質(zhì)量控制部主管1督導(dǎo)2商品部

57、經(jīng)理1產(chǎn)品收購(gòu)部產(chǎn)品收購(gòu)專(zhuān)員2產(chǎn)品加工部產(chǎn)品加工人員3市場(chǎng)部經(jīng)理1基地發(fā)展部市場(chǎng)開(kāi)發(fā)主官1市場(chǎng)開(kāi)發(fā)專(zhuān)員1門(mén)店管理部主管1助理1合計(jì)人數(shù)注：以上按50個(gè)連鎖店人員配置2、基層人員人數(shù)配備基層人員人數(shù)配備如表5-2所示:表5-2基層人員人數(shù)配備表員工類(lèi)型人均月工資（元）201420162016 20220242025連鎖店員工15002X 2002X 5002X 10002X 8002X 500產(chǎn)品基地技術(shù)人員3000513252013配送中心管理人員3000410201610配送中心裝卸工150020501008050配送中心車(chē)間工人150050125250200125貨車(chē)駕駛員25001025

58、504025合計(jì)4891223244519561123六、營(yíng)銷(xiāo)策略本著“綠色、健康、便捷”營(yíng)銷(xiāo)理念，制定以下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)組合策略。（一）產(chǎn)品策略1、品種每個(gè)直營(yíng)店品種為30-70種，主營(yíng)生鮮，兼營(yíng)其他品種。 其中旗艦店控制在50-70種，普通店控制在40-60種,迷你店控制在30-50 種。2、質(zhì)量一一保證貨源的質(zhì)量。綠色生鮮要求藥物殘留低、有害物質(zhì) 少；新鮮度高，各直營(yíng)店生鮮盡量每日更新，隔夜生鮮應(yīng)標(biāo)明后作打折 促銷(xiāo)處理。3、包裝一一第一，對(duì)價(jià)值含量高且應(yīng)當(dāng)分類(lèi)包裝的生鮮品種，應(yīng)精 心包裝，如塑料膜熱保鮮收縮包裝等，分區(qū)分類(lèi)銷(xiāo)售；第二，可回收處 理的生鮮包裝袋代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料口袋。4、產(chǎn)品介紹一一把各種

59、生鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值用卡紙分類(lèi)寫(xiě)下來(lái)，標(biāo)注在 各類(lèi)陳列區(qū)域，供消費(fèi)者了解。5、產(chǎn)品組合生鮮超市采用精品、大眾、特價(jià)組合策略。精品菜：外地特產(chǎn)、保健、野生、配料等，價(jià)格較高，占20%比重大眾菜：本地菜肉類(lèi)水產(chǎn)類(lèi)及調(diào)料，需求量大，與市場(chǎng)價(jià)格持平或 略高，占50%比重特價(jià)菜：每天推出一兩種，數(shù)量有限，價(jià)格明顯低于市價(jià)，制造價(jià) 格新聞，占30%比重組合一一保健搭配，氣候變化增強(qiáng)免疫力搭配，快樂(lè)減肥營(yíng)養(yǎng)搭配， 美容功效菜肴組合，糖尿病人食譜推薦區(qū)，自助電子系統(tǒng)建議配菜，并 提供這道菜的配料單及制作方法。（二）價(jià)格策略采用以下定價(jià)策略組合1、折扣定價(jià)策略：在綠色生鮮的數(shù)量，現(xiàn)金，價(jià)格作出折扣定價(jià)。 讓消費(fèi)者得到

60、實(shí)惠，增加對(duì)綠色生鮮的實(shí)惠感和忠誠(chéng)度。2、盈虧平衡定價(jià)法：考慮綠色生鮮店面的成本和每月的目標(biāo)銷(xiāo)售量， 目標(biāo)銷(xiāo)售額，在月中生鮮銷(xiāo)售過(guò)了盈虧平衡點(diǎn)，在生鮮的實(shí)際價(jià)格作出 適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。薄利多銷(xiāo)（生鮮屬于價(jià)格敏感型商品），多給居民實(shí)惠。3、地區(qū)定價(jià)法：根據(jù)城市市區(qū)中高檔小區(qū)的周邊的生鮮價(jià)格，做細(xì) 微的調(diào)整，主打綠色暢銷(xiāo)的生鮮，每天定出特價(jià)生鮮，吸引消費(fèi)者的目 光，感受旗艦店的新意。增加消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)量，提高本店的銷(xiāo)售數(shù)量。4、心理定價(jià)策略：針對(duì)中高檔的目標(biāo)消費(fèi)者的便利、營(yíng)養(yǎng)、安全等 心理特征，通過(guò)整數(shù)價(jià)、尾數(shù)價(jià)、聲望價(jià)（形象價(jià)）、習(xí)慣價(jià)給綠色生鮮 定價(jià)。5、需求導(dǎo)向定價(jià)：根據(jù)綠色生鮮的不同種類(lèi)的需求彈性