商品采購作業(yè)手冊+下

1、. 內(nèi)部資料僅供交流：.； page of 商品采購作業(yè)手冊 (下)文件稱號文件編號GH-PU-WI-007生效日期2003年01月10日商品定價與變價管理規(guī)范版 次第1版頁 次共5頁1. 0目的為明確規(guī)定公司的商品定價與變價管理程序，特制定本管理規(guī)定。2. 0適用范圍本管理手冊適用于公司采購部全體員工。3. 0相關(guān)文件：3132334. 0名詞解釋：(無)5. 0職責(zé)：根據(jù)公司整體開展戰(zhàn)略，制定合理的價錢政策，在市場競爭中掌握自動，提高店鋪的低價籠統(tǒng)，促迸店鋪銷售業(yè)績。6. 0作業(yè)程序61 定價原那么的重要性611確立公司價錢籠統(tǒng)；612決議公司財務(wù)目的；613影響銷售的重要要素。62低價戰(zhàn)

2、略的重要意義：621不同開展階段的價錢戰(zhàn)略。6211初創(chuàng)階段，制定低價戰(zhàn)略，占領(lǐng)市場競爭的自動權(quán)和低價籠統(tǒng)，目的為占市場，實行低價戰(zhàn)略，低加價率，為公司開展奠定根底。6212開展中期：擴展市場占有率，實施低價戰(zhàn)略。6213成熟公司：位置穩(wěn)定，利潤最大化，運營提升，降低費用，低價戰(zhàn)略。622不同開展目的的不同價錢戰(zhàn)略：贏利/擴張。623不同競爭環(huán)境的價錢戰(zhàn)略：缺乏競爭/競爭猛烈。624不同資金情況下的價錢戰(zhàn)略：短缺/充足。63公司價錢戰(zhàn)略631天天平價6311力爭每天堅持低價；631，2不打價錢戰(zhàn)；6313減少廣告；6314保證毛利；6315提高效力程度；632高/低交替戰(zhàn)略6321刺激消費；6

3、322加快周轉(zhuǎn)；6323強調(diào)物有所值；6324以低價籠統(tǒng)帶動高毛利商品銷售；6325以不同價錢吸引不同消費群64定價原那么641混合加價：按不同部門的毛利方案，商品功能定位，實行不同的價錢戰(zhàn)略。642保證毛利：放棄過低毛利商品。643了解市場動向，參考競爭對手的零售價。644清楚部門、類價錢帶(銷量商品/效益商品)。645不銷售付毛利商品。646不得均一加價。647留意商品進價、售價能否含稅。65商品價錢的制定在為新引進商品制定售價時，應(yīng)充分思索到競爭對手售價，部門毛利方案和品類商品價錢帶戰(zhàn)略，以便制定合理的售價和商品組合，并保證公司的利益。651根據(jù)商品部門的目的毛不率制定單個商品的價錢：6

4、511本錢加成定價方法：單位商品價錢=(商品進價十商品附加本錢)X(l+加價系數(shù))其中：商品附加本錢指超市的固定資產(chǎn)折舊費、員工工資、產(chǎn)品倉儲費用、產(chǎn)品運輸費用、POP促銷費用等超市分?jǐn)傆谠撋唐返馁M用，可由財務(wù)部提供6512售價加成定價法：單位商品價錢=(商品進價十商品附加本錢)干(1一毛利率)652根據(jù)商品的一致零售價倒扣萬式制定價錢6521很多的品牌供應(yīng)商為了規(guī)范市場，一致市場籠統(tǒng)，往往制定了全國或本區(qū)域內(nèi)的一致零售價，希望零售商可以對消費者一致價錢，而他們提供應(yīng)零售商的往往是倒扣的方式。6522要盡量向供應(yīng)商爭取扣點，以發(fā)明盡能夠高的利潤。6523在這一類商品的定價上，可根據(jù)競爭對手的定

5、價情況，在供應(yīng)商同一零售價的根底上作略微的調(diào)整。653根據(jù)顧客需求制定價錢 (反向定價)6531經(jīng)過對顧客的調(diào)查，充分掌握顧客對某類商品的可接受價錢，與供應(yīng)商協(xié)作，在此價錢的根底上爭取利潤。66變價管理變價主要分為采購變價 (總部變價)和店內(nèi)變價兩種類型。采購變價主要由采購主管根據(jù)商品調(diào)整，提出懇求，對各個門店的一樣商品或某個門店的促銷商品進展價錢(包括進價和售價)的變卦，店內(nèi)變價主要山營運主管根據(jù)店內(nèi)商品的實踐情況，提出懇求，對門店內(nèi)本人部門的商品進展售價的變卦。主要包括：661正常變價6611供應(yīng)商變價：由于供應(yīng)商調(diào)整進價，采購對相應(yīng)的商品進展進價及售價的調(diào)整。6612競爭變價：出于市場競

6、爭的緣由，采購對相應(yīng)的商品進展售價的調(diào)整。6613季節(jié)變價：由于季節(jié)的變換，采購對相應(yīng)的商品進展進價及售價的調(diào)整。662促銷變價662lDM商品變價：ADM商品是超市的重點商品，每15天改換一次，價錢在當(dāng)期DM終了后要馬上恢復(fù)至原價。B由于DM畫冊的大量派放、宣傳面廣，為了到達吸引變卦的目的，DM商品價錢必需比平常價錢低20-50%。CDM商品必需向供應(yīng)商要求更低的折扣，所以應(yīng)進價、售價同時變卦。DDM商品的變價時間從D材執(zhí)行期當(dāng)天的零晨時開場至DM執(zhí)行最后一天的二十四時止。6622特價商品變價：A供應(yīng)商提供資助的進價及售價的變卦。B供應(yīng)商提供優(yōu)惠價錢，采購主管進展進價及售價的變卦。C為某一個

7、促銷活動，采購主管進展的售價調(diào)整。6623時段價錢變卦：A是指在特定的某一個短時間內(nèi)對某一個特定商品進展驚爆價錢促銷的活動。B由于時段促銷商品價錢的驚爆價，需提早預(yù)估時段促銷活動期間該商品銷售的數(shù)量。C時段促銷價錢變卦由采購主管提出懇求，由營運主管擔(dān)任執(zhí)行，電腦部提早一天進展變價，待該商品在這特定時間內(nèi)銷售終了后，營運主管應(yīng)立刻通知電腦部恢復(fù)原價。663清倉變價6631季節(jié)性商品清倉變價：基于季節(jié)性變化，對即將過季的商品，在與供應(yīng)商作相應(yīng)談判后，爭取清倉折扣，做清倉變價，直至售完為止。6632積壓商品清倉變價：積壓的商品進展庫存調(diào)整，對商品進展?jié)崅}處置，售完為止。6633殘損商品變價：對門店內(nèi)

8、運用過的樣品、可運用的殘損商品進展降價處置，盡能夠降低損耗。664變價本卷須知6641變價前必需做好準(zhǔn)確的商品清點，確保該商品庫存的準(zhǔn)確性。6642變價商品必需有醒目的POP，價錢標(biāo)志明顯，巴到達吸引顧客和喧染超市氣氛的目的。6643除清倉降價、季節(jié)性降價外，其他的降價萬式應(yīng)在降價終了后的第一時間內(nèi)恢復(fù)原來價錢。6644大多數(shù)的降價應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)莆，共同分擔(dān)降價本錢。文件稱號文件編號GH-PUWI -008生效日期2003年01月10日促銷管理規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁0目的：為明確規(guī)定公司的促銷管理程序，特制定本管理規(guī)定。2. 0適用范圍：本管埋手冊適用于公司采購部門全體員工。3. 0相關(guān)文

9、件：31324. 0名詞解釋：(無)5. 0職責(zé)：在遵照公司總體運營目的下，制定并落實商品促銷政策和每月、每季、每年的促銷商品方案，合理選擇促銷商品品項，爭取最優(yōu)促銷價錢和戰(zhàn)略，促迸店鋪銷售業(yè)績的增長。6 0作業(yè)程序61促銷活動的方式611節(jié)日促銷：春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、父親節(jié)、教師節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、重陽節(jié)、圣誕節(jié)、元旦等。612周年慶促銷。613主題促銷：圍繞一個促銷主題進展的活動如:嬰兒爬行大賽、卡拉OK廣場演唱大賽、冬令火鍋食品展等。62促銷的表現(xiàn)方式62I買A送A622買A送B623拍賣624集印花換購625抽獎626刮獎627贈品62

10、8叫賣629試吃6210降價63促銷商品的選擇631按照促銷主題和種類要求，選擇商品。632每次促銷應(yīng)包括各部門品項，對與主題活動親密相關(guān)的部門可適當(dāng)添加種類。633促銷商品應(yīng)與主題及顧客日常消費品為主。634適中選擇新商品，廣告商品。635選擇供應(yīng)商促銷力度較大的產(chǎn)品。636多項選擇擇低價優(yōu)質(zhì)商品，盡量防止選擇單價過高的產(chǎn)品，以加強促銷效果。637應(yīng)保證促銷商品在促銷期間的市場競爭力。638不選擇付毛利商品。64促銷商品的采購641確定促銷商品的毛利預(yù)算、銷售預(yù)算和活動周期。642提早下達促銷商品訂單，確保促銷商品的數(shù)量，防止中途多銷，影響促銷效果。643確保促銷商品的按時到貨。644對促銷

11、商品的倉儲優(yōu)先、配送優(yōu)先原那么。645促銷期間如有價風(fēng)格整，應(yīng)遵照變價規(guī)范，一致調(diào)整。并在促銷終了后及時回復(fù)原價。65與俏應(yīng)商共同促銷651讓供應(yīng)商積極參予，共同討論促銷方案。652必需讓供應(yīng)商確保商品的足夠數(shù)量與按時送貨。653促銷商品非常暢銷，而無足夠庫存時，要采取緊急訂單。654在促銷活動中，供應(yīng)商應(yīng)該提供：6541折扣優(yōu)惠6542進價降低的優(yōu)惠6543贈品提供6544廣吉費資助6545促銷員的現(xiàn)場促銷6546相應(yīng)的商品海報6547促銷貨架的陳列費用 (如堆頭費、端架費等)6548相應(yīng)的陳列設(shè)備，如特殊的展現(xiàn)架66促銷商品的陳列661陳列原那么：醒目、突出、大面積陳列，營造良好的購物環(huán)境

12、，讓顧客產(chǎn)生購買的激動。662陳列方式：端架、堆頭、整體排面、促銷區(qū)陳列、特殊陳列等。663POP廣吉及標(biāo)價牌：6631對于促銷的商品，在陳列區(qū)內(nèi)必需有醒目的POP廣吉，以到達吉示顧客，營造氣氛的目的。6632促銷商品的POP必需清楚醒目，可標(biāo)明原價及降價后的現(xiàn)價，并闡明此次促銷活動的周期。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機武漢泰和商機修訂日期文件稱號文件編號CH- PU WI-009生效日期2003年01月10日促銷區(qū)商品陳列管理規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁1. 0目的：為明確規(guī)定公司的促銷區(qū)商品陳列規(guī)劃流程，特制定本手冊。2. 0適用范圍：本手冊適用于總部采購部和店鋪1作人員。3

13、. 0相關(guān)文件：31324. 0名詞解釋：(無)5. 0職責(zé) 經(jīng)過加強店鋪有限的促銷區(qū)(如端架和地堆)商品陳列，促進店鋪銷售，加快商品周轉(zhuǎn)，帶動店鋪整體銷售業(yè)績的提升。6 0作業(yè)程序61 端架、地堆等促銷區(qū)的陳列原那么611端架、地堆等黃金銷售位置應(yīng)該用于陳列重點銷售的產(chǎn)品，經(jīng)過量販的萬式，提高店鋪的銷售業(yè)績，并可以得到供應(yīng)商更多的支持。612端架和地堆應(yīng)做到一致管理，由總部采購部和店鋪分別控制陳列品項。613采購部制定的端架地堆陳列方案應(yīng)嚴(yán)厲得到執(zhí)行。62瑞架、地堆區(qū)商品選擇621時段促銷的商品622特價商品623高毛利，高業(yè)績商品624重點新品或廣吉商品625應(yīng)季商品626店內(nèi)促銷商品62

14、7清倉處置商品628利潤高，回轉(zhuǎn)率高的商品63陳列道具631層板632折疊籠633斜口籠634吊掛64端架陳列規(guī)范641選擇適當(dāng)?shù)年惲械谰吲c方式。642端架陳列商品原那么上不超越二種，丑必需是同一價錢，同一系列的商品。643端架陳列的尺寸；長度；兩排貨架之間寬度寬度；棧板的寬度。644有正確的明顯的價錢牌。645端架陳列可配合促銷活動，做廠笛促銷標(biāo)識。646以不缺貨為規(guī)范。647陳列商品不宜過小(如：口香糖)，也不宜太大。648有顏色分類的，必需分開，以垂直陳列為原那么。65地堆陳列規(guī)范651地堆底下要有木棧板墊底652商品盡量做成方形陳列，高度不超越12Ml4W。653地堆與地堆之間要留有通

15、道可供手推車經(jīng)過。654要有明確的，顯眼的價錢標(biāo)牌。655同屬性的商品陳列在一同。656商品促銷量應(yīng)是大量陳列。657地堆、地籠應(yīng)擺放整齊。658輕包裝無法站立的商品，不宜用地堆陳列，盡量用地籠進展陳列 (糖果、瓜子等)地堆下需用整箱商品的碼樁，要求四個面垂直劃一。66瑞架地堆陳列方案表661每兩周 (最多一個月)必需改換品項，不允許延續(xù)存放在原位置。662山采購部門主管提出方案，采購總監(jiān)審批后贊同后執(zhí)行，不得隨意更改陳列。663端架地堆方案表要全面綜合地思索商品選擇，快訊商品為首選商品。664端架地堆的陳列方案要翻新變化，有新穎感。665如端架地堆陳列的商品銷售達不到預(yù)期效果，經(jīng)部門經(jīng)理贊同

16、后，可以換品項陳列，以提高部門的業(yè)績 。666重要節(jié)日期間，如商品品項太多，而無法陳列，經(jīng)店長贊同可最多陳列4個品項。667端架地堆方案，需提早14天完成，交部門經(jīng)理審批，提早一周通知店鋪備貨和陳列。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機武漢泰和商機修訂日期文件稱號文件編號GH- PU WI-0610生效日期2003年01月10日商品陳列管理手冊版 次第1版頁 次共5頁1. 0目的：為規(guī)范超市商品陳列，使商品陳列科學(xué)化、規(guī)范化、規(guī)范化，特制定本手冊。2. 0適用范圍：本手冊適用于總部采購部、店鋪任務(wù)人員。3. 0相關(guān)文件：31 4. 0名詞解釋：(無)5. 0職責(zé) ：51科學(xué)進展商品陳列

17、，使店鋪商品陳列科學(xué)合理，提升店鋪規(guī)范化籠統(tǒng)，提高公司整體運營效益。6 0作業(yè)程序61商品陳列的目的611提高銷售額，加快商品周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)率612加強美感、商業(yè)感，刺激顧客購物613方便顧客拿取、判別(易看、易懂、易拿)614補貨萬便615具有價低質(zhì)優(yōu)的概念和籠統(tǒng)不同排面的銷售量貨架上四種不同層面：貨架底層低于05米伸手高度06-12米眼睛平視13-16米貨架高層17米以上貨架 位置銷量占比貨架 位置貨架 位置貨架 位置貨架 位置10%40%25%25%62商品陳列的流程621熟知品項，貨架類型號尺寸622確定每類商品所需貨架數(shù)量623確定每個貨架的商品數(shù)目624畫陳列圖，并計算陳列量625

18、實踐陳列626部分調(diào)整627商品陳列確定，修正陳列圖，確定陳列圖63 商品陳列的根本要求整齊、清潔、美觀、豐滿631明確陳列商品的目的顧客，以方便顧客為原那么632明確所陳列商品的數(shù)量，堅持豐滿，又節(jié)省空間。在超市運營中，商品陳列的數(shù)量應(yīng)該和商品銷售的數(shù)量成正比。如一周中A商品銷售了50個，B商品銷售了30個，C商品銷售了10個，那么適當(dāng)?shù)纳唐逢惲袘?yīng)該是5：3：1。要適當(dāng)加大流動較快的商品的陳列，減少直至刪除銷量較小的商品陳列。633要明確所陳列商品的面，要留意以下幾點：6331陳列商品的哪一面容易讓顧客看到6332陳列商品的哪一面能突出商品的主要特征；6333商品的哪一面容易讓顧客了解其內(nèi)容

19、6334商品的哪一面容易陳列。634明確商品陳列的外形。一種商品用臺式陳列還是掛式陳列或架子陳列要由商品的定位、用途、商品特性來決議。635明確商品的陳列地點。一種商品陳列在賣場什么地方才干引起顧客的關(guān)注是由店內(nèi)商品規(guī)劃及動線來抉定。還要思索與周圍相關(guān)商品的組合，以便起到熱賣的效果。64 陳列道具641層板：普通商品陳列(袋裝、瓶裝等)642斜口籠:方便面、小包裝食品等643鉤:懸掛陳列的商品(如:襪子、拖鞋等644特殊陳列架(如：碗架、鞋架等)65 商品陳列的根本方法關(guān)聯(lián)性商品陳列是陳列時必需遵守的第一準(zhǔn)那么，所謂關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類陳列的商品，不以供應(yīng)商來區(qū)分陳列(如供應(yīng)商劇烈要求，那

20、么屬于特殊陳列，供應(yīng)商需辦理特殊陳列手續(xù))。在顧客購物道路的左右兩側(cè)同時陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面。651公平貨架，以銷售決議陳列空間。652在依銷售決議面積的同時，留意每個商品的最小陳列尺寸，以該商品不會由于太小的陳列被顧客忽視為原那么。653從商品價錢要素來思索由低到高、由左到右，黃金視野9OCM-13OCM。BAY中、高低毛利商品低 中 高高 中 低654從商品包裝尺寸作為參考要素：上小下大，上輕下重，上單品下整箱進展垂直陳列。每個陳列面最小不低于24CM，最大不能超越半個層板(架中架和供應(yīng)商買斷貨架除外)。655從商品的顏色來區(qū)分：以容易吸引顧客視野的商品陳列在醒目處。6

21、56從主題性商品來分割陳列:一樣主撅的商品陳列在一同。657激動性商品放在臨近通道入口處的地方陳列，日常性的耗費品陳列在店后方或較次的位置。658較小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的下方，以添加平安感及視覺美感。659陳列須是滿貨架陳列。6510優(yōu)先選擇相對垂直陳列的原那么。6511體積龐大，笨重及低毛利商品陳列在貨架下層。6512商品陳列圖一經(jīng)確認，員工不得隨意更改。6513重架層板(如糧油層板)最多不能超越五層，輕架層板最多不超越八層 (以18CM以下為陳列區(qū))。6514一切有顏色之分的商品，請分開陳列：紅黃蘭紅黃蘭紅黃蘭6515一切有尺碼的商品請按規(guī)格陳列(上小下大)：SS

22、SMMMLLLXLXLXL66 陳列的實施661采購部按照店鋪規(guī)劃規(guī)劃方案，制造商品陳列圖(棚割表)，確定每個貨架、端架、地堆的商品品項662店鋪嚴(yán)厲按照商品陳列圖陳列商品。663每一個商品有其固定位置，好商品要有好位置。664 商品缺貨應(yīng)將相應(yīng)位置空開，制止將缺貨的位置以其它商品補滿 (制止拉排面。665以銷售數(shù)量調(diào)整排面。666商品價簽位于商品左下角。67 陳列調(diào)整671商品增新汰舊，原那么上新增一個商品，必需在原有品類中刪除一個銷售差的商品，在原有貨架上進展陳列調(diào)整。672商品陳列位置不合理，顧客不易找到，也應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整。673因?qū)嵺`排面大于或小于用銷售額估算的排面，應(yīng)對陳列排面進展調(diào)整

23、。674陳列不美觀，應(yīng)對陳列適當(dāng)調(diào)整。675季節(jié)性調(diào)整:在換季時，因大量引迸季節(jié)性商品，汰換過季商品，必需對商品陳列進展調(diào)整。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機武漢泰和商機修訂日期文件稱號文件編號GH- PU -WI-0117生效日期2003年01月10日庫存管理規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁1. 0目的：為規(guī)范超市庫存管埋，特制定本手冊。2. 0適用范圍：本手冊適用于總部采購部、店鋪任務(wù)人員。3. 0相關(guān)文件： 314. 0名詞解釋：(無)5. 0職責(zé) ： 根據(jù)公司庫存周轉(zhuǎn)方案，制定嚴(yán)厲的庫存控制目的，掌握最正確點庫存，加快商品周轉(zhuǎn)，提高銷售。6 0作業(yè)程序61 庫存的含義在電腦系統(tǒng)

24、中，每個商品單品都只需一個條形碼，庫存就是該條形碼所代表的商品經(jīng)過收貨部掃描后進入超市系統(tǒng)的詳細數(shù)量，了解商品庫存的真而含義對采購員的庫存控制、清點、下定單有重要的意義。62庫存控制的目的621堅持最正確庫存622防止缺貨:缺貨是生意的殺手623減少資金壓力624減少人力625優(yōu)化陳列626提高銷售627加快周轉(zhuǎn)63庫存商品包括631配送中心 (或倉庫)的商品數(shù)量632在配送中心 (或倉庫)運送至店鋪的途中商品數(shù)量633在店鋪內(nèi)儲物間的商品數(shù)量634在正常貨架上的商品數(shù)量635在促銷貨架 (陳列架)上的商品數(shù)量636索賠商品(或問題商品)的商品數(shù)量637營業(yè)時間中顧客放在購物車內(nèi)但尚未付款的商

25、品數(shù)量64庫存控制的環(huán)節(jié)641訂貨：數(shù)量，周期，單位642陳列：豐滿，缺貨643數(shù)據(jù)：準(zhǔn)確，高效644清點：簡單，準(zhǔn)確645廠商：送貨及時，足量646收貨：質(zhì)量、數(shù)量、時間準(zhǔn)確647倉庫：有效利用，合理庫存65最正確點庫存既保證商品正常銷售，不斷貨，又不會由于庫存太大而積壓資金，提高本錢的最合理庫存數(shù)量，商品最正確點庫存的單位力最小的銷售單位。651影響最正確點庫存的要素:6511商品銷售數(shù)量 (每天、每周、每月)6512貨架最大陳列量6513供應(yīng)商補貨的保證才干 (按時、按量)6514配送中心送貨到各門店的時間6515本身的倉儲才干6516促銷活動需加大訂單6517節(jié)假口及季節(jié)的變化652最

26、正確點庫存的設(shè)定:6521普通情況下，商品的最正確點庫存應(yīng)為：平安庫存過去5周內(nèi)平均每天銷售量 X(訂貨周期十送貨周期) 6522原那么上應(yīng)堅持兩周商品庫存和一周的汀貨6523每種商品都應(yīng)設(shè)立平安庫存周期，保證在訂貨到達之前不缺貨。66庫存控制的方法661經(jīng)過準(zhǔn)確的清點數(shù)字，確?，F(xiàn)有庫存的準(zhǔn)確性662采購應(yīng)了解所管商品部門庫存金額及天數(shù)，并采取對策663每天都了解所管商品部門庫存金額及天數(shù)664定期研討各商品部門銷售前50名的商品(20商品)的庫存情況，并采取對策665定期研討7天無銷售商品或庫存天數(shù)超越目的2倍的商品，并采取對策666定期研討庫存金額最大的前50名或存貨天數(shù)最多的前50名商品

27、，并采取相應(yīng)對策667對不合理庫存商品應(yīng)采取的對策：6671對由于各種緣由呵斥的庫存偏大的商品，要采取相應(yīng)的促銷萬法進展促銷。6672對確以為滯銷的商品，應(yīng)要求供應(yīng)商退換貨或做清倉降價(盡量要求供應(yīng)商提供清倉折扣)668留意促銷、節(jié)假日等特殊時期的庫存保證669經(jīng)過加強對供應(yīng)商送貨的管理，確保供應(yīng)商送貨的按時、按量。文件稱號文件編號GH- PU WI-012生效日期2003年01月10日營采協(xié)作管理規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁1. 0目的：為明確規(guī)定公司的采購與營運協(xié)作的程序，特制定本管理規(guī)定。2. 0適用范圍 ：本管理手冊適用于公司采購部、營運部及店鋪全體員工。3. 0相關(guān)文件：314. 0

28、名詞解釋：(無)5. 0職責(zé) ：建立采購部與營運、店鋪的溝通機制，使雙方協(xié)作更加順暢，共同完成公司的運營目的。6 0作業(yè)程序61 營采協(xié)作界定營、采雙萬在各自任務(wù)崗位中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，使?fàn)I、采雙方了解各自的權(quán)限和責(zé)任，了解雙萬共同的目的與前提，以滿足客戶一次性購足為目的，以保證公司整體利益為前提。62門店的根本任務(wù)621商品的續(xù)訂貨622商品的陳列與組合623銷售業(yè)績的追蹤624商品庫存數(shù)的清點及控制損耗625快訊、驚爆商品的促銷626店內(nèi)促銷的品項選擇及方案627商圈內(nèi)的市場調(diào)查分析628人員的掌控與管理、培訓(xùn)63采購的根本任務(wù)631提供應(yīng)門店適宜的商品組合632提供應(yīng)門店的該地域具有競爭力(

29、性價比高)的商品：中高的質(zhì)量要求，中低的銷售價錢633合理的商品質(zhì)量及包裝要求634正確的供應(yīng)商根本資料訊息：帳期、最小訂貨量、退換貨條件635提供應(yīng)門店專業(yè)的知識培訓(xùn)方案636提供應(yīng)門店促銷方案及驚爆的銷售價錢637對商品進展清楚的核價及合理的殺價動作638新品的引進、滯銷商品的刪除639商品價錢確實定6310端架、地堆費用的收取6311門店廣吉位的銷售6312門店損耗較大商品的補損64雙方溝通事項641采購與門店：6411商品包裝規(guī)格6412供應(yīng)商供貨的情況6413商品最小的訂貨量6414供應(yīng)商品送貨行程表6415商品缺貨的提早通知6416商品退換貨的商定6417商品促銷方案通知6418商

30、品價錢的制定6419退/換、轉(zhuǎn)貨的通知64110提供門店專業(yè)知識的協(xié)助訓(xùn)練64111門店端架、地堆商品陳列的通知(每14天為一周期)642門店與采貼：6421提供新商品引進品項建議6422商品價錢變卦懇求6423商品促銷的萬式建議6424市場調(diào)查的匯總及反響6425供應(yīng)商特殊情況的通知6426商品缺貨的通知6427損耗較大商品補損懇求6428端架、地堆商品銷售情況反響及建議6429新商品及滯銷商品銷售情況反響及建議64210快訊商品銷售情況反響及建議65溝通的方式651經(jīng)過固定格式，在每周固定時間以溝通文件萬式發(fā)送652經(jīng)過每周采購巡店和采購、營運溝通會議傳達653在以口頭萬式溝通后，以書面方

31、式補充通知654以建立性意見替代負面批判，以及時處理司題為目的655以第一時間溝通，內(nèi)容盡量量化、數(shù)據(jù)化、表格化66雙方臺作中的根本要求661采購確定的商品品項，門店必需全部陳列662采購必需及時設(shè)法處理門店缺、斷貨景象663采購應(yīng)及時設(shè)法處理門店新商品需求664門店根據(jù)市調(diào)情況及店內(nèi)促銷變價要求，宋胸應(yīng)及時回復(fù)665門店對于采購提出端架、地堆商品，應(yīng)及時予以配合，及時陳列666采購對于門銷售不佳的端架、地堆商品，應(yīng)及時予以調(diào)整商品品項667采購與門店一概經(jīng)過門店各部門經(jīng)理或付經(jīng)理溝通668店內(nèi)專柜的引進，一概經(jīng)過各店長、付經(jīng)理溝通669門店應(yīng)及時提供采購可供銷售的端架、地堆位置及數(shù)量6610

32、雙方溝通中存在的問題，由營運部協(xié)調(diào)處理部門稱號商品大類商品中類小類編號商品小類方案品項實踐品項生鮮組597生鮮日配營生鮮(60)070102蔬菜30070103水果15070104雞蛋5080101農(nóng)副產(chǎn)品小類10果蔬(60)010901新穎水果3001090新穎蔬菜30鮮肉類(82)010301豬肉類15010302羊肉類20010303牛肉類12010304雞肉類5010305鴨肉類5010307內(nèi)臟類10010308腌臘制品類15010309其它畜產(chǎn)品類水產(chǎn)(50)011001海產(chǎn)品類20011002淡水魚類15011003蟹蝦類10011004貝殼類5010401冷凍禽類1001040

33、2冷凍水餃類25010403冷凍包子類10凍010404冷凍湯圓類5010405冷凍萬便食品l5010406棒冰類5品010407冰淇淋類30010409冷藏鮮奶類35010410冷藏乳酸制品類30類010413冷藏肉制品60(265)010414冷藏豆制品20010415冷藏配菜類10010416冷藏點心10面包糕點011802面包35011803蛋糕20011804小糕點l5011805其它面包/蛋糕l0部門稱號商品大類商品中類小類編號商品小類方案品項實踐品項副食組1131副食加工調(diào)味品(336)010103色拉油15010104菜子油5010105其它食用油類5010106醬油類3001

34、0107鹽類10010108醋類25010109調(diào)味醬50面包醬10010110調(diào)味油15010111調(diào)味香料類80010112火鍋/燒烤調(diào)味類30010113食糖類10010114白酒類5010115黃酒類3010116米酒類10010117餐酒類5米面類(250)010201進口米10010202國產(chǎn)米20面粉15010203袋裝方便面50010204碗裝方便面30010205方便米粉面15010206方便米飯類5010207卷面類15010208粉絲/河粉類20010210烹飪用粉類10010211雜糧類25010212豆類15010213其它米面制品20沖調(diào)類(120)011201嬰兒

35、奶粉20011202少兒奶粉10011203成人奶粉10011204孕婦奶粉10011205麥片15011206咖啡及附加品10蜂蜜15011207果汁制品15011208豆制品15部門稱號商品大類商品中類小類編號商品小類方案品項實踐品項副食組1131副食加工保健品(153)011401保健茶15011402原參3011403口服液30011404膏滋類15011405參制品15011406禮盒裝保健品30011407補酒15減肥食品15美容食品10011408其它保健品5茶類(85)011601綠茶20011602紅茶15011603保健茶10011604袋包茶10011605其它茶，100

36、11606花茶20罐頭類(107)010701水果罐頭類30010702水產(chǎn)罐頭類25010703素食罐頭類10010704肉畜罐頭類35010705甜食品罐頭類2010706其它罐頭類5醬菜(80)010801瓶裝醬菜類50010802袋裝醬菜類25010803散裝醬菜類5部門稱號商品大類商品中類小類編號商品小類方案品項實踐品項食品組1156閑食品干類010501包裝瓜子類35010503包裝果仁類30010505包裝果核類25010507其它炒貨蜜餞類20010509包裝魚干食品類15010511包裝肉干食品類25飲料類(255)011101鮮榨果汁30011102杯裝純真水5011103

37、茶水類飲料30oT1104碳酸飲料35011105鈣奶飲料30011106低糖飲料15011107盒裝果汁型飲料30常溫奶40011108瓶裝純真水40餅干類(266)011301普通甜餅干50011302梳打餅干20派類30011303包裝膨化食品60011304袋裝巧克力50011305蛋卷15011307禮品裝餅干20011308袋裝紅糖白糖、5011309袋裝糖16酒類(215)011501白酒80011502紅酒30011503白蘭地10011504瓶裝啤酒30011505干紅干白35011506葡萄酒，30糖類(190)011701口香糖20011702包裝軟糖30011703散裝

38、軟糖30011705冰糖/散砂糖5包裝果凍10011706散裝果凍60011707其它糖果類5011708散裝硬糖30煙類011807煙類80部門稱號商品大類商品中類小類編號商品小類方案品項買際品項洗化組850洗化彩妝類()020211護膚品60020212化裝工具10020213唇膏20020214粉類5020215指甲油10020216化裝用品套裝5020217香水10020218嬰兒化裝用品5020219其它化裝品類10洗護發(fā)(315)020201洗發(fā)水60020202摩絲著哩水發(fā)膠20020203染發(fā)用品15020204護發(fā)用品30020205香皂45020206沫浴露30020207潔面用品15020208牙膏漱口水50020209牙刷30020210其它個人衛(wèi)生用品20洗滌消毒(170)020301洗衣粉35020302肥皂液體皂30020303洗潔精15020304衛(wèi)浴廚房清潔劑20020305空氣清新劑15020306防蛀防霉品12020307殺蟲劑10020308消毒劑1