2022關(guān)于大學(xué)食堂菜價(jià)調(diào)查報(bào)告

1、Word - 4 -2022關(guān)于大學(xué)食堂菜價(jià)調(diào)查報(bào)告二、調(diào)查對(duì)象*高校食堂、*高校食堂、*學(xué)院南北區(qū)食堂。三、調(diào)查方式成立調(diào)查小組，以實(shí)地走訪方式對(duì)其進(jìn)行調(diào)查，填寫(xiě)食堂菜價(jià)單，并拍照取證。四、調(diào)查時(shí)間20*年*月*日五、調(diào)查內(nèi)容*高校城部分高校食堂菜價(jià)，以及其與工院食堂不同的管理模式。六、調(diào)查結(jié)果1.三所高校菜價(jià)橫向?qū)Ρ缺?.依據(jù)調(diào)查所得的食堂菜價(jià)單、食堂照片，并總結(jié)菜價(jià)調(diào)查員的體會(huì)，結(jié)果可分為如下幾點(diǎn)：(一)食堂菜色及菜價(jià)*學(xué)院食堂：相比兄弟院校，我們學(xué)校的菜價(jià)總體較低，雖然市場(chǎng)的原材料與日俱增，但是我校南北食堂在膳委會(huì)的監(jiān)督和指導(dǎo)下，大部分大眾菜仍保持原價(jià)。另外我校食堂，菜式種類繁多，是兄

2、弟院校無(wú)法匹敵的，菜色艷麗，口感新奇，菜量充分，特殊在米飯的質(zhì)量上表現(xiàn)的特殊明顯，我們學(xué)校的米飯松軟可口，而且相比兄弟院校價(jià)格優(yōu)待。*高校食堂：最大特色是其湯以大、中、小三種重量區(qū)分，適應(yīng)不同同學(xué)的消費(fèi)需求;米飯的重量較多，且口感相對(duì)較好;供應(yīng)食品調(diào)味料，供同學(xué)添加，以便滿意不同同學(xué)的口味。*高校食堂：其菜價(jià)穩(wěn)定，最高菜價(jià)不超過(guò)3元;不同的菜品有虧有賺，為保證成本，對(duì)虧的菜進(jìn)行數(shù)量上的掌握。(二)食堂環(huán)境*學(xué)院食堂：總體衛(wèi)生良好，桌椅擺放整齊，但是就餐高分期場(chǎng)面較為混亂，這與食堂的硬件設(shè)施的局限性有關(guān)，但很大程度上，也表明我校部分的同學(xué)的素養(yǎng)需待提高。*高校食堂：總體良好，其注意衛(wèi)生保潔工作;

3、桌椅擺放干凈寬敞;就餐時(shí)無(wú)多余噪音干擾，反之分時(shí)段播放輕音樂(lè)，營(yíng)造了良好的用餐氛圍;其室內(nèi)裝飾較美觀，墻上附有溫馨提示標(biāo)語(yǔ)，較為人性化。*高校食堂：桌椅多有顏色，并分區(qū)擺放，合理干凈，有特色;設(shè)有小型射燈，加強(qiáng)用餐氛圍;四周設(shè)有裝飾花，提高了同學(xué)的用餐心情。(三)食堂管理模式及其服務(wù)態(tài)度*學(xué)院食堂：食堂分南北區(qū)，各區(qū)又分一二樓，這樣的劃分模式有利于各個(gè)食堂之間在管理、服務(wù)等方面的相互競(jìng)爭(zhēng)，相互學(xué)習(xí)，促進(jìn)高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于條件的限制，在服務(wù)上難免會(huì)有一些缺憾。*高校食堂：其食堂較多，平均承載同學(xué)人數(shù)相對(duì)較小，不易產(chǎn)生過(guò)擁擠現(xiàn)象;其盛菜用具質(zhì)量相對(duì)較好，菜分類整齊擺放，以不同顏

4、色的盛菜用具作為不同菜價(jià)的區(qū)分，同學(xué)選菜時(shí)便利明白;但存在用餐時(shí)秩序混亂現(xiàn)象。*高校食堂：食堂服務(wù)態(tài)度較好，多以同學(xué)利益為先，盡量保持菜價(jià)的穩(wěn)定，并于每周一對(duì)菜價(jià)進(jìn)行公示，保證同學(xué)明白消費(fèi)。(四)工院食堂相比下的優(yōu)劣相比兩所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件設(shè)施不完善等緣由，用餐時(shí)較為擁擠，秩序混亂;桌椅擺放過(guò)于密集、不合理;裝飾擺設(shè)單一;用餐時(shí)播放電視，較吵雜。調(diào)查中發(fā)覺(jué)我校食堂不足的同時(shí)，也存在一些值得嘉獎(jiǎng)之處：如我校食堂既可刷卡消費(fèi)，也可供外校來(lái)訪人員以及忘帶餐卡的本校師生供應(yīng)現(xiàn)金支付服務(wù)，體現(xiàn)了我校食堂人性化的一面。七、對(duì)改善我校食堂工作的建議1、改善食堂用餐環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)桌椅、墻面的裝飾，合理擺放桌椅，可多張貼一些溫馨圖標(biāo)或標(biāo)語(yǔ);2、以一些美麗適耳的音樂(lè)替換原本播放的電視內(nèi)容，并留意對(duì)播放時(shí)音量的調(diào)整，使其更為動(dòng)聽(tīng);3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價(jià)，使師生明白消費(fèi);4、對(duì)飯、湯等可供應(yīng)多種重量的選擇，以便滿意不同的消費(fèi)需求;5、可以不同顏色的菜盤(pán)作為菜價(jià)的劃分標(biāo)識(shí)，例如：對(duì)皆是1元的菜統(tǒng)一放在黃色的菜盤(pán)中，對(duì)皆為2元的菜則都放在紅色的菜盤(pán)中。6、我們學(xué)校的食堂菜的花樣許多，但是有些菜較貴，是師生很少眷戀的，可以適當(dāng)?shù)爻返簦瑴p輕食堂的負(fù)擔(dān)，提高工作效率。八、調(diào)查寄語(yǔ)新的一年，我校建設(shè)理應(yīng)更上一層