茶館教學(xué)課件：第4章 茶館形象與品牌打造

1、第4章 茶館形象與品牌打造第一節(jié) 茶館形象與品牌的類(lèi)型一、茶館形象與品牌概念品牌：菲利普科特勒“品牌是一種名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)、標(biāo)記、符號(hào)或圖案，或是他們的相互組合，用以識(shí)別某個(gè)消費(fèi)者或某群消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之與竟?fàn)帉?duì)手的產(chǎn)品或服務(wù)相區(qū)別”。茶館形象與品牌：是一個(gè)綜合、復(fù)雜的概念，它是一個(gè)商標(biāo)、符號(hào)、包裝、價(jià)格、聲譽(yù)、廣告風(fēng)格、乃至歷史、文化、民族等方面留給大眾印象的總和，指人們通過(guò)茶館的各種標(biāo)志而建立起來(lái)的對(duì)茶館的總體印象。二、茶館形象與品牌的作用（1）有利于增加企業(yè)的凝聚力。（2）有利于增強(qiáng)企業(yè)的吸引力和輻射力。（3）有利于提高企業(yè)知名度，是一種強(qiáng)化企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的文化力。（4）推動(dòng)企業(yè)發(fā)展和社會(huì)

2、進(jìn)步的一個(gè)積極因素。（5）有利于廣告宣傳。三、茶館形象與品牌的類(lèi)型（1）仿古式茶藝館：丫玉茶行、泊園（2）園林式茶藝館：視頻-老龍井（3）室內(nèi)庭院式茶藝館：蓮花閣茶藝館-視頻三、茶館形象與品牌的類(lèi)型（4）現(xiàn)代式茶藝館：青藤（5）民俗式茶藝館：慶灃祥茶莊（6）戲曲式茶藝館：老舍（7）綜合型茶藝館：鄭福星茶館-視頻第二節(jié) 茶館形象與品牌的塑造一、茶館形象與品牌的形成茶館形象與品牌：是社會(huì)公眾對(duì)茶館普遍的、整體的、穩(wěn)定的印象，是由茶館的構(gòu)成要素和全部活動(dòng)的綜合效應(yīng)而產(chǎn)生的公眾對(duì)茶館的總體印象、評(píng)價(jià)、認(rèn)可和肯定。茶館形象與品牌形成過(guò)程：認(rèn)識(shí)、好感、信賴(lài)。二、茶館形象與品牌塑造方法（1）茶館形象與品牌的

3、基礎(chǔ)1、樹(shù)立以品牌為核心的戰(zhàn)略品牌個(gè)性：命名、包裝設(shè)計(jì)、代言人品牌傳播：廣告、活動(dòng)、口碑、媒體策略自媒體品牌銷(xiāo)售：渠道、人員推銷(xiāo)、促銷(xiāo)、優(yōu)惠活動(dòng)品牌管理：理念、空間形象、公關(guān)2、茶館的定位、標(biāo)準(zhǔn)與品牌形象塑造確立鮮明個(gè)性特點(diǎn)。茶館的星級(jí)評(píng)定與頒證機(jī)構(gòu)，五級(jí)。3、茶館服務(wù)于品牌形象塑造服務(wù)九原則如何做好服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)：和靜園茶藝師“九容”（2）營(yíng)銷(xiāo)策略差異化營(yíng)銷(xiāo)：產(chǎn)品、服務(wù)、形象分眾營(yíng)銷(xiāo)：合作營(yíng)銷(xiāo)：茶博會(huì)交叉營(yíng)銷(xiāo)：北京非常友普茶樓紫砂壺-視頻麗江平湖秋月茶館綠色營(yíng)銷(xiāo)：生態(tài)環(huán)保、綠色無(wú)污染。情感營(yíng)銷(xiāo)文化營(yíng)銷(xiāo)：品牌個(gè)性、傳播會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)：三、茶館形象與品牌的評(píng)價(jià)品牌評(píng)價(jià)：也稱(chēng)“品牌實(shí)力評(píng)價(jià)”，指基于一定的評(píng)

4、價(jià)體系，全面分析和描述品牌的發(fā)展特征，包括品牌戰(zhàn)略的合理性、品牌與消費(fèi)者的關(guān)系、品牌管理體系的效率、品牌營(yíng)銷(xiāo)的投入產(chǎn)出比等若干方面，并依據(jù)具體的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)品牌實(shí)力進(jìn)行量化評(píng)分，使品牌評(píng)價(jià)的結(jié)果能夠成為跨越多個(gè)經(jīng)營(yíng)周期，考核品牌管理績(jī)效，了解品牌發(fā)展趨勢(shì)的參照系。 （一）茶館形象與品牌評(píng)價(jià)的依據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委頒布商業(yè)企業(yè)品牌評(píng)價(jià)與企業(yè)文化建設(shè)指南（二）茶館形象與品牌評(píng)價(jià)的內(nèi)容及方法商業(yè)企業(yè)品牌評(píng)價(jià)+企業(yè)文化建設(shè)一級(jí)指標(biāo)：5個(gè)（能力、品質(zhì)、聲譽(yù)、企業(yè)文化、影響）二級(jí)指標(biāo)：17個(gè)分5級(jí)附1：全國(guó)十佳特色茶館“20132014”年度協(xié)和昌品茗軒（江西省）新昌清源茶樓（浙江?。┌不⑾忝篮诓栉?/p>

5、化傳播中心（湖南?。├仙虾２桊^（上海市）大河茶館（湖南?。┚劬壧貌璺唬◤V東省）石家莊三字禪茶院（河北?。┐罄磴床钑?huì)（云南?。┚床璺唬ㄉ虾Ｊ校┪靼餐邘?kù)10號(hào)（陜西省）“20112012”年度 浙江第一滴水茶藝館福建易安居古堞斜陽(yáng)茶室江蘇挹翠軒茶苑陜西水中天茶府河南瓦庫(kù)茶藝館江西泊園茶館（視頻）湖北鴻漸茶藝館浙江青藤茶館云南平湖秋月茶館上海秋萍茶宴館（視頻）各地知名茶館名錄 發(fā)布時(shí)間：2014-02-26北京：老舍茶館、五福茶藝館、碧露軒茶藝館、碧水丹山茶藝館、草木間茶藝館、逸品清茶藝館思茗齋茶藝館、水之榭茶藝館、空港鑫潮茶藝館、紫竹園茶藝館、西子湖茶藝館、元長(zhǎng)厚茶藝館、聽(tīng)壺軒茶藝館陽(yáng)光茗苑茶

6、藝館、清香林茶藝館、博福茶藝館、龍?jiān)凡杷囸^。上海：湖心亭茶藝館、秋萍茶藝館、頤和茶館、宋園茶藝館、雅趣茶道、春風(fēng)得意茶樓、老上海茶館、紫藤苑茶樓、雨軒茶藝館、國(guó)之香茶園。重慶：橙色記憶茶樓、凝翠閣茶樓。天津：雙泉名茶園、清茗雅軒、洋樓茶園。河北：三劍茶藝館、永福茶樓。遼寧：何靜園茶樓、鴻興泰茶樓、牧月晨放茶樓、百草園茶樓、陶淵茗茶樓、草味居茶樓、水無(wú)憂茶樓、靜和園茶樓、正元春茶樓、一壺茶坊。黑龍江：品茗茶藝館。吉林：盛堂茶苑。山東：世外桃源茶藝館、金壺春茶藝館、大自然茶藝館、斯宇茶藝苑、名人茶館、會(huì)館陽(yáng)光華府、茶藝館、溢香閣茶藝館、三品堂茶藝館、萬(wàn)年春茶樓、石庵茶社。各地知名茶館名錄 發(fā)布時(shí)間

7、：2014-02-26江蘇：溢壺茶宴樓、幽香茶藝館、茗鼎茶藝館、太湖白云茶樓。浙江：清和茶館、清源茶館、更香茶藝館、天然居茶藝館新世界美食休閑中心茶緣閣。福建：茶狀元茶藝居、別有天茶藝居、易安居茶道會(huì)所（視頻）、一品古道茶樓、茶禪一味。河南：文新茶藝館、碧壺春茶藝館、九華山茶藝館。湖北：巴山夜雨茶藝館、紫竹茶院、鴻漸茶藝館。湖南：碧如莊清茶館、聚茗緣茶莊、清荷茶館。廣東：雅韻軒茶藝連鎖加盟機(jī)構(gòu)、福茗堂茶館、茶藝樂(lè)園、潮州名茶館、茗山茶藝館、心靈茶園、福海茶坊。廣西：臺(tái)灣功夫茶道、長(zhǎng)裕川茶藝館。四川：順興老茶館。貴州：鴻福茶樓、熙苑茶藝館文廟茶院。云南：紫云茶莊。山西：龍福茶藝館、泓瑞茶藝館、新山西茶點(diǎn)樓。陜西：福寶閣茶樓、逍遙茶藝館。第三節(jié) 茶館形象與品牌維護(hù)“打天下容易，守天下更難”，百年老字號(hào)。一、茶館形象與品牌維護(hù)的概念指茶館針對(duì)外部環(huán)境的變化給品牌帶來(lái)的影響所進(jìn)行的維護(hù)品牌形象、保持品牌的市場(chǎng)地位和品牌價(jià)值的一系列活動(dòng)的統(tǒng)稱(chēng)。二、茶館形象與品牌維護(hù)的意義有利于鞏固品牌的市場(chǎng)地位；有利于保持和增強(qiáng)品牌生命力：品牌老化有利于預(yù)防和化解危機(jī)；有利于抵御競(jìng)爭(zhēng)品牌。三、茶館形象與品牌維護(hù)的內(nèi)容自我維護(hù)：品牌設(shè)計(jì)、注冊(cè)、宣傳、內(nèi)部