我國(guó)奶牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)(doc7)

1、.：.；我國(guó)奶牛業(yè)現(xiàn)狀與開(kāi)展趨勢(shì)從產(chǎn)值構(gòu)造來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國(guó)家，農(nóng)業(yè)中處于第一位的是牛奶，占總產(chǎn)值的20%左右；第二位的是牛肉，也占20%左右。 無(wú)論是同興隆國(guó)家相比還是同開(kāi)展中國(guó)家相比，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造中效益最高的產(chǎn)業(yè)牛奶和牛肉都是中國(guó)最落后的產(chǎn)業(yè)。1998年，美國(guó)人均牛奶產(chǎn)量260公斤、巴西130公斤，中國(guó)只需6公斤；人均牛肉產(chǎn)量，美國(guó)43公斤、巴西32公斤，中國(guó)只需3公斤。 1、世界 HYPERLINK 3722/ 奶牛業(yè)現(xiàn)狀與開(kāi)展趨勢(shì) 荷蘭是世界上奶牛業(yè)程度很高的國(guó)家，荷蘭豢養(yǎng)的奶牛種類主要是黑白花、格羅寧根和紅白花，其中荷蘭培育的黑白花奶牛遭到世界各國(guó)的注重和青睞，向世界許多國(guó)家和地域

2、出口。僅在1996年就出口黑白花良種牛1.5萬(wàn)頭，冷凍精液2萬(wàn)余份。目前荷蘭奶牛年均產(chǎn)奶量為6596千克,同時(shí)牛奶的乳脂率及蛋白含量也均有提高。 從奶牛的種類上看，除繼續(xù)做好荷蘭本國(guó)奶牛種類的選育提高外，還將引進(jìn)國(guó)外其它優(yōu)良種牛進(jìn)展雜交改良，以爭(zhēng)取更高的個(gè)體產(chǎn)奶量。近年來(lái)該國(guó)引進(jìn)美國(guó)荷斯坦弗利斯公牛與荷蘭黑白花奶牛雜交，結(jié)果雜交牛305天的平均產(chǎn)奶量達(dá)7000多千克，乳脂率為4.28，蛋白質(zhì)含量3.36。這為荷蘭奶牛消費(fèi)的開(kāi)展奠定了可靠的研討根底。無(wú)論是本種類選育還是雜交改良其目的就是爭(zhēng)取奶牛能產(chǎn)出量大質(zhì)優(yōu)的奶。 2、我國(guó)奶牛業(yè)現(xiàn)狀與開(kāi)展趨勢(shì) 有關(guān)統(tǒng)計(jì)闡明，我國(guó)現(xiàn)有存欄奶牛400多萬(wàn)頭，平均單

3、產(chǎn)奶量產(chǎn)奶量指一頭奶牛在整個(gè)產(chǎn)奶期的總量2.8-3噸；從地域上分，上海奶牛平均單產(chǎn)7噸，北京奶牛平均單產(chǎn)6.5-7噸，而國(guó)外奶牛平均單產(chǎn)那么高達(dá)7噸。根據(jù)我國(guó)計(jì)算，每頭奶牛的單產(chǎn)6噸，那么年收入600元；單產(chǎn)7.5噸，那么年收入1800元；單產(chǎn)9噸，年收入那么上升到3300元。 從全國(guó)奶牛分布上來(lái)看，北方七省奶牛存欄數(shù)占全國(guó)的比重在70%以上。從對(duì)廣西和福建調(diào)查的結(jié)果看，奶?；繝I(yíng)養(yǎng)布在北方緣由有三個(gè)： 一是南方各省由于氣候炎熱、多雨，奶牛發(fā)病率高，成母牛產(chǎn)奶量普通僅為每頭3000公斤，遠(yuǎn)低于北方各省，如北京6800多公斤，上海7000多公斤。 二是南方豢養(yǎng)奶牛所需精飼料和優(yōu)質(zhì)牧草主要從北方購(gòu)入

4、，豢養(yǎng)本錢過(guò)高，從而導(dǎo)致南方豢養(yǎng)黑白花奶牛的鮮奶本錢過(guò)高，如福建廈門的收奶價(jià)錢達(dá)3.65元公斤，遠(yuǎn)高于同期北京1.98元公斤的價(jià)錢。 三是由于加工業(yè)消費(fèi)技術(shù)提高，超高溫滅菌奶的出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了奶的長(zhǎng)期保鮮和遠(yuǎn)間隔 運(yùn)輸，以北方為基地的牛奶加工企業(yè)，完全可以實(shí)如今全國(guó)范圍內(nèi)的全年平衡銷售，奶牛消費(fèi)向南轉(zhuǎn)移的必要性自然也日益減小。 此外，南方水奶牛的開(kāi)展，也會(huì)使我們所說(shuō)的奶牛黑白花分布南移的趨勢(shì)遭到扼制。據(jù)調(diào)查，中國(guó)水牛存欄2280萬(wàn)頭，南方七省占77%，奶用水牛存欄占全國(guó)水牛總數(shù)的0.5%左右，約1.1萬(wàn)頭，廣東奶用水牛占全國(guó)的70%。國(guó)家已進(jìn)展了多年的水牛改良任務(wù)，應(yīng)進(jìn)一步提高水牛的豢養(yǎng)管理及組織

5、化程度，使南方奶牛業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)以水牛為主的格局。 從產(chǎn)奶量來(lái)看，我國(guó)本地奶牛產(chǎn)奶量較小，無(wú)法承當(dāng)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化消費(fèi)牛奶的重?fù)?dān)。引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良奶牛種類并進(jìn)展雜交改良是理想的開(kāi)展方式。 新疆呼圖壁種牛場(chǎng)246頭成年母牛創(chuàng)平均年單產(chǎn)牛奶9505公斤的我國(guó)最高記錄。這是我國(guó)目前最能產(chǎn)奶的奶牛群，每頭牛平均每天泌乳達(dá)30多公斤，奶牛的泌乳期每年為305天。所產(chǎn)牛奶的乳脂肪含量到達(dá)3.68%，牛奶質(zhì)量并未因產(chǎn)量提高而下降。專家建議在此建成“中國(guó)高產(chǎn)荷爾斯坦奶牛繁育基地。 這里豢養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶量高，與飼料成分中苜蓿占很大比重有親密關(guān)系，苜蓿有“牧草皇后之稱。 優(yōu)質(zhì)的奶牛種類也是牛奶產(chǎn)量高的主要緣由，種牛場(chǎng)主要豢養(yǎng)的

6、是世界最著名的奶牛種類：荷爾斯坦牛和西門塔爾牛，種牛從世界各地精選而得。 這個(gè)種牛場(chǎng)方案用3年時(shí)間將奶牛群擴(kuò)展到5000頭，成為我國(guó)舉足輕重的牛奶消費(fèi)基地。目前新疆的牛奶產(chǎn)量名列我國(guó)第4位，占全國(guó)總產(chǎn)的1/10。 新西蘭奶牛胚胎繁衍技術(shù)在蘇州市獲得突破性進(jìn)展，具有宏大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。由國(guó)內(nèi)胚胎專家郭志勤教授領(lǐng)銜的專家組勝利地“消費(fèi)出新西蘭奶牛胚胎79枚，其中有效胚胎借助中國(guó)“牛媽媽之腹，將會(huì)誕生國(guó)內(nèi)首批新西蘭胚胎奶牛。 目前我國(guó)奶牛平均年產(chǎn)奶量不超越3噸，而新西蘭奶牛產(chǎn)奶量卻在8噸以上，引進(jìn)一頭質(zhì)量中等的新西蘭奶牛需求3萬(wàn)元人民幣，因此經(jīng)過(guò)大規(guī)模直接引進(jìn)新西蘭奶牛加速國(guó)內(nèi)奶業(yè)開(kāi)展，所需本錢極高。而

7、采用胚胎繁衍技術(shù)，消費(fèi)一枚頂級(jí)的新西蘭奶牛胚胎所需費(fèi)用只需800元，國(guó)內(nèi)奶牛場(chǎng)購(gòu)買胚胎，利用國(guó)產(chǎn)奶牛甚至水牛、黃?！敖韪股樱@得一頭純種新西蘭奶牛整個(gè)本錢亦不過(guò)4000元人民幣。據(jù)悉，包括南京奶業(yè)集團(tuán)在內(nèi)，國(guó)內(nèi)已有多家奶業(yè)企業(yè)向蘇州未來(lái)農(nóng)林大世界訂購(gòu)新西蘭奶牛胚胎，其中僅南京奶業(yè)集團(tuán)就訂購(gòu)了200枚。 廣州市風(fēng)行牛奶股份與澳大利亞RAB育種引進(jìn)奶牛胚胎移植技術(shù)協(xié)作工程近日在廣州簽署協(xié)議，雙方協(xié)作興建中澳奶牛育種中心，RAB是澳大利亞最大的畜牧胚胎移植科研公司，擁有國(guó)際先進(jìn)奶牛胚胎移植技術(shù)。首批將引進(jìn)100頭至200頭高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛胚胎。這是實(shí)施華南地域成年母牛年單產(chǎn)達(dá)6000公斤的“六噸奶工程，為加工無(wú)公害綠色食品提供更多的優(yōu)質(zhì)奶源的艱苦舉措。 3、養(yǎng)殖規(guī)模 據(jù)國(guó)內(nèi)外的閱歷，農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模以50頭左右為宜，如日本為50頭，歐洲為70頭。我國(guó)目前養(yǎng)殖規(guī)模過(guò)小的緣由有二個(gè)：一是農(nóng)戶的投資才干有限，按2001年的產(chǎn)奶牛價(jià)錢，平均每頭達(dá)7000多元計(jì)，購(gòu)買3頭即要支付2萬(wàn)多元，農(nóng)戶豢養(yǎng)10頭以上是很困難的；二是家庭豢養(yǎng)場(chǎng)地限制。普通地域農(nóng)戶豢養(yǎng)主要利用庭院，按各省政府規(guī)定，庭院面積為2.2分戶146平方米，去掉生活面積，可用于養(yǎng)牛的空間很小。 1996年，荷蘭專業(yè)奶牛戶的平均規(guī)模僅46頭，100頭以上的農(nóng)戶占奶牛戶的4