2022年七級(jí)生物人體的營(yíng)養(yǎng)教案

1、第一節(jié)：食物中的養(yǎng)分物質(zhì)（一）教案目標(biāo)（1）說(shuō)出人體需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)；知道主要養(yǎng)分物質(zhì)的作用和養(yǎng)分物質(zhì)的食物來(lái)源；（2）明白無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀；（3）加深科學(xué)探究的一般過(guò)程,進(jìn)一步提高提出問(wèn)題,作出假設(shè),制定并實(shí)施探究方案,處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的才能；（4）讓同學(xué)關(guān)注食物中的養(yǎng)分物質(zhì),認(rèn)同人類(lèi)的養(yǎng)分物質(zhì)主要是來(lái)自生物圈中的其他生物；（5）培育同學(xué)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度；重點(diǎn)難點(diǎn)： （1）養(yǎng)分物質(zhì)的類(lèi)別,探究的一般過(guò)程,同學(xué)對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理；（2）探究活動(dòng)的組織,如何削減試驗(yàn)的誤差是該節(jié)的難點(diǎn)；課時(shí)安排 ：2 課時(shí)（二）教案過(guò)程第一課時(shí)教案引入： 每個(gè)同學(xué)寫(xiě)出兩種常吃的食

2、物,并通過(guò)查閱教科書(shū)第41-42 頁(yè)“ 常見(jiàn)的食物成分表” ,把食物的養(yǎng)分成分填入教材“ 資料分析” 的表格中；（表格 1）問(wèn)題：請(qǐng)同學(xué)們摸索我們吃了哪些食物？它們都來(lái)自哪些生物？為什么我們每天都要吃三餐食物呢？食物中含有哪些養(yǎng)分物質(zhì)呢？這些養(yǎng)分物質(zhì)對(duì)人體各有什么作用呢？明確本節(jié)課學(xué)習(xí)的主題：第一節(jié)食物中的養(yǎng)分物質(zhì)” ；學(xué)習(xí)活動(dòng) ：寫(xiě)出兩種常吃的食物,查閱教科書(shū)第 教科書(shū)上；41-42 頁(yè)“ 常見(jiàn)食物成分表” ,并填寫(xiě)在作用 來(lái)源 蛋白質(zhì) 糖類(lèi) 脂肪 表格 1四人分組爭(zhēng)論：食物中含有哪些養(yǎng)分物質(zhì)呢？不同食物所含養(yǎng)分物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量是否相同？比較、歸納得出結(jié)論；細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量,那么,

3、食物中的養(yǎng)分物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有 什么聯(lián)系？1 / 12 師生小結(jié)：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用、來(lái)源；糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要 物質(zhì),并且為生命活動(dòng)供應(yīng)能量,來(lái)源廣泛；設(shè)計(jì)意圖： 設(shè)疑、提問(wèn)、引入新課；引導(dǎo)同學(xué)獨(dú)立摸索分析課本中的資料,查閱附表 以及閱讀第 22 頁(yè)課文等,激發(fā)同學(xué)積極摸索分析,培育了同學(xué)閱讀和分析資料的才能；在自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,針對(duì)一些有肯定難度的問(wèn)題,老師實(shí)行了小組爭(zhēng)論的形式,讓同學(xué) 在溝通的過(guò)程中,溝通研討,說(shuō)出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些種養(yǎng)分物質(zhì),以 及食物中的養(yǎng)分成分與人體細(xì)胞的成分有什么內(nèi)在聯(lián)系；然后,引導(dǎo)同學(xué)對(duì)食物中是否含 有能量這一問(wèn)題進(jìn)行

4、探究；促進(jìn)同學(xué)從其他同學(xué)的不同觀點(diǎn)和方法中得到啟發(fā),并促進(jìn)學(xué) 生相互之間情感的和諧進(jìn)展；問(wèn)題： 食物中含有能量,這一結(jié)論是僅僅靠估計(jì)得出的嗎？能不能通過(guò)試驗(yàn)來(lái)測(cè)定呢？看 教材 P23 頁(yè)中的插圖 四人分組試驗(yàn)：通過(guò)看插圖爭(zhēng)論后,提出本小組想探究的問(wèn)題,并對(duì)提出的問(wèn)題作出假設(shè)；各小組對(duì)確定的探究課題,制定探究方案；用自制的裝置和老師供應(yīng)的材料器具,依據(jù)課前的分工進(jìn)行操作,對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn) 行記錄和分析得出結(jié)；師生活動(dòng)：引導(dǎo)同學(xué)提出問(wèn)題,巡回到各個(gè)小組進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo),指導(dǎo)完善探究方案,提 示同學(xué)留意削減試驗(yàn)的誤差和留意安全；巡察并對(duì)探究過(guò)程予以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥指導(dǎo)；設(shè)計(jì)意圖： 老師利用教材第23 頁(yè)中的插圖

5、引導(dǎo)同學(xué)提出問(wèn)題,讓同學(xué)明確在探究食物中的能量時(shí),可以從不同的角度提出問(wèn)題；提出的問(wèn)題不同,作出的假設(shè)也不同,試驗(yàn)的方法和步驟自然也會(huì)有區(qū)分；例如,對(duì)于“ 花生種子中的確含有能量嗎.” 作出的假設(shè)可以是“ 花生種子中含有大量的脂肪,脂肪是富含能量的；因此,花生的種子中含有能量；假如 讓花生種子燃燒,可以看到火焰,仍可以感受到它釋放出的熱量；”針對(duì)這個(gè)假設(shè)進(jìn)行試驗(yàn) 時(shí),就需要將花生種子點(diǎn)燃；老師在同學(xué)設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案時(shí)應(yīng)提示同學(xué)盡量削減誤差的出 現(xiàn)；老師在生物試驗(yàn)時(shí)提倡探究性學(xué)習(xí),力圖轉(zhuǎn)變同學(xué)的學(xué)習(xí)方式,引導(dǎo)同學(xué)主動(dòng)參加、樂(lè)于探究、勤于動(dòng)手,逐步培育同學(xué)收集和處理科學(xué)信息的才能、獵取新學(xué)問(wèn)的才能、分

6、 析和解決問(wèn)題的才能,以及溝通與合作的才能等,突出創(chuàng)新精神和實(shí)踐才能的培育；問(wèn)題： 食物中含有能量,不同的食物含的能量不同？四人分組匯報(bào)：對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析得出結(jié)；如：誤差大的進(jìn)行反思；師生活動(dòng)：同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)覺(jué)問(wèn)題,吸取體會(huì)；設(shè)計(jì)意圖： 在完成試驗(yàn)后引導(dǎo)同學(xué)爭(zhēng)論誤差顯現(xiàn)的緣由；老師勉勵(lì)同學(xué)勇于創(chuàng)新,大 膽利用廢棄物制作試驗(yàn)裝置,不要一味地仿照教材中現(xiàn)成的裝置；在爭(zhēng)論時(shí),老師引導(dǎo)學(xué) 生將測(cè)得的數(shù)據(jù)與附表進(jìn)行比較,當(dāng)然,這需要進(jìn)行稱(chēng)量和換算；因此,在制定方案時(shí)應(yīng) 考慮到需要使用天平,逐步培育同學(xué)分析和解決問(wèn)題的才能其次課時(shí)2 / 12 教案導(dǎo)入：?jiǎn)栴}：通上一節(jié)課主要明白養(yǎng)分物質(zhì)中富含

7、能量的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)；食物中仍有哪 些不含有能量,但對(duì)身體也有重要作用的物質(zhì)呢？為什么水分對(duì)我們這么重要呢？同學(xué)活動(dòng)：摸索提出的問(wèn)題；師生小結(jié)：不管是從含量仍是作用來(lái)看,水都是我們生命活動(dòng)必不行少的養(yǎng)分物質(zhì)；所 以,大家平?？隙ㄒ粢庋a(bǔ)充水分,多喝白開(kāi)水；設(shè)計(jì)意圖： 創(chuàng)設(shè)疑問(wèn),引入教案,激發(fā)同學(xué)愛(ài)好；以看病方式,學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)鹽與維生素 問(wèn)題：要保證健康生活,只是多喝補(bǔ)充水分可不夠；有兩類(lèi)養(yǎng)分物質(zhì),在我們身體內(nèi)含 量雖不多,但假如缺了它們,我們就會(huì)患各種各樣古怪的病,同學(xué)們知道它們是 什么嗎？假如同學(xué)們有挑食的毛病,就很簡(jiǎn)潔因缺少某種維生素或某種無(wú)機(jī)鹽而養(yǎng)分不良 或患病；大家看,有一位同學(xué)就患病

8、了,請(qǐng)同學(xué)作出診斷；同學(xué)活動(dòng)： 課前選擇的一名同學(xué)扮演一位缺鈣的病人；同學(xué)小結(jié)：缺鈣影響骨骼發(fā)育；問(wèn)題：你覺(jué)得要治好他的病,應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充哪些食物呢？假如病人缺鈣比較嚴(yán)峻,仍應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充一種維生素,知道是什么嗎？同學(xué)小結(jié)：牛奶、排骨、蝦皮；維生素D,可以幫忙鈣的吸取；問(wèn)題： 有“ 小患者” 情愿上臺(tái)讓同學(xué)們幫忙診斷的嗎？同學(xué)活動(dòng)： 略氣氛特別活躍；臺(tái)上的同學(xué)表演得活靈活現(xiàn)；臺(tái)下的同學(xué)發(fā)言積極,爭(zhēng)辯 熱鬧,查食物成分表現(xiàn)積極；學(xué)習(xí)任務(wù)： 對(duì)比同學(xué)作診斷,同時(shí)依據(jù)同學(xué)的回答寫(xiě)板書(shū)；維生素種類(lèi)食物來(lái)源重要功能缺乏癥維生素 A 維生素 B 1 維生素 C 維生素 D 師生小結(jié)： 組織、引導(dǎo)同學(xué)診斷、爭(zhēng)論；問(wèn)題

9、：3 / 12 除同學(xué)們說(shuō)到的一些癥狀,仍有一位同學(xué),常常顯現(xiàn)排便困難的癥狀,大家覺(jué)得 應(yīng)多補(bǔ)充哪類(lèi)食物呢？為何多吃水果、蔬菜就能幫忙排便呢？同學(xué)活動(dòng)： 分組爭(zhēng)論,閱讀教科書(shū)P28P29“ 第七類(lèi)養(yǎng)分素” ；同學(xué)小結(jié)：我也曾經(jīng)顯現(xiàn)過(guò)這種情形,后來(lái)我媽媽讓我多吃水果和芹菜,這種情形就消逝 了；多吃新奇蔬菜也可以；由于它們含有豐富的纖維素；老師小結(jié)：通過(guò)今日的學(xué)習(xí),我發(fā)覺(jué)有的同學(xué)表演才能特別強(qiáng),有的同學(xué)自學(xué)才能也很好,而有的同學(xué)簡(jiǎn)直就 是小辯論家,讓老師刮目相看 ；設(shè)計(jì)意圖 ： 老師通過(guò)積極、積極的“ 醫(yī)生看病” 活動(dòng),使同學(xué)在輕松、開(kāi)心的學(xué)習(xí)中掌握相關(guān)學(xué)問(wèn)；表演的形式也促進(jìn)了同學(xué)與同學(xué)的溝通,有

10、利于同學(xué)相互學(xué)習(xí)和良好情感的 培育；同時(shí),把更多的時(shí)間空間留給同學(xué),調(diào)動(dòng)了同學(xué)的積極性,激發(fā)了同學(xué)學(xué)習(xí)生物科 學(xué)的愛(ài)好,有利于突破本課重點(diǎn)；問(wèn)題： 在這一節(jié)的學(xué)習(xí)中,同學(xué)們覺(jué)得自己有哪些收成呢？同學(xué)活動(dòng)： 積極發(fā)言,談自己收成及感想；老師總結(jié)：準(zhǔn)時(shí)夸獎(jiǎng),勉勵(lì)同學(xué),維護(hù)其學(xué)習(xí) 積極性 設(shè)計(jì)意圖 ：培育學(xué)習(xí)愛(ài)好,促進(jìn)個(gè)性進(jìn)展；三、其次節(jié)：消化和吸取（一）教案目標(biāo)（1）描述人體消化系統(tǒng)的組成；（2）概述食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的吸 收過(guò)程；（ 3）運(yùn)用試驗(yàn)探究饅頭在口腔中的變化,并得出合理的結(jié)論；（4）嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸取的曲線圖；（與吸取功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；重點(diǎn)難點(diǎn) ：5）分析小腸的結(jié)構(gòu)與功

11、能的關(guān)系,說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)（1）概述食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的吸取過(guò)程；（2）小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)與消化吸取的關(guān)系；（3）運(yùn)用試驗(yàn)探究饅頭在口腔中的變化,并得出合理的結(jié)論；（4）嘗試解讀養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸取的曲線圖；（的結(jié)構(gòu)與吸取功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；課時(shí)安排 ：2 課時(shí)5）分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系,說(shuō)出小腸（二）教案過(guò)程教案引入： 當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼饅頭時(shí),常常感到略有甜味,這是為什 么？做出假設(shè)：在口腔中,饅頭中的淀粉轉(zhuǎn)變成了能使人感到甜味的糖；4 / 12 試驗(yàn)探究：1.在口腔中淀粉是否轉(zhuǎn)變成能使人感到甜味的糖？2.假如以上假設(shè)正確,是什么緣由使淀粉轉(zhuǎn)化成了這種糖？仍是唾液的作用； 3.

12、牙齒的咀嚼和舌的攪拌起了什么作用？請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)一組試驗(yàn),探究以上問(wèn)題；背景資料 ：是牙齒的咀嚼和舌的攪拌淀粉遇碘變藍(lán)；淀粉在唾液淀粉酶的作用下,水解生成糊精、麥芽糖和少量葡萄糖的 混合物；向反應(yīng)后的混合物中滴加碘液,溶液不會(huì)變藍(lán)；口腔的溫度大約是 37 ；供應(yīng)的試驗(yàn)用品：每組 6 人 試管 4 個(gè) 試管架 1 個(gè) 滴管 2 個(gè) 玻璃棒 1 個(gè) 燒杯 1 個(gè)饅頭塊饅頭碎屑蒸餾水唾液碘液探究方案：請(qǐng)?zhí)畋碚f(shuō)明以下問(wèn)題：每支試管內(nèi)各加入了什么物質(zhì)？是否充分?jǐn)嚢?？是否進(jìn)行 37 的水浴？水浴多長(zhǎng)時(shí)間？采納什么方法鑒別管內(nèi)液體所含物質(zhì)的種類(lèi)？并猜測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果；留意：用玻璃棒攪拌時(shí)動(dòng)作要輕,以免捅破試管 碘液

13、檢查試驗(yàn)結(jié)果記錄試管饅頭大小加入物質(zhì)1 2 3 同學(xué)活動(dòng)： 小組爭(zhēng)論、設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案,猜測(cè)試驗(yàn)結(jié)果,進(jìn)行試驗(yàn)；設(shè)計(jì)意圖 ：老師轉(zhuǎn)變以往單純由老師講解消化和吸取過(guò)程的教案模式,應(yīng)當(dāng)實(shí)行引導(dǎo)同學(xué)通過(guò)探究活動(dòng)主動(dòng)學(xué)習(xí)的教案模式；例利用本節(jié)的引言引導(dǎo)同學(xué)摸索食物在口腔中有什么變化,進(jìn)而開(kāi)展探究饅頭在口腔中變化的活動(dòng)；這個(gè)探究活動(dòng)是在同學(xué)具備肯定生活體會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的；問(wèn)題：在口腔中淀粉是否能轉(zhuǎn)變成能使人感到有甜味的糖？在口腔中是什么緣由使淀粉轉(zhuǎn)變成了有甜味的糖？你認(rèn)為牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉(zhuǎn)變過(guò)程中起了什么作用？想一想為什么牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以促進(jìn)淀粉轉(zhuǎn)變成能使人感到有甜味的 糖？5 / 12

14、同學(xué)活動(dòng)： 全班溝通觀看的現(xiàn)象,分析其緣由和得出的結(jié)論；同學(xué)試驗(yàn)反思：1你的結(jié)論與其他同學(xué)的結(jié)論一樣嗎,假如不一樣,請(qǐng)分析緣由；2本小組的探究方案有沒(méi)有值得改進(jìn)的地方？3通過(guò)這個(gè)探究,你懂得了哪些學(xué)問(wèn),學(xué)會(huì)了哪些方法和技能？老師總結(jié)：總結(jié)試驗(yàn)結(jié)果,準(zhǔn)時(shí)評(píng)判；設(shè)計(jì)意圖： 同學(xué)在該活動(dòng)后反思自己的探究過(guò)程,既是總結(jié)自己顯現(xiàn)失誤的需要,也 是總結(jié)自己勝利體驗(yàn)的需要；其次課時(shí) 教案導(dǎo)入：我們已經(jīng)知道吃的饅頭、M 飯?jiān)浇涝教穑靠晌覀兂赃M(jìn)的食物,過(guò)一段時(shí)間就不見(jiàn)了,這是為什么？消化道的其他器官也可以消化和吸取養(yǎng)分物質(zhì)；食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂 肪不溶于水,必需在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)潔的能溶于水的養(yǎng)分物質(zhì),才能被

15、消化道壁吸取,這 就是消化；同學(xué)活動(dòng)： 回憶唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的探究性試驗(yàn)的現(xiàn)象 同學(xué)小結(jié)：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖,說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作 用；而口腔只具有初步消化的作用；胃、小腸等器官中仍有很多種消化酶；老師活動(dòng)：請(qǐng)同學(xué)們邊觀看課件邊依據(jù)以下的程序進(jìn)行：消化器官消化腺消化液消化酶 口腔唾液腺唾液唾液淀粉酶 演示消化動(dòng)態(tài)過(guò)程,或展現(xiàn)掛圖 同學(xué)活動(dòng)： 觀看資料,并認(rèn)真記錄總結(jié)；問(wèn)題： 發(fā)覺(jué)什么問(wèn)題？同學(xué)小結(jié)：膽汁也是消化液,但膽汁中沒(méi)有消化食物的酶；那么,膽汁對(duì)于食物的消化起 什么作用？設(shè)計(jì)意圖： 同學(xué)通過(guò)設(shè)計(jì)表格,歸納總結(jié)；從整體上明白消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及各組成部分的

16、功能,并熟悉到本節(jié)的探究活動(dòng)只解決了消化這一復(fù)雜過(guò)程的開(kāi)頭部分,防止把消化過(guò)程簡(jiǎn)潔化；演示膽汁的乳化作用試驗(yàn) 問(wèn)題：觀看到什么試驗(yàn)現(xiàn)象？膽汁對(duì)脂肪的消化有什么作用？6 / 12 老師活動(dòng)：第一種方法：取兩個(gè)試管,分別編為1 號(hào)和 2 號(hào),然后各注入2 mL 的清水；向 1、2 號(hào)試管內(nèi)分別滴入清水和植物油；向 1 號(hào)試管里滴入清水 2 滴,向 2 號(hào)試管滴入植物油 2 滴,然后振蕩試管；向 1、2 號(hào)試管內(nèi)分別加入膽汁 2 mL ,振蕩；觀看現(xiàn)象；其次種方法：向 1、2 號(hào)試管分別注入 1 mL 植物油；向 1 號(hào)試管注入 1 mL 清水, 2 號(hào)試管注入 1 mL 膽汁,分別振蕩；觀看現(xiàn)象；

17、同學(xué)活動(dòng)： 摸索,回答疑題；同學(xué)小結(jié)：通過(guò)觀看,發(fā)覺(jué)膽汁把脂肪變成微小的顆粒,這就是膽汁的乳化作用；這有利于增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化；老師小結(jié)：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的；食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化,最終分解為葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸取的養(yǎng)分物質(zhì)；設(shè)計(jì)意圖 ：老師的操作演示,讓同學(xué)有了直觀感性的熟悉,從而更簡(jiǎn)潔懂得膽汁的乳化作用,對(duì)突破本課難點(diǎn)起著特別重要的作用；老師活動(dòng)： 這些養(yǎng)分物質(zhì)是在消化道的哪一部分被吸取的？請(qǐng)同學(xué)們分析以下曲線：?jiǎn)栴}：A、B、C 分別是哪種物質(zhì)消化曲線？三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？三種物質(zhì)必需到達(dá)哪一段才能分解成可以吸取的成分？消化

18、食物的主要部分是哪一段？同學(xué)分組爭(zhēng)論7 / 12 同學(xué)小結(jié)：1 A 為淀粉； B 為蛋白質(zhì)； C 為脂肪；2 三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是淀粉；3 沒(méi)有消化作用的一段是大腸；4 三種物質(zhì)必需到達(dá)小腸那一段才能分解成可以吸取的成分；5 消化食物的主要部分是小腸；設(shè)計(jì)意圖： 老師通過(guò)演示試驗(yàn)說(shuō)明膽汁的作用后,引導(dǎo)同學(xué)做練習(xí),以便讓同學(xué)準(zhǔn)時(shí)鞏固有關(guān)的學(xué)問(wèn)；通過(guò)解讀曲線圖的技能訓(xùn)練,一方面可以讓同學(xué)在解答問(wèn)題時(shí)學(xué)會(huì)從圖表中獵取信息的方法,另一方面可以讓同學(xué)熟悉到消化和吸取是發(fā)生在人體內(nèi)的一個(gè)連續(xù)的生理過(guò)程；問(wèn)題： 那么食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素,在消化道內(nèi)如何被消化和吸取的？同學(xué)活動(dòng) ：進(jìn)一步深化摸索

19、；同學(xué)小結(jié)：食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素,在消化道內(nèi)不經(jīng)過(guò)消化被直接吸取的；老師小結(jié)：小腸是人體吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要器官；各種養(yǎng)分物質(zhì)在小腸等處被吸取后,隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身；問(wèn)題： 大腸、小腸的特點(diǎn)有何異同？同學(xué)活動(dòng)： 閱讀課本 P33 頁(yè)資料,比較：大腸、小腸的特點(diǎn),懂得小腸的特點(diǎn)與其功能的特點(diǎn)的適應(yīng)；老師小結(jié)：展現(xiàn)制作的小腸內(nèi)表面折疊模型,小腸是消化和吸取的主要場(chǎng)所,布置 P35 練 習(xí)題第 3 題；設(shè)計(jì)意圖： 在進(jìn)行養(yǎng)分物質(zhì)的吸取教案時(shí),老師留意到這部分內(nèi)容已經(jīng)大大簡(jiǎn)化,目的是削減過(guò)多的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),防止同學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)細(xì)、過(guò)難的生理學(xué)學(xué)問(wèn),重點(diǎn)是通過(guò)資料分析活動(dòng)明確吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要場(chǎng)所是

20、小腸；在教案過(guò)程中,要有意識(shí)地滲透人體結(jié)構(gòu)與功8 / 12 能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)；老師關(guān)注那些學(xué)有余力的同學(xué),為他們進(jìn)一步探究“ 觀看家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu) ” 供應(yīng)條件；四、第三節(jié)： 關(guān)注合理養(yǎng)分與食品安全（一）教案目標(biāo)（1）舉例說(shuō)出什么是合理養(yǎng)分；（2）關(guān)注食品安全；（3）嘗試設(shè)計(jì)一份養(yǎng)分合理的食譜；（4）認(rèn)同環(huán)境愛(ài)護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性；重點(diǎn)難點(diǎn) ：（1）合理膳食的概念及意義；（2）培育良好的飲食習(xí)慣；（3）認(rèn)同環(huán)境愛(ài)護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性；課時(shí)安排 ：1 課時(shí)教案環(huán)境 ：有多媒體平臺(tái)的生物試驗(yàn)室；（二）教案過(guò)程 教案引入：?jiǎn)栴}：初二一班的小明,身高1.71 m,體重 102 kg,他常感到渾

21、身無(wú)力,學(xué)習(xí)時(shí)提不起精神；去醫(yī)院檢查,醫(yī)生診斷為“ 養(yǎng)分不良” ；面黃肌瘦是養(yǎng)分不良,而“ 肥 胖” 的人為什么也會(huì)養(yǎng)分不良呢？愛(ài)睡懶覺(jué)的李峰,常常不吃早飯就上學(xué),結(jié)果上到第三節(jié)課時(shí),他常感到頭暈、心慌,無(wú)法認(rèn)真聽(tīng)課,這是為什么？同學(xué)活動(dòng) ：認(rèn)真聽(tīng)題,積極思維并舉手回答；師生小結(jié)：小明的養(yǎng)分不良實(shí)際是膳食不合理造成的,由于他偏愛(ài)吃甜食和雞鴨魚(yú)肉；造 成體內(nèi)脂肪積累過(guò)多,而維生素、無(wú)機(jī)鹽攝入不足,導(dǎo)致醫(yī)生說(shuō)的“ 養(yǎng)分不良” ；不吃早 飯就會(huì)造成血糖供應(yīng)不足,引起頭暈、心慌,無(wú)法認(rèn)真聽(tīng)課；設(shè)計(jì)意圖： 設(shè)疑、提問(wèn),引入新課題,激發(fā)同學(xué)對(duì)合理養(yǎng)分的重視；問(wèn)題 ：請(qǐng)大家分析課本 36 頁(yè)的插圖,爭(zhēng)論他們

22、的做法是否正確,并說(shuō)出科學(xué)道理；婷婷同學(xué)不愛(ài)吃蔬菜如下圖 ；她認(rèn)為每天只要多吃些水果,不肯定要吃這些較粗又沒(méi)味道的東西；她的想法對(duì)嗎？逢年過(guò)節(jié),美食豐富,有的同學(xué)常常吃的過(guò)量,這樣做對(duì)身體有好處嗎？同學(xué)活動(dòng) ：積極爭(zhēng)論回答；9 / 12 同學(xué)總結(jié)：不對(duì),蔬菜中不僅含有維生素,而且仍有水果中所沒(méi)有的纖維素；只吃水果,不吃蔬菜,雖然可以得到維生素,但沒(méi)有纖維素,不利于排便通暢,久而久之會(huì)影響身體 的健康,所以是不對(duì)的；老師總結(jié)：我們的很多疾病都是飲食不當(dāng)造成的；做到一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐、不偏食、不 挑食、不暴飲暴食；監(jiān)督自己,督促他人,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,健康成長(zhǎng)；設(shè)計(jì)意圖： 有關(guān)合理養(yǎng)分的教案,老

23、師利用圖-22 引導(dǎo)同學(xué)爭(zhēng)論；這6 幅插圖只是學(xué)生日常生活中遇到的一部分問(wèn)題,老師要明白自己同學(xué)顯現(xiàn)的問(wèn)題如有沒(méi)有個(gè)別同學(xué)因盲目減肥而不正常吃飯、有沒(méi)有用小食品代替正餐等 ,開(kāi)展更有針對(duì)性的分析研討,以便切實(shí)改進(jìn)同學(xué)在養(yǎng)分方面的不良習(xí)慣；老師可以讓同學(xué)回憶有關(guān)食物的消化和吸取,食物中的養(yǎng)分物質(zhì)與人體細(xì)胞中物質(zhì)的關(guān)系等,讓他們熟悉到忽視早飯、挑食和偏食等做法的不良后果；分析時(shí)老師指導(dǎo)同學(xué)分析本章的附表,明白不同食物中養(yǎng)分物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量不同以及所含能量的多少也不同,進(jìn)而熟悉到挑食和偏食等的危害；問(wèn)題： 你想為不辭辛苦的父母設(shè)計(jì)養(yǎng)分食譜嗎？你知道什么樣的食譜最科學(xué)嗎？請(qǐng)參照課本頁(yè)的“ 平穩(wěn)膳食寶塔” 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜；10 / 12 同學(xué)活動(dòng)： 積極