酒店管理指標 競爭力

1、酒店管理指標競爭力一建企業(yè)核心競爭力評價指標核心競爭力的基本內(nèi)涵（一）概念界定自從1 990年，美國戰(zhàn)略管理學家Prahalad和Hamel在哈佛商業(yè)評論 上發(fā)表的The Core Competence of The Corporation一文中第一次明確提 出了核心競爭力這一概念后，理論界圍繞企業(yè)核心競爭力掀起了研究的新高潮， 發(fā)表了一系列具有劃時代意義的論文。其中最有代表的論文有:1992年蘭格劉易 斯提出的能力論，1993年福斯發(fā)表的核心競爭力論以及1994年哈默爾 和哈尼發(fā)表的儉業(yè)能力基礎(chǔ)競爭論等等。這一時期，在美國知名度非常高的 戰(zhàn)略管理、管理和哈佛商業(yè)評論等期刊上，企業(yè)核心競爭力理

2、論方 面的論文都占有相當大的篇幅。同時某項文獻分析表明，1990年企業(yè)核心競爭 力論文引證率非常之高，在上世紀90年代被收錄于SCI. SSCI&HCI中的533篇文 獻所引證。但對于核心競爭力”這一概念的定義，一直是眾說紛紜，難以達成 一致的認識或給出統(tǒng)一的定義（張煒，2002）.經(jīng)典定義根據(jù)Prahalad和Hamel的定義，核心竟爭力是“組織中的積累性學識，特 別是關(guān)于如何協(xié)調(diào)不同的生產(chǎn)技能和有機結(jié)合各種技術(shù)流的學識。”所以，核心 競爭力是某一組織內(nèi)部一系列互補的技能和知識的結(jié)合，它是使一項或多項業(yè)務(wù)達到世界一流水平。例如摩托羅拉的快速生產(chǎn)周期核心競爭力就是建立在許多基 本技能的基礎(chǔ)之上

3、的，如:同一條生產(chǎn)線的產(chǎn)品規(guī)格盡量相同的設(shè)計原則、彈性 制造、高明的訂單系統(tǒng)、庫存管理和供應商管理等。聯(lián)邦快遞公司在路線規(guī)劃和 投送方面的核心競爭力是由條碼技術(shù)、無線通訊、網(wǎng)絡(luò)管理和線性規(guī)劃等集合而 成的，這種集合正是核心競爭力的標志。麥肯錫咨詢公司的定義美國麥肯錫咨詢公司(1999)認為企業(yè)核心競爭力是指企業(yè)內(nèi)部一系列互補 的技能和知識的結(jié)合，它具有使一項或多項業(yè)務(wù)達到世界一流水平的能力。”該 定義明顯與Prahalad和Hamel強調(diào)技能和知識的觀點相似，但是卻有了進 步的內(nèi)涵，將核心競爭力的概念在外延上大大拓展，核心競爭力不僅包括核心技 術(shù)能力，企業(yè)的其他各種能力都可能成為核心競爭力。同

4、時，把核心競爭力與世 界一流水平”聯(lián)系起來，體現(xiàn)了核心競爭力的最終價值取向。這種世界一流水 平”的觀點雖然明顯服務(wù)于發(fā)達國家，且只能服務(wù)于少數(shù)超大企業(yè)，但是凸現(xiàn)了 核心競爭力的市場競爭性，即核心競爭力必須是給企業(yè)帶來超強的市場競爭力。不過該核心競爭力理論的定義只能適合于跨國公司，中小企業(yè)則與之無緣，這顯 然是不妥的。其他有影響力的定義(1) 國外其他有影響力的定義1996年，世界銀行報告指出核心競爭力是企業(yè)綜合利用各種技術(shù)的能力，具體是指將多種技術(shù)集成并將技術(shù)與組織和管理協(xié)調(diào)起來的能力。1998年，哈 佛商學院教授D Le onard在其著名的知識噴泉建立和保持創(chuàng)新來源一書中 強調(diào)了核心競爭力

5、與知識創(chuàng)新的密切相關(guān)。她認為核心競爭力是使企業(yè)獨具特 色并為企業(yè)帶來競爭優(yōu)勢的知識體系。Meyer和Utterback認為，企業(yè)核心競爭 力是指企業(yè)的研究開發(fā)能力、生產(chǎn)制造能力和市場營銷能力，是在產(chǎn)品族創(chuàng)新的 基礎(chǔ)上，把產(chǎn)品推向市場的能力。(2)國內(nèi)其他有影響力的定義中國(內(nèi)地)理論界對企業(yè)核心競爭力的理解有以下幾種觀點:有的認為， 核心競爭力是一個企業(yè)優(yōu)于其他企業(yè)的、特有的技術(shù)優(yōu)勢;有的認為，核心競爭 力是在政府相關(guān)優(yōu)惠政策或其他支持性政策的扶持下，形成的一種綜合競爭力; 有的認為，核心競爭力是基于企業(yè)資源優(yōu)勢的一種無形的東西，如技術(shù)決竅、獨 特的企業(yè)文化、良好的營銷網(wǎng)絡(luò)等;也有人認為，核心

6、競爭力是一種隱含知識的 創(chuàng)造、利用和傳播能力等等。對核心競爭力的解釋角度也不盡相同:有的從經(jīng)濟 學的角度，強調(diào)來自于生產(chǎn)資源的成本優(yōu)勢;有的從管理學角度，關(guān)注戰(zhàn)略管理 的重要性;有的從創(chuàng)新經(jīng)濟學角度，關(guān)注技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)生發(fā)展;有的從演化理論著 重核心競爭力的持續(xù)性和延展性:有的從經(jīng)濟地理學角度，強調(diào)知識、技術(shù)、企 業(yè)、產(chǎn)業(yè)的群聚效應;還有的從社會學的視角，突出各種關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的重要性等。 浙江大學的王毅、陳勁和許慶瑞三位通過把繁雜的定義和范圍加以分析歸類，總 結(jié)出國內(nèi)外有關(guān)核心競爭力的主要觀點并將其歸結(jié)為八大類一整合觀、網(wǎng)絡(luò)館、協(xié)調(diào)觀、組合觀、知識載體觀、組件構(gòu)架觀、平臺觀和技術(shù)觀等，認為這些觀點

7、對于該理論的側(cè)重點各有不同，優(yōu)缺點各有千秋。他們提出了自己的觀點一能力 是蘊藏于企業(yè)所設(shè)計的各個子層次（包括經(jīng)營環(huán)境、企業(yè)、學科、技術(shù)、產(chǎn)品、 核心子系統(tǒng)等）、由能力元和能力構(gòu)架組成的、能使企業(yè)獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢的、 動態(tài)發(fā)展的知識系統(tǒng)。國務(wù)院發(fā)展研究中心副主任陳泰清說，核心競爭力是指一 個企業(yè)不斷的創(chuàng)造新產(chǎn)品和提供新服務(wù)以適應市場的能力，不斷創(chuàng)新管理的能力， 不斷創(chuàng)新營銷手段的能力。給出的定義綜合上面的幾種觀點，雖然形不同但質(zhì)相同”。我們可以看出，核心競爭 能力就是企業(yè)各種競爭能力中最核心、最根本的部分，是整個企業(yè)獲得穩(wěn)定的超 額利潤并且保持長期穩(wěn)定的競爭優(yōu)勢的源泉和動力。這其中，資源和能力是

8、形成 企業(yè)核心競爭力的最重要的因素（Barney, 1995; Conner, 1991; Grant, 1991; Peteraf,1993; Canals, 2000）。并且，企業(yè)核心競爭力的形成過程就是將企業(yè)資 源、能力和運作機制有機融合的企業(yè)自組織能力形成的過程。（二）構(gòu)成要素核心競爭能力是一個復雜和多元的系統(tǒng)，表現(xiàn)形式也是多層次，多樣化的。 但對于核心競爭力這一系統(tǒng)究竟由那些能力構(gòu)成，還在探討之中，尚未形成較為 一致的觀點。比較典型的觀點有：鮑埃里克森和杰斯帕米克爾森認為企業(yè)核心 競爭力是企業(yè)組織資本和社會資本的集合。組織資本反映了協(xié)調(diào)和組織生產(chǎn)的技 術(shù)方面，包括:雇員信息、員工團隊

9、信息、雇員的人力資本信息和任務(wù)信息;社會 資本反映企業(yè)文化，并且分為三種形式:結(jié)構(gòu)的任務(wù)、預期和可信度;定額和有效 的獎懲;信息渠道。北京大學的史東明認為核心競爭力由多種能力復合而成。包 括核心價值觀、組織和管理能力、知識與技能能力、軟件與硬件能力等四個方面。 寧建新(2002)認為，企業(yè)核心競爭力是由核心技術(shù)、組織管理知識和市場知識三 大要素構(gòu)成的。按照給出的核心競爭力的定義，企業(yè)核心競爭力是企業(yè)資源和能力的整合。 也就是企業(yè)核心競爭力包括資源和能力兩大類的內(nèi)容。資源是企業(yè)自身擁有或可 以獲取并用以提供競爭力基礎(chǔ)的資產(chǎn)，包括有形資源和無形資源。有形資源包括 人力資源、財務(wù)資源、技術(shù)裝備和信息

10、資源等。無形資源包括品牌和企業(yè)文化、 內(nèi)部控制等因素(劉思強，2002;馮海龍，2002瀏光明，2002)。并且由于無形 資源的難以模仿性和積累性，使其在企業(yè)長期競爭優(yōu)勢的產(chǎn)生中往往扮演著更為 重要的角色(Canals, 2000; Teece, 2000; Itami, 1987; Collise,1998)資源代表 著企業(yè)己有競爭力的基礎(chǔ)(Roux-Dufort&Metains, 1998)，并是企業(yè)持續(xù)獲得 超常規(guī)利潤的最基本條件。但僅靠資源并不足以確保企業(yè)獲得或保持可持續(xù)竟爭 優(yōu)勢。我們可以看到，具有類似資源的企業(yè)在相同市場上，單位資源的產(chǎn)出(產(chǎn) 品、市場份額等)有很大差異(Petts

11、, 1997)，關(guān)鍵在于如何通過能力，充分發(fā)揮 資源的杠桿效應(Hamel&Prahalad, 1994)。企業(yè)的能力是一組資源在完成一項 活動中的綜合利用程度。企業(yè)能力產(chǎn)生于企業(yè)無形和有形資源內(nèi)部和相互之間長 期和獨特的相互作用。具體包括如下幾部分：市場能力企業(yè)的市場能力就是隨客觀環(huán)境的變化而變化經(jīng)營方略，重新配置特定資源 使其產(chǎn)品或服務(wù)滿足用戶的需要的能力。客觀環(huán)境時刻都在發(fā)生變化，企業(yè)決策 者必須具有對客觀環(huán)境敏銳的感應能力，并保持靈活的應變能力。它涉及市場競 爭與市場開拓能力;對客觀環(huán)境(政治、經(jīng)濟、社會文化和科學技術(shù)適應能力，與 供應商和經(jīng)銷商之間的關(guān)系等多方面內(nèi)容。管理能力企業(yè)的內(nèi)在管理能力是指對各種資源的獲取、協(xié)調(diào)、融合，以提高有效利用 資源進行生產(chǎn)的能力。企業(yè)提供給用戶有價值的商品或服務(wù)與企業(yè)的技術(shù)能力、 對各種生產(chǎn)要素的組織協(xié)調(diào)能力是密切相關(guān)的，這其間涉及到企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、 企業(yè)戰(zhàn)略目標、運行機制