企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

1、企業(yè)質(zhì)量安全管理制度企業(yè)質(zhì)量安全管理制度為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強食品質(zhì)量監(jiān)督管 理，保護消費者的合法權(quán)益，依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生 法及其實施細(xì)則、國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理 的特別規(guī)定、中華人民共和國進出境動植物檢疫法等法律 法規(guī)規(guī)定以及其它食品安全相關(guān)規(guī)定，我單位就促進進口食品經(jīng) 營活動的安全、科學(xué)管理，制定本制度，本單位全體員工須遵守 本制度。、組織機構(gòu)、部門及崗位職責(zé)驗收員倉管員各部門職能：1、食品安全負(fù)責(zé)人：監(jiān)督各崗位食品安全質(zhì)量管理職責(zé)的履 行，保證安全質(zhì)量管理工作的正常有效運行；任免調(diào)配人員，提 出、審批各崗位人員的工作職責(zé)和分工安排；帶頭學(xué)習(xí)食品安全

2、質(zhì)量管理知識和相關(guān)規(guī)定，帶領(lǐng)全體員工不斷提高食品安全質(zhì)量 意識。2、食品安全管理人員：對進口食品安全質(zhì)量管理負(fù)全面責(zé) 任；負(fù)責(zé)建立、健全安全質(zhì)量管理制度，加強對業(yè)務(wù)人員的安全 質(zhì)量教育，保證安全質(zhì)量管理制度的落實和實施。定期開展質(zhì)量 教育和培訓(xùn)工作。食品安全管理人員直接向食品安全負(fù)責(zé)人報告 進口食品安全質(zhì)量管理的整體情況。3、采購部：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從 證照不全的企業(yè)采購食品；進貨時認(rèn)真查驗供貨單位的食品生 產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)，對查 驗不合格和無合格來源的食品，堅決拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣 食品時，及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。4、質(zhì)管部：對食品存

3、放倉庫安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時 做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的存放設(shè)施安全、無害、無 污染；負(fù)責(zé)監(jiān)督倉庫的衛(wèi)生環(huán)境，確保存放食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可 能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向食品安全管理人員匯 報。5、銷售部：禁止采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；認(rèn)真查 驗出口商的商業(yè)登記證書、食品生產(chǎn)許可證或其它出口國相關(guān)證 書，以及出口國的檢驗檢疫證明文件等。確保所售出的食品在保 質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題 立即下架，同時向食品安全管理人員匯報。崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、 健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理 方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施，并定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工 作。2、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按 時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施 安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排 從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān) 督營業(yè)場所