小毛驢市民農(nóng)園的經(jīng)營(yíng)模式課件

1、企業(yè)調(diào)查小毛驢市民農(nóng)園的經(jīng)營(yíng)模式調(diào)查內(nèi)容企業(yè)概況經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀銷售方式主要核心評(píng)價(jià)8/20/2022企業(yè)概況 名稱：小毛驢市民農(nóng)園性質(zhì)：產(chǎn)學(xué)研基地規(guī)模：位于北京西郊著名自然風(fēng)景區(qū)鳳凰嶺山腳下、京密引水渠旁 ，占地230畝。柳林社區(qū)農(nóng)園占地180畝 ，共410畝。管理機(jī)構(gòu)：北京市海淀區(qū)政府、中國(guó)人民大學(xué)共建的產(chǎn)學(xué)研基地，由國(guó)仁城鄉(xiāng)（北京）科技發(fā)展中心團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng) 石嫣博士企業(yè)概況經(jīng)濟(jì)效益：農(nóng)園百畝耕地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值300萬(wàn)元（畝均產(chǎn)值3萬(wàn)）、5倍于農(nóng)業(yè)常規(guī)產(chǎn)值，還有超過(guò)三百家海內(nèi)外媒體正面報(bào)道塑造千萬(wàn)的品牌價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益顯著。 社會(huì)效益：CSA市民成員已從3年前的54戶增加到近1000戶；此外，三年共接待包

2、括各地政府官員和海內(nèi)外團(tuán)體4萬(wàn)多人次的參觀、考察和學(xué)習(xí)；從體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的社會(huì)教育功能看，單位面積的社會(huì)參與度最高，社會(huì)效益顯著。8/20/2022企業(yè)概況人才培養(yǎng)： 自2008年啟動(dòng)實(shí)習(xí)生項(xiàng)目以來(lái)，前后共有4批約50位年輕人參與其中。此外，小毛驢還接待百余名來(lái)農(nóng)場(chǎng)志愿服務(wù)的志愿者。四年來(lái)，小毛驢市民農(nóng)園在緩解大學(xué)生壓力的同時(shí)，為各行各業(yè)培養(yǎng)了一大批熱愛(ài)農(nóng)業(yè)或?qū)Α叭r(nóng)”有一定認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)的人才。8/20/2022企業(yè)概況技術(shù)力量：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture, CSA）模式 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)于二十世紀(jì)六十年代最早出現(xiàn)在德國(guó)、瑞士和日本，八十年代出現(xiàn)在美國(guó)。最初

3、的出現(xiàn)是由于對(duì)于食品安全和城市化過(guò)程中對(duì)土地的關(guān)注。 生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間建立一種共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享收益的關(guān)系，消費(fèi)者會(huì)預(yù)付生產(chǎn)費(fèi)用與生產(chǎn)者共同承擔(dān)在來(lái)年農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)并支持使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式。 8/20/2022經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀勞動(dòng)份額：450個(gè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀配送份額：500多個(gè) 8/20/2022經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀配送份額：500多個(gè) 8/20/20228/20/2022小毛驢園區(qū)平面示意圖8/20/20228/20/20228/20/20228/20/2022經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀操作規(guī)程： 在“小毛驢”的CSA模式中，消費(fèi)者可以與“小毛驢”訂購(gòu)“配送份額”，每周收到一定量的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，可以配送到家、配送到取

4、菜點(diǎn)，或是到農(nóng)場(chǎng)來(lái)??；消費(fèi)者也可以在“小毛驢”認(rèn)養(yǎng)30m2的“勞動(dòng)份額”菜地，自己耕種。除了間作、輪作、堆肥等有機(jī)種植方式外，“小毛驢”還引入發(fā)酵床養(yǎng)豬、自然養(yǎng)雞等養(yǎng)殖方式，而麥麩等生產(chǎn)余料則用來(lái)洗碗、堆肥等等，形成了“種植堆肥養(yǎng)殖”的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀安全性冬季休耕覆膜技術(shù)施有機(jī)肥8/20/2022抽簽認(rèn)地8/20/2022會(huì)員活動(dòng)8/20/2022銷售方式操作方法： 成員在一個(gè)季節(jié)的種植之初，就預(yù)先支付下一季蔬菜份額的全部費(fèi)用，農(nóng)場(chǎng)則按照預(yù)定計(jì)劃負(fù)責(zé)任地生產(chǎn)出健康的有機(jī)蔬菜和各種農(nóng)產(chǎn)品，定期配送給成員家庭，并且保證蔬菜及農(nóng)產(chǎn)品的健康與安全。生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的各種風(fēng)險(xiǎn)由雙方共同承擔(dān)；成員須不

5、定期到農(nóng)場(chǎng)參與勞動(dòng)體驗(yàn)，并監(jiān)督農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)；農(nóng)場(chǎng)定期舉辦各種活動(dòng)、編輯相關(guān)簡(jiǎn)報(bào)，給成員傳達(dá)農(nóng)場(chǎng)的動(dòng)態(tài)信息，宣傳環(huán)保有機(jī)的生活觀念。營(yíng)銷理念： 小毛驢市民農(nóng)園通過(guò)構(gòu)建多重信任體系和產(chǎn)品直銷服務(wù)系統(tǒng)，打造“本地生產(chǎn)、本地消費(fèi)”的產(chǎn)銷共同體，將傳統(tǒng)市場(chǎng)運(yùn)作中被分割的生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的紐帶重新建立起來(lái)。8/20/2022銷售方式勞動(dòng)份額：自助勞動(dòng)份額、托管勞動(dòng)份額、家庭健康菜園配送份額：取菜方式（農(nóng)場(chǎng)自取，取菜點(diǎn)取，配送到家，不同配送方式費(fèi)用不同）簽訂協(xié)議：消費(fèi)者會(huì)預(yù)付生產(chǎn)費(fèi)用與生產(chǎn)者共同承擔(dān)在來(lái)年農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)并支持使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式 8/20/20228/20/2022主要核

6、心產(chǎn)品特點(diǎn)：消費(fèi)者可以收到無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥的當(dāng)?shù)禺?dāng)季生產(chǎn)的新鮮蔬菜；沒(méi)有復(fù)雜、華麗的包裝，降低了成本，也減少了浪費(fèi)；沒(méi)有清洗加工，最大程度保持蔬菜的可儲(chǔ)存性；知道食物的來(lái)源，可以直接在田間地頭看到農(nóng)夫的臉； 服務(wù)特點(diǎn)：在小毛驢沒(méi)有上帝，每個(gè)人都是這項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的參與者；小毛驢農(nóng)園與社員不只是簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系，而且是平等、互信的伙伴；遇到問(wèn)題時(shí)，小毛驢農(nóng)園會(huì)負(fù)責(zé)任地解決問(wèn)題，雙方可以友善地溝通和交流。個(gè)人體驗(yàn)：市民可以通過(guò)參與CSA來(lái)支持并保護(hù)本地農(nóng)業(yè)和耕地；使自己更加了解與土地和自然的關(guān)系；人與人之間更多的彼此了解和信任；參與農(nóng)場(chǎng)各種與自然生活有關(guān)的社員活動(dòng)，還可以帶孩子來(lái)參與農(nóng)耕體驗(yàn)。 8/20/

7、2022農(nóng)園設(shè)計(jì)的種植規(guī)劃建議8/20/20222012年農(nóng)園蔬菜種植規(guī)劃8/20/2022課程安排8/20/2022個(gè)人體驗(yàn)8/20/20228/20/20228/20/2022親子社區(qū)活動(dòng)8/20/2022親子社區(qū)活動(dòng)8/20/2022親子活動(dòng)8/20/2022主要核心 農(nóng)民與一定地域范圍內(nèi)的一定數(shù)量消費(fèi)者建立協(xié)議，每年初由消費(fèi)者提供一定資金確保農(nóng)民基本生活，使農(nóng)民不會(huì)因?yàn)闅夂?、市?chǎng)的變化而擔(dān)心生計(jì)，可以專心種植更安全的食品，并直接配送給消費(fèi)者。消費(fèi)者與農(nóng)民一起承擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，一起分享收獲。 與以往的收益方式不同，生產(chǎn)者在季節(jié)之初就獲得了這一年種植的收益，并且這部分收益對(duì)生產(chǎn)者付出的勞動(dòng)來(lái)說(shuō)

8、是公平的，而與此同時(shí)，消費(fèi)者也獲得了生態(tài)有機(jī)種植的健康農(nóng)產(chǎn)品。您知道您吃的東西從何而來(lái)，也支持了本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)。 從商業(yè)角度而言，CSA是一種按需生產(chǎn)而非工業(yè)大生產(chǎn)的綠色模式，可以避開(kāi)中間環(huán)節(jié)，讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者都直接獲益。從社會(huì)關(guān)系而言，CSA將決然斷裂的城鄉(xiāng)二元化版圖又重新拼合在一起。 8/20/2022評(píng)價(jià)主要特點(diǎn)： 小毛驢強(qiáng)調(diào)責(zé)任與回報(bào)社會(huì)，從開(kāi)始就是以解決社會(huì)問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)，不追求利潤(rùn)的最大化，而是用一種商業(yè)形式形成可持續(xù)的對(duì)鄉(xiāng)村建設(shè)公益項(xiàng)目的反饋和支持。市場(chǎng)前景 ： CSA的理念將消費(fèi)者與生產(chǎn)者聯(lián)合起來(lái)，讓消費(fèi)者在獲得安全食品的同時(shí)可以參與到食物的生產(chǎn)過(guò)程，同時(shí)可以以一種休閑體驗(yàn)和勞動(dòng)過(guò)

9、程來(lái)教育子女和獲得更深層次的思想體驗(yàn)。隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增加，身體力行的勞動(dòng)鍛煉可謂是一種更加具有性價(jià)比的休閑、放松的方式。因此，小毛驢市民農(nóng)園具有廣闊的市場(chǎng)前景。8/20/2022評(píng)價(jià)企業(yè)優(yōu)勢(shì) ： 農(nóng)園利用位于北京西郊的自然條件與地理交通優(yōu)勢(shì)，發(fā)展市民參與式周末農(nóng)園，推動(dòng)歸農(nóng)運(yùn)動(dòng)，實(shí)踐融合都市與田園的“半農(nóng)”生活，讓市民在農(nóng)耕中生產(chǎn)食物、鍛煉身體、滋養(yǎng)心靈，釋放城市化過(guò)程中都市生活的各種壓力，建立人與人之間平等互信的新型人際網(wǎng)絡(luò)與城鄉(xiāng)關(guān)系。 其中兒童的自然教育也是一項(xiàng)重要內(nèi)容。 8/20/2022評(píng)價(jià)不足之處： 面臨著消費(fèi)者的權(quán)益訴求與CSA理念的矛盾。例如，食在當(dāng)季導(dǎo)致了蔬菜品

10、種不夠豐富；不施化肥農(nóng)藥使得蔬菜的賣相不夠好；不清洗蔬菜有助于蔬菜長(zhǎng)時(shí)間保存，卻不能滿足消費(fèi)者對(duì)外觀的需要。 “小毛驢”農(nóng)園的農(nóng)民缺乏主體性， “小毛驢”的農(nóng)民們從來(lái)不會(huì)和這些關(guān)注“小毛驢”的人進(jìn)行交流，甚至不會(huì)去考慮如何將菜種的更好。他們雖然是“小毛驢”的主要參與者，并從中獲得了收益，但他們并不關(guān)心“小毛驢”的生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)理念，不了解和懂得什么是CSA。 消費(fèi)者更愿意與“小毛驢”的工作人員建立信任關(guān)系，而不是與農(nóng)民建立信任關(guān)系。當(dāng)消費(fèi)者和雇工農(nóng)民的規(guī)模擴(kuò)大到一定程度之后，“小毛驢”的經(jīng)營(yíng)者既不可能完全了解和認(rèn)識(shí)消費(fèi)者，也不可能完全了解和認(rèn)識(shí)作為雇農(nóng)，信任就開(kāi)始面臨“陌生群體”所帶來(lái)的考驗(yàn)。 8/20/2022評(píng)價(jià)改進(jìn)措施： 消費(fèi)者與農(nóng)民共同分享有機(jī)農(nóng)業(yè)耕作成果。農(nóng)民應(yīng)該獲得一份有尊嚴(yán)的收入，確保農(nóng)民能夠進(jìn)行擴(kuò)大再生產(chǎn)的投入，也就是說(shuō)，農(nóng)民一年的收入除了滿足生產(chǎn)、生活之外，應(yīng)該有足夠的剩余讓他們能夠進(jìn)行自我投資，蓋大棚、學(xué)習(xí)、進(jìn)修技術(shù)、提高自身素質(zhì)等等，最終是農(nóng)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的道路。 生態(tài)農(nóng)業(yè)的消費(fèi)者不單純是訂購(gòu)一份有機(jī)蔬菜，獲得一份安全的、未采用農(nóng)藥和化肥的食物。同時(shí)，他們也應(yīng)注重土壤改良和環(huán)境維護(hù)，注重生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)。因而，消費(fèi)者愿意與自