日本沼蝦的養(yǎng)殖

1、日本沼蝦 Macrobrachium mipponensis1概述日本沼蝦（Macrobrachium nipponensis），俗稱青蝦、河蝦，隸屬軟甲亞綱（Subclass Malacostraca）、十足目（Order Decapoda）、游泳亞目（Natantia）、真蝦派（Carider）、長(zhǎng)臂蝦科（Palaemonidae）、沼蝦屬（Macrobrachium）廣泛分布于日本，東南亞和我國南北各地，淡水和低鹽度的海水中均可生存；淺水草型湖泊中數(shù)量較多肉味美，營養(yǎng)豐富，既可以鮮食，又可以加工成各類蝦制品，是我國自然產(chǎn)的較大淡水蝦類品種易繁殖，養(yǎng)殖周期短21 生物學(xué)特性一、形態(tài)特征日本

2、沼蝦體色青藍(lán)色，并帶有棕綠色的斑紋體形粗短，左右對(duì)稱，由頭胸部和腹部?jī)刹糠謽?gòu)成前兩對(duì)步足鉗狀，后3對(duì)步足爪狀3日本沼蝦的雌雄區(qū)別同齡個(gè)體，雄性大于雌性 雄性第二步足較雌性強(qiáng)大 雌性腹部第四、五步足基部間的距離較寬，呈八字形，而雄性較狹窄 雄性第五步足基部?jī)?nèi)側(cè)各有一對(duì)輸精管開口，雌性無 雄性第二腹肢的內(nèi)肢各有一棒狀雄性附肢，雌性無4二、生活習(xí)性水質(zhì)：淡水、低鹽度水、硬度較高的水中均能生存水域：喜棲于水草茂盛的沿岸淺水綬流之處棲息深度隨季節(jié)而變化，夏秋活動(dòng)于淺水處索餌和繁殖，冬季至初春移向深水區(qū)越冬（潛伏在水底石礫、樹枝或水草叢中），春季水溫回升后再移至淺水處活動(dòng)5水溫：成體生長(zhǎng)最適溫度為2030

3、；水溫降至14以下進(jìn)入越冬期活動(dòng)習(xí)性：游泳能力較弱，僅能作短距離游動(dòng)，通常在水底水草或其它固著物上攀緣爬行，白天蟄伏陰暗處，晚間出來覓食，常逆水游動(dòng)6三、食性以動(dòng)物性食物為主的雜食性天然水域中以植物性食物為主食物不足時(shí)，相互殘食攝食方式：用螯足鉗住食物，撕碎后送入口中攝食強(qiáng)度：主要取決于水溫，一般3月水溫上升到14左右時(shí)開始攝食，410月份攝食強(qiáng)度最大，12月低溫期進(jìn)入越冬階段，很少攝食7在人工養(yǎng)殖條件下，對(duì)各種養(yǎng)魚飼料均喜食，如米糠、麩皮、豆餅、酒糟、豆渣、麥粉、米飯、蠶蛹、蚌肉、螺肉、魚肉等，尤其喜食蚯蚓攝食能力較差，對(duì)許多游動(dòng)活潑或具有堅(jiān)硬外殼的魚、貝類均無法捕食，只能捕食那些活動(dòng)較緩慢

4、的水生昆蟲、環(huán)節(jié)動(dòng)物及沉積于水底的動(dòng)物尸體，但這類食物在天然水體中較少，因此自相殘殺就成了青蝦取得動(dòng)物性營養(yǎng)的主要手段在人工養(yǎng)殖條件下，必須投以適量的動(dòng)物性餌料以避免自相殘殺8四、生長(zhǎng)與蛻皮1. 生長(zhǎng)410月為日本沼蝦生長(zhǎng)季節(jié)雌雄蝦在體長(zhǎng)2.53 cm之前生長(zhǎng)速度較一致；3 cm后，雄蝦速度快于雌蝦（一般雄蝦大于雌蝦）生長(zhǎng)速度很快，56月孵出的蝦苗，約經(jīng)45 d的生長(zhǎng)，體長(zhǎng)可達(dá)34 cm，且性腺發(fā)育成熟，并產(chǎn)卵繁殖（漁諺有“一個(gè)半月趕老娘” ）；至10月底、11月初，最大雌蝦約7 cm、重6 g左右，最大雄蝦約9 cm、重11 g左右92. 蛻皮日本沼蝦一生約蛻皮20次以上蛻皮間隔時(shí)間長(zhǎng)短不一

5、幼體期每13 d蛻皮一次，約經(jīng)89次蛻皮完成變態(tài)幼蝦711 d蛻皮一次成蝦1520 d蛻皮一次雌蝦在交配前必須進(jìn)行生殖蛻皮抱卵期間不蛻皮103. 壽命日本沼蝦壽命一般僅1418個(gè)月，越冬的青蝦，一般7月上旬開始死亡，8月成批老死，10月份已沒有越冬老蝦了池塘養(yǎng)殖成蝦的最后一次收獲時(shí)間應(yīng)放在6月份，而不能像養(yǎng)魚池那樣，年初投放，年底干池收獲養(yǎng)殖周期應(yīng)從當(dāng)年67月放蝦苗到第二年6月最后一次收獲干池為止較早出生的當(dāng)年蝦（45月抱卵、56月份孵出的幼蝦）當(dāng)年79月即繁殖，較晚出生的當(dāng)年蝦，越冬后4月份才開始繁殖11五、繁殖習(xí)性（1）性成熟年齡56月孵出的蝦苗在78月體長(zhǎng)達(dá)3 cm左右進(jìn)入第一次性成熟產(chǎn)

6、卵最小個(gè)體，珠江流域?yàn)?.7 cm，長(zhǎng)江流域?yàn)?.4 cm12繁殖季節(jié)：49月，67月為繁盛期；繁殖水溫1829，最適水溫2628當(dāng)年蝦可成熟產(chǎn)卵，多于夜間產(chǎn)卵產(chǎn)卵適溫在18以上，最適水溫2628；產(chǎn)卵期49月，盛期67月華南地區(qū)的產(chǎn)卵期較長(zhǎng)：自3月下旬至12月初河北、山東則為69月長(zhǎng)江中下游地區(qū)產(chǎn)卵期為49月，越冬蝦繁殖高峰期為5月中旬至6月下旬，當(dāng)年蝦繁殖高峰期為7月下旬至8月中旬（2）繁殖季節(jié)13（3）交配與產(chǎn)卵產(chǎn)卵前的雌蝦先行蛻皮，在雌蝦蛻皮之際，雄蝦與之交配交配后728 h內(nèi)，趁軟殼未完全硬化前產(chǎn)卵；產(chǎn)卵時(shí)間多在黎明前進(jìn)行，負(fù)卵的雌蝦即為抱卵蝦抱卵數(shù)與雌蝦體重成正比體長(zhǎng)45 mm以上

7、的，抱卵數(shù)15004000粒體長(zhǎng)45 mm以下的，抱卵數(shù)7002000粒當(dāng)年蝦（體長(zhǎng)2435 mm） ，抱卵數(shù)多為200500粒 14（4）孵化剛產(chǎn)出的卵橢圓形，長(zhǎng)徑0.50.7 mm，隨著發(fā)育卵徑略有增加，至蚤狀幼體期卵粒長(zhǎng)徑0.70.8 mm受精卵顏色黃綠色淡黃色黃褐色經(jīng)卵裂、囊胚期、原腸期、前無節(jié)幼體期、后無節(jié)幼體期、前蚤狀幼體期、蚤狀幼體期等時(shí)期后，蚤狀幼體破膜而出水溫25左右時(shí)，約需20天孵化出蝦的幼體；孵化率可達(dá)90%以上15由于日本沼蝦抱卵成團(tuán)，外層和內(nèi)層的卵所處的位置不同，水體交換和氧氣狀況不同，胚胎發(fā)育速度不一致，往往先產(chǎn)出的卵后孵出（處于內(nèi)層），后產(chǎn)出的卵先孵出，由外而內(nèi)分

8、批孵化16六、生態(tài)習(xí)性 廣鹽性，可生活于淡水和低鹽度河口水域，多集群于水草叢生、水流緩慢的近岸水域負(fù)趨光性較強(qiáng)，白天呈隱蔽狀態(tài)，晚上出來活動(dòng)覓食。食性雜，以動(dòng)物性為主；在人工養(yǎng)殖條件下可轉(zhuǎn)化為食配合飼料，饑餓時(shí)會(huì)互相殘食喜清新水質(zhì)，對(duì)DO要求較高(5 mg/L以上); 低于2.5 mg/L，青蝦停止攝食， 1.0 mg/L則容易因缺氧浮頭而死亡17喜在泥底，特別是在水草叢生的泥底上棲息據(jù)不同底質(zhì)條件青蝦棲息試驗(yàn)表明，在塑料板區(qū)，青蝦平均出現(xiàn)機(jī)率僅5.8%，砂質(zhì)區(qū)為7.5%，泥底區(qū)為25.8%，而有水草的泥底平均出現(xiàn)機(jī)率則達(dá)60.9%喜棲息于淺水的環(huán)境，特別喜歡棲居于水草叢生、水流平緩的水體中除

9、了冬季為了越冬移入較深的水層外，在青蝦生長(zhǎng)季節(jié)，棲居水深通常不超過1 m182 蝦苗的人工培育和成蝦養(yǎng)殖一、人工育苗1. 親蝦的選留和蓄養(yǎng) 1) 親蝦選擇體形標(biāo)準(zhǔn)，體色純正，肥滿健壯，無病無傷，性腺發(fā)育較好，雌蝦體長(zhǎng)在6 cm以上，雄蝦規(guī)格要更大一些從天然水域中捕撈雌雄比例：45:1 192）培育水泥池以100300 m2為宜，水深1 m左右，密度為0.250.5 kg/ m2土池13畝，水深1 m左右，密度510 kg/畝越冬后，要加強(qiáng)投喂管理，每隔2天投喂1次精料，使青蝦大量積累營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)性腺發(fā)育202. 產(chǎn)卵與孵化產(chǎn)卵和孵化可在網(wǎng)箱（培育箱）內(nèi)進(jìn)行，蝦苗也在同一網(wǎng)箱中培養(yǎng) 育苗用水需

10、要一定鹽度（不低于2），有利于提高蝦苗的成活率每只網(wǎng)箱（1061.7 m）放抱卵雌蝦7001000只，在孵化箱中經(jīng)67 d，幼體即能破膜而脫離親體待受精卵顏色從橘黃色變成灰竭色并出現(xiàn)眼點(diǎn)時(shí)，表明即將孵化21蝦苗孵化后應(yīng)設(shè)法陸續(xù)將池中的親蝦捕出，否則親蝦會(huì)很快繁殖第二批蝦苗，造成仔蝦規(guī)格大小不等起捕親蝦：白天將淹沒在水中的樹枝或楊樹須根輕輕提到水面，然后用三角抄網(wǎng)伸到下面，抖動(dòng)樹枝等附著物，親蝦會(huì)掉進(jìn)三角抄網(wǎng)中；每天捕兩次，可捕出大部分親蝦223. 蝦苗培育網(wǎng)箱200目的聚乙烯網(wǎng)布縫合，規(guī)格1061.7 m，安放時(shí)使網(wǎng)箱有30 cm露出水面作防逃網(wǎng)從幼體箱放進(jìn)培育箱起開始投喂豆?jié){，上、下午各投喂

11、1次，潑于培育箱中幼蝦長(zhǎng)到2 cm左右時(shí)，在潑豆?jié){的同時(shí)增投少量細(xì)麥粉或糠麩箱內(nèi)水質(zhì)要肥爽，SD 2535 cm，經(jīng)25 d的培育，幼蝦可達(dá)放養(yǎng)規(guī)格23蝦苗培育水泥池、土池水泥池利用室內(nèi)魚越冬水泥池作為青蝦的孵化池，水源以新鮮沒有污染的河水為好，水深80100 cm，水溫20以上土池室外土池，放養(yǎng)密度40萬60萬尾/畝若幼體下池后天然餌料不足，應(yīng)向池中施放有機(jī)肥，培養(yǎng)輪蟲、枝角類、橈足類等供蝦苗攝食每天還必須投喂部分豆?jié){經(jīng)1個(gè)多月培養(yǎng)，體長(zhǎng)達(dá)1.52 cm時(shí)，即可起捕分塘，進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖 24二、天然蝦苗的采捕蝦球捕蝦用竹條編成直徑為6070 cm的扁圓形空球，用竹梢、竹絲等填滿空球 蝦籠捕蝦用

12、竹篾編成直徑為10 cm的丁字形筒狀籠子，籠子有兩個(gè)蝦易進(jìn)不易出的進(jìn)口拖網(wǎng)拖蝦 25（一）池塘養(yǎng)蝦 1. 養(yǎng)蝦池的基本條件及設(shè)施池塘選擇在靠近水源且水質(zhì)清新無污染的地方建設(shè)養(yǎng)蝦池池塘大小不宜過大，一般應(yīng)在7000 m2以下，以15003500 m2為佳，水深1.52 m五、成蝦養(yǎng)殖與越冬管理26池塘清整 設(shè)置蝦巢在池塘四周栽沉水植物如苦草、輪時(shí)黑藻等，占底面積的 l4 l3用竹枝捆扎成掃帚狀，幾束一串排列在池塘水層中，拉網(wǎng)操作時(shí)取出來曬干，可反復(fù)使用，效果較好27放養(yǎng)方法：一般每667 m2放養(yǎng)約1500萬尾，選擇陰天或早晨放養(yǎng)仔蝦放養(yǎng)后1520天再適量搭配鰱魚夏花魚種一年可放養(yǎng)兩季，春季23

13、月放養(yǎng)23 cm的越冬幼蝦，夏季6-7月放養(yǎng)當(dāng)年育成的仔蝦(1.5 cm左右)2. 合理放養(yǎng)28養(yǎng)成池套育幼蝦夏季放養(yǎng)仔蝦，至秋季抱卵繁殖飼養(yǎng)管理上，注意多投餌、多施肥，保持水質(zhì)肥而爽當(dāng)孵幼結(jié)束時(shí)，可視具體情況潑豆?jié){或施糞肥，同時(shí)捕大留小，將達(dá)上市規(guī)格的成蝦捕捉上市，減少密度，有利于池中幼蝦的生長(zhǎng)入冬前，幼蝦一般達(dá)23cm，可并塘越冬留作來年春季放養(yǎng)29放養(yǎng)時(shí)注意事項(xiàng)放入同一池的蝦種要求規(guī)格大小一致，體質(zhì)健壯，無傷無病，肢體完整，放養(yǎng)蝦種必須做到一次放足夏季放養(yǎng)蝦種宜選擇陰天、陰雨天進(jìn)行，晴天應(yīng)在清晨或傍晚進(jìn)行，以避免陽光直射；溫度過高會(huì)影響放養(yǎng)的成活率夏季放養(yǎng)蝦種時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持帶水作業(yè)，動(dòng)作必須

14、輕快，蝦種不宜在容器內(nèi)堆積30餌料種類食性雜，但有一定的選擇性；喜食花生餅、豆餅，不太喜歡菜籽餅、棉籽餅 ；喜食蚯蚓、螺蜆等，對(duì)動(dòng)物下腳料利用率很低投喂量 日投喂量為蝦體重的48，以粉狀拌和料為主；投喂時(shí)，以使池中略有殘餌為準(zhǔn)；隨水溫的升高和蝦的生長(zhǎng)逐漸增加投喂方法堅(jiān)持“四定”原則，一般每日早、晚各投一次(按1：2投喂)不宜投喂單一餌料，一般動(dòng)物性餌料占20左右投喂螺蜆時(shí)，要將貝殼敲碎，雜魚切成碎塊，不宜用打漿機(jī)打3. 科學(xué)投餌31定質(zhì)餌料新鮮、適口、營養(yǎng)豐富、蝦喜食，商品餌料可按40%的動(dòng)物性餌料，60%的植物性餌料進(jìn)行組合，粗蛋白35%以上；生產(chǎn)上投喂成蟹配合飼料蝦苗剛下塘?xí)r，應(yīng)投喂粉狀餌

15、料，加水?dāng)嚢璩珊隣睿ǘ癸灪?、米糠糊等），堆放在水?030 cm的淺灘處，供蝦苗攝食長(zhǎng)到2 cm以上，可改投顆粒狀餌料，顆粒飼料粒徑要求13 mm，蚌肉、動(dòng)物內(nèi)臟必須切碎后投喂32定量生長(zhǎng)季節(jié)，日投餌量控制在全池蝦總重量的3%5%，具體應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的天氣、水質(zhì)、水溫以及蝦的吃食情況靈活掌握，及時(shí)調(diào)整投餌2 h后，抽檢胃和腸道充塞度，如平均有2/3以上的青蝦充塞度較高（飽胃、半飽胃），說明投餌充足；否則，應(yīng)增加投餌量定位分散覓食，故不必設(shè)置固定的餌料臺(tái)，但餌料地點(diǎn)必須固定在池邊淺灘處，沿池邊一線投餌，投餌面要廣定時(shí)每天二次，8：009：00，18：0019：00各投一次（1：2）33水質(zhì)調(diào)節(jié)防害防

16、逃注意觀察蝦體生長(zhǎng)發(fā)育情況“四防”4. 日常管理34“四防”防逃：進(jìn)出口必須用密網(wǎng)片扎住，以防蝦苗逃逸和野雜魚類等敵害生物進(jìn)入；進(jìn)排水口防逃設(shè)備有破損，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)防浮頭：根據(jù)天氣、水色、季節(jié)和青蝦活動(dòng)（特別是夏秋季節(jié)傍晚下雷陣雨，容易發(fā)生重浮頭）進(jìn)行預(yù)測(cè)，及時(shí)采取加水、開增氧機(jī)等措施增氧防盜：做好養(yǎng)蝦池的安全保衛(wèi)工作防?。喊l(fā)病季節(jié)，著重改善養(yǎng)殖環(huán)境，定期用藥物預(yù)防355. 青蝦的捕撈青蝦的性成熟早，繁殖能力強(qiáng)，而且雌蝦可以多次產(chǎn)卵（會(huì)形成幾代同塘），再加上食餌競(jìng)爭(zhēng)能力的差異，人工投餌不均勻，以及雌雄蝦個(gè)體之間的生長(zhǎng)差異，給有效控制養(yǎng)殖密度和成蝦專池培育帶來了困難；但這卻為青蝦的輪捕上市創(chuàng)造了良

17、好條件（在密養(yǎng)的池塘中，將達(dá)到上市規(guī)格的成蝦起捕，使留塘幼蝦繼續(xù)生長(zhǎng)，分批捕撈、捕大留?。?月開始即可將4 cm的青蝦起捕上市36蝦籠誘捕，蝦罾在夜間扳捕：用趕蝦網(wǎng)在水草叢中趕捕，在池中設(shè)置蝦窩，白天用抄蝦網(wǎng)抄捕，大網(wǎng)圍捕；11月后，青蝦已停止生長(zhǎng)，可排水徹底捕撈，先排使水位降至0.8 m左右，用大網(wǎng)捕幾次，把大部分魚蝦捕起，然后干池捕蝦3 cm以下的青蝦可另行放養(yǎng)，養(yǎng)到翌年6月起捕出售，或作為產(chǎn)卵親蝦37（二）網(wǎng)箱養(yǎng)蝦1. 養(yǎng)殖水域的選擇水質(zhì)清爽、陽光充足、有微流水、pH78.5、水深2 m以上，且底質(zhì)平坦，污泥較少，沒有污染的庫灣、湖汊、河道38規(guī)格：10 m6.67 m1.3 m箱底、

18、箱壁網(wǎng)衣網(wǎng)目宜選用24目/cm2為好網(wǎng)箱沉入水中的深度以0.9 m為好（頭胸甲難于承受較大的水壓力）防逃網(wǎng)高度以0.4 m為宜，網(wǎng)目規(guī)格以196目/cm2為宜（第二步足較發(fā)達(dá)，有較強(qiáng)的攀爬能力）2. 網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)與設(shè)置39網(wǎng)箱養(yǎng)蝦1年可養(yǎng)兩批第1批即春季放養(yǎng)，即3、4月放養(yǎng)越冬蝦種，蝦種規(guī)格為10002000只/kg，畝放量5萬6萬只7月中旬起捕后再進(jìn)行夏季放養(yǎng)，7月下旬至8月放養(yǎng)當(dāng)年蝦種，規(guī)格為20005000只/kg，畝放量8萬10萬只3. 蝦種放養(yǎng)40每天2次，8時(shí)和17時(shí)（1：2）日投餌量占存箱蝦重量的5%8%粉狀餌料投在水草上，其它餌料均全箱撒投4. 投餌41（三）魚蝦混養(yǎng)1. 魚蝦混

19、養(yǎng)池的選擇 選用魚種塘，與魚種混養(yǎng)，面積以35畝為好要求池底平坦，污泥較少，靠近水源，進(jìn)排水方便，環(huán)境安靜，生態(tài)條件較好實(shí)行魚蝦混養(yǎng)的池塘，清塘藥物最好避免使用生石灰，用巴豆或茶粕為好42不可選擇肉食性的魚類和底棲生物食性的魚類，如鱖魚、鯉魚，以免這些魚類吞食蝦浮游生活的幼體階段，不能與以浮游動(dòng)物為食性的鳙魚混養(yǎng)，以免被吞食需要水草作為棲息與隱蔽的場(chǎng)所，不可與草食性魚類如草魚、鳊魚等混養(yǎng)2. 適宜混養(yǎng)的魚類43池塘混養(yǎng)，56月清整好魚塘，每畝放抱卵雌蝦500800尾，或規(guī)格為25千只/kg的幼蝦58千只；7月中旬再放白鰱夏花78千尾網(wǎng)箱混養(yǎng)，6月下旬每畝放抱卵雌蝦24千只，或在7月初每畝放規(guī)格

20、為1.53千只/kg的幼蝦34千只，再每畝網(wǎng)箱放白鰱夏花8萬12萬尾3. 混養(yǎng)比例及密度44網(wǎng)箱魚蝦混養(yǎng)，網(wǎng)目 24目/cm2 ，以防逃蝦；但網(wǎng)目也不宜過密，否則濾水性差，網(wǎng)目阻塞，水質(zhì)易惡化池塘魚蝦混養(yǎng)注意防浮頭每月清除野雜魚1次發(fā)現(xiàn)魚病最好將魚捕出進(jìn)行治療，在原池（箱）中進(jìn)行魚病防治時(shí)要注意蝦的安全，防止保了魚死了蝦混放抱卵蝦的池（箱），必須在7月中旬前將越冬蝦捕起4. 飼養(yǎng)管理451. 選好田塊，開好蝦溝 稻田要求水質(zhì)清新、水位穩(wěn)定選擇靠近水源，進(jìn)排水較方便，土質(zhì)較好的田塊經(jīng)過翻整耙平，在田的一頭開挖2 m寬1 m深的蝦溝或田四周及田中間開成“田”字形寬1 m、深0.8 m的蝦溝建立進(jìn)排水系統(tǒng)，灌好水，嚴(yán)防野雜魚混入（四）稻田養(yǎng)蝦46秧苗栽插返青后開始放幼蝦，放養(yǎng)當(dāng)年人工育成的幼蝦，規(guī)格為25千只/kg，每畝1萬1.5萬尾選擇陰雨天或晴天的早晨放養(yǎng)，要分點(diǎn)投放，使整個(gè)水域都有幼蝦分布，避免幼蝦過分集中因缺氧引起死亡放養(yǎng)時(shí)動(dòng)作要敏捷，以提高 幼蝦放養(yǎng)的成活率2. 適時(shí)放種，提高成活率47幼蝦放養(yǎng)后，立即開始投餌，一般可用麩皮、豆餅，或魚（蝦）用顆粒餌料投喂，還應(yīng)適當(dāng)投喂一些螺螄、貝肉、魚肉等動(dòng)物性餌料每天投喂2次（1：2），日投喂量為蝦體重的2%4%根據(jù)季節(jié)、天氣和蝦吃食情況，合理