陸生動物副產(chǎn)品在水

1、 FILENAME p D:My DocumentsArticlesIForster-TerrestrialAquaticFeeds-06May.doc陸生動物副產(chǎn)品在水產(chǎn)飼料中的應用Ian Forster, Ph.D.Oceanic InstituteWaimanalo, Hawaii, USA介紹雖然經(jīng)常說動物的日糧需要蛋白質(zhì)，但是實際上是需要平衡的可利用的氨基酸。在養(yǎng)殖條件下，保證飼料能夠向養(yǎng)殖環(huán)境中特定的品種提供氨基酸，并且是適口性可接受的。一般來說氨基酸（蛋白質(zhì)）是水產(chǎn)飼料比較昂貴的原料。保證飼料能提供可利用的適口性好的氨基酸可以降低飼養(yǎng)成本，提高農(nóng)場效率，減少來自飼料的污染。許多品

2、種養(yǎng)殖魚類和蝦的商品飼料中含有大量的魚粉。因為魚粉的氨基酸平衡，適口性好。不幸地是優(yōu)質(zhì)魚粉是昂貴的，并且有時候品質(zhì)有變異性，因此產(chǎn)生了尋找和發(fā)展取代性的氨基酸（蛋白）原料。育種、生產(chǎn)和加工的技術(shù)發(fā)展改善了對畜產(chǎn)品作為食品的利用。然而在美國仍然每周產(chǎn)生大約40,000 噸的動物副產(chǎn)品來源：屠宰場、食品包裝廠、超市、肉店和餐館。這些副產(chǎn)品含大量的蛋白和油脂能提供穩(wěn)定的營養(yǎng)豐富、可消化的蛋白和油脂。水產(chǎn)飼料中可以添加動物副產(chǎn)品為飼料生產(chǎn)者配制飼料時增加了靈活性，減少了對魚粉的依賴。提煉動物蛋白包括畜禽屠體和內(nèi)臟、用過的餐用脂肪、脂肪切屑、骨頭以及其它肉和禽的加工產(chǎn)物。在美國，食品生產(chǎn)受到嚴格的監(jiān)控，

3、因此得到的食品副產(chǎn)品質(zhì)量很好。兩種主要的提煉動物副產(chǎn)品是肉骨粉和禽副產(chǎn)品粉。分別來源于牛肉、豬肉和禽肉。禽副產(chǎn)品粉主要來源于雞肉粉、羽毛粉和蛋粉。試驗表明其中的一些提煉動物副產(chǎn)品可以用在水產(chǎn)料中。肉骨粉和雞肉粉可以在魚飼料和蝦飼料取代一部分的魚粉。肉骨粉在蝦飼料中應用的研究Forster et al. (2003) 研究了在白蝦飼料中用肉骨粉取代魚粉。在他的試驗中，測試了三種產(chǎn)品：A. 35% 牛肉, 35% 豬肉, 30% 禽肉, B 90% 牛肉, 5% 豬肉, 5% 禽肉, C 50% 牛肉, 50% 豬肉，和魚粉相比較，測定了表觀消化率和促進蝦生長的營養(yǎng)品質(zhì)。這個試驗是在夏威夷的海洋研

4、究所完成的。測試了這些原料的成分、顆粒大小分布（表1）和氨基酸分布（表2）、礦物質(zhì)分布（表3）。用含5 g/kg氧化鉻的飼糧，間接法測定了表觀消化率系數(shù)。糞便用沉淀物容器收集。測定了這些肉骨粉的干物質(zhì)、粗蛋白（表4）、氨基酸（表5）表觀消化率系數(shù)。這些肉骨粉的營養(yǎng)品質(zhì)通過一個生長試驗來測試。一系列含高品質(zhì)（Norse LT-94）魚粉飼糧中的魚粉被三種肉骨粉分別取代25、50、和75%。這個試驗在室內(nèi)，流動凈水系統(tǒng)中完成。試驗蝦初重0.8 g飼喂8周。在試驗的結(jié)束時，發(fā)現(xiàn)三種肉骨粉可以取代15%的魚粉。有些肉骨粉可以的35%蛋白水平的白蝦料中取代75%的魚粉并且這三種肉骨粉由于來源不同營養(yǎng)價值

5、存在差異。最后，生產(chǎn)肉骨粉所用的原料會影響終產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量。大量研究單位的研究指出肉骨粉作為蝦飼料原料的價值。Williams et al. (1997)報道無論是在室內(nèi)還是生產(chǎn)場的條件下，斑節(jié)對蝦飼料中67%（風干基礎(chǔ)70.5%粗蛋白）的秘魯魚粉可以為肉骨粉取代。Tan et al. (2005)發(fā)現(xiàn)高于60%的魚粉蛋白可以用肉骨粉取代而不會有對生長、存活率、餌料系數(shù)、及蝦體成分有負作用（圖2）。雞肉粉在蝦飼料中應用的研究在海洋研究所測定了四種不同禽副產(chǎn)品粉（低灰分雞肉粉、雞骨粉、寵物級雞肉粉、飼料級雞肉粉）在蝦飼料中的應用。每一種產(chǎn)品加在蝦飼料中分別取代15、30和45%的高質(zhì)量(Nors

6、e LT-94)魚粉。蝦的初重是0.7 g ，飼糧在流動凈水系統(tǒng)中飼喂了8周。表觀消化率系數(shù)列在表6中，蝦的末重在圖3中。所有的雞肉粉產(chǎn)品可以取代15%的魚粉不會影響生長。某些雞肉粉可以取代45%魚粉保持和對照組一樣的生長性能。有關(guān)雞肉粉的其它研究工作列在表7中。試驗結(jié)果有較大的變異，但雞肉粉可以在水產(chǎn)飼料中相當大量地使用。在實際生產(chǎn)條件下飼養(yǎng)大部分對副產(chǎn)品粉在蝦里的研究是在凈水體系和受控制的環(huán)境中進行的。然而大部分蝦的生產(chǎn)是在可以建立微生物群、換水有限的池塘里進行的。通過采食微生物，蝦可以補充一些養(yǎng)分。因此在凈水系統(tǒng)中試驗效果較差的飼料在存在微生物的養(yǎng)殖系統(tǒng)中的效果可能會提高蝦的生產(chǎn)效率。這

7、個試驗是為了測試肉骨粉和雞肉粉在與實際生產(chǎn)的池塘相似的環(huán)境下能否完全取代魚粉。蝦的生長試驗在夏威夷海洋研究所在發(fā)育營養(yǎng)正常條件下進行。有三種飼糧；對照組含高品質(zhì)的魚粉(Norse LT-94)，一個餌料用肉骨粉(55.6%粗蛋白; 10.6% 粗脂肪)取代魚粉；另一種餌料用雞肉粉(69.1% CP; 15.7% CL)取代魚粉。蝦在室外水池（1，300升）無交換水條件中生長8周。養(yǎng)殖用水在試驗期間沒有換。這試驗證明肉骨粉和雞肉粉可以在無交換水的條件下取代蝦餌料中的魚粉，對生長和餌料系數(shù)無影響?？偨Y(jié)許多水產(chǎn)動物飼料對魚粉的依賴性要降低一些陸生動物提煉副產(chǎn)品產(chǎn)量充足對水產(chǎn)有用在許多水產(chǎn)品種中優(yōu)質(zhì)的

8、肉骨粉和雞肉粉可以取代15-75%的魚粉使用提煉動物副產(chǎn)品可能的局限性在于高灰分和限制性氨基酸質(zhì)量的變異需要使用者在挑選提煉副產(chǎn)品時要做更多的工作在池塘養(yǎng)殖條件下，提煉動物副產(chǎn)品可能可以完全取代蝦飼料中的魚粉表 1. 三種肉骨粉的成份和顆粒大小分布肉骨粉-A肉骨粉-B肉骨粉-C水分(%) 6.79 3.92 3.29粗蛋白 (%)53.3055.6153.51粗脂肪(%)17.1210.6115.06灰分(%)19.0024.0922.28總能量 (kJ/g)19.5017.8019.00顆粒大小范圍()488 (256-932)355 (167-757)500 (288-869)表 2.三種

9、肉骨粉的必須氨基酸肉骨粉-A(%)肉骨粉-B(%)肉骨粉-C(%)Arginine3.453.773.46Cystine0.690.450.42Histidine1.181.341.29Isoleucine1.701.981.62Leucine3.413.953.34Lysine2.673.502.77Methionine0.841.110.86Phenylalanine1.872.121.78Taurine0.130.080.07Threonine1.842.101.72Tryptophan0.330.410.32Tyrosine1.551.911.49Valine2.562.692.42V

10、alues are as is basis.表 3. 肉骨粉的礦物質(zhì)成分肉骨粉-A肉骨粉-B肉骨粉-CP (%) 3.14 3.66 4.11K (%) 0.42 0.26 0.50Ca (%) 5.98 8.15 7.84Mg (%) 0.14 0.21 0.17Na (%) 0.68 0.44 1.65Mn (mg/kg) 11.92 10.21 14.98Fe (mg/kg)470.33872.60998.78Cu (mg/kg) 9.34 9.74 9.71Zn (mg/kg) 56.43119.91 81.29B (mg/kg) 4.57 4.51 6.66表 4. 蝦對三種肉骨粉的

11、表觀消化率系數(shù)Dry matter(%)Crude protein(%)對照組78.46 a92.63 aMBM-A 74.25ab87.84abMBM-B68.08ab85.08bcMBM-C63.60 b81.04 c平均標準誤3.101.47表 5. 蝦對三種肉骨粉的氨基酸表觀消化率系數(shù)對照組肉骨粉-A肉骨粉-B肉骨粉-CArginine94.488.286.381.5Cystine84.774.678.176.3Histidine91.389.985.983.2Isoleucine93.489.687.781.8Leucine93.489.087.081.0Lysine95.492.7

12、88.684.5Methionine92.491.086.781.5Phenylalanine92.588.386.781.7Taurine94.393.392.388.6Threonine90.385.782.876.9Tryptophan91.291.087.281.5Tyrosine90.987.885.680.3Valine92.586.885.479.6平均92.087.485.280.5表 6. 蝦對雞肉粉的表觀消化率系數(shù)原料粗蛋白(%)粗脂肪(%)對照組93.994.2低灰分雞肉粉80.790.1雞肉骨粉56.790.4寵物級雞肉粉70.270.3飼料級雞肉粉63.086.7表

13、7. 水產(chǎn)飼料中使用雞肉粉的部分文獻品種產(chǎn)品取代Reference白蝦雞肉粉;30 45 % of 魚粉1This study白蝦雞肉粉2100 % of魚粉Samocha et al. (2004)白蝦白蝦羽毛粉雞肉粉33 % of魚粉367 % of魚粉Cheng et al. (2002a)Cheng et al. (2002b)白蝦雞肉粉 480 % of魚粉Davis and Arnold (2000)虹鱒魚雞肉粉 6完全取代Alexis et al. (1985)大鱗大馬哈魚雞肉粉取代50 %鯡魚粉 Fowler (1991)露斯塔野鯪 羽毛粉取代50 %魚粉 Hasan et a

14、l. (1997)金頭鯛雞肉粉取代35-75%的魚粉Nengas et al. (1999)圖 1. 含三種不同含量肉骨粉餌料試驗的蝦末重(Forster et al. 2003).圖 2. 用肉骨粉取代高達80%的魚粉的蝦末重(Tan et al. 2005).圖 3. 不同雞肉粉添加量組蝦8周后末重圖 4. 無換水條件下含魚粉、肉骨粉或雞肉粉組8周末重圖 5. 無交換水條件下飼喂含魚粉、肉骨粉或雞肉粉餌料8周末餌料系數(shù)。注意死亡率在計算餌料系數(shù)時沒有計算References:Forster, I.P., Dominy W., Obaldo, L., Tacon, A.G.J. 2003.

15、Aquaculture. Rendered meat and bone meals as ingredients of diets for shrimp Litopenaeus vannamei (Boone, 1931). Aquaculture 219:655-670.Tan, B., Mai, K., Zheng, S., Zhou, Q., Liu, L., Yu, Y. 2005. Replacement of fish meal by meat and bone meal in practical diets for the white shrimp Litopenaeus vannamei. Aquaculture Research 36:439-444.Williams, K.C., Allan, G.L., Smith, D.M., Barlow, C.G., 1997. Fishmeal replacement in aquacultu