金蘋(píng)果幼兒園2017學(xué)年度第一學(xué)期伙食委員會(huì)會(huì)議記錄

1、金蘋(píng)果幼兒園2017學(xué)年度第一學(xué)期 伙食委員會(huì)會(huì)議記錄地點(diǎn) 南園二樓會(huì)議室時(shí)間2017年10月出席人員張佳蕾（教師主持人）、趙懿宸爸爸（家長(zhǎng)主持人）、伙委會(huì)成員活動(dòng)內(nèi)容上月伙食質(zhì)量反饋，討論修改下月菜譜活動(dòng)記錄張佳蕾（教師主持人）：我們先來(lái)反饋一下上個(gè)月的伙食情況，誰(shuí)先來(lái)說(shuō)一下？孫霖玨（園長(zhǎng)）：本月伙食質(zhì)量大部分還是非常不錯(cuò)的，有個(gè)別幾天我發(fā)現(xiàn)菜肴的顏色比較暗淡，賣(mài)相不是非常好，我希望之后能夠有改進(jìn)。高福芹（營(yíng)養(yǎng)員）：謝謝園長(zhǎng)的肯定，之后我們會(huì)注意的，盡量保證菜肴的顏色。周曉麗（后勤組長(zhǎng)）：10月17日幼兒下午的點(diǎn)心紅棗有核，未去干凈，小朋友不注意很有可能會(huì)被嗆到。高福芹（營(yíng)養(yǎng)員）：紅棗一般都

2、是來(lái)的無(wú)核紅棗，菜單和送貨單上也配的是無(wú)核的，可能送來(lái)的原料有個(gè)別沒(méi)去干凈。張佳蕾（教師主持人）：下次遇到無(wú)核紅棗之類(lèi)的已經(jīng)加工過(guò)的半成品，蔬菜組的營(yíng)養(yǎng)員還是在粗加工的時(shí)候過(guò)一遍，保證把所有的核等容易造成小朋友嗆到的東西去除干凈。趙懿宸爸爸（家長(zhǎng)主持人）：小朋友的食道脆弱又窄，像這種核類(lèi)的東西進(jìn)入食道很容易造成危險(xiǎn)，幼兒園一定要注意這一點(diǎn)。張佳蕾（教師主持人）：好的，今后我們一定會(huì)注意這方面的。高福芹（營(yíng)養(yǎng)員）：好的，我會(huì)轉(zhuǎn)達(dá)給所有營(yíng)養(yǎng)員的。王純（大班教師代表）：10月25日下午點(diǎn)心時(shí)酒釀圓子，味道很好的，我們班級(jí)小朋友都有加的現(xiàn)象，但是后來(lái)有家長(zhǎng)跟我反映孩子回家之后吐了。張佳蕾（教師主持人）

3、：可能是因?yàn)榕疵妆旧聿蝗菀紫?，加之孩子有吃了太多，造成消化不良嘔吐，個(gè)別現(xiàn)象不會(huì)食品安全的問(wèn)題。趙瀚瑩（小班教師代表）：而且因?yàn)榕疵讏A子粘性較強(qiáng)，年齡小的孩子咀嚼能力較差，黏在喉嚨口也有可能造成嘔吐的。孫霖玨（教師主持人）：所以老師還是要鼓勵(lì)孩子細(xì)嚼慢咽，遇到糯米之類(lèi)的不易消化的東西，還是控制進(jìn)食的量，不要讓孩子吃太多。趙懿宸爸爸（家長(zhǎng)主持人）：是的，我的孩子回家沒(méi)什么問(wèn)題，很可能就是吃的了不消化，我覺(jué)得老師想的很周到，這類(lèi)不易消化的東西是不宜過(guò)量。張佳蕾（教師主持人）：那其他還有什么意見(jiàn)嗎？所有人：沒(méi)有了。張佳蕾（教師主持人）：那我們來(lái)討論一下下月的菜單，看看有什么不適用我們幼兒園的情況。

4、周曉麗（后勤組長(zhǎng)）：11月9日，雙色魚(yú)羹病號(hào)菜是豆腐蛋花羹，雞蛋和海鮮都過(guò)敏的孩子吃什么？張佳蕾（教師主持人）：那樣的話，買(mǎi)一點(diǎn)肉絲，做肉絲豆腐羹吧。高福芹（營(yíng)養(yǎng)員）：好的我記下了。張佳蕾（教師主持人）：大家看一下，11月8日果蔬雞丁里面有牛油果，我們是第一次遇到菜譜里有牛油果，大家來(lái)討論一下如何操作。倪張艷（保健老師）：牛油果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且要熟了才好吃，簡(jiǎn)易那天營(yíng)養(yǎng)員驗(yàn)收的時(shí)候注意一下牛油果是否熟了。高福芹（營(yíng)養(yǎng)員）：好的。趙懿宸爸爸（家長(zhǎng)主持人）：牛肉果的話西餐里面經(jīng)常會(huì)用到，是否可以去皮去核，切成小丁烹飪，這樣的話跟雞肉丁能夠搭配，顏色造型應(yīng)該也很好。張佳蕾（教師主持人）：趙懿宸爸爸的建議很好，我們就這么試試看，那天蔬菜組務(wù)必做好驗(yàn)收工作，如果遇到不熟的牛油果我們盡快替換。高福芹（營(yíng)養(yǎng)員）：好的，我記下了。卞阿珍（中班教師代表）：11月14日豬肝菠菜粥，簡(jiǎn)易放一點(diǎn)胡椒粉吊一吊鮮味，而且豬肝一定要處理好，不然很容易腥。高福芹（營(yíng)養(yǎng)員）：好的。張佳蕾（教師主持人）：大家還有什么建議嗎？伙委會(huì)的家長(zhǎng)有嗎？趙懿宸（家長(zhǎng)主持人）：作為剛剛進(jìn)入幼兒園的小班小朋友的家長(zhǎng)我最關(guān)心的還是孩子的飲食安全問(wèn)題，希望孩子能夠吃的安全放心。孫霖玨（園長(zhǎng)）：這一點(diǎn)家長(zhǎng)們可以放心，我們的食品原料都是