《中藥炮制學(xué)》復(fù)習(xí)筆記第十一章蒸煮法

1、中藥炮制學(xué)復(fù)習(xí)筆記：第十一章蒸煮法既用水又用火，同屬于“水火共制法”。珍珠、藤黃、硫磺炮制時用豆腐第一節(jié)蒸法：將凈選或切制后的藥物加輔料(酒、醋、藥汁等)或不加輔料(清蒸)裝入蒸制容器內(nèi)用水蒸氣加熱或隔水加熱至一定程度的方法。目的改變藥性，擴大用藥范圍【地黃生品性苦寒，具有清熱涼血的功效;蒸制后，性轉(zhuǎn)甘溫，功能由清變補，具有滋陰補血之功效】減少副作用【生黃精棘人咽喉，蒸后可除去麻味，以免刺激咽喉，還可增強補脾潤肺益腎作用】保存藥效，利于貯存【桑螵蛸經(jīng)蒸后殺死蟲卵，便于貯存，還可消除其致瀉的副作用】增強療效【女貞子、肉蓯蓉、山茱萸酒蒸后均可增強補肝腎作用;五味子生用長于斂肺止咳，酒蒸后長于益腎固

2、精，醋蒸后增強酸澀收斂作用】便于軟化切片【木瓜、天麻蒸后質(zhì)地變軟，便于切制，容易干燥】方法清蒸：將凈藥材置蒸制容器內(nèi)用水蒸汽加熱，蒸透或蒸軟后取出。蒸透【桑螵蛸】;蒸軟：【黃芩、木瓜等】加輔料蒸：將凈藥材拌勻輔料后潤透，置蒸制容器內(nèi)，密閉隔水加熱至一定程度取出。醋蒸【五味子蒸至紫黑色】;酒蒸【山茱萸、黃精、女貞子、五味子蒸至黑潤】;黑豆汁蒸【何首烏蒸至棕褐色】注意事項需用液體輔料拌蒸的藥物，應(yīng)待輔料被吸盡后再蒸;一般先用武火，待“圓氣”后改為文火，保持鍋內(nèi)有足夠的蒸汽即可;須長時間蒸制的藥物，應(yīng)不斷添加開水，以免蒸氣中斷，切勿蒸干;加輔料蒸制完畢后，若容器內(nèi)有剩余的液體輔料，應(yīng)在藥物干燥時拌入

3、;蒸制時要注意火候時間太短達不到蒸制目的，時間過長則影響藥效，有時藥物可能“上水”，難于干燥?！竞问诪酢哭た浦参锖问诪醯母稍飰K根。每100kg何首烏用黑豆10kg黑豆汁約25kg炮炮制作用操作要點制品何苦泄性平兼發(fā)除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤，切厚片或塊，首烏首烏散，解毒消腫、潤干燥腸通便、截瘧味轉(zhuǎn)甘厚性轉(zhuǎn)溫，增強補肝腎、生首烏片或塊，黑豆汁拌勻，潤濕，益精血、烏須發(fā)，置非鐵質(zhì)容器內(nèi)，密閉蒸至液汁被吸凈，制強筋骨藥物呈棕褐色，取出，干燥消除了生品滑【黑豆汁制法】取黑豆10kg，加適量腸致瀉的副作用，水約煮4h，熬汁約15kg；黑豆渣再加水使長期服用不會造煮3h，熬汁約10kg，合并得成腹瀉【黃芩】唇形

4、科植物黃芩的干燥根。生品性味苦寒，清熱瀉火解毒力強緩和苦寒之性，黃芩苷的水解與酶的活性有關(guān)，以免傷害脾陽導(dǎo)致腹以冷水浸，酶的活性最大易變綠色黃芩芩炭酒瀉；借酒力升騰，【黃芩主要有效成分黃芩苷和漢黃芩苷用于上焦肺熱及等黃酮類成分，一定條件下被酶解產(chǎn)生四肢肌表之濕熱黃芩素和漢黃芩素兩種苷元，其中黃芩素為一種鄰位三羥基黃酮，不穩(wěn)定，易黃被空氣氧化成醌類而變綠】以清熱止血為主蒸或煮可達到殺酶保苷的目的，有利于黃芩苷的保存?！镜攸S】玄參科植物地黃的干燥或新鮮根。生地經(jīng)長時間加熱蒸熟后，部分多糖和多聚糖可水解轉(zhuǎn)化為單糖炮制品炮制作用鮮地黃清熱生津、涼血止血生地黃性寒味苦，清熱涼血、養(yǎng)陰生津熟地黃性溫味甘，

5、滋陰補血，益精填髓生地炭入血分涼血止血熟地炭補血止血為主肉蓯蓉補腎止?jié)?，滑腸通便力強酒蓯蓉增強補腎助陽之力黃精具麻味，刺人咽喉蒸黃精增強補脾潤肺益腎的功能，并可除去麻味酒黃精使滋而不膩，更好的發(fā)揮補益作用第二節(jié)煮法：將凈選過的藥物加輔料或不加輔料放入鍋內(nèi)(固體輔料需先搗碎或切制)，加適量清水同煮的方法。方法有清水煮、藥汁煮或醋煮、豆腐煮。目的消除或降低毒副作用【川烏生品有毒，經(jīng)煮制后毒性顯著降低】改變藥性，增強療效【遠志用甘草水煮減其燥性，協(xié)同增強安神益智的功效】清潔藥物【珍珠經(jīng)豆腐煮后可去其油膩，便于服用】增強化痰止咳作用豆腐煮制去油膩令其潔凈水飛成極細粉后利于人體吸收生品有大毒，不能內(nèi)服毒

6、性降低，可供內(nèi)服生用有毒，多外用制后毒性降低，可供內(nèi)服有大毒，多外用毒性降低，可供內(nèi)服生品戟人咽喉，多外用于癰疽腫毒，乳房腫痛緩其燥性，消除麻味，以安神益智為主注意事項：大小分檔，分別炮制;適當(dāng)掌握加水量;適當(dāng)掌握火力;煮好后出鍋，及時曬干或烘干或適當(dāng)晾曬。珍珠珍珠粉藤黃制藤黃硫磺制硫磺生草烏制草烏遠志制遠志蜜遠志【川烏】毛茛科植物烏頭的干燥母根。炮主要成分為烏頭生物堿類，其中雙酯炮制作用制品型烏頭堿毒性最強，苯甲酰單酯型烏頭堿毒性較小，烏頭原堿類毒性很弱或幾乎無毒性炮制原理：加熱使極毒的雙酯型烏頭堿C8位的乙?；?或分解)，得到相應(yīng)的苯甲酰單酯型生物堿，毒性為雙的1/501/500；再進

7、一步將C14位上的苯甲?；?或分解)，得到親水性氨基醇類烏頭原堿，其毒性僅為雙的1/20001/4000；另一原因可能是：脂肪?；〈薈8位上的乙?；?，生成脂堿，從而降低了毒性。第三節(jié)燀法：將藥物置沸水中浸煮短暫時間，取出，分離種皮的方法?！究嘈尤省⑻胰?、白扁豆等】目的保存藥效，利于儲存【苦杏仁殺酶保苷】便于去除非藥用部位【苦杏仁、桃仁去皮】分離不同藥用部位【白扁豆，分離種皮與種仁】注意事項水量要大，以保證水溫。待水沸后投藥，加熱時間以510分鐘為宜。以免水燙時間過長，成分損失。燀去皮后，宜當(dāng)天曬干或低溫烘干。否則易泛油，色變黃，影響成品質(zhì)量?！究嘈尤省克N薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的干燥成熟種子?？嘈尤受彰附鈺懦鰵淝杷嵘行《?。劑量過大苦杏仁中含有苦杏仁苷約3%，杏仁或使用不當(dāng)易中毒脂肪油約50%?？嘈尤受帐侵箍绕酱慕禋庵箍?，潤腸通有效成分，脂肪油具有潤腸通便作用燀便；燀去皮利于有效成杏仁分煎出炒炒制后可去小