食品原材料運(yùn)輸方案

1、食品原材料運(yùn)輸方案1.1運(yùn)輸安排我公司具有冷藏車、保溫車配送各種蔬菜、水果、鮮肉保質(zhì)保險(xiǎn)， 不會(huì)造成食材等嚴(yán)重的腐爛。我公司提供輕型冷藏貨車，保證在配送的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將食 材送達(dá)到現(xiàn)場。1）我公司承諾每天上午9： 00前必須配送到位。2）卸貨交付車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。入庫卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量：發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)提交 公司；卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字）。1.2運(yùn)輸?shù)姆绞綄?duì)副食品的配送車輛均具有保溫和制冷措施，配送副食品都有制 式塑料袋或周轉(zhuǎn)箱包裝盛放。1.6.1配送過程中的防雨、防塵、保溫、

2、冷凍和保鮮措施配送車輛在陰雨天氣應(yīng)裝有防雨布等防護(hù)工具，防止副食品 在雨天里淋濕損壞、變質(zhì)。備料完成后及配送過程中所有的貨品均使用防塵罩做好防塵、 防雨、防潮的準(zhǔn)備。運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，應(yīng)備有防雨防塵設(shè)施，根據(jù)產(chǎn)品特 點(diǎn)和衛(wèi)生需要，還應(yīng)具備保溫、冷凍、冷藏、保鮮等設(shè)施。運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)防止污染，不得與有毒、有害物品同時(shí)裝運(yùn)。運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無毒、無害。冷藏、冷凍運(yùn)輸工具應(yīng)定期進(jìn)行除霜，風(fēng)機(jī)不能有明顯積霜。運(yùn)輸工具應(yīng)定期進(jìn)行檢修和維護(hù)，確保滿足產(chǎn)品的存儲(chǔ)要求。運(yùn)輸工具定期清洗、消毒、保持潔凈衛(wèi)生。運(yùn)輸工具內(nèi)無異味、無明顯污物、灰塵。1.6.2運(yùn)輸期間要求運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好。包裝嚴(yán)密。送貨器具保持干凈，無污漬。運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí) 行。運(yùn)輸車在運(yùn)輸過程中，應(yīng)有防雨措施。.在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染。1. 3裝卸方式運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外 形：且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、 混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。裝卸食品原料、半成品及成品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面, 不在馬路上堆放直接入口食品。食品原料、半成品及成品裝車后，