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健康快餐研行業(yè)究報(bào)告 2019年，中國(guó)每天約有3500萬(wàn)人在今日頭條平臺(tái)上瀏覽健康內(nèi)容，健康類資訊閱讀量達(dá)到540億，比2018年增加了60.7%（數(shù)據(jù)來(lái)源：今日頭條）。“健康”始終是消費(fèi)者討論的主要內(nèi)容之一，益普索2020中國(guó)成人健康管理白皮書顯示，84%的人認(rèn)為自己明顯比以前更關(guān)注健康了。自古有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”等眾多俗語(yǔ)的流傳，在國(guó)人心中，飲食與健康密不可分。2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)4.2億元，外出就餐比例呈上升趨勢(shì)。2020特殊時(shí)期下，消費(fèi)者外出就餐比例下降。伴隨著疫情的有效控制，目前全國(guó)大部分餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)已恢復(fù)到疫情前的70%-80%（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）。生活節(jié)奏的加快，快餐成為了大家日常就餐的常見選擇之一。但對(duì)健康飲食越來(lái)越重視的消費(fèi)者，關(guān)于快餐的認(rèn)知和態(tài)度如何？快餐消費(fèi)行為如何？目前快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局又是怎樣的？能否滿足消費(fèi)者的健康飲食需求？未來(lái)快餐行業(yè)圍繞“健康化”趨勢(shì)是否有新的機(jī)會(huì)？

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