高中化學(xué)人教版高中選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物-乙醇的教學(xué)設(shè)計(jì)

1、“乙醇”的教學(xué)設(shè)計(jì)一、【知識(shí)與技能】1了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念;掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)，性質(zhì)2了解羥基的特性，進(jìn)一步理解和掌握“官能團(tuán)”的概念【過(guò)程與方法】1通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生觀察，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，培養(yǎng)對(duì)比，歸納，推理能力以及探究精神;2 通過(guò)官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)入手分析物質(zhì)性質(zhì)“思路教學(xué)”，學(xué)會(huì)研究有機(jī)化學(xué)科學(xué)方法。二、 教學(xué)過(guò)程（1）創(chuàng)設(shè)情境【引入新課】學(xué)生表演三場(chǎng)情景劇第一場(chǎng)古代酒文化、第二場(chǎng)酒后駕車的檢測(cè)、第三場(chǎng)假酒事件【過(guò)渡】通過(guò)三位同學(xué)的精彩演藝，你得到什么，還想進(jìn)一步知道些什么？設(shè)計(jì)意圖：以表演創(chuàng)設(shè)意境，充分激起學(xué)生的求知欲?！景鍟恳灰掖嫉奈锢硇再|(zhì)（2）實(shí)驗(yàn)探究乙醇的物理性質(zhì)【投影】實(shí)驗(yàn)探

2、究實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1觀察乙醇的顏色，狀態(tài)，聞氣味【提出問(wèn)題】請(qǐng)同學(xué)結(jié)合日常生活中已有的知識(shí)和觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總結(jié)酒精的物理性質(zhì)【學(xué)生】（1）分組實(shí)驗(yàn)（2）總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)（3）學(xué)生代表回答【投影】無(wú)色透明具有特殊香味的液體，比水輕，沸點(diǎn)78.5易揮發(fā)，能與水以任意比混容，能溶于有機(jī)溶劑 設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)探究中培養(yǎng)分析觀察能力，同時(shí)加深對(duì)乙醇物理性質(zhì)的記憶。（3）探究乙醇的結(jié)構(gòu)【過(guò)渡】1請(qǐng)大家回憶并寫出乙醇的分子式 2 根據(jù)乙醇的分子組成推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)，寫出乙醇分子可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?！緦W(xué)生】C2H6O（A） CH3-CH2-O-H （B） CH3-O-CH3【追問(wèn)】氫的種類都一樣嗎？【

3、學(xué)生】A）式中有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不一樣，而（B）式中的6個(gè)氫完全相同。 【過(guò)渡】那么到底是那一種呢，解決這個(gè)問(wèn)題我們先來(lái)做個(gè)試驗(yàn)。 【投影】學(xué)生探究1：乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在盛有水和無(wú)水乙醇的試管中各加入一粒擦干煤油的金屬鈉 【學(xué)生活動(dòng)】（1）四人一組分工合作，完成實(shí)驗(yàn)（2）分析歸納整理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象【教師活動(dòng)】巡回指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題予以解答【提問(wèn)】請(qǐng)一位同學(xué)總結(jié)觀察到的現(xiàn)象【學(xué)生】鈉與水及乙醇反應(yīng)都有無(wú)色無(wú)味的氣體產(chǎn)生，但是與乙醇的速率慢 【投影】比較前面學(xué)過(guò)的水與鈉的反應(yīng)完成下表物質(zhì)金屬鈉的變化化學(xué)反應(yīng)速率水乙醇【提問(wèn)】有上述結(jié)論，我們能否推出乙醇的結(jié)構(gòu)

4、是(A)還是(B)呢？（提出問(wèn)題）設(shè)計(jì)意圖：親自做實(shí)驗(yàn)增強(qiáng)教學(xué)的直觀性，提高教學(xué)效果【展示實(shí)物】立體模型和比例模型設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)展示實(shí)物的方法將知識(shí)直觀化，便于學(xué)生接受和理解，并形成穩(wěn)定的化學(xué)知識(shí)?！景鍟慷?乙醇的分子結(jié)構(gòu) H H化學(xué)式C2H60結(jié)構(gòu)式H-C-C-OH H H結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH【補(bǔ)充講解】物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，乙醇分子有乙基-C2H5和羥基-OH兩部分組成，乙醇分子可以看作是乙烷分子中的H被羥基-OH取代的產(chǎn)物，也可以看做是水分子里的H被乙基取代的產(chǎn)物，羥基比較活潑是乙醇分子的官能團(tuán)，決定了乙醇的化學(xué)性質(zhì)。像這種決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)?！咀穯?wèn)

5、】你學(xué)過(guò)的物質(zhì)中官能團(tuán)有哪些？【學(xué)生】烯烴中的雙鍵【追問(wèn)】既然反應(yīng)生成了氫氣，根據(jù)乙醇的的結(jié)構(gòu)式，你認(rèn)為鈉和乙醇的反應(yīng)時(shí)，乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？【學(xué)生回答】羥基上的氫氧鍵斷裂設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)實(shí)驗(yàn)和播放錄像等直觀的教學(xué)手段讓學(xué)生形成深刻印象，并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建有意義穩(wěn)定的化學(xué)知識(shí)，同時(shí)還培養(yǎng)了學(xué)生的觀察和分析推理能力。（4）乙醇的化學(xué)性質(zhì)【板書】乙醇的化學(xué)性質(zhì)1乙醇與鈉的反應(yīng)：2Na+2CH3CH2OH2CH3CH2ONa+H2【提問(wèn)】我們知道乙醇與金屬鈉的反應(yīng)不如水與金屬鈉的反應(yīng)劇烈，試解釋原因?！狙a(bǔ)充講解】乙醇中的乙基對(duì)羥基產(chǎn)生影響，使羥基內(nèi)的共價(jià)鍵難以斷裂?！緦W(xué)生活動(dòng)】聽講，體會(huì)。記錄

6、【提問(wèn)】其他活潑金屬如K,Mg,Al等能否把醇羥基里的氫置換出來(lái)，請(qǐng)同學(xué)寫出K,Mg,Al與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式【過(guò)渡】酒跟我們的關(guān)系最為密切，下面來(lái)談?wù)勊c我們的健康，請(qǐng)問(wèn)同學(xué)們你們知道喝酒為什么會(huì)醉嗎？ 【提問(wèn)】到底酒精在人體發(fā)生了什么反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生這么嚴(yán)重的結(jié)果呢？我們知道喝少量的酒還可以緩解疲勞。【講述】實(shí)際上酒精會(huì)在人體發(fā)生一系列的反應(yīng)CH3CH2OH(乙醇）-CH3CHO(乙醛）-CH3COOH（乙酸）-CO2-排出體外，放出熱量。這就是喝酒的人容易發(fā)熱，臉紅的原因。而第一步生成的乙醛是種有毒的液體，容易對(duì)人的中樞神經(jīng)刺激。量多時(shí)，甚至?xí)?dǎo)致死亡。所以我們要少喝酒，特別是你們青少年是

7、身體發(fā)育時(shí)期，更不能喝酒。設(shè)計(jì)意圖：從學(xué)生感興趣的方面著手引出乙醇的催化氧化反應(yīng)，目的明確重點(diǎn)突出，既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，又在快樂(lè)的學(xué)習(xí)氣氛中受到教育，明白喝酒的危害?！具^(guò)渡】下面我們現(xiàn)場(chǎng)做模擬一下乙醇變乙醛的反應(yīng)，當(dāng)然不會(huì)讓同學(xué)們喝酒！請(qǐng)大家自習(xí)閱讀實(shí)驗(yàn)步驟，桌子上有老師為你們準(zhǔn)備的儀器，藥品。實(shí)驗(yàn)時(shí)，操作要規(guī)范，認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并做好實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記錄?！就队啊繉W(xué)生探究2：乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象向試管中注入約2mL無(wú)水酒精，取一根光潔的銅絲繞成螺旋狀，放在酒精燈外焰上加熱，然后伸入無(wú)水酒精中，反復(fù)幾次?！緦W(xué)生活動(dòng)】（1）四人一組分工合作，完成實(shí)驗(yàn)（2）分析歸納整理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象【教師活動(dòng)

8、】巡回指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題予以解答【提問(wèn)】請(qǐng)一位同學(xué)總結(jié)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！緦W(xué)生總結(jié)】光亮的銅絲加熱變黑伸入乙醇中又變紅并且在試管口可以聞到刺激性氣味試管中有氣泡設(shè)計(jì)意圖：親自做實(shí)驗(yàn)增強(qiáng)教學(xué)的直觀性，提高教學(xué)效果【過(guò)渡】下面結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，思考下面幾個(gè)問(wèn)題【投影】1、推測(cè)銅在該反應(yīng)中起什么作用？2、實(shí)驗(yàn)生成了有刺激性氣味的液體乙醛（CH3CHO）那么為什么會(huì)有氣泡產(chǎn)生。是生成氣體了嗎？【學(xué)生回答1】催化劑【學(xué)生回答2】產(chǎn)生了氫氣（可能）【講述】這個(gè)反應(yīng)并不像大家想象的那樣一步完成，下面我們用方程式表示反應(yīng)過(guò)程。第一步2Cu+O2=CuO第二步CH3CH2OH+CuOCH3CH

9、O+Cu+H2? +H2O?如果是生成了氫氣，那么氧化銅中的氧去哪了？毫無(wú)疑問(wèn)生成的是水，那么為什么會(huì)有氣泡呢？實(shí)際上是乙醛液體沸騰所致的，乙醛的沸點(diǎn)低，容易沸騰，產(chǎn)生氣泡。Cu或Ag乙醇的催化氧化總反應(yīng)：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 設(shè)計(jì)意圖：以探究式的方法引導(dǎo)學(xué)生一步步走向正確答案，有利于鍛煉學(xué)生的思維能力?！具^(guò)渡】那么大家想一想，實(shí)驗(yàn)2乙醇的催化氧化反應(yīng)可能的斷鍵位置和實(shí)驗(yàn)1 一樣嗎？【學(xué)生回答】不一樣。在反應(yīng)時(shí)與氧連接的碳上的氫和與氧連接的氫斷裂，兩個(gè)氫原子再與一個(gè)氧原子結(jié)合成水。【播放】反應(yīng)機(jī)理動(dòng)畫【點(diǎn)撥】強(qiáng)調(diào)觀察斷鍵位置 Cu Ag【板書】乙醇的催化氧

10、化總反應(yīng)：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境進(jìn)行“啟發(fā)式”教學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并正確的描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，對(duì)現(xiàn)象產(chǎn)生的原因分析，了解實(shí)驗(yàn)原理。學(xué)生歸納，教師總結(jié)，由“教”變“導(dǎo)”。體現(xiàn)課程改革新理念【追問(wèn)】由此方程式可看出乙醇具有還原性，那么乙醇還能進(jìn)行其他氧化反應(yīng)嗎？【學(xué)生】乙醇的燃燒【板書】乙醇燃燒【追問(wèn)】乙醇作為清潔能源，你能寫出乙醇燃燒的化學(xué)方程式嗎？請(qǐng)一位同學(xué)到黑板上寫?！緦W(xué)生】板書乙醇燃燒的化學(xué)方程式【教師活動(dòng)】1評(píng)價(jià)學(xué)生板書的方程式2引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比乙醇的兩種氧化反應(yīng)，可以得出結(jié)論：反應(yīng)的條件不同，氧化的程度不同。如乙醇還能被酸性

11、高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀氧化，說(shuō)明檢驗(yàn)酒后駕駛的方法設(shè)計(jì)意圖：對(duì)于跳一跳能摘到“桃子”的問(wèn)題，讓學(xué)生自己解決，能增加學(xué)生的成就感，激發(fā)學(xué)習(xí)的熱情和動(dòng)力。（5）乙醇的用途【過(guò)渡】乙醇的結(jié)構(gòu)決定了乙醇的性質(zhì)，學(xué)習(xí)乙醇結(jié)構(gòu)，性質(zhì)的目的，是為了更好的認(rèn)識(shí)乙醇，以使它更好的造福于人類。請(qǐng)大家閱讀教材的相關(guān)內(nèi)容，聯(lián)系生活實(shí)際，總結(jié)乙醇的用途?！景鍟恳掖嫉挠猛尽緦W(xué)生活動(dòng)】1分析歸納2同學(xué)代表發(fā)言【師生共同小結(jié)】乙醇的用途【過(guò)渡】請(qǐng)同學(xué)回顧本節(jié)課的內(nèi)容，然后由一位同學(xué)來(lái)概述所學(xué)知識(shí)，根據(jù)同學(xué)總結(jié)，投影本節(jié)知識(shí)重點(diǎn)【投影】 乙醇的物理性質(zhì)乙醇 決定 氧化反應(yīng)（燃燒，催化氧化） 乙醇的結(jié)構(gòu) 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 與活潑

12、金屬的反應(yīng)設(shè)計(jì)意圖：引起學(xué)生對(duì)乙醇用途的關(guān)注，同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生的思維能力，觀察能力，語(yǔ)言表達(dá)能力等等。（5）知識(shí)拓展【課堂練習(xí)】學(xué)案五、板書設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)物理性質(zhì)乙醇用途、制法燃燒催化氧化氧化消去取代六、教學(xué)反思在準(zhǔn)備這節(jié)課時(shí)感覺(jué)乙醇是我們身邊常見(jiàn)的有機(jī)物，因此認(rèn)為本節(jié)課在教學(xué)中應(yīng)突出生活這條主線，讓化學(xué)知識(shí)從生活中來(lái)，再應(yīng)用于生活。因此教學(xué)時(shí)以生活中常見(jiàn)的含乙醇物質(zhì)為主線，展開了對(duì)乙醇的教學(xué)。首先通過(guò)學(xué)生表演三場(chǎng)情景劇第一場(chǎng)古代酒文化、第二場(chǎng)酒后駕車的檢測(cè)、第三場(chǎng)假酒事件引出乙醇，激發(fā)學(xué)生的求知欲；然后聯(lián)系生活實(shí)際了解乙醇的性質(zhì)，如酒精是一種良好的溶劑、乙醇汽油使用的利與弊、乙醇在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，進(jìn)一步談到測(cè)定司機(jī)酒后駕車的檢測(cè)原理并對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育等等，最后根據(jù)性質(zhì)是由結(jié)構(gòu)決定來(lái)了解乙醇的結(jié)構(gòu)。在備課過(guò)程中主要注意了以下幾點(diǎn)：首先整節(jié)課應(yīng)找好切入點(diǎn)，即如何引題，既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣又學(xué)到了相關(guān)的知識(shí)，然后是如何挖掘化學(xué)與學(xué)生生活的聯(lián)系，盡可能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生的思維有深度，在教學(xué)中讓知識(shí)內(nèi)容與思想教育結(jié)合緊密，引領(lǐng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)、了解生活中的化學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。其次是把握好本節(jié)課知識(shí)的深廣度，在備課過(guò)程中也就此進(jìn)行了深入的研討，比如氧化性、還原性是否該提，講到什么程度；乙醇的分子結(jié)構(gòu)如何講，如果不講斷鍵那么乙醇與鈉