有關餐廳的特惠營銷策劃的方案大全

1、第 PAGE19 頁 共 NUMPAGES19 頁有關餐廳的特惠營銷籌劃的方案大全有關餐廳的特惠營銷籌劃的方案大全1重陽節(jié)，也叫“老人節(jié)”。是繼“中秋節(jié)”之后的另一大中國傳統(tǒng)節(jié)日。近年的重陽節(jié)，逐漸掀起了一股“團聚風”?；丶腋謰屨f說知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走，逛逛，漸漸成了重陽節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂的角度進展活動籌劃的。餐廳酒店以此進展主題促銷，不僅可以有效防止旺季前后的影響，還可以有效帶動淡季的銷售額。同時，本著“旺季做強，淡季做大”的原那么，還可以借此加強餐廳企業(yè)形象力的提升。一、活動主題菊品為尚，情濃重陽，禮敬老人 送上溫馨 送上

2、安康二、活動時間20_年_月1821日三、餐廳氣氛1、為配合重陽節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽_餐廳賞菊會”的主題橫幅。2、在正門入口處堆放九層的大型“重陽糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。3、餐廳內(nèi)張貼重陽節(jié)主題吊旗。4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。四、活動內(nèi)容活動一重陽節(jié)推出合適老年人口味的菜點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽套餐?；顒佣?、重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份。2、當天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份?；顒尤e辦“百叟宴”。凡年滿60

3、歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽優(yōu)惠套餐”(僅限_人)，額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。活動四、“重陽節(jié)”特價酬賓保健酒類、保健品類、保健食品類其它老年用品等五、媒體方案1、硬廣：晚報周三半彩，快報周四半版彩2、軟廣：特別企劃活動邀請媒體參與，發(fā)布軟文。有關餐廳的特惠營銷籌劃的方案大全2一、打好經(jīng)營根底餐廳經(jīng)營的根底可以概括為“一個中心”和“兩個根本點”。1、餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目的顧客。餐廳必須關注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，理解市場需求，不能靠主觀臆測進展經(jīng)營，而

4、要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動。2、餐廳經(jīng)營的“兩個根本點”。市場經(jīng)濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在劇烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強經(jīng)營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個根本點。餐廳效勞的消費與消費是同時發(fā)生的，客人與提供效勞的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的效勞;沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最珍貴的財富和資。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，標

5、準禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的效勞行業(yè)，效勞要尊客為上，讓顧客來到餐廳實在感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和效勞，從思想建立上奠定良好的經(jīng)營根底。二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會越開展，市場越細分，餐廳經(jīng)營越應該專業(yè)化。我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比擬突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致本錢上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自

6、不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(標準化、標準化、程序化)的根底之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。餐廳假如不去進展這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進展，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改良意見，及時改良工作，使老顧客不斷感受到新的效勞和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有打破。餐廳假設要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的打破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級

7、越高客人與餐廳所在地的間隔 往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、效勞人員服飾、效勞形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活效勞，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意承受。假如在效勞中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能獲得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的形式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的效勞。當然，創(chuàng)新效勞不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化效勞。三、做好餐廳內(nèi)部營銷餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，

8、這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷本錢的最好形式。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進展的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到效勞員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑蛷d就會形成強大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關等要有專項經(jīng)費開支，而是在完本錢職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈敏的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是本錢最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)

9、部促銷不受任何限制，在效勞過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷獲得成效的保證是效勞的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的效勞才會令客人滿意，才能讓客人樂于承受內(nèi)部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套鼓勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。有關餐廳的特惠營銷籌劃的方案大全3一、前言中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和開展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而著名中外。鴨王

10、烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨外表色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。當今的宣化餐廳業(yè)，開展趨勢可概括為：開展非常迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐廳店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷開展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐廳業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信?。二、市?企業(yè)分析p 宣化餐廳市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐廳資，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色。(2)、全面

11、的(質(zhì)量)管理。(3)、足夠的市場運營資金。(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否那么，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的根底上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，進步菜品質(zhì)量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐廳界的后起之秀。三、營銷籌劃餐廳效勞的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質(zhì)的效勞，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有

12、效的鼓勵機制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此時機，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進展。1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度。提升“東方”形象，增強競爭力。加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力。進步員工效勞意識、工作積極性。進一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的開展打下良好的根底。2、活動時間：7月1日15日，共計15天。3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理進步、文化創(chuàng)新四、詳細方案籌劃(一)SP方案1、“微笑效

13、勞”在活動期間，所以員工一律微笑效勞，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，進步顧客的感覺消費價值。詳細施行如下：7月5日前召開發(fā)動大會，6日15日效勞員之間開展“效勞大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。2、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈局部菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。(3)打折，這是一個迅速進步消費的法寶，建議適當打折刺激消費。二)內(nèi)部營銷方案內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是開展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和效勞推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進展營銷。這就要員工與員工、

14、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵手段。1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進展效勞。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽內(nèi)部員工征文：我的選擇東方(所有員工都寫，洗浴、餐廳各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“”!)要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。鼓勵全體員工積極投稿 。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。

15、三等獎5名，獎金50元。并進展集中展出。3、本錢節(jié)約比賽通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。(三)產(chǎn)品營銷方案1、在推特色餐廳的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐廳不明，僅供參考)。2、綠色家宴：隨著生活程度的進步，人們的飲食已不僅僅是為理解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“安康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的.消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的安康要求。強烈建議廚房推出!(四)文化營銷方案向消費者宣

16、傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目的消費群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食安康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。五、廣告營銷方案在信息興旺的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引群眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進展市場定位和目的顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已獲得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。六、效果分析p 1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，進步知名度和美譽度。2、店內(nèi)富有

17、人情味，效勞周到，能提升目的消費者對企業(yè)的忠信度。3、通過效勞比賽、征文比賽、本錢節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，進步工作積極性。4、通過促銷，提升營業(yè)額。日評出“當日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。2、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈局部菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。(3)打折，這是一個迅速進步消費的法寶，建議適當打折刺激消費。有關餐廳的特惠營銷籌劃的方案大全4供給商是我們供給鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。我們購置的所有材料和效勞既是時機也是風險。在采購時可貨比三家時，時機出現(xiàn)。在無法理解或掌控供給

18、商躲避瑕疵(功能性和相關平安性)的才能導致在最糟情況下要進展產(chǎn)品召回時，風險出現(xiàn)。因此，我們需要仔細選擇和管理我們的供給商。我們還需讓供給商從財務上負責其不合格產(chǎn)品(供給商承當產(chǎn)品缺陷的財務后果) 我們旨在通過這種方式推動我們的供給商不斷改良所交貨物的質(zhì)量。2.流程通那么：采購部負責研究和預選可能的供給商，并通知供給商評估小組開場質(zhì)量評估和批準程序。供給商評估小組對現(xiàn)有供給商進展追蹤，以及新的潛在供給商的正式的質(zhì)量評估。與消費有關的新的物品只能向董事長核準的供給商購置。解釋流程：2.1. 由于瑕疵風險和問題通常難以預測，因此，作為一項標準，我們的公司政策是旨在向可靠的供給商購置可靠的材料。 按

19、照本流程中的解釋(參見附錄)，實現(xiàn)這一目的的途徑被解釋為一個循環(huán)。2.2. 材料入廠檢驗標準和GB18581/GB18582/GB18583是評估“可靠的供給商購置可靠的材料”的重要文件，是采購合同附件的重要組成局部。2.3.與我們產(chǎn)品有關的各材料種類必須都有材料入廠檢驗標準。2.4.采購合同附件由以下要素組成：材料種類上普遍適用的法律要求，尤其是遵守國家重要的質(zhì)量平安立法。一般條件： 所需性能和功能的明顯要素，批次、可追溯性、衛(wèi)生條件、運輸條件(如防火、防爆運輸?shù)?材料入廠檢驗標準參考分析p 方法包裝的瑕疵種類說明和合格質(zhì)量標準(如標識、保質(zhì)期)。包裝的規(guī)格說明(如槽車運輸)。出現(xiàn)不合格情況

20、時所執(zhí)行的規(guī)程。有關餐廳的特惠營銷籌劃的方案大全5一、活動主題花好月圓購物賺翻天二、活動時間20_年9月15日9月23日三、活動目的借助中秋團聚的概念，拉近企業(yè)與消費者之間的間隔 ，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅實的根底。四、主題活動內(nèi)容消費者于9月15日9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動?；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感!9月15日9月23日期間，凡在某公司購置帶有“現(xiàn)金回饋標志”的商品，結(jié)帳時會在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應的現(xiàn)金回饋金額。于購物當日到指定地點，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日9月18日期間，憑現(xiàn)金回

21、饋券購物時可抵用相應消費金額。(團購不參加此活動)活動要求：1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。2、對參與活動的商品，其費用與供給商協(xié)商，能由供給商完全承當?shù)挠晒┙o商承當;如假設有問題，供給商和公司各承當一局部。3、賣場內(nèi)對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購置日期、收銀條號碼、回饋金額(大寫和小寫)以及本卡的使用考前須知?？记绊氈?、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。2、本券使用期9月15日9月22日，過期作廢。3、如假設本券遺失不予以補發(fā)。4、香煙、團購不參加此活動。5、本券蓋章有效。6、本次活動的最終解釋權歸某公司所有。7、

22、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財務部監(jiān)制，加蓋公司及店長章，必須有店內(nèi)編碼。8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺使用)，并作好記錄。五、輔助活動：1、“捷足先登超值送”。9月15日9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領取新穎蔬菜一把，先到先得，送完為止。(每天限量500份)活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。2、“商品任你拼”。由采購對月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出假設干種商品，消費者可從中任意選擇三種(每類只能選一個商品)商品，不管您選擇的商品如何，價格均為258(此為模擬價格，根據(jù)采購會談最終確定)。活動目的：此活動是為了促進禮盒類商品和季節(jié)性商品的