甘肅省天水市一中2021-2022學(xué)年高二下學(xué)期第一階段考試生物試題（解析版）

1、天水一中高二級(jí)2021-2022學(xué)年第二學(xué)期第一學(xué)段考試生物試題一、選擇題1. 在釀制果醋的過(guò)程中，下列相關(guān)說(shuō)法正確的是（ ）A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厭氧型細(xì)菌B. 發(fā)酵過(guò)程中，溫度控制在1825，發(fā)酵效果最好C. 當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸而釀制成果醋D. 醋酸菌對(duì)氧氣特別敏感，在深層發(fā)酵時(shí)缺氧導(dǎo)致醋酸菌代謝減慢并產(chǎn)生酒精和CO2【答案】C【詳解】A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是好氧型細(xì)菌，制作果醋時(shí)需持續(xù)通氣，A錯(cuò)誤；B、醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為3035，故在發(fā)酵過(guò)程中，溫度控制在3035，發(fā)酵效果最好，B錯(cuò)誤；C、當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄

2、汁中的糖分解成醋酸而釀制成果醋，在缺少糖源時(shí)，醋酸菌可將乙醇變成乙醛再變成醋酸，C正確；D、醋酸菌對(duì)氧氣特別敏感，短時(shí)間內(nèi)中斷通入氧氣，就會(huì)引起醋酸菌的死亡，醋酸菌代謝不產(chǎn)生酒精和CO2，D錯(cuò)誤。故選C。2. 蘋果醋是以蘋果為原料發(fā)酵而成的，如圖所示。下列說(shuō)法正確的是（ ）A. 甲階段的發(fā)酵溫度低于乙階段的發(fā)酵溫度B. 根據(jù)醋酸菌的呼吸作用類型，乙過(guò)程可以在無(wú)氧條件下完成C. 過(guò)程在酵母菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)進(jìn)行，在線粒體進(jìn)行D. 醋酸菌可直接將葡萄糖分解產(chǎn)生乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿帷敬鸢浮緼【詳解】A、甲為果酒發(fā)酵，乙為果醋發(fā)酵，甲階段的發(fā)酵溫度（釀酒酵母的最適生長(zhǎng)溫度為1825）低于乙階段的發(fā)酵

3、溫度（3035），A正確；B、醋酸菌為好氧菌，故根據(jù)醋酸菌的呼吸作用類型，乙過(guò)程需要在有氧條件下完成，B錯(cuò)誤；C、過(guò)程是細(xì)胞呼吸第一階段，是無(wú)氧呼吸第二階段，均在酵母菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)進(jìn)行，是有氧呼吸第二、三階段在線粒體進(jìn)行，C錯(cuò)誤；D、醋酸菌如果在糖源充足的情況下，可以直接將葡萄糖變成醋酸；在缺少糖源的情況下，先將乙醇變成乙醛，再將乙醛變成醋酸，D錯(cuò)誤。故選A。3. 下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（ ）A. 利用乳酸菌制作酸奶過(guò)程中，先通氣培養(yǎng)，后密封發(fā)酵B. 家庭制作果酒、果醋通常都是純種發(fā)酵C. 果醋制作過(guò)程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過(guò)程中情況相反D. 泡菜壇應(yīng)選擇無(wú)裂紋、

4、無(wú)砂眼、壇沿深、蓋子吻合好的有利于發(fā)酵進(jìn)行【答案】D【詳解】A、乳酸菌是厭氧菌，利用乳酸菌制作酸奶過(guò)程中，一直要密封發(fā)酵，A錯(cuò)誤；B、家庭制作果酒、果醋通常利用原料中攜帶的微生物，都不是純種發(fā)酵，B錯(cuò)誤；C、果醋制作過(guò)程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過(guò)程中產(chǎn)生二氧化碳，發(fā)酵液pH也逐漸降低，C錯(cuò)誤；D、泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌，而乳酸菌是厭氧生物，需要在無(wú)氧環(huán)境下才可進(jìn)行乳酸發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此在選泡菜壇時(shí)，應(yīng)選擇火候好、無(wú)裂紋、無(wú)砂眼、壇沿深、蓋子吻合好的，其目的是密封好，保證壇內(nèi)外氣體不交換，D正確。故選D。4. 下列有關(guān)毛霉的作用的敘述，正確的是（ ）將多糖分解成葡萄糖 將蛋白質(zhì)分解成小分子

5、的肽和氨基酸將脂肪水解成甘油和脂肪酸 將核酸分解成核苷酸A. B. C. D. 【答案】B【詳解】毛霉不能將多糖分解成葡萄糖，錯(cuò)誤；毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，正確；毛霉等微生物產(chǎn)生的脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，正確；毛霉不能將核酸分解成核苷酸，錯(cuò)誤。綜上所述B正確。故選B。5. 下列關(guān)于腐乳制作的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A. 鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在 12%左右，酒精含量過(guò)高會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間B. 毛霉可利用其胞內(nèi)酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸C. 用鹽腌制腐乳的過(guò)程中，要控制鹽用量，過(guò)低則難以抵制雜菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致豆腐腐敗D. 其制作過(guò)程可以

6、表示為讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉加鹽腌制加鹵湯裝瓶密封腌制【答案】B【詳解】A、鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過(guò)低，不足以殺菌，若腐乳的含量過(guò)高，則會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間，A正確；B、腐乳制作中，毛霉產(chǎn)生的胞外酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸，B錯(cuò)誤；C、用鹽腌制腐乳的過(guò)程中，要控制鹽的用量，鹽的濃度過(guò)高會(huì)影響口味，過(guò)低則不足以抑制雜菌的生長(zhǎng)，導(dǎo)致豆腐腐敗，C正確；D、腐乳制作主要微生物為毛霉，其制作過(guò)程可以表示為：讓豆上長(zhǎng)出毛霉一加鹽腌制一加鹵湯裝瓶一密封腌制，D正確。故選B。6. 家庭制作泡菜并無(wú)刻意的滅菌環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長(zhǎng)。當(dāng)環(huán)境中的

7、乳酸積累到一定濃度時(shí)，又會(huì)抑制乳酸菌自身的增殖。下面描述不正確的是（ ）A. 在發(fā)酵初期，泡菜壇內(nèi)乳酸菌的種內(nèi)關(guān)系主要表現(xiàn)為種內(nèi)互助B. 在發(fā)酵初期，泡菜壇內(nèi)密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)C. 隨著發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行，由于乳酸量的積累，乳酸菌之間種內(nèi)斗爭(zhēng)趨于激烈D. 發(fā)酵后期，泡菜壇內(nèi)的抵抗力穩(wěn)定性維持在較高水平【答案】D【詳解】A、在發(fā)酵初期，乳酸菌較少，種內(nèi)關(guān)系主要表現(xiàn)為種內(nèi)互助，泡菜壇內(nèi)微生物的種間關(guān)系主要表現(xiàn)為種間斗爭(zhēng)，A正確；B、在發(fā)酵初期，泡菜壇內(nèi)密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間斗爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，B正確；C、隨著發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行，由于乳酸量的積累，乳酸菌之間種內(nèi)斗爭(zhēng)趨于激烈，C正確

8、；D、在發(fā)酵后期幾乎都是乳酸菌，其他微生物的含量很少，而乳酸菌分泌的乳酸等物質(zhì)可以抑制其他微生物的生存，所以其他生物的抵抗力穩(wěn)定性較弱，D錯(cuò)誤。故選D。7. 下列相關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵過(guò)程中的敘述錯(cuò)誤的是（ ）A. 制作泡菜時(shí)腌制方法、時(shí)間長(zhǎng)短和溫度高低都會(huì)影響亞硝酸鹽的含量B. 釀制果酒時(shí)，并不需要對(duì)葡萄嚴(yán)格消毒，原因是在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物受抑制C. 變酸的酒表面和制作泡菜的壇內(nèi)都會(huì)有白膜出現(xiàn)，都是醋酸菌大量繁殖形成D. 家庭中制作的泡菜不易過(guò)早食用，除了口味不佳還與亞硝酸鹽含量有關(guān)【答案】C【詳解】A、在泡菜的腌制過(guò)程中，腌制方法、時(shí)間長(zhǎng)短和溫度高低等都會(huì)影響亞硝酸鹽的含量，A正

9、確；B、由于在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制，因此釀制果酒時(shí)，并不需要對(duì)葡萄嚴(yán)格消毒，B正確；C、變酸的酒的表面觀察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，而制作泡菜時(shí)形成的白膜是酵母菌繁殖形成的，C錯(cuò)誤；D、泡菜腌制初期，亞硝酸鹽的含量先是升高，因此家庭中制作的泡菜不易過(guò)早食用，除了口味不佳還與亞硝酸鹽含量有關(guān)，D正確。故選C。8. 2022年315晚會(huì)節(jié)目播出了土坑腌制“老壇酸菜”事件，再次引起人們對(duì)食品衛(wèi)生安全的高度關(guān)注。某同學(xué)嘗試自己制作酸菜，制作時(shí)向酸菜壇中加入了一些“陳酸菜水”，用質(zhì)量百分比為5%的食鹽水進(jìn)行腌制，并在不同的腌制時(shí)間測(cè)定了酸菜中亞硝酸鹽

10、的含量。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A. 加入“陳泡菜水”的目的是提供乳酸菌B. 酸菜“咸而酸”的原因是食鹽和乳酸所致C. 制作酸菜時(shí)，乳酸會(huì)抑制其它微生物生長(zhǎng)，所以不必重視材料和工具的消毒處理D. 不同的腌制時(shí)間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同【答案】C【詳解】A、陳泡菜水中含有大量的乳酸菌，所以加入“陳泡菜水”的目的是提供乳酸菌菌種，有利于泡菜的腌制，A正確；B、如果鹽濃度過(guò)高會(huì)抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過(guò)低不足以抑制微生物生長(zhǎng)，造成雜菌污染，所以泡菜“咸而酸”的原因是食鹽和乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸所致，B正確；C、制作酸菜時(shí)，乳酸會(huì)抑制其它微生物生長(zhǎng)，但仍要重視材料和工具的消毒處理，避免更

11、多的雜菌污染，C錯(cuò)誤；D、根據(jù)分析可知，在不同的腌制時(shí)間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同，D正確。故選C。9. 下列與制作泡菜及檢測(cè)亞硝酸鹽含量有關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A. 亞硝胺具有致癌作用，同時(shí)對(duì)動(dòng)物具有致突變作用B. 溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低，腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加C. 亞硝酸鹽與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與對(duì)氨基苯磺酸結(jié)合形成玫瑰紅染料D. 膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康【答案】C【詳解】A、亞硝胺具有致癌作用，同時(shí)對(duì)動(dòng)物具有致突變作用，可加快細(xì)胞癌變的速率，A正確；B、溫度過(guò)高、食鹽的用量過(guò)低，腌制時(shí)間過(guò)短，會(huì)造成產(chǎn)生亞硝酸鹽的細(xì)菌增

12、多，導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加，B正確；C、亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅染料，C錯(cuò)誤；D、膳食中的亞硝酸鹽含量低，一般不會(huì)危害人體健康 ，D正確。故選C。10. 人們利用某些微生物制作食品時(shí)，需要分析微生物的特點(diǎn)，控制微生物的發(fā)酵條件。下列與此有關(guān)的各項(xiàng)內(nèi)容都正確的是（）選項(xiàng)ABCD食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌制作裝置或操作步驟A. AB. BC. CD. D【答案】B【詳解】A、該裝置中不需要溫度計(jì)，換成充氣管；排氣管不能插入到液體中，否則發(fā)酵液會(huì)從導(dǎo)管溢出，A錯(cuò)誤；B、醋酸菌是好氧菌，通入氧氣有利于醋酸菌發(fā)酵，B正確；C

13、、腐乳制作過(guò)程的主要微生物是毛霉，先讓毛霉生長(zhǎng)，后加鹽腌制，否則鹽會(huì)抑制毛霉生長(zhǎng)，C錯(cuò)誤；D、制作泡菜的原理是乳酸菌發(fā)酵，乳酸菌是厭氧型生物，所以在壇口加水，可以制造無(wú)氧環(huán)境，有利于乳酸菌增殖，D錯(cuò)誤。故選B。11. 下列關(guān)于制作泡菜的敘述，不正確的是（ ）A. 按照清水與鹽的質(zhì)量10：1的比例配制鹽水B. 配制的鹽水入壇前要煮沸冷卻C. 泡菜壇內(nèi)低氧，乳酸含量的增加會(huì)抑制其它微生物生長(zhǎng)D. 腌制過(guò)程中每隔一定時(shí)間需要排氣【答案】D【詳解】A、在制作泡菜過(guò)程中，清水與鹽的質(zhì)量比例可為101，若食鹽量不足，易造成細(xì)菌大量繁殖，A正確；B、鹽水入壇前要煮沸冷卻，煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻是為了避免燙

14、傷乳酸菌，保證乳酸菌的正常生命活動(dòng)，B正確；C、泡菜制作過(guò)程主要利用乳酸菌的無(wú)氧呼吸，泡菜壇內(nèi)低氧，在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸含量的增加可以抑制其他微生物的生長(zhǎng)，C正確；D、乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中，將葡萄糖分解為乳酸，不產(chǎn)生氣體，故腌制過(guò)程中不需要排氣，D錯(cuò)誤。故選D。12. 下列有關(guān)“血紅蛋白提取和分離”的相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）A. 收集血液時(shí)需要加入抗凝劑B. 紅細(xì)胞的洗滌過(guò)程中分離紅細(xì)胞應(yīng)用低速短時(shí)間離心C. 血紅蛋白釋放時(shí)加入有機(jī)溶劑，其目的是使血紅蛋白溶于有機(jī)溶劑D. 洗脫時(shí)，待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí)開(kāi)始收集流出液【答案】C【詳解】A、收集血液時(shí)需要加入抗凝劑，目的是防

15、止血液凝固，A正確；B、紅細(xì)胞的洗滌過(guò)程中分離紅細(xì)胞應(yīng)用低速短時(shí)間離心，如果離心速度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞一同沉淀，達(dá)不到分離的效果，B正確；C、血紅蛋白釋放時(shí)加入有機(jī)溶劑，其目的是溶解磷脂，加速血紅蛋白的釋放，C錯(cuò)誤；D、血紅蛋白為有色蛋白，分離時(shí)，可以通過(guò)觀察顏色來(lái)判斷什么時(shí)候應(yīng)該收集洗脫液，即待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí)開(kāi)始收集流出液，D正確。故選C。13. 如圖所示為制作果酒和果醋的發(fā)酵裝置。下列相關(guān)敘述，正確的是（ ）A. b為通氣口，用于向裝置內(nèi)通氣B. a為排氣口，用于排出CO2C. b長(zhǎng)而彎曲，其目的是防止空氣中微生物的污染D. 制果酒時(shí)，應(yīng)該打開(kāi)充氣口；制醋時(shí)，

16、應(yīng)關(guān)閉充氣口【答案】C【詳解】A、由圖示分析可知，b為排氣口，可排出瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生的氣體，A錯(cuò)誤；B、由圖示分析可知，a為進(jìn)氣口，做果醋時(shí)需要打開(kāi)進(jìn)氣口，向發(fā)酵液中通入氧氣，B錯(cuò)誤；C、b 排氣口長(zhǎng)而彎曲，其目的是防止空氣中微生物的污染，C正確；D、果酒時(shí)通過(guò)酵母菌的無(wú)氧呼吸實(shí)現(xiàn)的，故制果酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口；果醋是通過(guò)醋酸菌的有氧呼吸實(shí)現(xiàn)的，故制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口連接氣泵，輸入氧氣，D錯(cuò)誤。故選C。14. 不同培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含( )A. 碳源、磷酸鹽和維生素B. 氮源和維生素C. 水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽D. 碳元素、氧元素、氫元素、氮元素【答案】C【詳解】培養(yǎng)基（Medium）是供微

17、生物、植物和動(dòng)物組織生長(zhǎng)和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽（包括微量元素）以及維生素和水等。答案C。15. 下列常用的無(wú)菌操作中錯(cuò)誤的是 ( )A. 用酒精擦拭雙手B. 玻璃器皿(吸管、培養(yǎng)皿)可用酒精擦拭C. 用氯氣消毒水源D. 實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行【答案】B【詳解】用酒精擦拭雙手的方法是對(duì)操作者進(jìn)行消毒，A正確；玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）等應(yīng)用干熱滅菌，酒精擦拭屬于消毒，不能殺滅所有微生物，B錯(cuò)誤；飲用水源用氯氣進(jìn)行消毒，C正確；實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行，防止空氣中的雜菌污染，D正確。16. 長(zhǎng)期保存菌種應(yīng)控制的條件是濕度低溫干燥有光隔絕空氣

18、適當(dāng)有氧A. B. C. D. 【答案】D【詳解】在干燥環(huán)境中，菌種代謝緩慢，有利于長(zhǎng)期保存，錯(cuò)誤，正確；適當(dāng)?shù)牡蜏兀档图?xì)菌代謝，有利于保存，正確；菌種不進(jìn)行光合作用，不需要光，錯(cuò)誤；一般菌種多數(shù)是厭氧菌，所以不需要氧氣，正確,錯(cuò)誤。所以D選項(xiàng)是正確的。17. 酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧和無(wú)氧條件下均能生長(zhǎng)。如果向處于酒精發(fā)酵中期的含酵母菌的葡萄糖懸濁液中通入空氣。在短時(shí)間內(nèi)發(fā)生的變化是（ ）酒精的產(chǎn)量降低酒精的產(chǎn)量增加葡萄糖消耗下降葡萄糖消耗明顯增加A. B. C. D. 【答案】B【詳解】如果向培養(yǎng)酵母菌的葡萄糖液中通入空氣，在短時(shí)間內(nèi)，酵母菌的無(wú)氧呼吸受抑制，產(chǎn)生酒精減少，有氧呼吸

19、釋放的能量多，消耗的葡萄糖量減少，B正確。故選B。18. 中國(guó)的釀酒技術(shù)歷史悠久，齊民要術(shù)記載：將蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲發(fā)，如魚眼湯，凈淘米八斗，炊作飯，舒令極冷”。意思是將酒曲浸到活化，冒出魚眼大小的氣泡，把八斗米淘凈，蒸熟，攤開(kāi)冷透。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）A. “浸曲發(fā)”過(guò)程中酒曲中的微生物代謝加快B. “魚眼湯”現(xiàn)象是微生物呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的C. “炊作飯”是為消除雜菌對(duì)釀酒過(guò)程的影響而采取的主要措施D. “舒令極冷”的目的是讓酵母菌與空氣充分接觸，有利于產(chǎn)酒【答案】D【詳解】A、“浸曲發(fā)”是將酵母菌活化，可以使微生物代謝加快，A正確；B、“魚眼湯”是指酵母菌在無(wú)氧呼吸

20、過(guò)程中產(chǎn)生CO2，使溶液中出現(xiàn)氣泡，B正確；C、“炊作飯”是為消除雜菌對(duì)釀酒過(guò)程的影響而采取的主要措施，C正確；D、“舒令極冷”是將米攤開(kāi)冷透，防止蒸熟的米溫度過(guò)高導(dǎo)致酒曲中的微生物（酵母菌）死亡，D錯(cuò)誤。故選D。19. 下表是某同學(xué)培養(yǎng)微生物時(shí)配制培養(yǎng)基，關(guān)于此培養(yǎng)基的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（ ）編號(hào)成分（NH4）2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量04g40g05g05g100mLA. 此培養(yǎng)基可用來(lái)培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物B. 此表中的營(yíng)養(yǎng)成分共有三類，即水、無(wú)機(jī)鹽、氮源C. 表中各成分的重量按照所培養(yǎng)的微生物的營(yíng)養(yǎng)需要來(lái)確定D. 若除去，此培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)大腸桿菌【答案】D【詳解】A、

21、由表中成分可知：該培養(yǎng)基中未添加有機(jī)碳源，故此培養(yǎng)基可用來(lái)培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物，A正確；B、分析表格可知：表中的營(yíng)養(yǎng)成分共有三類，即水、無(wú)機(jī)鹽、氮源，B正確；C、培養(yǎng)基中各成分的重量按照所培養(yǎng)的微生物的營(yíng)養(yǎng)需要來(lái)確定，C正確；D、培養(yǎng)大腸桿菌還需要添加有機(jī)碳源，D錯(cuò)誤。故選D。20. 微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)要用到基礎(chǔ)培養(yǎng)基，但培養(yǎng)不同的微生物還需滿足其生長(zhǎng)、繁殖的特殊需求。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是A. 培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的pH值調(diào)至堿性B. 培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需在培養(yǎng)基中添加維生素C. 在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中添加纖維素用于篩選能分解纖維素的菌種D. 培養(yǎng)酵母菌時(shí)需要提供無(wú)氧的條件【答案】B【詳解】A、霉菌生長(zhǎng)所需要

22、的pH是酸性，培養(yǎng)霉菌時(shí)應(yīng)將pH調(diào)至酸性，在堿性情況下不易繁殖，甚至?xí)?dǎo)致霉菌死亡，A錯(cuò)誤；B、維生素是乳酸菌生長(zhǎng)繁殖所必須的，在體內(nèi)又不能合成，因此要在培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基中添加維生素，B正確；C、基礎(chǔ)培養(yǎng)基是含有其他碳源的，應(yīng)該用纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基，只有能分解纖維素的微生物才能生長(zhǎng)，不能分解纖維素的微生物因缺乏碳源不能生長(zhǎng)，能篩選分解纖維素的菌種；C錯(cuò)誤；D、酵母菌是兼性厭氧型微生物，在有氧條件下繁殖，無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精，所以培養(yǎng)酵母菌時(shí)需要提供有氧的條件，D錯(cuò)誤。故選B。21. 用稀釋涂布平板法來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中尿素分解菌的數(shù)目，為了提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，往往要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)于對(duì)照組的要

23、求不包括以下哪項(xiàng)（ ）A. 對(duì)照組培養(yǎng)基不接種任何微生物B. 對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組培養(yǎng)基放在相同條件下培養(yǎng)C. 所用培養(yǎng)基成分及pH大小完全與實(shí)驗(yàn)組一致D. 實(shí)驗(yàn)組培養(yǎng)基進(jìn)行嚴(yán)格滅菌，對(duì)照組培養(yǎng)基不進(jìn)行滅菌【答案】D【詳解】A、對(duì)照組培養(yǎng)基要嚴(yán)格滅菌，且不接種任何微生物，為空白對(duì)照，A正確；B、對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的培養(yǎng)基都要置于相同條件下培養(yǎng)，以保證單一變量，B正確；C、培養(yǎng)基成分和pH為無(wú)關(guān)變量，因此對(duì)照組所用培養(yǎng)基的成分及pH應(yīng)與實(shí)驗(yàn)組完全一致，C正確；D、實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的培養(yǎng)基都要進(jìn)行嚴(yán)格滅菌，D錯(cuò)誤。故選D。22. 有關(guān)平板劃線操作的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A. 平板劃線法是通過(guò)接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)

24、基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面B. 每次劃線前，灼燒接種環(huán)待其冷卻后再劃線C. 在第二區(qū)域內(nèi)劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來(lái)自菌液D. 每次劃線將接種環(huán)伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線，注意不要?jiǎng)澠婆囵B(yǎng)基【答案】C【詳解】A、平板劃線法是通過(guò)接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面，最終得到單細(xì)胞菌落，A正確；B、每次劃線前，灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液在劃線，以免溫度太高殺死菌種，B正確；C、平板劃線法在第二區(qū)域內(nèi)劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來(lái)自第一區(qū)域的菌種，C錯(cuò)誤；D、每次劃線將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條

25、平行線，在平板表面行輕快地滑移動(dòng)作，接種環(huán)不應(yīng)劃破培養(yǎng)基表面，D正確。故選C。23. 能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分別是（ ）A. CO2和N2B. 葡萄糖和NH3C. CO2和尿素D. 葡萄糖和尿素【答案】D【詳解】能合成脲酶的微生物是尿素分解菌，該細(xì)菌是異養(yǎng)微生物，不能直接以二氧化碳或氮?dú)狻弊鳛樘荚春偷?，只能以葡萄糖和尿素等有機(jī)物作為碳源和氮源。故選D。24. 做“微生物的分離與培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)時(shí),下列敘述正確的是（ ）A. 高壓滅菌加熱結(jié)束時(shí),立即開(kāi)啟鍋蓋，拿出培養(yǎng)基和工具待用B. 倒平板時(shí),應(yīng)將打開(kāi)的皿蓋放到一邊,以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C. 為了防止污染,接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快

26、速挑取菌落D. 用記號(hào)筆標(biāo)記培養(yǎng)皿中菌落時(shí),應(yīng)標(biāo)記在皿底上【答案】D【詳解】試題分析：A、到滅菌時(shí)間后，切斷熱源，讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降（不需打開(kāi)放氣閥），當(dāng)壓力表的壓力降到零時(shí)，打開(kāi)排氣閥，旋松螺栓，打開(kāi)蓋子，拿出培養(yǎng)基和工具待用，A錯(cuò)誤；B、倒平板時(shí)，用左手將培養(yǎng)皿打開(kāi)一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基（約1020 mL）倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，B錯(cuò)誤；C、接種環(huán)經(jīng)火焰灼燒滅菌后應(yīng)在火焰旁冷卻后再挑取菌落，C錯(cuò)誤；D、標(biāo)記菌落時(shí)應(yīng)用記號(hào)筆標(biāo)記在皿底上，D正確故選D25. 關(guān)于土壤取樣的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A. 土壤取樣，應(yīng)選取肥沃、濕潤(rùn)的土壤B. 先鏟去表層土，在3

27、8cm深處取樣C. 取樣用的小鐵鏟和信封在使用前不用滅菌D. 應(yīng)在火焰旁稱取土壤【答案】C【詳解】AB、土壤取樣時(shí)，應(yīng)選取肥沃、濕潤(rùn)的土壤，由于表層土壤相對(duì)干燥，所以土壤取樣時(shí)，應(yīng)先鏟去表層土38cm左右，再取樣，AB正確；C、為防止雜菌污染，取樣用的小鐵鏟和信封在使用前需要進(jìn)行滅菌處理，C錯(cuò)誤；D、應(yīng)在火焰旁稱取土壤，以防空氣中雜菌污染，D正確。故選C。26. 在探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉影響的實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法不正確的是（）A. 應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑?shí)際氣溫變化來(lái)確定水溫B. 可選擇洗滌不同污漬的白布作對(duì)照C. 選擇水溫應(yīng)考慮衣物的承受能力D. 選擇水溫應(yīng)考慮洗滌成本【答案】B【詳解】探究實(shí)驗(yàn)需要

28、遵循對(duì)照原則和單一變量原則，為了排出無(wú)關(guān)變量的影響，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)洗滌相同污漬的白布，同時(shí)控制溫度、水量、洗滌時(shí)間、洗滌力度等無(wú)關(guān)變量。故選B。27. 下面是制備固定化酵母細(xì)胞的步驟，正確的是（ ）A. 應(yīng)使干酵母與自來(lái)水混合并攪拌，以利于酵母菌活化B. 配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火或間斷加熱C. 向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆駾. 將與酵母細(xì)胞混勻的海藻酸鈉溶液快速注入CaCl2溶液中，會(huì)觀察到CaCl2溶液中有球形或橢圓形的凝膠珠形成【答案】B【詳解】A、自來(lái)水中含有微生物等不能用于酵母菌活化，應(yīng)使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，以利于酵母菌活化，A錯(cuò)誤；B、配制海藻

29、酸鈉溶液時(shí)要用小火或間斷加熱，防止海藻酸鈉焦糊，B正確；C、剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液需要冷卻后才能加入已經(jīng)活化的酵母細(xì)胞，以免影響酵母細(xì)胞的活性，C錯(cuò)誤；D、應(yīng)用注射器將與酵母細(xì)胞混勻的海藻酸鈉溶液勻速滴入CaCl2溶液中，形成凝膠珠，而不是快速注入，D錯(cuò)誤。故選B。28. 下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的說(shuō)法,正確的是（ ）A. 高果糖漿的生產(chǎn)需要使用果糖異構(gòu)酶B. 在反應(yīng)柱內(nèi)的頂端裝上分布著許多小孔的篩板,防止異物的進(jìn)入C. 將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入,果糖從反應(yīng)柱下端流出D. 固定化酶技術(shù)復(fù)雜,成本較高【答案】C【詳解】高果糖漿的生產(chǎn)需要使用葡萄糖異構(gòu)酶，A錯(cuò)誤；在反應(yīng)柱內(nèi)的底端

30、裝上分布著許多小孔的篩板，防止固定化酶漏出，B錯(cuò)誤；將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，果糖從反應(yīng)柱下端流出，C正確；固定化酶成本較低，D錯(cuò)誤；故選C。29. 將處理破裂后的紅細(xì)胞混合液以2 000 r/min的速度離心10 min后，離心管中的溶液分為四層，從上到下的順序依次是（ ）A 血紅蛋白、甲苯層、脂質(zhì)物質(zhì)層、紅細(xì)胞破碎物沉淀層B. 甲苯層、紅細(xì)胞破碎物沉淀層、血紅蛋白、脂質(zhì)物質(zhì)層C. 脂質(zhì)物質(zhì)層、血紅蛋白、甲苯層、紅細(xì)胞破碎物沉淀層D. 甲苯層、脂質(zhì)物質(zhì)層、血紅蛋白、紅細(xì)胞破碎物沉淀層【答案】D【詳解】混合液經(jīng)離心后，按密度大小排列，在離心管中從上到下的順序依次是：第一層為無(wú)色透明的甲苯

31、層；第二層為白色薄層固體，是脂溶性物質(zhì)沉淀層；第三層為紅色透明液體，這是血紅蛋白的水溶液；第四層為暗紅色沉淀物，主要是紅細(xì)胞破碎物沉淀，故離心管中的溶液從上到下的順序依次是甲苯層、脂質(zhì)物質(zhì)層、血紅蛋白、紅細(xì)胞破碎物沉淀層，即D符合題意。故選D。30. 下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是A. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種都是異養(yǎng)生物B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸C. 制作果酒、果醋、腐乳過(guò)程中所需溫度最高的是果醋的制作D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物【答案】D【詳解】制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種都是利用現(xiàn)成的有機(jī)物作為自己的

32、營(yíng)養(yǎng)和能量來(lái)源，屬于異養(yǎng)生物，A正確；制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜的乳酸菌和制作腐乳的毛霉中，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸，B正確；制作果酒的適宜溫度是1825、制作果醋的適宜溫度是3035、制作泡菜的適宜溫度是1820、制作腐乳的適宜溫度是1518，由此可見(jiàn)，所需溫度最高的是果醋的制作，C正確；制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種中，酵母菌和毛霉是真核生物，D錯(cuò)誤。31. 下列有關(guān)顏色反應(yīng)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A. 在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)，綠，黃的顏色變化順序B. 教材中用比色法測(cè)亞硝酸鹽時(shí)，會(huì)形成玫瑰紅色染料C. 細(xì)菌分解尿素后，會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，使得加入的酚

33、紅指示劑變紅D. 剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物【答案】A【詳解】A、在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，A錯(cuò)誤；B、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，故用比色法測(cè)亞硝酸鹽時(shí)，會(huì)形成玫瑰紅色染料，B正確；C、細(xì)菌分解尿素后產(chǎn)生氨，會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，使得加入的酚紅指示劑變紅，C正確；D、剛果紅是一種染料，它可以與多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，纖維素是多糖，故剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，D正確。故選A。32. 平板劃線法和稀釋涂布平板法是純化微生物的兩種常用的接種方法，二者的共同點(diǎn)有都需要使用接種工具進(jìn)行接種都需要在

34、火焰旁進(jìn)行接種，以防止雜菌污染都會(huì)稀釋分散菌種，以達(dá)到分離純化目的菌的目的都可以用于計(jì)數(shù)A. 只有B. 只有C. 只有D. 【答案】C【詳解】平板劃線操作需要使用接種環(huán)，稀釋涂布平板操作需要使用涂布器，即平板劃線法和稀釋涂布平板法都需要使用接種工具進(jìn)行接種，正確；為了防止雜菌污染，平板劃線法和稀釋涂布平板法都需要在火焰旁進(jìn)行接種，正確；平板劃線法和稀釋涂布平板法都能稀釋分散菌種，以達(dá)到分離純化目的菌的目的，但平板劃線法不易分離出單個(gè)菌落，不能計(jì)數(shù)，正確，錯(cuò)誤。綜上分析，C正確，A、B、D均錯(cuò)誤。33. 樣品的加入和洗脫的操作不正確的是（ ）A. 加樣前，打開(kāi)色譜柱下端的流出口，使柱內(nèi)凝膠面上的

35、緩沖液緩慢下降到凝膠面的下面B. 加樣后，打開(kāi)下端出口，使樣品滲入凝膠床內(nèi)C. 等樣品完全進(jìn)入凝膠層后，關(guān)閉下端出口D. 用吸管小心的將1ml透析后的樣品加到色譜柱的頂端，不要破壞凝膠面【答案】A【詳解】A、加樣前，打開(kāi)色譜柱下端的流出口，使柱內(nèi)凝膠面上的緩沖液緩慢下降到與凝膠面平齊關(guān)閉出口，故A錯(cuò)誤。B、加樣后，打開(kāi)下端出口，使樣品滲入凝膠床內(nèi)，故B正確。C、等樣品完全進(jìn)入凝膠層后，關(guān)閉下端出口，故C正確。D、用吸管小心的將1ml透析后的樣品加到色譜柱的頂端，不要破壞凝膠面，故D正確。 故選A。34. 如圖為分離和純化分解甲醛的細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，其中LB培養(yǎng)基能使菌種成倍擴(kuò)增，以下說(shuō)法正確的是

36、（ ）A. 需要對(duì)活性污泥作滅菌處理B. 中LB培養(yǎng)基只能以甲醛為唯一碳源C. 目的菌種異化作用類型為厭氧型D. 經(jīng)處理后，應(yīng)選擇瓶中甲醛濃度最低的一組進(jìn)一步純化培養(yǎng)【答案】D【詳解】A、該實(shí)驗(yàn)是從活性污泥中分離和純化能分解甲醛的細(xì)菌，故不需要對(duì)活性污泥作滅菌處理，A錯(cuò)誤；B、過(guò)程用完全培養(yǎng)基培養(yǎng)后，可以獲得大量微生物，從而增加目的菌的菌群數(shù)量，故中LB培養(yǎng)基不是以甲醛為唯一碳源；過(guò)程可以篩選出能分解甲醛的微生物，需要以甲醛為唯一碳源的培養(yǎng)基，B錯(cuò)誤；C、圖示分解甲醛的細(xì)菌是在培養(yǎng)皿中進(jìn)行的，故目的菌種異化作用類型屬于需氧型細(xì)菌，C錯(cuò)誤；D、經(jīng)處理后，瓶中甲醛濃度降低，甲醛濃度最低一組中分解甲

37、醛的細(xì)菌純度最高，可進(jìn)一步純化培養(yǎng)，D正確。故選D。35. MRSA菌是一種引起皮膚感染的“超級(jí)細(xì)菌”，對(duì)青霉素等多種抗生素有抗性。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)的影響，某興趣小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果如下表。下列說(shuō)法正確的是組別培養(yǎng)基中的添加物MRSA菌1100 g/mL蛋白質(zhì)H生長(zhǎng)正常220 g/mL青霉素生長(zhǎng)正常32 g/mL青霉素100 g/mL蛋白質(zhì)H死亡A. 細(xì)菌死亡與否是通過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無(wú)來(lái)確定的B. 第2組和第3組對(duì)比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死MRSA菌C. 實(shí)驗(yàn)還需設(shè)計(jì)用2 g/mL青霉素做處理的對(duì)照組D. 蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)的殺菌作

38、用，是一種新型抗生素【答案】C【詳解】A.細(xì)菌屬于原核生物，無(wú)成形的細(xì)胞核，不能通過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無(wú)來(lái)確定細(xì)菌的死亡與否，A錯(cuò)誤；B.第2組和第3組有兩個(gè)變量：青霉素濃度的高低和蛋白質(zhì)H的有無(wú)，二者對(duì)比說(shuō)明使用低濃度青霉素和高濃度蛋白H可殺死MRSA菌，B錯(cuò)誤；C.該實(shí)驗(yàn)的目的是“研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)的影響”，則還需設(shè)置一對(duì)照組：只加2g/mL青霉素，與第3組構(gòu)成對(duì)照，C正確；D.抗生素由微生物產(chǎn)生，而蛋白質(zhì)H是乳腺細(xì)胞產(chǎn)生，不屬于抗生素，D錯(cuò)誤。故選C。二、綜合題36. 圖1是利用蘋果生產(chǎn)果汁、果酒和果醋的大致工藝流程，圖2為某同學(xué)進(jìn)行的澄

39、清蘋果汁生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。（1）用蘋果加工成果汁的過(guò)程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成_，使渾濁的果汁變得澄清。（2）為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。在分離純化酵母菌時(shí)，需要進(jìn)行無(wú)菌操作，其中對(duì)培養(yǎng)基通常采用_法滅菌。在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過(guò)程中，需要不斷地進(jìn)行振蕩或攪拌，目的是_有利于酵母菌的繁殖。（3）蘋果酒經(jīng)過(guò)進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過(guò)程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣，原因是_。（4）如圖2是某同學(xué)進(jìn)行的澄清蘋果汁實(shí)驗(yàn)，使用了固定化酶技術(shù)，該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是_?！敬鸢浮浚?）半乳糖醛酸 （2） . 高壓蒸汽

40、滅菌 . 增加溶解氧含量，同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸 （3）醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過(guò)程需要氧氣 （4）酶可以重復(fù)利用，酶易于與產(chǎn)物分離。【小問(wèn)1詳解】蘋果加工成果汁的過(guò)程中，需要加入果膠酶和果膠甲酯酶，可以將果膠徹底分解成半乳糖醛酸，使渾濁的果汁變得澄清?！拘?wèn)2詳解】對(duì)培養(yǎng)基通常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌。在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過(guò)程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌，目的是增加溶解氧含量，同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，有利于酵母菌的繁殖。【小問(wèn)3詳解】蘋果酒要進(jìn)一步發(fā)酵形成蘋果醋，一般先將蘋果酒稀釋，并適時(shí)向發(fā)酵液中通入無(wú)菌空氣，因?yàn)榇姿峋呛醚跫?xì)菌，發(fā)酵過(guò)程需要氧氣，在醋酸菌的作

41、用下將乙醇氧化成醋酸。【小問(wèn)4詳解】圖2是某同學(xué)進(jìn)行的澄清蘋果汁實(shí)驗(yàn)，使用了固定化酶技術(shù)，該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是固定化酶可被重復(fù)使用，且酶易于與產(chǎn)物分離，保證反應(yīng)充分進(jìn)行。37. 請(qǐng)根據(jù)所學(xué)微生物培養(yǎng)與計(jì)數(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：（1）實(shí)驗(yàn)室制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基時(shí)常需要加入_作為凝固劑。（2）若要用此培養(yǎng)基對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，應(yīng)采用_法接種；在接種前，隨機(jī)取做對(duì)照的空平板在恒溫箱中先行培養(yǎng)24h，這樣做的目的是_。一位同學(xué)在4個(gè)平板培養(yǎng)基上分別接種稀釋倍數(shù)為106的土壤樣液0.1mL，培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為180、155、176、129個(gè)；則每毫升原土壤樣液中上述微生物數(shù)量為_(kāi)。（3）從土壤中分離纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)流程：土壤取樣選擇培養(yǎng)基梯度稀釋一鑒別培養(yǎng)基。梯度稀釋前進(jìn)行選擇培養(yǎng)的目的是_。纖維素酶是復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即_。【答案】（1）瓊脂 （2） . 稀釋涂布平板 . 檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否被雜菌污染 . 1.6109個(gè) （3） . 增加纖維素分解菌的濃度 . C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶【小問(wèn)1詳解】瓊脂是配制固體培養(yǎng)基時(shí)常用的凝固劑之一，實(shí)驗(yàn)室制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基時(shí)常需要