《種仁油提取技術(shù)研究報(bào)告》

1、種仁油提取技術(shù)研究報(bào)告目錄TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc22879 第1章 前 言 PAGEREF _Toc22879 2 HYPERLINK l _Toc12981 1.1種仁油 PAGEREF _Toc12981 3 HYPERLINK l _Toc4639 1.2種仁油的使用價(jià)值 PAGEREF _Toc4639 3 HYPERLINK l _Toc15631 1.3對種仁油研究意義 PAGEREF _Toc15631 4 HYPERLINK l _Toc32363 第2章 種仁油提取技術(shù)研究進(jìn)展 PAGEREF _Toc32363 4 HYPERLINK

2、l _Toc23232 2.1種仁油的分類 PAGEREF _Toc23232 4 HYPERLINK l _Toc28598 2.1.1食用種仁油 PAGEREF _Toc28598 5 HYPERLINK l _Toc20837 2.1.2工業(yè)種仁油 PAGEREF _Toc20837 6 HYPERLINK l _Toc12116 2.1.3其他 PAGEREF _Toc12116 7 HYPERLINK l _Toc7810 2.2種仁油提取技術(shù) PAGEREF _Toc7810 7 HYPERLINK l _Toc16434 2.3種仁油提取技術(shù)的研究背景 PAGEREF _Toc1

3、6434 7 HYPERLINK l _Toc12006 2.4種仁油提取技術(shù)的研究進(jìn)展 PAGEREF _Toc12006 8 HYPERLINK l _Toc17202 2.4.1壓榨法提取技術(shù)研究 PAGEREF _Toc17202 8 HYPERLINK l _Toc4619 2.4.2有機(jī)溶劑浸出法提取技術(shù)研究 PAGEREF _Toc4619 8 HYPERLINK l _Toc15226 2.4.3臨界流體萃取法提取技術(shù)研究 PAGEREF _Toc15226 9 HYPERLINK l _Toc4526 2.4.4水酶法提取技術(shù)研究 PAGEREF _Toc4526 10 HY

4、PERLINK l _Toc6719 2.4.5其他提取技術(shù)研究 PAGEREF _Toc6719 10 HYPERLINK l _Toc5876 第3章 總 結(jié) PAGEREF _Toc5876 11 HYPERLINK l _Toc30155 3.1研究總結(jié) PAGEREF _Toc30155 11 HYPERLINK l _Toc20944 3.2種仁油未來使用前景 PAGEREF _Toc20944 11 HYPERLINK l _Toc11730 參考文獻(xiàn) PAGEREF _Toc11730 12 HYPERLINK l _Toc31882 致 謝 PAGEREF _Toc31882

5、 14第1章 前 言油是日常生活中不能離開的重要資源，既包括汽車中使用的汽油，還包括日常生活中的食用油。油的種類分很多，使用的情況也不相同，但是都有同樣的使用價(jià)值，是地球上最為寶貴資源之一。油的資源是有限，特別石油等不可再生資源，一旦這些油的資源使用枯竭，會(huì)給世界帶來巨大的經(jīng)濟(jì)壓力，因此新型資源的開發(fā)也是當(dāng)代的熱門話題。油的種類很多，但是人們最為了解的油還是植物油，因?yàn)橹参镉陀兄顬橛凭玫臍v史。在周時(shí)就有“煎諸膏，膏必滅之，”，就是利用油烹飪食物。在漢代就有 HYPERLINK /item/%E9%BD%90%E6%B0%91%E8%A6%81%E6%9C%AF/581147 t /item/

6、_blank 齊民要術(shù)卷四“棗油法”引鄭玄曰：“棗油，搗棗實(shí)，和以涂繒上，燥而形似油也，乃成之”就對植物油有簡單的提取技術(shù)。 HYPERLINK /item/%E4%B8%89%E5%9B%BD%E5%BF%97/1057 t /item/_blank 三國志魏志滿寵傳載，東吳孫權(quán)攻魏合肥新城，魏將滿寵“募壯士數(shù)十人，折松為炬，灌以麻油，從上風(fēng)放火，燒賊攻具”1。是利用菜籽油作為作戰(zhàn)的資源。宋代沈括 HYPERLINK /item/%E6%A2%A6%E6%BA%AA%E7%AC%94%E8%B0%88 t /item/_blank 夢溪筆談云：“今之北人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。”，

7、我國各朝各代都有油的記錄和使用，食用油在我國歷史上已經(jīng)有著3000年的使用歷史，油的使用是對華夏文明的傳承2。我國使用油的歷史悠久，使用油的種類也多，其中包括植物油和動(dòng)物油。植物油又包括花生油，菜籽油，大豆油，桐子油等，這些油及有可使用的食用油，也有其他作用的植物油，但是這些油中使用最廣的還是種仁油，就包括花生油，菜籽油，大豆油和桐子油。1.1種仁油種仁的字面意思就是種子去除種皮后，剩下的部分。種仁油就是對種子去皮后剩下的部分，進(jìn)行特殊處理得到的一種或多種液態(tài)的 HYPERLINK /item/%E7%A2%B3%E6%B0%A2%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9/2569

8、02 t /item/%E6%B2%B9/_blank 碳?xì)浠衔铩７N仁油的種類很多，其中就包括花生油，菜籽油，大豆油，桐子油等。種仁油可以作為使用油，最常見的就是花生油，菜籽油和大豆油，也可以作為機(jī)械動(dòng)力所使用的有油，最常見的就是桐子油。種仁油的種類不同，使用方法也不相同，但是都有同樣的使用價(jià)值。1.2種仁油的使用價(jià)值植物油作為一種重要的自然資源，具有很高的使用價(jià)值。種仁油是最常見，使用最為廣泛，也是最容易得到的植物油。現(xiàn)如今社會(huì)石油的使用越來越廣泛，但是石油資源是有限的，是不可再生資源，因此研究新的油類資源是十分重要的，也是可持續(xù)發(fā)展的必然保證。在2018年，西安大學(xué)就研究植物油的廣泛用途

9、，植物油用于汽車代替石油作為動(dòng)力，利用植物油代替天然氣作為燃料3。植物油的使用范圍越來越廣泛，使用價(jià)值也會(huì)越來越高。種仁油是最常見的食用油，種仁油中主要以不飽和脂肪酸為主，這與動(dòng)物油中的飽和脂肪酸不同，不飽和脂肪酸會(huì)降低脂肪和膽固醇，對于預(yù)防高血脂很有幫助。種仁油中富含多種脂溶性維生素，植物油中富含維生素A、E、D、K，它們能夠滿足機(jī)體對維生素的需要，維生素A能夠預(yù)防夜盲癥，維生素E能抗衰老，維生素D能預(yù)防佝僂病4，而維生素K則對凝血系統(tǒng)至關(guān)重要，還富含鈣、鐵、鉀等多種微量元素，鈣對于人體的作用不言而喻，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，鐵能預(yù)防缺鐵性貧血，而鉀則能穩(wěn)定血壓。第四，改善記憶力，延緩腦功能減退，

10、植物油對大腦有很大的幫助，這是由于植物油中富含膽堿，能夠改善記憶力，延緩腦功能衰退。種仁油可以軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，同樣的道理，植物油中富含不飽和脂肪酸，能夠穩(wěn)定血脂，軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化5。無論作為新能源使用，還是作為調(diào)味品食用，種仁油都有很高的使用價(jià)值。作為使用范圍最廣，使用歷史最為悠久的資源之一，對于種仁油的研究是資源研究的重點(diǎn)。要充分研究和挖掘種仁油更多的使用價(jià)值，提高種仁油的市場價(jià)值。1.3對種仁油研究意義種仁油是現(xiàn)今社會(huì)使用最為廣泛的自然資源之一，也是使用價(jià)值最為高的自然資源之一，最主要的是種仁油是一種可再生資源，對于未來世界的可持續(xù)發(fā)展起著十分重要的研究意義。石油，天

11、然氣等資源都是不可再生資源，找到他們的替代品是當(dāng)代能源發(fā)展的重點(diǎn)，種仁油作為一種可再生資源，而且還可以充當(dāng)能源的自然資源，具有很高的市場研究價(jià)值6。種仁油中包含最常見的食用油，也包含使用最廣的食用油，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對于人體健康有著十分重要的影響。本文研究意義在于充分研究種仁油的提出方法和技巧，充分展示種仁油的研究價(jià)值，對于種仁油的使用和種仁油長遠(yuǎn)發(fā)展起著十分重要的作用。對于種仁油市場價(jià)值的提升起著十分重要的作用。種仁油提取技術(shù)研究進(jìn)展2.1種仁油的分類種仁富含豐富的油脂，因此植物種仁都可以產(chǎn)生豐富的油，不同植物的種仁產(chǎn)生油的種類不同，化學(xué)性質(zhì)不同，所以作用價(jià)值也不相同。按照種仁油的作用不

12、相同，可以將種仁油分為食用種仁油，工業(yè)種仁油和其他種仁油。種仁油的作用不同，具體的細(xì)分液不相同，但是都有超高的使用價(jià)值。對于油作用的劃分也不是相當(dāng)具體，因?yàn)楹芏嘤投加衅渌膬r(jià)值，但是油有一個(gè)共同的特性，都能作為燃料，都有助燃性，都能當(dāng)做能源使用。2.1.1食用種仁油花生油花生油是最常見的種仁油，也是食用范圍最廣，使用歷史最為悠久的種仁油。我國是以植物油為主的食用油國家，其中使用最多的就是花生油。花生油淡黃透明，色澤 HYPERLINK /item/%E6%B8%85%E4%BA%AE/8188227 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 清亮，氣

13、味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的 HYPERLINK /item/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%B2%B9/10955297 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 食用油。花生油含 HYPERLINK /item/%E4%B8%8D%E9%A5%B1%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8/352596 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 不飽和脂肪酸80%以上（其中含 HYPERLINK /item/%E6%B2%B9%E9%85%B8/310

14、8825 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 油酸41.2%， HYPERLINK /item/%E4%BA%9A%E6%B2%B9%E9%85%B8 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 亞油酸37.6%）7。另外還含有 HYPERLINK /item/%E8%BD%AF%E8%84%82%E9%85%B8/561252 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 軟脂酸， HYPERLINK /item/%E7%A1%AC%E8%84%82%E9%85

15、%B8 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 硬脂酸和 HYPERLINK /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%85%B8 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 花生酸等 HYPERLINK /item/%E9%A5%B1%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，食用花生油，可使

16、人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有 HYPERLINK /item/%E7%94%BE%E9%86%87/1200878 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 甾醇、麥胚酚、磷脂、 HYPERLINK /item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0E t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 維生素E、 HYPERLINK /item/%E8%83%86%E7%A2%B1/5296894 t /item/%E8%8A%B1%E7%9

17、4%9F%E6%B2%B9/_blank 膽堿等對人體有益的物質(zhì)8。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚 HYPERLINK /item/%E7%9A%B1%E8%A3%82 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和 HYPERLINK /item/%E5%86%A0%E5%BF%83%E7%97%85/547914 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善 HYPERLINK /item/%E4%BA%BA%E8%84%9

18、1/1432766 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 人腦的 HYPERLINK /item/%E8%AE%B0%E5%BF%86%E5%8A%9B/5383640 t /item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/_blank 記憶力，延緩腦功能衰退。大豆油大豆油是世界各國都使用的種仁油，我國北方生產(chǎn)大量的大豆，因此大豆油是我國北方最常見的食用油。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油， HYPERLINK /item/%E9%8

19、0%82%E5%90%88 t /item/_blank 適合炒菜。大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%24%。為了實(shí)現(xiàn)最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會(huì)使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂9。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產(chǎn)出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉(zhuǎn)基因大豆，在挑選豆油時(shí)也可借由仔細(xì)閱讀標(biāo)簽來了解產(chǎn)品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進(jìn)而做較合理的選擇。菜籽油菜籽油就是我們俗稱的 HYPERLINK /item/%E8%8F%9C%E6%B2%

20、B9/8475689 t /item/_blank 菜油，又叫 HYPERLINK /item/%E6%B2%B9%E8%8F%9C%E7%B1%BD t /item/_blank 油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油是所有油中最香的植物油，因此是常見的提香的油類，在我國菜籽油也是最常見的食用油之一。菜籽油也是種仁油，含有油豐富的營養(yǎng)價(jià)值。我國是菜籽油產(chǎn)量大國，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。其他在食用種仁油中除了，花生油，大豆油和菜籽油這三種最常見的食用油外，還有芝麻油，瓜子有等，這些油在我國也是使用，但是相對花生油，大豆油和菜籽油，其

21、他種類的種仁油產(chǎn)量較大，使用范圍較小。2.1.2工業(yè)種仁油桐油桐油是一種優(yōu)良的帶干性植物油，具有干燥快、比重輕、光澤度好、附著力強(qiáng)、耐熱、耐酸、耐堿、防腐、防銹、不導(dǎo)電等特性，用途廣泛。它是制造油漆、 HYPERLINK /item/%E6%B2%B9%E5%A2%A8/3109234 t /item/%E6%A1%90%E6%B2%B9/_blank 油墨的主要原料，大量用作建筑、機(jī)械、兵器、車船、漁具、電器的防水、防腐、防銹涂料，并可制作油布、油紙、肥皂、農(nóng)藥和醫(yī)藥用嘔吐劑、殺蟲劑等。桐油是將采摘的 HYPERLINK /item/%E6%A1%90%E6%A0%91 t /item/%E

22、6%A1%90%E6%B2%B9/_blank 桐樹果實(shí)經(jīng)機(jī)械壓榨，加工提煉制成的工業(yè)用植物油，整個(gè)過程為物理方法。桐樹是多年生木本林木，生長在遠(yuǎn)離城市的山區(qū)?？共∠x能力特強(qiáng)，整個(gè)生長過程中不須施肥和農(nóng)藥10。桐油是一種天然的植物油，它具有迅速干燥、耐高溫、耐腐蝕等特點(diǎn)。桐油還具有良好的防水性，廣泛用于建筑，油漆、印刷（油墨）、農(nóng)用機(jī)械、電子工業(yè)等方面。隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，對能源的需求量越來越大，能源供需矛盾日益顯現(xiàn)，以油桐為主要的生物質(zhì)能源作為替代能源將是我國的必然選擇，加之我國工農(nóng)業(yè)、漁業(yè)的發(fā)展，人民生活水平的提高，國內(nèi)桐油需求量將會(huì)大大增加。木子油木子油：學(xué)名 HYPERLINK /

23、item/%E5%B1%B1%E8%8C%B6%E6%B2%B9 t /item/_blank 山茶油，又名野山 HYPERLINK /item/%E8%8C%B6%E6%B2%B9/3817342 t /item/_blank 茶油、 HYPERLINK /item/%E8%8C%B6%E7%B1%BD%E6%B2%B9/3850985 t /item/_blank 茶籽油、 HYPERLINK /item/%E6%B2%B9%E8%8C%B6%E7%B1%BD%E6%B2%B9/3328212 t /item/_blank 油茶籽油，贛南民間稱之為“木油、木籽油、木梓油”，取自野生油茶樹的

24、種籽，味微苦。制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含 HYPERLINK /item/%E8%8A%A5%E9%85%B8/3822215 t /item/_blank 芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。純天然 HYPERLINK /item/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%B2%B9/10955297 t /item/_blank 食用油，環(huán)保，健康！!是不可多得的上好綠色無公害 HYPERLINK /item/%E6%9C%89%E6%9C%BA%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%B2%B9/927

25、6272 t /item/_blank 有機(jī)食用油。 既可以食用，又可以外用11。其他除了木子油，桐油等種仁油，還有茶油等種仁油，這些種類的種仁油部分也可食用，也有較高的營養(yǎng)價(jià)值，但是這些種類的種仁油含有一些有害物質(zhì)或者具有一定毒素，所以不適合食用，因此這些種仁油一般做其他用。這些種仁油，一般做工業(yè)添加劑，添加到生活品中，制造油漆，肥皂等產(chǎn)品。2.1.3其他還有部分的種仁油，每年的產(chǎn)量較低，不可能用于食用或者工業(yè)生產(chǎn)這些大面積食用的場合，很多這些種仁油，適用于高檔護(hù)膚品的制造，還有一些用于高科技產(chǎn)品的保養(yǎng)，總之這類種仁油適用場合都是非常昂貴品的使用。2.2種仁油提取技術(shù)種仁油的提取技術(shù)在宋朝以

26、前就存在，以前采取的是最原始的種油提取技術(shù)壓榨法，通過物理的方法對種仁進(jìn)行碾壓，這種方法最簡單，也是當(dāng)今社會(huì)使用范圍最廣的方法12。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，科學(xué)研究者研究了更多的種仁油提取技術(shù)，其中包括有機(jī)溶劑浸出法、臨界流體萃取法、水代法以及水酶法等，這些方法都可以從種仁中提取種仁油成分。2.3種仁油提取技術(shù)的研究背景種仁油是世界范圍使用量最多，使用范圍最廣，使用歷史最悠久的油類，因此對于種任由的提取和研究世界范圍的科學(xué)家一直致力于其方面的研究。我國科學(xué)家李鵬飛13就研究過不同方法提取花生油，他在實(shí)驗(yàn)研究中就使用了6種方法提取花生油，研究表明不同種類的提取方法得到的花生油口味和味道也不相同。周龍

27、正研究過水酶法14，利用水酶法提取，不同種仁的種仁油，其中包括大豆，花生等種仁的油，研究表面水酶法可以較高效率的提取和分類出種仁內(nèi)部的種仁油。張榴萍15研究最為透徹的就是分子蒸餾法，她研究大豆油分子的結(jié)構(gòu)，然后利用分子蒸餾法，蒸餾出大豆內(nèi)部的油脂，研究表面分子蒸餾法對于大豆油的提取具有良好的效果。國外對水酶法研究較多，并對大豆、紫草籽、橄欖、玉米、核桃等農(nóng)作物制油工藝進(jìn)行了大量研究。16國外對于種仁油的食用相對于國內(nèi)使用的是較少的，國外的飲食特點(diǎn)是使用動(dòng)物油為主的，因此對于種仁油的提取，國外的研究相對于國內(nèi)是比較少的。但是國外利用水酶法提取種仁油也是常見的。2.4種仁油提取技術(shù)的研究進(jìn)展種仁油

28、的提取方法就包括壓榨法、有機(jī)溶劑浸出法、臨界流體萃取法、水代法以及水酶法等，這些種油的提取方法是當(dāng)今科學(xué)家研究最為熱門的方法，針對這些方法的研究進(jìn)展進(jìn)行分析。2.4.1壓榨法提取技術(shù)研究壓榨法是利用螺旋壓榨機(jī)依靠 HYPERLINK /item/%E6%97%8B%E8%BD%AC/2516 t /item/_blank 旋轉(zhuǎn)的螺旋體在榨籠中的推進(jìn)作用，使果皮不斷被壓縮, HYPERLINK /item/%E6%9E%9C%E7%9A%AE/7201871 t /item/_blank 果皮細(xì)胞中的精、油被壓榨出來，再經(jīng)淋洗和油水分離、去除雜質(zhì)。壓榨法的基本過程就是首先對種仁進(jìn)行篩選出飽滿合適

29、的種仁，在通過機(jī)械去除其中的石子，木屑等雜質(zhì)，然后對種仁去皮質(zhì)保留含有油脂的種仁部分。然后對種仁進(jìn)行加熱炒熟，部分種類的種仁不需要這一步造作，對處理后的種仁進(jìn)行碾壓處理，這一步的碾壓處理，是將種仁細(xì)化，保持種仁只有0.30.5的顆粒狀17。將處理好的種仁進(jìn)行蒸壓，這一步的處理就可以看到油脂的析出，但是這一步還不能完全得到想要的種仁油，將蒸壓后的重任，放置在特定的容器中進(jìn)行碾壓，就可以得到想要的種仁油，對得到的種仁油進(jìn)行過濾，可以出去少量的種仁雜質(zhì)。為了充分的發(fā)揮種仁的價(jià)值，完全析出種仁油，可以對碾壓后的殘留物進(jìn)行二次碾壓或者三次碾壓，可以提高種仁油的產(chǎn)量18。壓榨法得到的種仁油是最天然的種仁油

30、，其中不含有其他化學(xué)成分的雜質(zhì)，而且壓制法是通過物理的方法，是最簡單的種仁油提取法，但是這種方法有一個(gè)缺點(diǎn)，就是在種仁中，如果本身帶有有害成分，不會(huì)被剔除，也會(huì)隨著壓榨的過程，將有毒物質(zhì)提取到種仁油中。2.4.2有機(jī)溶劑浸出法提取技術(shù)研究有機(jī)溶劑浸出法是在工業(yè)生產(chǎn)中使用最廣的油類提取方法，這種方法不僅僅滿足種仁油的提取，還滿足其他種類油的提取。利用不同油類等化學(xué)物質(zhì)的沸點(diǎn)不同，通過蒸餾萃取的方法得到相應(yīng)的有效成分。這種方法的提取工業(yè)油的基本步驟是混合油過濾-混合油貯罐-第一蒸發(fā)器-第二蒸發(fā)器-汽提塔-浸出毛油19。對于種仁油的提取，也可以采用這種方法，這種方法對于種仁油的提取步驟比較繁瑣。首先

31、進(jìn)種仁進(jìn)行篩選，然后出去其中的石子，木屑等雜質(zhì)，然后將種仁進(jìn)行清洗，對清洗后的種仁進(jìn)行碾壓，碾壓過程要經(jīng)量的細(xì)致，破壞種仁的結(jié)構(gòu)20。破壞后的種仁，利用化學(xué)藥品進(jìn)行浸泡，浸泡的時(shí)間長短與種仁的種類有關(guān)，長時(shí)間的浸泡是為了種仁中的油類成分的析出，等油脂完全析出后，對含有油脂的溶液進(jìn)行過濾，過濾種仁中的結(jié)構(gòu)成分。對得到的種仁油進(jìn)行靜止沉淀，沉淀一段時(shí)間后，取上清液。對于得到的上清液液體，進(jìn)行蒸餾處理，利用油脂和化學(xué)成分的沸點(diǎn)不同，分離出種仁油21。有機(jī)溶劑浸出法提取種仁油的方法是現(xiàn)如今科學(xué)界使用最廣的方法，這種方法得到的種仁油不含雜質(zhì)，一般情況下只含有純凈的油脂成分，但是這種方法比較復(fù)雜繁瑣，針對

32、不同種類的種仁使用的化學(xué)方法也不相同，因此在現(xiàn)實(shí)生活中很難大面積的使用。這種方法得到的種仁油一般也不會(huì)進(jìn)行食用，因?yàn)檫@種方法得到的油中，富含的營養(yǎng)成分較低，沒有太高的營養(yǎng)價(jià)值。有機(jī)溶劑浸出法提取技術(shù)，是科學(xué)界研究最為深入的提取技術(shù)，這種技術(shù)使用的范圍最為廣泛，不僅僅對種仁油類的提取，還包括其他液態(tài)物質(zhì)的提取都可能采用這種方法22。2.4.3臨界流體萃取法提取技術(shù)研究臨界流體萃取法提取技術(shù)使用的范圍較少，而且在生活和科學(xué)界對于種仁油的提取也使用較少，因?yàn)檫@種方法需要特殊的儀器，而且這種儀器的價(jià)值較高，操作過程比較復(fù)雜，還帶有一定的危險(xiǎn)性，因此這種方法利用在種仁油的提取是比較少的。臨界流體萃取法提

33、取技術(shù)的基本操作都十分相似，首先進(jìn)種仁進(jìn)行篩選，然后出去其中的石子，木屑等雜質(zhì)，然后將種仁進(jìn)行清洗，對清洗后的種仁進(jìn)行碾壓，碾壓過程要經(jīng)量的細(xì)致，破壞種仁的結(jié)構(gòu)。對于處理后的種仁裝入特定的容器中，然后利用系統(tǒng)沖入超臨界流體并加壓。種仁在SCF作用下，可溶成分進(jìn)入SCF相23。流出萃取器的SCF相經(jīng)減壓、調(diào)溫或吸附作用，可選擇性地從SCF相分離出萃取物的各組分，SCF再經(jīng)調(diào)溫和壓縮回到萃取器循環(huán)使用。SCCO2萃取工藝流程由萃取和分離兩大部分組成。在特定的溫度和壓力下，使種仁同SCCO2流體充分接觸，達(dá)到平衡后，再通過溫度和壓力的變化，使萃取物同溶劑SCCO2分離，SC-CO2循環(huán)使用。整個(gè)工藝

34、過程可以是連續(xù)的、半連續(xù)的或間歇的，最后得到相應(yīng)的種仁油24。臨界流體萃取法提取技術(shù)使用的范圍較廣，但是在種仁油的提取技術(shù)中也是使用較少的，這種方法需要一定成本，而且操作帶有一定的危險(xiǎn)性，對于種仁油的提取不是最適宜的。2.4.4水酶法提取技術(shù)研究水酶法也是最原始的方法之一，這種方法在自然界中比較常見。植物的生長和繁殖需要一定的營養(yǎng)成分，水酶法在植物生長過程中，可能被使用。在現(xiàn)代種仁油提取技術(shù)中，水酶法也是其中的方法之一。對于種仁油的提取，也可以采用這種方法，這種方法需要酶的作用。首先進(jìn)種仁進(jìn)行篩選，然后出去其中的石子，木屑等雜質(zhì)，然后將種仁進(jìn)行清洗，對清洗后的種仁進(jìn)行碾壓，碾壓過程要經(jīng)量的細(xì)致

35、，破壞種仁的結(jié)構(gòu)。破壞后的種仁，利用水進(jìn)行浸泡，使種仁充分的膨脹加酶進(jìn)一步破壞細(xì)胞壁，使細(xì)胞中的脂體釋放出來，再離心分離獲得油脂，然后利用過濾或者分液的方法得到相應(yīng)的種油25。水酶法在日常中使用的情況也較少，主要是由于其成較高，酶的購買價(jià)格較高。但是這種方法得到的種仁油的品質(zhì)較好，其中的天然有效營養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，這種方法也能醉高效率的提取種任由，還不會(huì)對生態(tài)環(huán)境造成破壞。2.4.5其他提取技術(shù)研究對于種仁油的提取技術(shù)除了上述的壓榨法、有機(jī)溶劑浸出法、臨界流體萃取法和水酶法外，還有水代法等，其中生活中使用最多的是壓榨法，在科學(xué)研究中使用最多的是有機(jī)溶劑浸出法和有機(jī)溶劑浸出法。置于水代法等其他方

36、法，對于種仁油的提取使用情況還是較少的。其他方法提取種仁油方法使用較少的原因主要包括：提取技術(shù)成本太高，不適合對于種仁油的提取。提取技術(shù)太復(fù)雜，不能大面積的推廣使用對于種仁油的提取。提取帶有一定危險(xiǎn)性，可能含有有害物質(zhì)，不理于種仁油的生產(chǎn)。在種仁油的提取過程中，或者提取后的物質(zhì)中可能帶有有害物質(zhì)，對生態(tài)環(huán)境容易造成破壞。總 結(jié)3.1研究總結(jié)通過查閱相關(guān)資料和對資料的研究分析，發(fā)現(xiàn)種仁油具有很高的市場價(jià)值，因此國內(nèi)對于種仁油的研究也是比較熱門的。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)眾人又的提取方法就包括壓榨法、有機(jī)溶劑浸出法、臨界流體萃取法、水代法以及水酶法等，這些方法都可以提取出種仁油。對于種仁油的研究一直是我國科學(xué)

37、界的熱點(diǎn)，都是為了更好的提取出種仁油，提高種仁油的價(jià)值。3.2種仁油未來使用前景種仁油的種類很多使用范圍較廣，不僅可以用于生活食用，還可以用于工業(yè)生產(chǎn)。現(xiàn)如今市場上使用最廣的就是種仁油，食用種類組多，營養(yǎng)價(jià)值最高的油類也是種仁油，種仁油是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚脑亍Ｊ秃吞烊粴舛际遣豢稍偕茉?，隨著社會(huì)的高速發(fā)展，對于石油和天然氣的使用越來越多，但是石油和天然氣的采集不是取之不盡用之不竭的，因此找到可替換的可再生資源是當(dāng)代科學(xué)研究的重點(diǎn)26。種仁油是一種可再生資源，而且種仁油可以燃燒，也可以提供動(dòng)力，而且還不會(huì)造成環(huán)境的污染，現(xiàn)如今就研發(fā)出可以利用種仁油行駛的汽車，這也是能源科學(xué)界的一大進(jìn)步

38、。種仁油作為一種可再生資源，而且還具有超高的使用價(jià)值，而且還存在很多能源價(jià)值等待開發(fā)和利用，是當(dāng)代不可缺少的資源之一，因此種仁油有一個(gè)良好的發(fā)展前景。參考文獻(xiàn)1 HYPERLINK /details/detail.do?_type=perio&id=spgykj201902047 秦利, HYPERLINK /details/detail.do?_type=perio&id=spgykj201902047 韓鎖義, HYPERLINK /details/detail.do?_type=perio&id=spgykj201902047 劉華. HYPERLINK /details/javascr

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