2022-2023學(xué)年安徽省銅陵市第十四中學(xué)高二生物下學(xué)期期末試卷含解析

1、2022-2023學(xué)年安徽省銅陵市第十四中學(xué)高二生物下學(xué)期期末試卷含解析一、 選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1. 為了探究影響洗衣粉洗滌效果的因素，有人將一種無酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙組洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄如下表：水溫()1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間(min)67668852518336347711126891167清除油漬時間(min)93789587639182468575277769868下列針對該實(shí)驗(yàn)的敘述正確的

2、是()A甲組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙組只加入了蛋白酶B將溫度漸升至90，甲組清除血漬的時間會逐漸縮短C甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，說明酶的作用具有高效性D實(shí)驗(yàn)表明，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當(dāng)提高溫度參考答案：D血液中含有蛋白質(zhì)和脂肪，油漬中不含蛋白質(zhì)而含脂肪。分別將甲組和乙組與丙組進(jìn)行比較，則甲組加入了蛋白酶，乙組加入了蛋白酶和脂肪酶，A項(xiàng)錯誤。溫度過高，酶會變性失活，B項(xiàng)錯誤。由于甲、乙兩組中都加入了酶，不能得出酶具有高效性的結(jié)論，只有在有酶和無酶的對照下，才能得出上述結(jié)論，故C項(xiàng)錯誤。由表格分析可知，針對污漬的成分添加相應(yīng)的酶或一定范圍內(nèi)適當(dāng)提高溫度，都能縮短清除污漬

3、的時間，D項(xiàng)正確。2. 下列實(shí)例中不屬于生殖隔離的是（）A玉米的花粉落在大豆柱頭上不能萌發(fā)B馬和驢雜交所生的騾高度不育C東北虎和華南虎因地理原因不能交配D不同種類的昆蟲雌雄個體之間通常不能交配參考答案：C【考點(diǎn)】B8：物種的概念與形成【分析】生殖隔離指種群間的個體不能自由交配，或交配后不能產(chǎn)生可育后代的現(xiàn)象東北虎和華南虎由于地理隔離而不能交配，但是還屬于同一個物種，是兩個亞種，仍能進(jìn)行交配產(chǎn)生可育后代【解答】解：A、玉米的花粉落在大豆柱頭上不能萌發(fā)，說明玉米和大豆存在生物隔離，A正確；B、馬和驢雜交所生的騾高度不育，說明馬和驢存在生殖隔離，B正確；C、東北虎和華南虎因地理原因不能交配，屬于地理

4、隔離，不屬于生殖隔離，C錯誤；D、不同種類的昆蟲雌雄個體之間通常不能交配，說明它們之間存在生殖隔離，正確故選：C【點(diǎn)評】本題考查了生物進(jìn)化的有關(guān)知識，要求考生能夠掌握現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的主要內(nèi)容，識記并理解地理隔離和生殖隔離的概念，同時能夠掌握相關(guān)實(shí)例3. 假如在某溫帶草原上存在如圖所示的食物網(wǎng)，請分析回答下列問題：（1）該食物網(wǎng)的各種生物中，含有能量最多的是 ，該生態(tài)系統(tǒng)的能量最終來源是（2）在生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)中，碳元素以 的形式在生物群落與無機(jī)環(huán)境中進(jìn)行循環(huán)，生產(chǎn)者通過 作用使碳元素進(jìn)入到生物群落中，各種生物通過 作用使碳元素回到無機(jī)環(huán)境中參考答案：（1）草 太陽能（或光能）（2）CO 2

5、（或氣體） 光合 呼吸【考點(diǎn)】生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)；生態(tài)系統(tǒng)的功能【分析】據(jù)圖分析：草是生產(chǎn)者，圖中共同兩條食物鏈，除草外其余均為消費(fèi)者，貓頭鷹屬于第三、四營養(yǎng)級，含能量最多的營養(yǎng)級是生產(chǎn)者草，兔和草食昆蟲均以草為食屬于競爭關(guān)系，流入生態(tài)系統(tǒng)的能量是草固定的太陽能，能量流動的特點(diǎn)是單向流動，逐級遞減，碳以二氧化碳形式通過光合作用進(jìn)入生物群落，在生物群落中以有機(jī)物形式傳遞，通過細(xì)胞呼吸以二氧化碳形式再釋放到無機(jī)環(huán)境中去【解答】解：（1）在該食物網(wǎng)中，生產(chǎn)者草的能量最多，該生態(tài)系統(tǒng)的能量最終來源是太陽能（2）在生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)過程中，碳元素以二氧化碳的形式以二氧化碳形式通過光合作用進(jìn)入生物群落，在生物群

6、落中以有機(jī)物形式傳遞，通過細(xì)胞呼吸以二氧化碳形式再釋放到無機(jī)環(huán)境中去【點(diǎn)評】本題結(jié)合圖示主要考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，意在提高學(xué)生對相關(guān)知識點(diǎn)的運(yùn)用能力4. 下列激素的生理作用相互拮抗的是A胰島素與胰高血糖素 B甲狀腺激素與腎上腺素C腎上腺素與胰高血糖素 D生長激素與甲狀腺激素參考答案：A5. 下列有關(guān)PCR過程的敘述中不正確的是()A變性過程中破壞的是DNA分子內(nèi)堿基對之間的氫鍵，也可利用限制酶實(shí)現(xiàn)B復(fù)性過程中引物與DNA模板鏈的結(jié)合是依靠堿基互補(bǔ)配對原則完成C延伸過程中需要DNA聚合酶、ATP、四種脫氧核糖核苷酸DPCR與細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制相比所需酶的最適溫度較高參考答案：A6. 下圖中能正

7、確表示在減數(shù)分裂過程中一個細(xì)胞中DNA的含量變化的圖像（縱軸表示一個細(xì)胞中的DNA的相對含量，橫軸表示時期t），其中正確的是（ ）參考答案：C 7. 在鑒定生物組織中化合物種類的實(shí)驗(yàn)中，下列不會出現(xiàn)預(yù)期顏色變化的是A用雙縮脲試劑處理蛋清稀釋液B用碘-碘化鉀試劑處理麥芽糖溶液C熱水浴處理本尼迪特試劑與葡萄糖溶液混合物D用碘-碘化鉀試劑處理馬鈴薯塊莖勻漿參考答案：B8. 胚胎分割是一種現(xiàn)代生物技術(shù)。關(guān)于這一技術(shù)的敘述正確的是A胚胎分割可以將早期胚胎任意分割成多份B胚胎分割技術(shù)可以獲得同卵雙胎或多胎C胚胎分割技術(shù)屬于有性生殖方式，因此不屬于克隆D胚胎分割技術(shù)可以分割任意時期胚胎參考答案：B9. 當(dāng)一

8、個人突然遇見很危險的情況時，血液中腎上腺激素的含量立即上升，進(jìn)而產(chǎn)生多種生理反應(yīng)，這一生理過程的調(diào)節(jié)為A神經(jīng)調(diào)節(jié) B體液調(diào)節(jié)C神經(jīng)體液調(diào)節(jié) D激素調(diào)節(jié)參考答案：C10. 性狀分離比的模擬實(shí)驗(yàn)中，如圖準(zhǔn)備了實(shí)驗(yàn)裝置，棋子上標(biāo)記的D、a代表基因?qū)嶒?yàn)時需分別從甲、乙中各隨機(jī)抓取一枚棋子，并記錄字母關(guān)于此實(shí)驗(yàn)描述正確的是（）A隨機(jī)抓取一枚棋子模擬了等位基因分離產(chǎn)生配子的過程B圖示裝置所代表的個體的基因型有DD，Dd，ddC甲和乙中的D和d隨機(jī)組合體現(xiàn)了基因的自由組合定律D抓取2次所得子代基因型的比值應(yīng)為DD：Dd：dd=1：2：1參考答案：A【考點(diǎn)】植物或動物性狀分離的雜交實(shí)驗(yàn)【分析】根據(jù)孟德爾對分離

9、現(xiàn)象的解釋，生物的性狀是由遺傳因子（基因）決定的，控制顯性性狀的基因?yàn)轱@性基因（用大寫字母表示如：D），控制隱性性狀的基因?yàn)殡[性基因（用小寫字母表示如：d），而且基因成對存在遺傳因子組成相同的個體為純合子，不同的為雜合子生物形成生殖細(xì)胞（配子）時成對的基因分離，分別進(jìn)入不同的配子中當(dāng)雜合子自交時，雌雄配子隨機(jī)結(jié)合，后代出現(xiàn)性狀分離，性狀分離比為顯性：隱性=3：1用兩個小袋分別代表雌雄生殖器官，兩小桶內(nèi)的彩球分別代表雌雄配子，用不同彩球的隨機(jī)結(jié)合，模擬生物在生殖過程中，雌雄配子的隨機(jī)組合【解答】解：A、分別從甲、乙中各隨機(jī)抓取一枚棋子，只能獲得D或d中的一個，從而模擬了等位基因分離產(chǎn)生配子的過程

10、，A正確；B、甲、乙袋子模擬的是雜合子Dd個體，袋中兩種棋子1：1，表示D：d=1：1，B錯誤；C、由于甲、乙中都有D、d，所以分別從甲、乙中各隨機(jī)抓取一枚棋子，只能獲得D或d中的一個，說明等位基因的分離，從而體現(xiàn)了基因的分離定律，C錯誤D、抓取次數(shù)較少時，可能會存在偶然性，因此要同時進(jìn)行多組實(shí)驗(yàn)，次數(shù)越多彩球組合類型的比例越接近DD：Dd：dd=1：2：1，D錯誤故選：A11. 豌豆黃（Y）圓（R）對綠（y）皺（r）為顯性。黃圓豌豆與某親本雜交，后代的表現(xiàn)型中黃圓、黃皺、綠圓、綠皺豌豆分別占3/8、3/8、1/8、1/8，則某親本為A yyRr B YyRr C Yyrr D yyrr參考答

11、案：C 12. 結(jié)核桿菌感染人體并侵入細(xì)胞后會引起結(jié)核病，體內(nèi)接觸該靶細(xì)胞并導(dǎo)致其裂解的免疫細(xì)胞是 （ ）A. 漿細(xì)胞 B. T細(xì)胞 C. B細(xì)胞 D. 效應(yīng)T細(xì)胞參考答案：D13. 下列關(guān)于群落的敘述不正確的是A植物群落垂直分層現(xiàn)象與光照有關(guān) B動物群落水平分布一般都是均勻的C動物群落垂直分層現(xiàn)象與植物有關(guān) D植物群落水平分布現(xiàn)象與地形有關(guān)參考答案：B14. 已知某種物質(zhì)通過細(xì)胞膜的方式如右圖所示，則下列哪種物質(zhì)與其有相同的運(yùn)輸方式 ( )AH2O BK+C甘油 D脂肪酸參考答案：B15. 下列細(xì)胞最容易表現(xiàn)全能性的是A. 內(nèi)胚層細(xì)胞B. 囊胚期細(xì)胞C. 中胚層細(xì)胞D. 桑椹胚細(xì)胞參考答案：

12、D【分析】關(guān)于細(xì)胞的“全能性”，可以從以下幾方面把握：（1）概念：細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能；（2）細(xì)胞具有全能性的原因是：細(xì)胞含有該生物全部的遺傳物質(zhì)；（3）細(xì)胞全能性大小不同，一般植物細(xì)胞的全能性大于動物細(xì)胞，所以植物細(xì)胞比動物細(xì)胞更容易發(fā)育成完整個體；（4）細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的條件：離體、適宜的營養(yǎng)條件、適宜的環(huán)境條件?！驹斀狻績?nèi)胚層細(xì)胞已經(jīng)分化，其全能性有所降低；囊胚期細(xì)胞已經(jīng)開始分化，其全能性有所降低；中胚層細(xì)胞已經(jīng)分化，其全能性有所降低；桑椹胚細(xì)胞還沒有分化，其全能性最高。綜合以上可知，桑椹胚細(xì)胞的全能性最容易表現(xiàn)，故選D。16. 人類的多指是一種顯性

13、遺傳病，白化病是一種隱性遺傳病，已知控制這兩種疾病的等位基因都在常染色體上，而且都是獨(dú)立遺傳的。在一個家庭中，父親是多指，母親正常，他們有一個患白化病但手指正常的孩子。則下一個孩子正?；蛲瑫r患有此兩種疾病的幾率分別是：A.、 B. 、 C. 、 D. 、參考答案：B17. 下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)過程中愈傷組織的說法錯誤的是（ ）A愈傷組織是細(xì)胞經(jīng)過脫分化和分裂形成的 B愈傷組織經(jīng)過脫分化過程形成根或芽C培養(yǎng)基中生長素和細(xì)胞分裂素的比值不同，愈傷組織分化的結(jié)果不同D愈傷組織的細(xì)胞中，能發(fā)生堿基互補(bǔ)配對的細(xì)胞器是線粒體和核糖體參考答案：B18. 淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因（DNA片段）都是多

14、聚體，它們的單體依次是A葡萄糖、蛋白質(zhì)、DNA B蔗糖、氨基酸、核糖核苷糖C葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸 D麥芽糖、多肽、核苷糖參考答案：C19. 正常情況下，動物組織細(xì)胞從組織液中吸收氧氣的數(shù)量主要取決于A組織中氧氣的濃度 B細(xì)胞膜上氧氣載體的數(shù)量 C細(xì)胞液中二氧化碳的濃度 D細(xì)胞中ATP的數(shù)量參考答案：A20. 一對黃色卷尾鼠雜交，得子代：6/12黃色卷尾、2/12黃色正常尾、3/12鼠色卷尾、1/12鼠色正常尾。下列相關(guān)敘述正確的是( ) A卷尾性狀由隱性基因控制 B鼠色性狀由顯性基因控制 C上述一定不遵循基因的自由組合定律 D子代中可能不存在黃色純合子 參考答案：D21. 人體某些生命活

15、動的調(diào)節(jié)可用下圖表示，對其分析和解讀不正確的是A. 司機(jī)見紅燈停車時，其調(diào)節(jié)過程可能通過abe來實(shí)現(xiàn)，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)B.體溫調(diào)節(jié)過程可通過abde來實(shí)現(xiàn)，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)C. 血糖平衡調(diào)節(jié)的過程可以通過cde來實(shí)現(xiàn)，屬于體液調(diào)節(jié)D.一般來說，動物體的生命活動常受神經(jīng)和體液的共同調(diào)節(jié)參考答案：B22. 蛋白質(zhì)在運(yùn)動人群中的作用表現(xiàn)為保障中樞神經(jīng)的興奮性、降低疲勞，幫助肌肉從運(yùn)動中恢復(fù)。人體中某蛋白質(zhì)的有2條肽鏈，有198個肽鍵，則形成該蛋白質(zhì)的氨基酸分子個數(shù)及它們相互縮合過程中生成的水分子個數(shù)分別是（ ） A198個和198個 B200個和200個 C198個和200個 D200個和198個參考答案：

16、D23. 下圖是根據(jù)細(xì)胞器的相似或不同點(diǎn)來進(jìn)行分類的，下列選項(xiàng)中不是此圖分類依據(jù)的是A有無膜結(jié)構(gòu)B單層膜還是雙層膜C有無色素 D是否普遍存在于動植物細(xì)胞中參考答案：A24. 下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)選材的相關(guān)敘述，不正確的是A. 從腐殖土中篩選分解纖維素的細(xì)菌B. 菊花組織培養(yǎng)選擇生長旺盛的嫩枝C. 選擇干燥后的胡蘿卜提取胡蘿卜素D. 選擇噬菌體衍生物提取DNA參考答案：D25. 生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于A個體基因型發(fā)生改變B種群中定向變異出現(xiàn)C個體染色體發(fā)生變異D種群基因頻率的改變參考答案：D26. 人們常選用的細(xì)菌質(zhì)粒往往帶有一個抗菌素抗性基因，該抗性基因的主要作用是( )A.提高受體細(xì)胞在自然環(huán)境中的耐藥

17、性 B.有利于對目的基因是否導(dǎo)入進(jìn)行檢測C.增加質(zhì)粒分子的分子量 D.便于與外源基因連接參考答案：B27. 基因突變隨機(jī)性的表述不正確的是 A、生物個體發(fā)育的任何時期都可能發(fā)生基因突變 B、體細(xì)胞和生殖細(xì)胞都可能發(fā)生基因突變C、可以發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)不同的DNA分子上 D、DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯過程都可能發(fā)生基因突變參考答案：D28. 進(jìn)行有性生殖的生物，對維持其前后代體細(xì)胞染色體數(shù)目恒定起重要作用的生理活動是 A. 有絲分裂與受精作用 B. 細(xì)胞增殖與細(xì)胞分化 C. 減數(shù)分裂與有絲分裂 D. 減數(shù)分裂與受精作用參考答案：D29. 右圖為人體內(nèi)環(huán)境三種主要組成部分之間的相互轉(zhuǎn)化模式圖，則A.乙的成分

18、可能有抗體、神經(jīng)遞質(zhì)和氨基酸B.甲中含有血紅蛋白、O2和葡萄糖等成分C.與甲相比，乙和淋巴的蛋白質(zhì)濃度較高D.細(xì)胞代謝廢物經(jīng)細(xì)胞膜進(jìn)入甲參考答案：A30. 圖6表示葉綠體色素提取分離實(shí)驗(yàn)中紙層析的結(jié)果，據(jù)圖判斷用作實(shí)驗(yàn)材料的葉片顏色為A紅色 B黃色 C綠色 D紫色參考答案：B31. 以下最能反映健康人餐后6小時內(nèi)血糖濃度變化趨勢的曲線是 參考答案：B32. 人工種子的培育中應(yīng)用的主要技術(shù)是 （ ）A有性雜交 B植物體細(xì)胞雜交 C植物組織培養(yǎng) D細(xì)胞全能性參考答案：C33. 在調(diào)查某小麥種群時發(fā)現(xiàn)T(抗銹?。（易感銹病）為顯性，在自然情況下該小麥種群可以自由交配，據(jù)統(tǒng)計TT為20%，Tt為6

19、0%，tt為20%，該小麥種群突然大面積感染銹病致使全部的易感銹病小麥在開花之前全部死亡。計算該小麥在感染銹病之前與感染銹病之后基因T的頻率分別是多少A. 50%和50% B. 50%和62.5% C. 62.5%和50% D. 50%和100%參考答案：B【分析】基因頻率是指在種群基因庫中某一基因占該種群中所有等位基因的比例；顯性基因的基因頻率=顯性純合子的基因型頻率+雜合子基因頻率2，隱性純合子的基因頻率=隱性基因的基因型頻率+雜合子基因頻率2。【詳解】由題意可知，小麥在感染銹病之前的基因型頻率是：TT=20%，Tt=60%，tt=20%，T的基因頻率為：T=20%+60%=50%；感染銹

20、病之后基因tt個體全部死亡，該種群的基因型頻率是：TT=20%（20%+60%）100%=25%，Tt=60%（20%+60%）100%=75%，因此感染銹病之后基因T的頻率是；T=25%+75%=62.5%，綜上分析，ACD錯誤，B正確。故選B。34. 在細(xì)胞有絲分裂的分裂期開始時，如果它的染色體數(shù)為N，DNA含量為Q，則該細(xì)胞分裂后每個子細(xì)胞中的染色體數(shù)和DNA含量分別是（ ）A. N和QB. N/2和Q/2C. N和Q/2D. N/2和Q參考答案：C有絲分裂的分裂期是從前期開始的，由于分裂前期DNA和染色體已經(jīng)完成復(fù)制，DNA加倍，但染色體的著絲點(diǎn)沒有分開，其數(shù)目沒有加倍。因此該細(xì)胞經(jīng)有

21、絲分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞中的染色體數(shù)和DNA含量分別為N和。35. 右圖中a表示的是一種鷹在一個群落中的數(shù)量變化情況，那么b可能代表的是 A是該種鷹的天敵的種群 B與鷹有互利關(guān)系的一個種群C群落的生產(chǎn)者數(shù)量變化的情況 D是被鷹捕食的一個種群參考答案：D36. 下列關(guān)于興奮的傳遞，敘述錯誤的是 （ ）A.興奮只能從一個神經(jīng)元的樹突傳遞給另一個神經(jīng)元的細(xì)胞體或軸突B.興奮的突觸處的傳遞方向是：突觸前膜突觸間隙突觸后膜C.興奮由一個神經(jīng)元傳到另一個神經(jīng)元的能量變化是：電能化學(xué)能電能D.興奮在突觸處的傳遞速度比在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)速度慢參考答案：A37. 由n個堿基組成的基因，控制合成由1條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)

22、，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最大為（ ）A、 B、 C、na-18(n-1) D、參考答案：D38. 種群最基本的數(shù)量特征是A. 種群密度 B. 出生率和死亡率C. 遷入率和遷出率 D. 年齡組成和性別比率參考答案：A39. 在園藝上應(yīng)用生長素處理植物難以奏效的是 A.促進(jìn)果實(shí)成熟 B.處理扦插的枝條以促進(jìn)生根C.獲得無籽果實(shí) D.殺除田間的雙子葉植物雜草參考答案：A40. 基因型為Dd的動物，在其精子形成過程中，基因Dd的分開發(fā)生在A 精原細(xì)胞形成初級精母細(xì)胞 B 初級精母細(xì)胞形成次級精母細(xì)胞C 次級精母細(xì)胞形成精細(xì)胞 D 精細(xì)胞形成精子參考答案：B 二、 非選擇

23、題（本題共3小題，共40分。）41. 某興趣小組就“食鹽濃度和發(fā)酵時間對泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量的影響”開展了研究。請幫他們完成此探究實(shí)驗(yàn)。 (1)實(shí)驗(yàn)原理：在酸性條件下，亞硝酸鹽可與對氨基苯磺酸和N-l-萘基乙二胺結(jié)合形成 色化合物。用 法可估算亞硝酸鹽含量，用 可進(jìn)行定量測定亞硝酸鹽含量。(2)實(shí)驗(yàn)材料：鹽、水、白蘿卜。不選用胡蘿卜作為材料的原因 。 (3)實(shí)驗(yàn)步驟： 第一步：泡菜制作 選取l、2號兩只相同的泡菜壇，在每個壇中加入洗凈的新鮮白蘿卜0.6kg，再分別倒入相同量的煮沸并冷卻的5%和10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。 第二步：亞硝酸鹽含量測定 封壇前進(jìn)行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量，作為第1天數(shù)據(jù)，以后每天進(jìn)行定時測定，兩周后不再測定。某同學(xué)用亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和分光光度計制作出下圖所示的標(biāo)準(zhǔn)曲線，某天從某泡菜壇中所取樣品經(jīng)處理后經(jīng)分光光復(fù)計測定，OD值為0.0269，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線得到的亞硝酸鹽濃度為 g/ml,已知其所取樣品為25g泡菜(m1)，樣品處理液總體為為500ml(V1)，測定用樣品液體積是10ml(V2)，測定用樣品液加顯色液處理定容后體積為25ml，經(jīng)計算這壇泡菜中亞硝酸鹽含量(X1)為 mg/kg。 (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析（見上右圖）。 根據(jù)圖中數(shù)據(jù)，可知在腌制過程中的第 天，泡菜中的亞硝酸鹽含量達(dá)到最大值，