城北小學食堂食品安全情況自查自糾報告

1、城北小學食堂食品平安情況自查自糾報告我校根據(jù)省教育廳印發(fā)2022年校園食品平安守護行動提質增 效方案文件精神,為確?！笆程檬称贰蹦軌蚱桨?、平穩(wěn)實施，我校 認真組織開展對食堂食品平安及浪費問題進行自查自糾，現(xiàn)將自查情 況和整改措施匯報如下。一、加強領導,強化組織，為把“食堂食品平安”工作落到實處,學校領導高度重視，專門 召開食堂管理人員及行政會議，傳達關于校園食品平安守護行動方案 的相關文件精神，結合我校實際，逐步完善了 “食堂食品平安”工作 的機構、制度建設。1、我校成立了由校長為組長的校園食品平安領導小組和學生營 養(yǎng)餐工程食品平安監(jiān)督小組，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品接收、分 發(fā)人員、庫房管理人

2、員職責，把各個環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管責任分解落實 到了人。2、我校建立健全了 “學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，裝框 張貼上墻。3、學校設置了營養(yǎng)餐專用庫房（儲藏室），每周對營養(yǎng)餐工程的 管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展 自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。二、加強食堂的管理。1、我校的學生營養(yǎng)午餐、住校生早晚餐均由貞豐雙乳峰食品有 限公司加工成凈菜，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應商定時定量定期配 送，專人專車專門送達學校，每天配送一次。2、學校安排了兩名管理人員專門對配送的凈菜進行驗收和保 管，并且收取餐標配送單及相關票據(jù)以便存檔。3、線上采購每周的食物，均按

3、量采購，保障新鮮度，減少浪費 程度。4、關于儲存、加工都有嚴格的分工，生進熟出一條線，每一個 環(huán)節(jié)都由專人把關。5、食堂管理人員定期對工人進行培訓教育，增強工人節(jié)約意 識。在食物加工方面，工人均按照食堂采購的數(shù)量進行烹飪。6、學生打飯打菜方面，食堂工人按班級人數(shù)進行分餐，盡量讓 學生吃飽吃好，并且不能浪費。確保每餐不剩飯不剩菜，且食堂管 理人員有記錄。7、取餐管理人員，各班早上第四節(jié)的老師安排本班學生排隊到 食堂里抬飯菜到教室打，老師負責監(jiān)督，不得浪費。8、營養(yǎng)餐分管人員每天就餐時間到各班巡視、檢查學生食用情 況和班主任對食用的記錄情況。9、食堂管理員按當天食用菜譜各取一份做好留樣，每份留樣不

4、 低于125g,并且作好留樣記錄，確保平安。三、加強營養(yǎng)計劃的管理1、食堂管理員也嚴格按照文件精神，制定了相應的營養(yǎng)計劃 實施方案。2、我校是實行食堂供餐模式，食堂管理員及工人均按貞豐雙乳 峰食品配送的日菜譜進行營養(yǎng)搭配，早餐提供雞蛋、面 條、米粉，午餐、晚餐叁葷一湯，營養(yǎng)還是比擬均衡的，同時能夠 防止因菜過多造成的浪費。四、加強校內教育的宣傳1、在學校食堂內，都張貼有節(jié)約糧食的宣傳畫，校園內也同時 張貼食品平安相關的宣傳畫。2、課堂上，要求班主任利用時間，開展以食品平安為主題的班 級活動，增強學生對食品平安守護的認識。3、學校還安排課間時間，校長向全校師生員工宣傳食品平安的 相關知識，以及用餐節(jié)約是美德、節(jié)約是品質、節(jié)約是責任，節(jié)約 更是我們的素質和境界。反對浪費，切實開展好“光盤行動”的工 作。五、存在的問題及措施學