DB13-T1247-2010奶牛飼養(yǎng)與營養(yǎng)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、ICS 65.020.30B 43DB13河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 13/T 12472010奶牛飼養(yǎng)與營養(yǎng)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)Monitoring standard for dairy cow in feeding and nutrition2010 - 07 - 20 發(fā)布2010 - 08 - 10 實(shí)施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB13/T 12472010I前言本標(biāo)準(zhǔn)按照 GB/T 1.12009 給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 高艷霞、李建國、曹玉鳳、李秋鳳、馮志華、趙曉靜、仝軍、張慶茹、賈榮利、于春起。 PAGE 9奶牛飼養(yǎng)與營養(yǎng)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

2、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了荷斯坦奶牛生長和生長階段的飼養(yǎng)與營養(yǎng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）的飼養(yǎng)與營養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 14699.1飼料采樣NY 50272001無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY 50302006 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY 50472001 無公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY 50322006 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY/T 342004 奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NYT 3881999 畜禽場(chǎng)環(huán)境

3、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NYT 5049-2001 無公害食品 奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1乳尿素氮Milk urea nitrogen，MUN牛奶中尿素氮含量。乳尿素氮的含量多少，可反應(yīng)飼料蛋白和能量利用的情況。3.2日糧陰陽離子差Dietary cation-anion difference, DCAD單位日糧干物質(zhì)中主要陽離子的毫摩爾數(shù)與主要陰離子毫摩爾之差。3.3奶牛體況評(píng)分Body condition score，BSC奶牛脂肪沉積的狀況，俗稱膘情，它與奶牛泌乳、繁殖關(guān)系密切。3.4泌乳持續(xù)力Milk persistence本次測(cè)定產(chǎn)奶量與前次測(cè)定產(chǎn)奶量的比值（%），

4、反映個(gè)體牛只的產(chǎn)奶持續(xù)能力。飼養(yǎng)管理奶牛的飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)的供給符合 NYT 3881999，NY 50272001，NY 50462001，NY 50472001，NY 50482001，NYT 50492001，NY/T 342004 要求。荷斯坦母牛體尺體高和體重指標(biāo)是評(píng)價(jià)母牛生長發(fā)育的常用指標(biāo)。荷斯坦母牛各階段的體尺推薦值見表1。表1荷斯坦母牛各階段的理想體尺指標(biāo)月齡0（初生）361215成年體高，cm7093112127132140體重，kg40103166296360650體斜長，cm7096109130136156胸圍，cm78100127155160188干物質(zhì)采食量奶牛不同泌乳

5、階段干物質(zhì)采食量推薦值見表 2。表2奶牛不同泌乳階段干物質(zhì)采食量推薦值泌乳階段干物質(zhì)采食量推薦值泌乳盛期（產(chǎn)后 16 d80 d）（日產(chǎn)乳30 kg）（日產(chǎn)乳30 kg）體重的 3.33.6 體重的 3.03.3泌乳中期（產(chǎn)后 80200 d）體重的 2.83.0泌乳后期（產(chǎn)后 200 d干奶）體重的 2.62.9干奶期（產(chǎn)前 45 至 75 d產(chǎn)前 15 天）體重的 1.82.2圍產(chǎn)期（產(chǎn)前 15 d產(chǎn)后 15 d）體重的 2.02.5高產(chǎn)奶牛（單產(chǎn) 10 t 以上）體重的 3.53.8日糧中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維測(cè)定方法按照 Van Soest 方法測(cè)定日糧中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量

6、。樣品采集樣品采集符合GB/T 14699.1 要求。不同階段奶牛日糧中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的推薦值表3不同階段奶牛日糧中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的推薦值階段NDF (日糧干物質(zhì)基礎(chǔ))ADF (日糧干物質(zhì)基礎(chǔ))犢牛（斷奶6 月齡）34育成牛（615 月齡）42泌乳前期（產(chǎn)后 16 d80 d）283021泌乳中期（產(chǎn)后 80200 d）3523泌乳后期（產(chǎn)后 200 d干奶）3624干奶期（產(chǎn)前 45 至 75 d產(chǎn)前 15天）5035圍產(chǎn)期（產(chǎn)前 15 d產(chǎn)后 15 d）4530粗飼料粒度粗飼料粒度的測(cè)定采用美國賓州的飼料分級(jí)篩進(jìn)行。飼喂奶牛的粗飼料顆粒大小以 1 2 cm 為宜，不低于

7、 0.5 cm。躺臥與反芻正常情況下，奶牛每天要躺臥 1214 h，其中 30的時(shí)間用于睡眠。飼喂后及擠奶前 12 h 不采食日糧的奶牛約 50在反芻。每天反芻 68 次，每次反芻 4050 min，每天反芻時(shí)間約 7 h。體況評(píng)分評(píng)定時(shí)間通過評(píng)分法檢查奶牛體況，評(píng)定方法見附錄A。青年母牛自 6 月齡開始，每隔 12 個(gè)月進(jìn)行 1 次體況評(píng)定，重點(diǎn)是 6-12 月齡、第一次配種及產(chǎn)前 2 個(gè)月。成乳牛在干奶中期、產(chǎn)犢時(shí)、泌乳 45 d、泌乳 90 d、泌乳 180 d、泌乳270 d 進(jìn)行體況評(píng)定。奶牛不同階段的理想體況評(píng)分奶牛不同生產(chǎn)階段推薦的體況評(píng)分值見表 4。表4不同階段奶牛理想體況分?jǐn)?shù)

8、生長或生產(chǎn)階段理想體況評(píng)分（BCS）干奶期（產(chǎn)前 45 至 75 d產(chǎn)前 15 天）3.50（3.253.75）成母牛產(chǎn)犢時(shí)3.50（3.253.75）泌乳前期（產(chǎn)后 16 d80 d）3.00（2.503.25）泌乳中期（產(chǎn)后 80200 d）3.25（2.753.25）泌乳后期（產(chǎn)后 200 d干奶）3.50（3.003.50）育成牛（斷奶配種）3青年牛3.00（2.753.25）青年牛產(chǎn)犢時(shí)3.50（3.253.75）乳尿素氮（MUN）含量檢測(cè)時(shí)間每月定期采集養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)所有泌乳期奶牛的奶樣和奶罐中的奶樣，參加DHI測(cè)定。奶牛乳尿素氮含量標(biāo)準(zhǔn)常乳中尿素氮含量的正常值為 1117 mg/dL。

9、脂蛋比檢測(cè)時(shí)間每月定期采集養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)所有泌乳期奶牛的奶樣和奶罐中的奶樣，參加DHI 測(cè)定。乳脂蛋比推薦值正常的乳脂肪與蛋白比例為 1.11.2。血液生化指標(biāo)檢測(cè)樣品采集奶牛產(chǎn)前 214 d，產(chǎn)后 314 d。清晨早飼前采集頸靜脈血或尾靜脈血。采用 EDTA 抗凝的血液采集管或不添加抗凝劑的全血采集管采集血液，分離血漿測(cè)定非酯化脂肪酸。采用血清采血管采集血液，分離血清測(cè)定其它血液生化指標(biāo)。牛場(chǎng)群體檢測(cè)時(shí)，每個(gè)奶牛場(chǎng)抽樣檢測(cè)奶牛數(shù)量不低于 12 頭，應(yīng)包括頭胎母牛和經(jīng)產(chǎn)奶牛。血液生化指標(biāo)推薦值血鈣：產(chǎn)后奶牛血鈣含量 0.080.12 mg/ml。血酮：產(chǎn)后奶牛血酮含量 20 mg/L（660 mg/

10、L）。血糖：產(chǎn)后奶牛血糖含量 500 mg/L。非酯化脂肪酸（NEFA）：產(chǎn)前 214 d 奶牛血液非酯化脂肪酸含量低于 0.30 mEq/L，產(chǎn)后 314 d 低于 0.600.70 mEq/L。對(duì)圍產(chǎn)牛群體檢測(cè)時(shí)，小于 15的奶牛（產(chǎn)前 2 14 d）血液非酯化脂肪酸含量高于 0.30 mEq/L，小于 1520的奶牛（產(chǎn)后 314 d） 非酯化脂肪酸含量高于 0.70 mEq/L。糞便評(píng)分檢測(cè)時(shí)間每月一次進(jìn)行牛的糞便評(píng)分，牛群較大時(shí)（100頭以上）可抽測(cè)1/3左右，小牛群（100 頭以下）可全部評(píng)定。評(píng)分方法奶牛糞便評(píng)分方法見附錄B。糞便評(píng)分推薦值80以上牛只糞便評(píng)分在3分左右為宜。日糧

11、的 DCAD 值檢測(cè)時(shí)間飼料發(fā)生變更時(shí)測(cè)定。日糧DCAD 值的計(jì)算根據(jù)測(cè)定的日糧中鈉、鉀、氯、硫的含量，利用下面公式計(jì)算日糧的DCAD 值。DCAD（meq/100 gDM）=(Na0.023) + (K0.039)(Cl0.0355) + (S 0.016)奶牛不同階段日糧中 DCAD 推薦值奶牛不同階段全混合日糧的DCAD推薦值見表5。表5奶牛不同階段全混合日糧DCAD 推薦值階段DCAD 推薦值干奶期1020 meq/100 gDM泌乳中期和后期+25+40 meq/100 gDM泌乳早期+35+45 meq/100 gDM泌乳持續(xù)力在良好飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，高峰期后，每月的持續(xù)力為 909

12、5。資料記錄飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)建立全場(chǎng)牛只標(biāo)記、系譜、體況評(píng)分、糞便評(píng)分、產(chǎn)奶量、乳成分測(cè)定、乳尿素氮含量，飼料DCAD值等資料記錄，記錄長期保存。附錄A（資料性附錄） 奶牛體況評(píng)分方法用肉眼觀察母牛關(guān)鍵骨骼部位的脂肪多寡進(jìn)行判斷體況，主要部位有髖骨（髖結(jié)節(jié)）、臀角（坐骨結(jié)節(jié)）、尾根。此外，腰椎上的脂肪（或肌肉）量也用于評(píng)分指標(biāo)（表1）。評(píng)分方法見表A.1。表A.1奶牛體況評(píng)分等級(jí)分?jǐn)?shù)評(píng) 分 依 據(jù)1過瘦，整個(gè)脊骨覆蓋的肉很少，呈皮包骨樣，沿著脊背、各椎骨清晰可辨，且顯著突起，椎骨末端手感明顯，形成延伸至腰部的清晰可見的衣架樣；脊椎骨明顯，節(jié)節(jié)可見，背線呈鋸齒狀； 腰橫突之下，兩腰角之間及腰臀之間有深度

13、凹陷；肋骨凸出于體表，肋骨根根可見；腰角與臀角之間凹陷，腰角及臀端輪廓畢露；尾根下部及兩臀角之間凹陷呈深“V”字形的窩，使得該部位的骨骼結(jié)構(gòu)極為明顯凸起。2皮與骨之間稍有些肉脂，整體消瘦但不虛弱；憑視覺辨別出整個(gè)脊骨，但不凸起，用肉眼不易區(qū)分一節(jié)節(jié)椎骨；脊骨末端覆蓋的肌肉多一些，但手摸仍明顯凸起；觸摸時(shí)能區(qū)分橫突和棘突， 但棱角不明顯；整個(gè)脊椎骨突出，背線呈波浪形，但脊骨觸摸時(shí)產(chǎn)生清晰衣架樣的印象；前脊、腰部和尻部部位的脊椎骨在視覺上不明顯，但手感仍可辨別；腰角及臀端凸起分明，肋骨隱約可見，兩腰角之間及腰臀之間呈明顯凹陷，但骨骼結(jié)構(gòu)有些肌肉覆蓋；尾根和臀角之間的部位有些下陷，呈“U”型。2.5

14、較清秀；脊椎骨似雞蛋銳端，看不到單根骨頭；腰橫突之下，兩腰角之間及腰臀之間凹陷；肋骨可見，邊緣豐滿，腰角及臀端可見但結(jié)實(shí)；尾根兩側(cè)下凹，但尾根上已經(jīng)覆蓋脂肪3體況一般，營養(yǎng)中等。脊椎骨豐滿，背線平直；背脊呈圓形稍隆起，一節(jié)節(jié)椎骨已不可見，用手輕輕施加壓力可辨別出整個(gè)脊骨，同時(shí)，脊骨平坦，無衣架樣印象；前背、腰部和尻部部位的脊椎骨呈圓形背脊?fàn)?；腰橫突之下略有凹陷；肋骨隱約可見，腰角及臀端呈圓形且較圓滑；臀角之間及尾根周圍部位平坦或僅有微弱下陷，尾根上有脂肪沉積。3.5脊椎骨及肋骨上可感到脂肪沉積；腰橫突之下凹陷不明顯；腰角及臀端豐滿；尾根兩側(cè)仍有一定凹陷，尾根上脂肪沉積較明顯。4從整體看有脂肪沉

15、積，體況肥，屬豐滿健康體況。用手用力按才能辨別出整個(gè)脊骨，同時(shí)脊骨呈平坦或圓形，根本無衣架樣印象；用力按壓也難摸到橫突，脊突兩側(cè)近于平坦，肋骨不顯現(xiàn)； 前脊部位脊椎骨呈圓形、平坦地隆起狀，但腰橫突之下無凹陷，腰、尻部位平坦；尻部肌肉豐滿，腰角與臀端圓滑，兩個(gè)腰角之間的十字部位看上去呈水平形；尾根和臀角周圍部位的肌肉豐滿，呈圓形，尾根兩側(cè)凹陷很小，末端上有明顯脂肪沉積，僅在觸診時(shí)才能摸到髖骨和坐骨結(jié)節(jié)。4.5屬肥胖體況。背部“結(jié)實(shí)多肉”；腰角與臀端豐滿，脂肪堆積明顯；尾根兩側(cè)豐滿，皮膚幾乎無皺褶。5明顯過肥，屬過度肥胖體況；牛體的背部“隆起多肉”、體側(cè)和股部皮下為脂肪層所覆蓋；腰角與臀端非常豐滿

16、，脂肪堆積非常明顯，視覺上看不出脊椎骨、腰角和臀角部位的骨骼結(jié)構(gòu)。皮下脂肪明顯凸起。腰角、臀部不明顯；腰、臀之間呈圓形；尾根兩側(cè)顯著豐滿，皮膚無皺褶，尾根幾乎埋進(jìn)脂肪組織內(nèi)。附錄B（資料性附錄） 糞便評(píng)分方法糞便評(píng)分是用來幫助評(píng)估奶牛對(duì)日糧消化程度高低的工具，日糧的營養(yǎng)成分（蛋白、纖維和碳水化合物）是否平衡及飲水量是否合適。評(píng)分方法見表 B.1。表B.1糞便評(píng)分方法等級(jí)分類評(píng)分依據(jù)圖 例1很稀，豆湯樣，呈“拱形”從奶牛尾部泄出。日糧蛋白質(zhì)、青貯、淀粉、礦物質(zhì)過多或有效纖維缺乏時(shí)發(fā)生；此外，后腸道中過量的尿素能產(chǎn)生滲透梯度從而將水吸收到糞便中。腹瀉的牛就屬于這一類。2糞便松軟易流動(dòng)，不能成堆。高度小于 2.5 cm，當(dāng)落倒地面或混凝土上時(shí)會(huì)飛濺出來。這是典型的在優(yōu)