七年級生物下冊食物中的營養(yǎng)物質課件

1、食物中的營養(yǎng)物質墨竹話說“食物中的營養(yǎng)物質”一、新課導入1、學生的一日食譜2、生活中的食物？ 食物中的營養(yǎng)物質小結：主要是生物圈中的其他生物給人類提供 營養(yǎng)物質二、探索新知（一）營養(yǎng)物質的種類：供能物質糖類脂肪蛋白質第一類：第二類：非供能物質水無機鹽維生素 食物中的營養(yǎng)物質含糖類較多的食物 食物中的營養(yǎng)物質脂肪作用：能為人體提供能量 （備用能源物質） 也是構成細胞的成分二、脂肪 食物中的營養(yǎng)物質1、脂肪的主要作用？2、含脂肪較多的食物？1、為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉？2、蛋白質有什么作用呢？蛋白質生長發(fā)育細胞修復細胞更新提供能量三、蛋白質 食物中的營養(yǎng)物質3、含蛋白質較多的食

2、物？ 食物中的營養(yǎng)物質蛋白質含量較多的食物提出問題作出假設制定計劃實施計劃討論和完善計劃得出結論探究實驗：測定某種食物中的能量水在人體有什么作用？水的作用1、人體主要成分60%-70%2、參與生命活動3、運輸營養(yǎng)物質和廢物（必須溶解后才能運輸）四、水和無機鹽的作用 食物中的營養(yǎng)物質游戲我是小小醫(yī)學家 食物中的營養(yǎng)物質無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽含磷的無機鹽含鐵的無機鹽含碘的無機鹽（微量）含鋅的無機鹽（微量）兒童缺鈣易患佝僂??；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質疏松癥豆奶制品，蝦皮，魚類，干果，綠色蔬菜厭食、貧血、肌無力、骨痛等奶制品、豆類、魚類、蛋類缺鐵性貧血奶制品、魚類、蛋類、

3、肝臟、瘦肉等地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海鹽、海帶、紫菜、海魚、海蝦等生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙肉類、肝臟、魚類、蛋類、貝類幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源水：無機鹽：構成細胞提供能量有機物無機物不提供能量，但必不可少構成細胞、運輸、參與生命活動糖類：脂肪：維生素：蛋白質：基本主要物質能源能源備用知識小結食物中的營養(yǎng)物質缺乏時會導致各種癥狀實戰(zhàn)演習：一、選擇題：1、人體進行各項生理活動所需的能量主要來自（ ） A、蛋白質 B、糖類 C、脂肪 D、維生素2、處在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質，為補充優(yōu)質蛋白質， 他們應該適當?shù)囟喑裕?） A、米飯 B、青菜 C、瘦肉 D、水果3、

4、病人在不能正常進食的情況下往往要點滴葡萄糖，這是因（）。 葡萄糖能為人體提供能量葡萄糖能為人體提供無機鹽 葡萄糖能為人體提供維生素葡萄糖能為人體提供水4、既不參與構成人體細胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質是（ ） A、蛋白質 B、水 C、維生素 D、糖類5、老年人易患骨質疏松癥，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白質 B、鐵 C、維生素C D、鈣6、下列食物既可以防止夜盲癥又可以防止佝僂病的是（ ）。 A、豬肝 B、水果 C、米 D、胡蘿卜 三、連線題 1、把缺乏維生素與易患的疾病連起來： （1）缺維生素A A.骨質疏松癥 （2）缺維生素B1 B.壞血病 (3）缺維生素C C.夜盲癥 （4）缺維生

5、素D D.腳氣病 2、把缺乏無機鹽與易患的疾病連起來： （1）缺含鐵的無機鹽 A.貧血（2）缺含鈣的無機鹽 B.厭食、貧血、肌無力（3）缺含碘的無機鹽 C.骨質疏松癥、佝僂?。?）缺含磷的無機鹽 D. 地方性甲狀腺 3、用線把下列食物與它們所能夠防治的疾病 連起來，幫助別人巧防疾病。 （1）加碘食鹽 A 貧血 （2） 胡蘿卜 B地方性甲狀腺腫 （3） 海帶 C夜盲癥 （4） 辣椒 D壞血病 （5） 豬肝 E神經(jīng)炎和腳氣病 （6）魚肝油 F佝僂病 （7）黃豆 營養(yǎng)對人體作用主要食物來源糖類脂肪蛋白質水無機鹽維生素人體內(nèi)主要能源物質，構成細胞的成分大米、小麥、玉米、綠豆、甘薯、馬鈴薯人體內(nèi)備用能源物質，也是構成細胞的成分黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉人體供能物質，構成細胞重要營質，促進生長發(fā)育和細胞的更新與修復黃豆、綠豆、肉類、魚類、禽類、蛋類等人體細胞的主要成分之一，人體各項生理活動都離不開水飲料、飲水、食物等構成人體組織的材料，有些還能調節(jié)身體各項生理活動各種食物、飲水等不構成細胞，也不提供能量，維持人體正常生理活動各種新鮮的水果、蔬菜、肉蛋、奶等課后總結食物中的營養(yǎng)物質一、