酒店工程常識

1、酒店工程常識第1頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三課程大綱工程部在酒店中所起的作用1工程部各班組介紹2 安全用電與節(jié)能措施3酒店主要設備設施介紹4第2頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三工程部在酒店中所起的作用 在飯店經(jīng)營管理中，工程部是全店設備、設施綜合管理的一個職能部門。飯店的設備、設施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為飯店經(jīng)營管理水平、服務質(zhì)量和星級標準的重要標志之一。第3頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三工程部在酒店中所起的作用 工程部的主要職責是：在上級公司和飯店業(yè)主的指導下，切實執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國家有關(guān)方

2、針政策和規(guī)定，通過采用科學的技術(shù)措施和手段，對各種設備、設施進行科學管理，確保安全運行和經(jīng)濟運行；堅持日常維修保養(yǎng)和預防性計劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導各部門對設備、設施的正確使用和精心養(yǎng)護，以保證設備設施運作功能、延長使用壽命、節(jié)約維修費用；加強預算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使飯店的各項經(jīng)營活動建立在最佳的物質(zhì)、技術(shù)基礎上。并獲取最好的經(jīng)濟效益和社會效益。第4頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三工程部在酒店中所起的作用 酒店內(nèi)的硬件設施是提供給客人一流服務的物質(zhì)基礎。工程部既是后勤部門又是通過設備設施給客人提供服務的一線部門

3、。酒店提供的水，電，空調(diào)，通訊和視聽等項服務都是服務產(chǎn)品的一部分。工程部不僅是為客人服務而且還涉及到酒店內(nèi)的各個部門及至每一名員工。工程部的工作對提高酒店服務質(zhì)量，保證安全起著至關(guān)重要的作用。第5頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三課程大綱工程部在酒店中所起的作用1工程部各班組介紹2 安全用電與節(jié)能措施3酒店主要設備設施介紹4第6頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三報修中心（中控室）高低壓配電值班組強弱電維修組空調(diào)給排水值班組空調(diào)給排水（綜合）維修組第7頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三課程大綱工程部在酒店中所起的作用1工程部

4、各班組介紹2 安全用電與節(jié)能措施3酒店主要設備設施介紹4第8頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三安全用電 隨著生活、工作中用電的地方越來越多了。因此，我們有必要掌握以下最基本的安全用電常識：認識了解電源總開關(guān)，學會在緊急情況下關(guān)斷總電源。不用手或?qū)щ娢铮ㄈ玷F絲、釘子、別針等金屬制品）去接觸、探試電源插座內(nèi)部。第9頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三安全用電電器使用完畢后應拔掉電源插頭；插拔電源插頭時不要用力拉拽電線，以防止電線的絕緣層受損造成觸電；電線的絕緣皮剝落，要及時更換新線或者用絕緣膠布包好。發(fā)現(xiàn)有人觸電要設法及時關(guān)斷電源；或者用干燥的木棍等物

5、將觸電者與帶電的電器分開，不要用手去直接救人不隨意拆卸、安裝電源線路、插座、插頭等。哪怕安裝燈泡等簡單的事情，也要先關(guān)斷電源。第10頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三四禁止，保安全禁止在 多頭插線板上插多個大功率設備。禁止在 潮濕有水地面使用接線板。禁止在 插頭受潮及手濕情況下插電源接線板。禁止使用破損插線板。第11頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三節(jié)能措施酒店各區(qū)域在不同時間啟停照明開關(guān)或調(diào)整照明的亮度。各辦公室、工作間及餐廳等地下班后要及時關(guān)閉電源開關(guān)。節(jié)約用水。第12頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三合理調(diào)節(jié)空調(diào)溫度

6、營造出一個舒適的環(huán)境 （1）第13頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三節(jié)能措施空調(diào)使用的目的,是給我們營造出一個舒適的環(huán)境,因此,舒適感是主觀與客觀多種因素綜合作用后使人產(chǎn)生的一種主觀感受。就溫度而言,使人既不感到熱,又不覺得冷的溫度稱為“生理零度”。生理零度是人感覺最舒適的溫度,不同的人會有不同的生理零度。而且,在不同的狀況下同一個人也有不同的生理零度。我們在享受舒適的溫度時,還要注意保證身體的健康?？照{(diào)溫度室內(nèi)與室外不能相差太大,一般在510為宜。如果溫度相差太大的話,我們在進出的時候經(jīng)受氣溫驟變,很容易患感冒等疾病。 第14頁，共19頁，2022年，5月20日，20

7、點45分，星期三節(jié)能措施當舒適與健康都保證了之后,我們就該考慮節(jié)電了。如果空調(diào)在制冷時溫度調(diào)得過低或制熱時溫度調(diào)得過高,都是很耗能的。所以從省電方面考慮,夏天不能把室溫調(diào)得太低,冬天也不能把溫度調(diào)得太高。綜合起來看,空調(diào)房間合理的溫度在夏天應為2426,冬天應在2024。我們只要注意到以上幾點,就能在舒適的環(huán)境下生活,而且既保證身體的健康,還能達到省電的目的,何樂而不為 。第15頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三課程大綱工程部在酒店中所起的作用1工程部各班組介紹2 安全用電與節(jié)能措施3酒店主要設備設施介紹4第16頁，共19頁，2022年，5月20日，20點45分，星期三酒店主要工程設備設施介紹一、高低壓配電室、變壓器二、中央空調(diào)機組第17