2021中小學食品安全知識競賽試題題庫(附試卷)

1、 3/32021中小學食品安全知識競賽試題題庫(附試卷) 2019中小學食品安全知識競賽試題題庫 (附試卷) 本文從網(wǎng)絡(luò)收集而來，上傳到平臺為了幫到更多的人，如果您需要使用本文檔，請點擊下載按鈕下載本文檔（有償下載），另外祝您生活愉快，工作順利，萬事如意！ 一、單選題： 1、購買食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家c、QS標志D、以上都是 2、以下哪位小朋友的做法是正確的 A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串 B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 c、小麗放學回到家后先洗手再吃餅干 3、哪種食品我們學生不宜常吃 A、油炸類食品 B、膨化食品c、燒烤類食品D、以上都

2、是 4、下面哪種食品是有毒食品（），不宜食用 A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆c、發(fā)霉的花生D、以上都是 5、下列防范食品污染采取的錯誤措施是（B） A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝 B.吃飯前可以 不先洗手，飯后洗也可以 c.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈 6、以下哪種食品是國家明令禁止食用的（A） 割香螺鯽魚鯧魚 7、以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)（c） 蒸煮油炸 8、下面哪種說法正確（A） A、穿了“衣服”（有包裝）的食品比裸露的食品更安全 B、粉絲越白越好 c、香腸顏色越紅越好 9、為什么不能過度喝飲料（D） A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑

3、、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處c、飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖D、以上都是 10、科學選購水果蔬菜，以下做法正確的是（A） A、選購時令盛產(chǎn)的水果蔬菜 B、選購反季水果蔬菜c、整年選購一種特定的水果蔬菜 11、為加強食品安全法制化管理，我國制定（）。（B） A.食品衛(wèi)生法 B.食品安全法 c.食品質(zhì)量法 12、消費者在消費食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打（）全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。（c） A、315 B、96311 c、12315 13、在下列產(chǎn)品的標識上，哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期？（c） A學習文具B五金制品c食品 14、消費者因食品缺

4、陷造成人身損害的：。（c） A只可以向銷售者要求賠償 B只可以向生產(chǎn)者要求賠償 c可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償 15、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病：。（A） A.老年癡呆癥 B.甲狀腺腫大 c.腸胃疾病 16、水垢對人體的危害非常的大，對于保溫瓶或 陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是？（A） A.可用加入適量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入適量小蘇打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 c.可用鹽水浸泡，使它慢慢溶解掉 17、下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？（B） A.胡椒面 B.食鹽c.味精 18、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品?（c） A.五谷雜糧 B.堅果類的

5、零食c.各種保健品 19、下列烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分的是。（B） A.紅燒 B.清蒸c.油煎 20、在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種營養(yǎng)素相比較，最容易損失的是（A） A.維生素 B.蛋白質(zhì) c.礦物質(zhì) D.脂肪 21、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（c） A.牛奶 B.瘦肉 c.海產(chǎn)品 D.蔬菜 22、促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是（B） A.遺傳 B.營養(yǎng)和體育鍛煉 c.生活制度D.疾病 23、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？（D） A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 c.詳細的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有 24、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，錯誤的是（c） A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導致冰箱內(nèi)溫度不均 B.不要食用在冰箱里放置較久的食品 c.建議在食用食品時才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用 D.至少每3個月將整個冰箱進行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱 25、以下哪種說法是正確的？（D） A.綠色食品就是綠顏色的食品 B.天然的食品都是綠色食品 c.野生的食品就是綠色食品 D.綠色食品是經(jīng)過專門機構(gòu)