商務禮儀中筷子的正確使用方法-精品文檔

1、商務禮儀中筷子的正確使用方法筷子是中國人吃飯的重要工具，對于筷子的使用有一些約定俗成的禮儀。下面是學習啦我搜集整理的使用筷子的商務禮儀，希望對你有幫助。商務禮儀筷子的使用首先，講究的是正確的使用方法：右手執(zhí)筷，拇指、食指、中指的指端合作捏住一根筷子，小指配合無名指、拇指根部、虎口夾住另一根筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。其次，在進餐前，筷子一定要整潔的碼放在飯碗右側(cè);用餐后要整潔的豎向放在飯碗正中。其中，也是最重要的，在進餐中絕對禁忌下面十二種使用筷子的方法。一忌三長兩短。就是講在用餐前，或者在用餐的經(jīng)過中，把筷子長短不齊地放在桌子上。國人以為此種做法是特別不吉祥的，把它稱作三長兩短，是代表死

2、亡的意思。由于中國人過去在死亡以后是要裝入棺材的，在死者裝入棺材，還未蓋上棺材蓋之前，棺材是由兩旁加底部三塊長木板和前后兩塊短木板組成的，這五快木板組成的棺材正好是三長兩短，所以，國人最忌諱的是三長兩短。推而廣之，三長兩短是用筷子的大忌之一。二忌仙人指路。就是講在用餐時，用大拇指和食指、中指、無名指、小指捏住筷子，而食指向前伸出。由于在吃飯時若將食指伸出，總會不停地指著別人。國人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思，稱作罵大街。所以講，吃飯時用拿筷子的手指人，無異于指責別人，好像罵人，是讓人難以接受的。同樣，進餐中與人交談時用筷子指指點點也是缺乏教養(yǎng)的詳細表現(xiàn)，也是讓人無法接受的。三忌品

3、箸留聲。就是講在用餐時，把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，嘬得嘶嘶作響。這是一種令人生厭而且特別無禮的行為，是一種缺乏家教的表現(xiàn)，是不允許的。四忌擊盞敲盅。就是講在用餐時，用筷子敲擊碗碟。這種行為是乞丐要飯的做法，他們用筷子擊打要飯盆盆，用發(fā)出的聲響再配上嘴里的哀告，以引起別人的注意以求得施舍。這種做法天經(jīng)地義地被視之為及其下賤的舉動，為別人所不齒。五忌執(zhí)箸巡城。就是講在用餐時，旁若無人地舉著筷子，在餐桌上的菜盤上空來回尋找，不知從何處下筷才好。這是一種典型的目中無人的、缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)，令人極為反感。六忌迷箸刨墳。就是講在用餐時，用筷子在菜盤里不停地扒拉，以求尋找可口的菜肴，就像盜墓賊刨墳挖

4、墓一樣。這也是一種典型的缺乏教養(yǎng)的行為，令人生厭。同樣，每當夾起菜肴之前，都要不停地攪拌，以求調(diào)料均勻;或者夾起放下，放下夾起，屢次重復;再就是夾起一大筷子菜肴再抖掉一部分，也是不允許的。七忌淚箸遺珠。就是講在用餐時，往本人的盤子里夾菜，手頭不利索，把菜汁湯水瀝瀝拉拉地滴到其他菜盤里或餐桌上，這是一種嚴重的失禮行為，是不可取的。八忌顛倒乾坤。就是講在用餐時，將筷子顛倒使用。這種做法是極其令人瞧不起的行為，被視作饑不擇食，以致于都不顧臉面了。因而，這是絕對不能夠的。九忌定海神針。就是講在用餐時，用一根筷子去插盤子里的菜肴。這是對同桌進餐人的一種侮辱，無疑于在歐洲當眾對人伸出中指的舉動，是一種非常

5、令人反感的行為。十忌當眾上香。就是講在用餐時，當你出于好心幫別人盛飯時，千萬不要圖省事而把一副筷子插在飯中遞給對方，這會被人視為大不敬。這是由于根據(jù)中國人的傳統(tǒng)，給死人上香時才會這樣做。因而，萬萬不可如此行事。十一忌穿插十字。就是講在用餐時，不要把筷子隨意穿插放在餐桌上。這是由于，國人以為在餐桌上打叉叉，是對同桌其他客人的全盤否認，就好像學生寫錯作業(yè)，被教師在本子上打叉叉的性質(zhì)是一樣的，難以被人所接受。同時，這也是對本人的不尊重，眾所周知，過去吃官司在公堂上畫供時才會在供狀上打叉叉，這無疑是對本人的否認。這樣做，當然是不能夠的。十二忌落地驚神。就是講在用餐時，失手把筷子掉在地上，這也被以為是一

6、種嚴重的失禮行為。由于國人以為，祖先們?nèi)奸L眠于地下，不應該遭到打攪，筷子落地就會驚擾祖先，此乃大不孝。因而，一旦筷子失手落地，國人立即根據(jù)本人所坐的方位，用落地的筷子在地上畫十字。其筆劃是先東西后南北，意思是我不是東西，不該驚擾祖先。然后再撿起筷子，口稱該死!筷子的正確使用方法1、不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，碰到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防筷子打架。2、不能用舌頭舔食筷子上的附著物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推動碗、盤和杯子。3、不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前和用筷子指點別人。4、在用餐經(jīng)過中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游

7、弋。5、需要使用其他餐具時，應先將筷子放下?？曜右欢ㄒ旁诳曜蛹苌?，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。6、不能將筷子顛倒了使用，若顛倒了是會被人看不起的，正所謂饑不擇食，以致于將筷子使倒了，這是絕對不能夠的。7、不能將筷子隨意穿插放在桌上。中國人以為在飯桌上打叉子，是對同桌其別人的全部否認，也是對本人的不尊敬，由于古代吃官司畫供時才打叉子的，這無疑也是在否認本人。8、盡量防止失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的表現(xiàn)。由于中國人以為，祖先們?nèi)奸L眠在地下，不應當遭到打攪，筷子落地就等于驚擾了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。9、宴席中暫時停餐，能夠把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。

8、假如將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了，但不拾掇碗碟，表示人不陪君筷陪君。這種橫筷的禮儀，我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比擬熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做?？曜游拿髦袊耸褂每曜樱惺酚涊d在三千多年以前。筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈敏，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為東方的文明。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。（史記微子世家）中有紂始有象箸的記載，紂為商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子為挾，秦漢時期叫箸。古人特別講究忌諱，因箸與住字諧音，住有停止之意，乃不吉祥之語，所以就反其意而稱之為筷。這就是筷子名稱的來歷。使用筷子不僅很好的鍛煉人的手眼協(xié)調(diào)能力，同時也能很好的鍛煉大腦的思維能力。中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學發(fā)明。李政道論證中華民族是一個優(yōu)秀種族時講：中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的杠桿原理?？曜邮侨祟愂种傅难由?，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。比擬起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發(fā)明了刀叉，但