糖基鏈球菌素

1、糖基鏈球菌素1 生物抑菌微生態(tài)制劑的國際現(xiàn)狀為截止01 生物微L、, 一i 2011年被國際允許并大規(guī)模生產(chǎn)的僅有：乳酸鏈|球國素(nisin)、納他莓素(Natamycin)及聚賴氨酸( -poly-lysine)三種。我國目前允許使用的僅為乳酸鏈球菌素( nisin)、納他霉素(Natamycin)兩種。02乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽, 是牛奶制品中天然存在的乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一 種多肽物質(zhì)，由34個氨基酸殘基組成，分子量 約為3500Da02乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌素分子結構式乳酸鏈球菌素分子結構式03乳酸鏈球菌素抑菌作用機理03乳酸鏈球菌素抑菌作用機理端的作用侵

2、入到細胞膜中形成通透孔洞，依照細菌細胞壁的 合成，改變細胞膜的通透性，引起細胞中的小分子物質(zhì)流生， 同時，細胞外水分子流入，最后導致細胞自溶死亡。| 04產(chǎn)業(yè)| 從1928年發(fā)現(xiàn)乳酸鏈球菌的代謝產(chǎn)物能夠發(fā)展現(xiàn)狀抑制部分革蘭氏陽性細菌的生長，到 1944年正式確認乳酸鏈球菌素的存在，再到1951年第一次成功將乳酸鏈球菌素應用到食品保藏中。乳酸鏈球菌素經(jīng) 歷了近20年研發(fā)過程，直到1953年英國首次商品化了乳酸 鏈球菌素，目前乳酸鏈球菌素的產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)得到了深度的發(fā) 展，被世界上60多個國家的市場認可。國際市場可以看由 2005年到2009年全球乳酸鏈球菌保持高速增長，2005年全球乳酸鏈球菌素總產(chǎn)

3、量為 163t,同比 增長9% , 2007年總產(chǎn)量250t,同比增長 32% , 2008年產(chǎn) 量達到342t,同比增長37% ,2009年產(chǎn)量達到 468 t,同比 增長37% ,連續(xù)5年呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢。國際市場乳酸鏈球菌素生產(chǎn)情況產(chǎn)能（t ）同比增長（）2005年-2009年全球乳酸鏈球菌素產(chǎn)能統(tǒng)計2010年起，全球乳酸鏈球菌素的生產(chǎn)由現(xiàn)了由國際轉向 中國的特點。中國已經(jīng)成為全球最大乳酸鏈球菌素的生產(chǎn)國 和由口國。目前從大數(shù)據(jù)觀察可以發(fā)現(xiàn)：乳酸菌鏈球菌素的 消費國已經(jīng)遍布全球60多個國家和地區(qū)，其中年消費達到10t以上的國家有美國、中國、俄羅斯、英國、西班牙等。中國乳酸鏈球菌素的生產(chǎn)是

4、從1990年3月正式由中國衛(wèi)生部批準，經(jīng)過二十年的發(fā)展中國乳酸鏈球菌素生產(chǎn)企業(yè) 已經(jīng)達到了十余家，產(chǎn)量也從最初的年產(chǎn)65t增長到年產(chǎn)超過 300305畜牧應用中遇到的問題因此也限制了其臨床應用由于乳酸鏈球菌素其主要應用于陽性菌的 抑制，對于陰性菌沒有殺滅作用，在應用過程 中，乳酸鏈球菌素容易受 PH05畜牧應用中遇到的問題因此也限制了其臨床應用乳酸鏈球菌其最適 Ph為5.56.0正常代謝中乳酸鏈球菌 會產(chǎn)生乳酸PH值會達到2.5以下，在酸性條件下乳酸鏈球菌 素穩(wěn)定但是乳酸鏈球菌代謝受到抑制，致使在正常生產(chǎn)中乳 酸鏈球菌素的收率會受到產(chǎn)物的抑制。II細胞原生質(zhì)體融合技術，不但可以改良菌06細胞一

5、由人什q 種遺傳性狀、提高有效代謝產(chǎn)物產(chǎn)量、還可以 融合技木綜合不同菌株代謝特征，產(chǎn)生新的有用代謝產(chǎn) 物，是微生物遺傳育種的有效方法。同轉化、接合、轉導、 雜交和轉染等傳統(tǒng)基因重組方式相比較，細胞原生質(zhì)體融合 技術具有廣泛適應性和隨機性，打破菌株的種屬界限，實現(xiàn) 遠緣菌株間的融合，可以使遺傳物質(zhì)傳遞更為完整，綜合多 種優(yōu)良性狀。融合菌株。07融合菌株。07糖基鏈球菌素優(yōu)勢目前由于抗生素耐藥性的問題越來越突 出,動保市場由現(xiàn)了生物制劑代替抗生素藥 的熱潮，而乳酸鏈球菌素正是一種世界公認 的、安全的天然生物性抗菌劑。經(jīng)細胞融合處理后的糖基鏈 球菌素對包括葡萄球菌、利斯特氏菌、鏈球菌、微球菌、分 枝

6、桿菌、棒桿菌、乳桿菌及產(chǎn)泡子的革蘭氏陽性菌，如芽泡 桿菌、梭菌等多種革蘭氏陽性菌具有抗菌活性外，對沙門桿 菌、假單胞桿菌、擬桿菌、放線桿菌、大腸桿菌等革蘭陰 性菌抗菌作用明顯增強。 避免了產(chǎn)物因被溫度、PH值、蛋白 酶酶解、鹽度等因素失活對抗菌效果的影響，使產(chǎn)物具備明 顯的抑菌、殺菌作用。在動物體內(nèi)會穿過致病菌的細胞壁，使致病菌裂解，然后釋放由來的多余糖基鏈球菌素在動物腸道生理pH條件和a一胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成多糖和氨基酸，不會改 變動物腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所生現(xiàn)的抗 性問題，更不會與其它抗菌素由現(xiàn)交叉抗性。糖基鏈球菌素對6種血清型大腸桿菌的體外抑菌直徑糖基鏈球菌素質(zhì)量濃

7、度（MG/ML病性大腸桿菌型號K88078O86O157O3O80.19.569.478.949.289.759.610.2511.2311.4611.3211.4411.5811.290.512.8712.9612.7812.6212.6412.770.7514.8514.9214.3314.2814.6714.58116.8916.9116.7216.5316.6216.71飼料拌喂糖基鏈球菌素實例分析：在育肥豬的飼料中拌喂糖基鏈球菌素可以明顯降低育 肥豬的腹瀉率，相較于添加抗生素飼喂的腹瀉率，拌喂糖基 鏈球菌素后，育肥豬腹瀉率明顯低于使用抗生素組。育肥豬腹瀉率（）2520151050基礎

8、日糧拌喂抗生素拌喂糖基鏈球菌素對于仔豬腹瀉情況的影響，可以發(fā)現(xiàn)拌喂糖基鏈球菌素的仔豬腹瀉率控制的很好，優(yōu)于抗生素在飼料中拌入糖基鏈球菌素后可以顯著提高雛雞的存 活率，減少雛雞易患常患疾病，同時避免了抗生素的使用C糖基鏈球菌素可以提高雛雞的成活率9998率活成96959493929998率活成9695949392將雛雞分為兩組對比，一組投喂正常飼料，一組在飼料糖基鏈球菌素對雛雞體重和料肉比的影響2860糖基鏈球菌素對雛雞體重和料肉比的影響28601.52正常飼喂組拌喂乳酸鏈球素組體重（g）正常飼喂組拌喂乳酸鏈球素組體重（g）料肉比1.48比1.46 肉料1.441.421.4從圖中可見飼料中添加糖基鏈球菌素后對于雛雞增重 十分明顯，同時料肉比下降提高了飼料利用率，提高了雞飼 養(yǎng)的市場價值。性 狀：本品為淡黃色或