（行業(yè)分析）年我國酒業(yè)發(fā)展呈六大趨勢

1、行業(yè)分析行業(yè)分析2021年我國酒業(yè)開展呈六大趨勢趨勢之一：產(chǎn)業(yè)政策與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將成為影響行業(yè)進(jìn)展的重要因素。商務(wù)部關(guān)于酒類產(chǎn)品批發(fā)、零售兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的即將公布實(shí)施、葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺、啤酒國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布、露酒GMP的強(qiáng)制認(rèn)定、黃酒淡爽型行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，以及國家對燃料酒精工程的支持、啤酒、葡萄酒及果酒等食品類產(chǎn)品列入市場準(zhǔn)入管理制度這些政策、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定等將對我國酒類產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展產(chǎn)生巨大的影響，影響著酒業(yè)的生產(chǎn)、市場、技術(shù)創(chuàng)新、環(huán)保等方面。趨勢之二：健康、平安、共性化等酒類企業(yè)產(chǎn)品調(diào)整的重要依據(jù)。隨著人民生活水平的提高，保健意識的增加，低度、健康、衛(wèi)生將成為消費(fèi)者選購酒類產(chǎn)品的重要指導(dǎo)方針

2、。葡萄酒、啤酒、果露酒等快速增長，白酒的市場總量還會連續(xù)下降。白酒開發(fā)的低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的清爽類白酒，為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求而利用蘋果、山楂等水果作原料開發(fā)的新風(fēng)格、新口味的水果發(fā)酵蒸餾白酒，是白酒行業(yè)進(jìn)展的新增長點(diǎn)。啤酒品種連續(xù)向多樣化進(jìn)展，不使用甲醛、純生化是進(jìn)展方向。國際市場上流行的葡萄酒品將成為我國葡萄酒品種進(jìn)展的主要方向。黃酒將降低其甜度，以干酒、半干酒及半甜型酒和養(yǎng)分型為主體。趨勢之三：品牌照舊是酒類企業(yè)獵取競爭力的法寶。白酒行業(yè)中的老名牌茅臺、五糧液、汾酒等品牌，啤酒行業(yè)的青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒，黃酒行業(yè)的古越龍山、會稽山、塔牌、上海石庫門等，葡萄酒行業(yè)

3、的張?jiān)?、長城、王朝、威龍等，果露酒中的椰島鹿龜酒、勁酒、竹葉青，都是行業(yè)中的知名品牌。這些品牌都是從歷史的風(fēng)雨中漸漸積淀下的、獲得了消費(fèi)者較高的忠誠度。不管行業(yè)如何進(jìn)展變幻，這些品牌都保持了較高的生命力和長久力。在成熟的市場競爭環(huán)境中，品牌成為一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力的重要表現(xiàn)。釀酒行業(yè)的品牌不僅反映出釀酒企業(yè)在當(dāng)前市場競爭態(tài)勢下的優(yōu)勢所在，還表達(dá)出其歷史文化沉淀下來的無可比較的優(yōu)勢，對企業(yè)具有超強(qiáng)的保護(hù)力量。2021年，酒類產(chǎn)品的集中度將進(jìn)一步提高。趨勢之四：資本運(yùn)作將會愈演愈烈。國內(nèi)酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了行業(yè)整合并購期的時(shí)期，進(jìn)一步做大做強(qiáng)是我國酒業(yè)一個(gè)必定的要求。白酒行業(yè)為了提高效益、躲避行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

4、，白酒企業(yè)國退民進(jìn)和經(jīng)營多元化必將在2021年加速。白酒業(yè)除了向低度酒、水果酒方面擴(kuò)展外，很多大型企業(yè)集團(tuán)將依據(jù)自身的實(shí)際狀況，進(jìn)行多元化經(jīng)營。對于啤酒業(yè)來說，從2021年外資強(qiáng)勢進(jìn)入可以預(yù)見，2021年啤酒企業(yè)將會進(jìn)入新一輪資本整合期，內(nèi)外資本進(jìn)一步進(jìn)行較量。國內(nèi)的啤酒集團(tuán)從低本錢擴(kuò)張逐步走向強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。黃酒行業(yè)也將特別活潑。業(yè)外資本的進(jìn)入，業(yè)內(nèi)資本擴(kuò)張，黃酒這一傳統(tǒng)行業(yè)將進(jìn)入資本運(yùn)作中去。葡萄酒行業(yè)現(xiàn)已進(jìn)入改制階段。趨勢之五：技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)永久的主題。技術(shù)是第一生產(chǎn)力，是不容置辯的。我們的釀酒企業(yè)在競爭中應(yīng)抓住企業(yè)進(jìn)展中本質(zhì)的東西。提高競爭力，不是靠價(jià)格，而是靠品牌、靠質(zhì)量，解決這些問題的方法首先是進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。酒類必需依據(jù)自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢，通過多渠道聯(lián)合進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，依靠生物工程技術(shù)、信息工程技術(shù)來改造傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)。趨勢之六：終端競爭更加白熱化。隨著酒業(yè)競爭的加劇，終端市場酒店將成為廠家博弈的主戰(zhàn)場，不正值競爭照舊存在，但骨干企業(yè)的競爭將會趨向理性化。2021年，外資滲透的力度將