門店主管日工作流程

1、PAGE PAGE 2QB/C吉林省中東福萬家超市有限公司企業(yè)標準QB/C-JY01-2010QB/C吉林省中東福萬家超市有限公司企業(yè)標準QB/C-JY01-2010門店主管日工作標準文件編號： 生效日期：受控編號：密級：秘密版次：Ver0.0修改狀態(tài)：總頁數(shù)正文附錄編制：孫晟審核：批準：吉林省中東福萬家超市有限公司(內(nèi)部資料,注意保密)文件修改控制修改記錄編號修改狀態(tài)修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄TOC o 1-3 f h z u HYPERLINK l _Toc264695860 1. 范圍 PAGEREF _Toc264695860 h 4 HYPERLINK l _To

2、c264695861 2. 規(guī)范性引用文件 PAGEREF _Toc264695861 h 4 HYPERLINK l _Toc264695862 3. 術語或縮略語 PAGEREF _Toc264695862 h 4 HYPERLINK l _Toc264695863 4. 食品、非食部主管 PAGEREF _Toc264695863 h 4 HYPERLINK l _Toc264695864 5. 生鮮部主管 PAGEREF _Toc264695864 h 6 HYPERLINK l _Toc264695865 6. 前臺部主管 PAGEREF _Toc264695865 h 8 HYPE

3、RLINK l _Toc264695866 7. 現(xiàn)金辦主管 PAGEREF _Toc264695866 h 10 HYPERLINK l _Toc264695867 8.收貨部主管 PAGEREF _Toc264695867 h 11 HYPERLINK l _Toc264695868 9. 防損部主管 PAGEREF _Toc264695868 h 12 HYPERLINK l _Toc264695869 10. 罰則 PAGEREF _Toc264695869 h 13 HYPERLINK l _Toc264695870 11. 附則 PAGEREF _Toc264695870 h 13

4、 HYPERLINK l _Toc264695871 12. 附表 PAGEREF _Toc264695871 h 13TOC o 1-2 n范圍 TC 1. 范圍 f C l 1 適用于福萬家超市所有門店部門主管規(guī)范性引用文件 TC 2. 規(guī)范性引用文件 f C l 1 無術語或縮略語 TC 3. 術語或縮略語 f C l 1 無4. 食品、非食部主管 TC 4. 食品、非食部主管 f C l 1 4.1營業(yè)前4.1.1提前10分鐘到崗，檢查前一班交接班記錄本。4.1.2根據(jù)排班表檢查員工出勤情況。4.1.3組織晨會，傳達昨日銷售完成情況，及當日工作安排。4.1.4檢查部門人員的儀容儀表，應

5、符合公司的標準和衛(wèi)生要求。4.1.5檢查賣場衛(wèi)生狀況，如有異常,立即請保潔人員解決。4.1.6根據(jù)清潔計劃，檢查貨架及商品的衛(wèi)生狀況。4.1.7檢查用電設備、測試設備的使用是否正常。4.1.8檢查貨架是否補滿、整齊，并且按照規(guī)則陳列。4.1.9同員工共同檢查價簽，保證完好，準確、一一對應。4.1.10檢查賣場各種標識的使用情況，確保其準確完整。4.1.11確保賣場通道和消防通道的通暢，走道上無紙箱、棧板、購物車、叉車、補貨梯及其他廢紙。4.2上午營業(yè)中4.2.1針對異常商品盤點，并在上午9點前完成庫存系統(tǒng)調(diào)整。4.2.2掌握部門銷售完成情況。4.2.3檢查部門各檔促銷排期及在檔的促銷商品的銷售

6、情況。 4.2.412：00之前，完成盤點商品的庫存錄入工作，包括存貨區(qū)和賣場的所有數(shù)量。4.2.5早9：00-10：00將訂貨完成。4.2.6接收并完成部門經(jīng)理交待工作。4.2.7檢查： 賣場衛(wèi)生、通道通暢 、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。4.2.8上午10：30分以后，必須到賣場進行日常管理及銷售工作。4.3中午休息4.3.1中午員工休息時間為：11：30-13：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。4.3.2中午休息時間賣場每個小部門必須保證有一名員工在崗。4.4下午營業(yè)中4.4.1安排員工補貨。（視銷售情況安排）4.4.2檢查：賣場衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好。4.4

7、.3交接班前填寫交接班記錄，并協(xié)助部門經(jīng)理組織員工會議。4.4.4檢查及向部門經(jīng)理匯報當日到貨情況，如未到，及時查明原因。4.4.5競爭店市場調(diào)查。4.4.6與部門經(jīng)理確定晚間工作安排。4.5下午休息4.5.1晚間員工休息時間為：16：30-18：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。4.5.2晚間休息時間賣場每個小部門必須保證有一名員工在崗。4.6晚間營業(yè)中4.6.1檢查：賣場衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。4.6.2晚間18：30分以后，部門所有人員必須到賣場進行日常管理及銷售工作。4.6.3完成商品補貨，達到滿陳列。4.7閉店4.7.1組織員工清理賣場，完成異常商

8、品的盤點工作。4.7.2完成變價價簽的更換工作和POP更換。 4.7.3召開晚例會，總結(jié)當日工作。4.7.4安排員工下班。4.7.5填寫交接班記錄本。4.8 隨時性工作4.8.1檢查員工各項工作執(zhí)行情況。4.8.2檢查賣場、庫房衛(wèi)生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。4.8.3巡視賣場檢查員工的工作情況，是否主動熱情，是否高效率及工作的完成狀況。4.8.4檢查排面是否整齊。4.8.5檢查商品質(zhì)量。4.8.6檢查散貨回收情況。4.8.7員工面談。4.8.8指導員工工作，給顧客提供購物幫助，征詢顧客建議4.9 機動性工作4.9.1及時解決顧客投訴，不可積壓問題。4.9.2按時參

9、加公司組織的各種會議和培訓活動。4.9.3賣場出現(xiàn)異常情況時，協(xié)助解決處理。4.9.4處理賣場突發(fā)事件。4.9.5處理大宗業(yè)務，及時調(diào)貨。4.9.6參與部門值班5. 生鮮部主管 TC 5. 生鮮部主管 f C l 1 5.1營業(yè)前5.1.1提前10分鐘到崗，檢查前一班交接班記錄本，查詢生鮮各部門昨日銷售數(shù)據(jù)并作記錄。5.1.2根據(jù)排班表檢查員工及促銷員出勤情況及早班收貨情況，參加店內(nèi)早例會。5.1.3組織部門早例會，傳達店內(nèi)早例會精神并分享昨日銷售完成情況，及當日工作安排。5.1.4檢查部門人員的儀容儀表，應符合公司的標準和衛(wèi)生要求。5.1.5檢查生鮮賣場衛(wèi)生狀況，如有異常,立即請保潔人員解決

10、。5.1.6根據(jù)清潔計劃，檢查貨架及商品的衛(wèi)生狀況。5.1.7檢查生鮮賣場用電設備、測試設備的使用是否正常。5.1.8檢查貨架是否補滿、整齊，并且按照規(guī)則陳列。5.1.9同員工共同檢查價簽，保證完好，準確、一一對應。5.1.10協(xié)助美工檢查賣場各種標識的使用情況，確保其準確完整。5.1.11確保賣場通道和消防通道的通暢，走道上無紙箱、棧板、購物車、叉車、補貨梯及其他廢紙。5.2上午營業(yè)中5.2.1檢查生鮮庫房是否正常運轉(zhuǎn)。（溫度、衛(wèi)生、商品庫存、商品擺放）5.2.2檢查商品到貨情況，統(tǒng)計缺貨商品情況并作記錄，清楚的知道銷售完成情況。5.2.3檢查部門各檔促銷排期及在檔的促銷商品的銷售情況。 5

11、.2.4上午10：00分以前，將早巡場事宜匯報給部門經(jīng)理。5.2.5上午10：30分以后，必須到賣場進行日常管理及銷售工作。5.2.6接收并完成部門經(jīng)理交待工作。5.2.7檢查： 賣場衛(wèi)生 、通道通暢 、貨物充足 、 價格牌完好 、員工紀律。5.2.8合理安排員工中午休息，分批用餐，留守人員值班。5.3中午休息5.3.1中午員工休息時間為：10：30-13：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。5.3.2中午休息時間賣場每個小部門必須保證有一名員工在崗。5.4下午營業(yè)中5.4.1安排員工補貨。（視銷售情況安排）5.4.2檢查：賣場衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好。5.4.3檢查及向

12、部門經(jīng)理匯報當日到貨情況，如未到，及時查明原因。5.4.4做好早晚交接班，開例會，分享昨日銷售及早班注意事宜。5.4.5 14：00分之前統(tǒng)計訂貨清單，打印訂貨單據(jù)并給供應商發(fā)訂貨傳真。5.4.6競爭店市場調(diào)查。5.4.716：00分之前檢查賣場人員工作情況及商品陳列情況，做二次開店準備，迎接二次高峰客流。5.4.8與部門經(jīng)理確定晚間工作安排。5.4.9安排員工及促銷員做晚間休息，分批用餐，留守人員值班。5.5下午休息5.5.1晚間員工休息時間為：16：20-18：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。5.5.2晚間休息時間賣場每個小部門必須保證有一名員工在崗。5.6晚間營業(yè)中5.6.

13、1檢查：賣場衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。5.6.2晚間18：30分以后，部門所有人員必須到賣場進行日常管理及銷售工作。5.6.3安排員工及促銷員定時對賣場進行散貨回收工作。5.6.4完成商品補貨，達到滿陳列。5.7閉店5.7.1組織員工清理賣場，再次安排員工對賣場進行散貨回收工作。5.7.2完成變價價簽的更換工作和POP更換。5.7.3 檢查生鮮賣場用電設備是否正常運轉(zhuǎn)。5.7.4 檢查生鮮庫房是否正常運轉(zhuǎn)。5.7.5召開晚例會，總結(jié)當日工作。5.7.6安排員工下班。5.7.7填寫交接班記錄本。5.8 隨時性工作5.8.1檢查員工各項工作執(zhí)行情況。5.8.2檢查賣場、后場衛(wèi)

14、生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。5.8.3巡視賣場檢查員工的工作情況，是否主動熱情，是否高效率及工作的完成狀況。5.8.4檢查排面是否整齊。5.8.5檢查商品品質(zhì)。5.8.6檢查商品回送情況。5.8.7員工面談。5.9 機動性工作5.9.1及時解決顧客投訴，不可積壓問題。5.9.2按時參加公司組織的各種會議和培訓活動。5.9.3賣場出現(xiàn)異常情況時。5.9.4處理賣場突發(fā)事件。5.9.5處理大宗業(yè)務，及時調(diào)貨。6. 前臺部主管 TC 6. 前臺部主管 f C l 1 6.1營業(yè)前6.1.1每日到崗后，第一項工作應先查看交接班記錄本。6.1.2在早班員工報到后召開班前會，

15、內(nèi)容為：（1）檢查員工是否按規(guī)定著裝、帶齊用具上崗和出勤情況。（2）傳達公司的管理方針、經(jīng)營策略、經(jīng)營目標以及各項規(guī)章制度、條例。（3）公布前一天發(fā)生的問題，提出處理意見、防范措施以及今后工作中的注意事項。（4）表揚員工中表現(xiàn)出色的人和事，激勵、鼓舞員工的士氣；指出員工的違規(guī)行為，操作錯誤（對于第一次出現(xiàn)問題的員工，盡可能不點出該員工的姓名，以事論是，以會下單獨談話方式通知員工，給予其改正機會）。（5）分配員工開店前的工作，責任到人。6.1.3早班主管負責檢查所布置的開店前工作完成情況，確保收銀區(qū)域清潔，是否將暫停服務牌擺放整齊；將未開放收銀通道攔截。6.1.4早班主管負責檢查收銀員的儀容儀表

16、（如不合格不能上崗）。6.1.5早班主管負責清點收銀機臺，確保無遺留商品后合理分配收銀臺。6.1.6早班主管負責檢查收銀設備的狀態(tài)，確保全部收款機狀態(tài)正常，（包括收銀臺、客服）出現(xiàn)問題及時記錄并上報。6.1.7檢查客服員工的工作狀態(tài)，發(fā)票的領用數(shù)量是否充足（應盡量滿足一天所需）。并確保所需備品的安全。6.1.8檢查迎賓員工的工作狀態(tài)，彩頁是否準備，車籃是否充足并干凈。6.1.9領取主管腰包，檢查所備零錢包的零錢充足并準確，隨時為收銀員提供零錢。6.2營業(yè)中6.2.1每小時進行對收銀員微笑服務的檢查，要求收銀員在面對顧客時，保持微笑,并熱情的為顧客提供服務。6.2.2每小時進行對服務主動性的檢查

17、，要求收銀員積極主動的為顧客提供服務和幫助。并且要有銷售意識，主動向顧客做促銷品銷售。6.2.3每小時進行禮貌服務用語的檢查，不僅要求收銀員對顧客說禮貌用語，還要注意說話的語氣和態(tài)度，并且要求其在工作中熟練的掌握和合理的運用禮貌服務用語。6.2.4每小時進行儀容儀表的檢查，要求手部、臉部干凈、頭發(fā)梳理整齊、工服干凈無褶皺、T恤下擺掖入褲內(nèi)、T恤的紐扣應扣兩粒。（女員工應化淡妝）6.2.5當班主管需站在收銀臺前，保證收銀通道的流動性，合理的安排開放收銀終端的數(shù)量。既不能開放過多的收銀通道，更不能造成堵車(超過4輛)現(xiàn)象的發(fā)生。為減少等候現(xiàn)象，應在實踐中摸索結(jié)帳高峰時間，季節(jié)及天氣對客流的影響等，

18、合理地對收銀員排班；在發(fā)生排隊現(xiàn)象初期，開啟所有能夠開啟的通道，將顧客引導到排隊人較少的收銀終端進行結(jié)帳，及時將此現(xiàn)象緩解。最佳的利用收銀員的工作時間,以此提高工作效率。6.2.6當班主管與會員進行必要的溝通，了解顧客的需求，對顧客提出的問題予以耐心的解答，隨時對顧客的投訴予以記錄并盡量幫助顧客尋求解決的方式。6.2.7當班主管確保營業(yè)期間收銀員的零錢兌換，及大鈔收取工作。6.2.8對于到店內(nèi)購物的大宗團購客戶，尤其是第一次來店內(nèi)的大宗團購顧客，在為其提供優(yōu)質(zhì)的服務的同時，應積極聯(lián)系大宗團購接待人員與其進行洽談。6.2.9當收銀員出現(xiàn)操作錯誤時，例如多掃、錯掃、多收顧客錢款等情況。應立即查明原

19、因，并尋求最佳的解決辦法。做到使會員滿意的同時，對收銀員作出正確的評估，目的是為了更好的提高員工的業(yè)務技能和服務水平。6.2.10當班主管應對服務中心發(fā)生的特殊情況進行處理。例如：鑰匙丟失、超過開發(fā)票期限等應及時的在權限范圍內(nèi)進行解決，超過權限，積極尋求部門經(jīng)理的幫助。6.2.11當班主管負責店內(nèi)廣播內(nèi)容，質(zhì)量的監(jiān)聽工作，確保廣播播放規(guī)范。6.3營業(yè)后6.3.1做好第二天工作準備工作。6.3.2對于當日長短款情況進行統(tǒng)計分析，有大金額的長短款及時上報,嚴禁私自調(diào)整。6.3.3晚班當班主管負責檢查散貨是否清還干凈，尤其是冷凍和生鮮商品是否歸還。6.3.4晚班當班主管負責客服中心退換貨審核工作，確

20、保準確無誤，及時返回賣場。6.3.5晚班當班主管負責當日會員信息錄入準確性的核查工作，確保準確無誤。6.3.6負責關閉收銀臺、客服中心的所有電源，保證用電安全。7. 現(xiàn)金辦主管 TC 7. 現(xiàn)金辦主管 f C l 1 7.1 營業(yè)前7.1.1每日召開早例會。7.1.2現(xiàn)金辦主管到崗，首先查看交接班記錄本，整理遺留問題，做好當日工作安排。7.1.3 合理調(diào)配現(xiàn)金辦各崗位的工作，做到分工明確，責任分清。7.1.4負責監(jiān)督和檢查現(xiàn)金辦的紀律衛(wèi)生。7.2營業(yè)中7.2.1進入商友銷售對賬系統(tǒng)錄入前一天收銀員上交的營業(yè)款統(tǒng)計表，核對銀聯(lián)賬單，整理前一天的各種票據(jù)，及時準確將票據(jù)傳送給財務出納。7.2.2

21、對于每日的賬目負責審核及報賬工作。7.2.3 負責發(fā)票的保管及登記工作。7.2.4負責對中東通卡的回收及統(tǒng)計，定期上交財務。7.2.5負責對收銀員的備用金、貨款進行抽查。7.2.6負責對現(xiàn)金辦金庫備用金進行抽查。7.2.7負責對前臺收銀員大額貨款的抽取。7.2.8及時與銀行兌換零鈔。對于當日長短款情況進行統(tǒng)計分析，有大金額的長短款及時上報,嚴禁私自調(diào)整。7.2.9每日負責監(jiān)督營業(yè)款的收取的正確性。7.2.10保證每日營業(yè)款準確、安全地存入銀行。7.3隨時性工作7.3.1 協(xié)調(diào)現(xiàn)金辦與其他部門之間的工作關系。7.3.2負責培訓現(xiàn)金辦人員的業(yè)務技能。7.3.3 負責檢查現(xiàn)金辦人員的儀容儀表。7.3

22、.4現(xiàn)金辦主管負責組織現(xiàn)金辦人員學習活動方案。7.3.5負責處理收銀員業(yè)務上的問題。7.3.6負責對OA上新聞的下載及傳達。7.3.7負責對內(nèi)部文件檔案的管理及存檔。7.3.8協(xié)助經(jīng)理修改臨時文件。7.3.9協(xié)助前臺部經(jīng)理組織各種活動及培訓。7.3.10上報備品資金費用預算。7.3.11負責現(xiàn)金辦人員的考核及培訓工作。7.3.12備品的申請、發(fā)放、整理及保管工作。7.3.13負責對現(xiàn)金辦人員的考勤工作。7.3.14為收銀員刷卡錯誤操作與銀聯(lián)進行溝通并調(diào)賬。8.收貨部主管 TC 8.收貨部主管 f C l 1 TOC o 1-2 n8.1營業(yè)前8.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一日交接班記錄本

23、；8.1.2、根據(jù)收貨部排班表檢查員工出勤情況；8.1.3、檢查員工的儀容儀表，應符合公司的標準和衛(wèi)生要求；8.1.4、檢查收貨及庫房區(qū)域的整理和衛(wèi)生狀況；8.2上午營業(yè)中8.2.1監(jiān)督生鮮及日配商品收貨情況；8.2.2安排員工監(jiān)督并整理庫房；8.2.3查看早班收貨完成情況；8.2.4檢查收貨部各項單據(jù)的歸檔情況；8.3中午休息8.3.1中午員工休息時間為：11：30-13：00之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐；8.3.2中午休息時間收貨和庫房區(qū)域必須各保證有一名員工在崗。8.4下午班8.4.1與早班主管進行工作交接；8.4.2根據(jù)早班交接情況布置下午班員工工作；8.4.3查看庫房狀況

24、，并據(jù)情況適時帶領員工進行整理；8.4.4檢查員工收貨工作的執(zhí)行，如有問題及時解決；8.4.5將當天工作情況和需跟進問題記錄在交接本上。8.5隨時性工作8.5.1檢查員工各項工作執(zhí)行情況；8.5.2檢查收貨區(qū)衛(wèi)生，保持清潔，檢查庫房商品是否擺放整齊有序，通道是否暢通。9. 防損部主管 TC 9. 防損部主管 f C l 1 9.1營業(yè)前9.1.1早晨到店檢查昨夜門磁報警記錄，對所有開門進行總結(jié)。9.1.2查看交接班記錄本，對遺留問題進行跟進。9.1.3詢問夜班昨晚工作情況。9.1.4及時了解促銷商品，做好顧客搶購準備。9.1.5與早班隊員開會，強調(diào)及分享前一日所有信息。9.1.6檢查所有緊急出口是否暢通，入口處手推車是否夠用。9.1.7與保潔主管共同巡視賣場，檢查開店前衛(wèi)生情況。9.1.8檢查收銀線是否暢通無阻，所有報警門是否動作正常。9.2營業(yè)中9.2.1了解近日值班基礎值班人員。9.2.2監(jiān)督早班員工督導分配人員情況。9.2.3對所有消防系統(tǒng)進行檢查，并