瑞士酒店管理特色課程PGD課程

1、瑞士酒店管理的特色課程PGD課程通往酒店管理的捷徑隨著中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始投資到旅游、酒店業(yè)這個(gè)蘊(yùn)藏著巨大潛力的產(chǎn) 業(yè)。瑞士作為酒店業(yè)的發(fā)源地，多年來(lái)一直保存著酒店管理教育的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，逐漸成為了酒 店管理教育界的巨子，因此越來(lái)越多的學(xué)生開(kāi)始關(guān)注瑞士這一傳統(tǒng)教育，很多的大學(xué)生面對(duì) 著就業(yè)的巨大壓力和酒店業(yè)的巨大的潛力，開(kāi)始審視自己的人生職業(yè)方向，并希望投身到酒 店管理中，但是同時(shí)很多學(xué)生卻有些茫然，自己本身非酒店和旅游管理專(zhuān)業(yè)，不知道該從何 尋找一條通往酒店管理的途徑。面對(duì)眾多學(xué)生的疑惑，我們探討了瑞士的酒店管理教育，接 下來(lái)為大家介紹瑞士的酒店管理的特色課程 GD (Postg

2、raduate Diploma)研究院文憑課 程，它是鏈接酒店管理碩士的橋梁，同時(shí)也是通往酒店管理的捷徑。SEG瑞士最大的酒店管理教育集團(tuán)的PGD課程SEG Swiss Education Group()是瑞士最大的酒店管理教育集團(tuán)，酒店管理 學(xué)校中的奇葩，為酒店業(yè)培養(yǎng)了無(wú)數(shù)的酒店管理精英。SEG旗下有三所學(xué)校，分別是HIM蒙 特勒酒店管理學(xué)院、IHTTI納沙泰爾酒店管理學(xué)校、SHMS瑞士酒店管理學(xué)校，這三所學(xué)院均 有提供PGD研究院文憑課程。我們接下來(lái)將從SEG酒店管理教育集團(tuán)的PGD課程的入學(xué)要求，專(zhuān)業(yè)方向，課程設(shè)置和學(xué) 費(fèi)等分析，引領(lǐng)大家認(rèn)識(shí)整個(gè)瑞士的酒店管理教育這一特有的課程。人性化的

3、入學(xué)要求，多個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，滿(mǎn)足學(xué)生不同的專(zhuān)業(yè)需求據(jù)我們的深入探究了解到，SEG的PGD課程入學(xué)要求不會(huì)過(guò)于看重學(xué)生的入學(xué)前理論知識(shí)， 而是更加看重學(xué)生的潛力，逐步地將學(xué)生培養(yǎng)成管理型的實(shí)務(wù)人才。因此，PGD課程的入學(xué) 要求是：學(xué)生大學(xué)畢業(yè)證書(shū)或是在校證明；雅思成績(jī)5-5.5分；學(xué)生的過(guò)去兩年的大學(xué)成 績(jī)等。SEG的PGD課程有四個(gè)專(zhuān)業(yè)方向可供學(xué)生選擇，分別是：酒店管理，酒店運(yùn)作管理，會(huì)展 項(xiàng)目管理方向，及旅游管理方向等。這幾個(gè)專(zhuān)業(yè)各有自己的特色，酒店管理主要是側(cè)重在酒 店的后臺(tái)的管理部門(mén)上，適合自主學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，比較善于理論的學(xué)習(xí)的學(xué)生；而酒店運(yùn)作 管理主要是側(cè)重在直接面對(duì)客人的酒店運(yùn)作的管理部

4、門(mén)上，適合于性格比較活躍的學(xué)生而且 本身酒店管理知識(shí)空白的同學(xué)；會(huì)展項(xiàng)目管理方向，則是酒店業(yè)的一個(gè)細(xì)化的方向，比較適 合本身具有酒店基礎(chǔ)知識(shí)且善于理論學(xué)習(xí)的學(xué)生;旅游管理是一門(mén)研究旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的大 學(xué)科，其目標(biāo)是培養(yǎng)具有旅游管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的管理人才。 學(xué)生可以根據(jù)自身的愛(ài)好和性格選擇自己的專(zhuān)業(yè)。這一人性化的入學(xué)要求和多個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，滿(mǎn)足許多學(xué)生投身酒店管理的愿望，也為酒店界培 養(yǎng)管理人才做出重大的貢獻(xiàn)。在探究這一課程時(shí)，我們了解到SEG的PGD 2010年畢業(yè)校友Icey，她在中國(guó)的大學(xué)專(zhuān)業(yè) 是工商管理財(cái)務(wù)方向的專(zhuān)業(yè)，2009年9月入讀SEG旗下的SHMS PGD酒店

5、管理專(zhuān)業(yè)，于2010 年6月正式入駐美國(guó)萬(wàn)豪(Marriott)酒店，成為萬(wàn)豪酒店新一代的管理培訓(xùn)生。她是眾多 的PGD校友中的一員，她的經(jīng)歷也正印證了 PGD這一課程的特色。課程設(shè)置：理論與實(shí)踐的完美結(jié)合SEG 一年制的PGD課程，是由半年理論學(xué)習(xí)和半年的帶薪實(shí)習(xí)所組成的，可以說(shuō)PGD的課程 是本科課程的濃縮版，目的在于:在短時(shí)間內(nèi)將學(xué)生培養(yǎng)成為具有豐富酒店知識(shí)的管理人才。PGD課程具有的緊湊的課程設(shè)置，雄厚的師資力量，完善的設(shè)施設(shè)備等特點(diǎn)可以讓學(xué)生在半 年里掌握他所選專(zhuān)業(yè)的精髓。完成半年的理論知識(shí)后，學(xué)生可以根據(jù)所選的專(zhuān)業(yè)到相關(guān)的企 業(yè)單位進(jìn)行帶薪實(shí)習(xí)。帶薪實(shí)習(xí)是PGD課程的重要部分，也是

6、瑞士酒店管理課程的一大特色。 學(xué)生除了可以選擇在瑞士實(shí)習(xí)，亦可選在到其他的國(guó)家實(shí)習(xí)，如英國(guó)，美國(guó)，澳洲等。而且 學(xué)生必須在同一間酒店完成4-6個(gè)月的實(shí)習(xí)，通過(guò)半年的實(shí)習(xí)，學(xué)生不僅能夠更好將所學(xué)的 酒店管理的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，從而更好的掌握酒店管理的精髓，還能提高自身的交際能 力和外語(yǔ)水平，為自己的將來(lái)的事業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。合理的學(xué)費(fèi)，人生明智的投資SEG的PGD課程的學(xué)費(fèi)，學(xué)生只需要繳半年在校理論學(xué)習(xí)的學(xué)費(fèi)，也就是說(shuō)學(xué)生完GD課 程的學(xué)費(fèi)及食宿費(fèi)用約16萬(wàn)人民幣，下半年是帶薪實(shí)習(xí)，在瑞士實(shí)習(xí)有最低的工資保證， 學(xué)生半年的帶薪扣除基本花銷(xiāo)，可獲得約5萬(wàn)人民幣的收入。學(xué)生半年的實(shí)習(xí)收入能夠覆蓋

7、這個(gè)課程所有費(fèi)用的30%。因此，SEG 一年制PGD課程的合理費(fèi)用能實(shí)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生成為酒 店管理人的理想，成就人生最為明智的投資。學(xué)生在完成一年制的PGD課程之后，即可獲得SEG學(xué)校所頒發(fā)的、酒店行業(yè)內(nèi)認(rèn)可度極高的 PGD研究院文憑證書(shū)。此時(shí)，學(xué)生可選擇在學(xué)業(yè)上繼續(xù)深造，完成酒店管理碩士學(xué)位或是工 商管理碩士學(xué)位；學(xué)生亦可由此開(kāi)始自己的酒店事業(yè)人生，用短短的一年時(shí)間為自己的人生 開(kāi)創(chuàng)一個(gè)華麗的舞臺(tái)。在瑞士眾多的PGD畢業(yè)生中，我們有幸邀請(qǐng)到其中的一位SEG的PGD校友Andrew Ooi先生接受我們的采訪(fǎng)，他有著豐富的酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾擔(dān)任蘇州凱萊酒店、香港麗都酒店和 香港逸東酒店總經(jīng)理以及澳門(mén)

8、文華東方酒店前廳經(jīng)理。記者：作為PGD課程的畢業(yè)生，您覺(jué)得PGD課程有什么優(yōu)勢(shì)？它對(duì)您的事業(yè)有什么幫助？Andrew Ooi先生：從課程設(shè)置和強(qiáng)度來(lái)看，我認(rèn)為PDG課程就好比是一條通往酒店業(yè)的捷 徑，為什么這么說(shuō)呢？它一方面濃縮了瑞士酒店管理教育百年來(lái)的精華，另一方面，又迎合 了當(dāng)代酒店業(yè)對(duì)多元化酒店人才的需求。我在修讀PGD課程時(shí)，對(duì)餐飲、前廳、房務(wù)等一線(xiàn) 酒店知識(shí)有了一定認(rèn)識(shí)，同時(shí)，也培養(yǎng)了自己的分析問(wèn)題能力和創(chuàng)新思維能力。半年的帶薪 實(shí)習(xí)讓我消化了課堂所學(xué)，開(kāi)闊了眼界。工作后，我將在瑞士所學(xué)靈活運(yùn)用到酒店的日常工 作中，使我贏得了顧客的好評(píng)。記者：為什么PGD的文憑證書(shū)對(duì)敲開(kāi)酒店大門(mén)如此

9、重要呢？Andrew Ooi先生：這首先是由酒店這個(gè)行業(yè)決定的。酒店業(yè)對(duì)實(shí)操技能的要求非常高，單 單具有理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的；另一方面，酒店就像是個(gè)小社會(huì)，各個(gè)部門(mén)相輔相成，只有 對(duì)廚房、餐飲、前廳、房務(wù)等等都有扎實(shí)基礎(chǔ)的人才能在事業(yè)上揚(yáng)風(fēng)起帆。而PGD課程本身 實(shí)用性相當(dāng)強(qiáng)，將理論和實(shí)踐高度結(jié)合，不僅教授全面的酒店管理知識(shí)，同時(shí)也提供寶貴的 實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。讀完P(guān)GD課程的畢業(yè)生，我想可以用“雜家”來(lái)形容，因?yàn)閷W(xué)生的知識(shí)廣度已經(jīng) 涵蓋了酒店理論和運(yùn)作的方方面面，對(duì)進(jìn)入真實(shí)的酒店工作環(huán)境大有裨益。記者：您怎樣看待中國(guó)酒店業(yè)在未來(lái)10年內(nèi)的發(fā)展？Andrew Ooi先生：聯(lián)合國(guó)世界旅游組織曾預(yù)測(cè)，2015年中國(guó)將成為世界第一旅游接待國(guó)、 第四大旅游客源國(guó)；中國(guó)入境過(guò)夜旅游者將達(dá)到1億人次；國(guó)內(nèi)旅游者將達(dá)到28億人次； 出境旅游將達(dá)到1億人次；旅游市場(chǎng)總量將達(dá)到30億人次。而這將為酒店業(yè)的發(fā)展提供最 直接的動(dòng)力。不難發(fā)現(xiàn)，在過(guò)去的幾十年里，世界酒店業(yè)無(wú)論從行業(yè)規(guī)模還是酒店經(jīng)營(yíng)理念 都發(fā)生了革命性的變化。未來(lái)的十年，將是酒店從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)化程度不斷提升的十年，具 備專(zhuān)業(yè)酒店素養(yǎng)、實(shí)操技能和綜合素質(zhì)的人才將引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。通