e7理體系設(shè)計(jì)-一本萬(wàn)利商業(yè)模式的設(shè)計(jì)

1、連鎖管理體系設(shè)計(jì) 一本萬(wàn)利的商業(yè)模式設(shè)計(jì)課程時(shí)間與課程對(duì)象 課程時(shí)間：3-24小時(shí)課程對(duì)象：連鎖類企業(yè)管理高層、門店老板、加盟店店主、希望創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的有志人士等等授課方式：大量的課堂討論+案例分析+現(xiàn)場(chǎng)操作演練+小組練習(xí)+角色扮演 工作經(jīng)歷與職務(wù)：14年工作經(jīng)驗(yàn)，歷任企業(yè)的大區(qū)經(jīng)理、企劃經(jīng)理、企劃（品牌、市場(chǎng)）總監(jiān)、副總經(jīng)理等職位。曾兼任社會(huì)職務(wù)有廣東省餐飲連鎖管理研究中心特約研究員、中國(guó)華南MBA聯(lián)盟理事、中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)理人俱樂(lè)部華南分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。現(xiàn)兼任2家企業(yè)的常年企業(yè)管理顧問(wèn)。專長(zhǎng)領(lǐng)域：戰(zhàn)略規(guī)劃、連鎖管理體系設(shè)計(jì)、人力資源管理等等 主講課程： 連鎖管理體系構(gòu)建（一本萬(wàn)利的商業(yè)模式構(gòu)建）店鋪數(shù)據(jù)

2、化營(yíng)銷管理（店鋪數(shù)據(jù)化營(yíng)銷診斷，業(yè)績(jī)提升之道）戰(zhàn)略規(guī)劃與實(shí)施商業(yè)地產(chǎn)商業(yè)模式的創(chuàng)新曾經(jīng)服務(wù)過(guò)及正在服務(wù)的部分企業(yè)單位上海國(guó)美電器、浙江蘇寧電器、上海可頌坊、浙江康平餐飲、上海必勝客 、麥當(dāng)勞、肯德基、老娘舅、棒約翰、布丁酒店、上海一茶一坐、激情百度酒吧 、杭州德克士、神采飛揚(yáng)娛樂(lè)、天虹百貨、美特斯邦威、哎呀呀、361度、 鴻星爾克、香港BPR集團(tuán)、太平洋百貨、格林豪泰酒店、中國(guó)慈華集團(tuán)、美麗小鋪、夢(mèng)想成真連鎖美容、玫瑰人生、木桶飯連鎖、鄭州仕佳通信、深圳家順康、北京亞都科技、唐山尚禾谷、中山琪朗燈飾、鷹牌陶瓷、惠州農(nóng)業(yè)物流園區(qū)、珠海TPR英語(yǔ)學(xué)校、江西藍(lán)天駕校、浙江新榮記餐飲、愛(ài)蒙服飾、珠海寶

3、利康、廣州健康快線、深圳百分百通訊、襄樊酒廠、襄樊煙廠、曼谷銀、碧高服飾、福建鋒線體育、中國(guó)外貿(mào)中心集團(tuán)、義烏點(diǎn)愛(ài)玩具、日本船井機(jī)電、深圳聚會(huì)汽車（國(guó)內(nèi)最大的保時(shí)捷俱樂(lè)部）、珠海移動(dòng)、韶關(guān)電信等等。課程目標(biāo)與問(wèn)題解決：讓您學(xué)會(huì)如何構(gòu)建一個(gè)可以持續(xù)發(fā)展復(fù)制的商業(yè)模式。讓您學(xué)會(huì)如何在日益同質(zhì)化的市場(chǎng)，門店進(jìn)行差異化？如何實(shí)現(xiàn)從單店到連鎖門店的擴(kuò)張？學(xué)會(huì)如何構(gòu)建連鎖標(biāo)準(zhǔn)化體系？基于流程標(biāo)準(zhǔn)化繁多繁雜，制定出來(lái)容易，但是怎么才能將標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行到底？如何構(gòu)建您的一本萬(wàn)利的連鎖商業(yè)模式？如何實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一化管理？讓學(xué)會(huì)如何編制一本可以傳承百年的標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)？到底選擇什么樣的擴(kuò)張模式才能實(shí)現(xiàn)快速的擴(kuò)張？模塊一

4、：2010年連鎖與資本市場(chǎng)回顧 2010年中國(guó)連鎖業(yè)與資本市場(chǎng)連鎖業(yè)紅旗不倒的秘密連鎖業(yè)九大魅力連鎖業(yè)全球化趨勢(shì)案例分享：國(guó)美、蘇寧、百貨商場(chǎng)生活隨時(shí)需要，連鎖無(wú)所不在。中國(guó)零售連鎖業(yè)備受風(fēng)險(xiǎn)投資青睞根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)的公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)際風(fēng)險(xiǎn)投資商2008年在中國(guó)的整個(gè)投資中，對(duì)連鎖的投資占19.8%，達(dá)到9億元人民幣。備注：這里統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)不包括國(guó)內(nèi)投資商對(duì)連鎖企業(yè)的投資，如聯(lián)想、今日資本等。數(shù)據(jù)來(lái)源：投資中國(guó)2008年投資風(fēng)險(xiǎn)投資分析報(bào)告 模塊二：連鎖業(yè)在中國(guó)發(fā)展的困局與現(xiàn)狀 標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一化復(fù)制能力（人才發(fā)展）可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式案例分享：一茶一坐、青鳥(niǎo)健身、紅高粱模塊三： 什么是連鎖經(jīng)營(yíng) 連鎖的

5、定義連鎖的分類連鎖與特許經(jīng)營(yíng)（連鎖加盟）的區(qū)別連鎖、單店與小店、經(jīng)銷、代理等的區(qū)別連鎖：連什么，鎖什么？案例分享品牌文化技術(shù)管理盈利模式人員財(cái)務(wù)采購(gòu)物流配送信息模塊四：連鎖商業(yè)模式的構(gòu)建 商業(yè)模式構(gòu)建連鎖商業(yè)模式 單店商業(yè)模式：商業(yè)模式的定義Rappa(2002)將商業(yè)模式描述為：清楚說(shuō)明一個(gè)公司如何通過(guò)價(jià)值鏈定位賺錢。Geoffrey Colvin(2001)認(rèn)為商業(yè)模式就是賺錢的方式。Timmers (1998) 認(rèn)為商業(yè)模式是產(chǎn)品、服務(wù)和信息流的體系，描述了不同參與者和他們的角色以及這些參與者潛在利益和最后受益的來(lái)源。Patrovic等（2001）認(rèn)為一個(gè)商業(yè)模式不是對(duì)它復(fù)雜社會(huì)系統(tǒng)以及

6、所有參與者關(guān)系和流程的描述，相反，一個(gè)商業(yè)模式描述了存在于實(shí)際流程后面一個(gè)商業(yè)系統(tǒng)創(chuàng)造價(jià)值的邏輯。Weil 和 Vital （2002）把商業(yè)模式描述為在一個(gè)公司的消費(fèi)者、聯(lián)盟、供應(yīng)商之間識(shí)別產(chǎn)品流、信息流、貨幣流和參與者主要利益的角色和關(guān)系。商業(yè)模式的定義Applegate(2000)認(rèn)為商業(yè)模式描述了復(fù)雜商業(yè)能促使研究它的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)要素之間關(guān)系以及它如何對(duì)真實(shí)世界做出反應(yīng)。Pigneur(2000)認(rèn)為商業(yè)模式是關(guān)于公司和他的伙伴網(wǎng)絡(luò)，給一個(gè)或幾個(gè)細(xì)分市場(chǎng)顧客以產(chǎn)生有利可圖的可持續(xù)的收益流的體系。Amit和Zott(2001)認(rèn)為商業(yè)模式是利用商業(yè)機(jī)會(huì)的交易成分設(shè)計(jì)的體系構(gòu)造，是公司、供應(yīng)

7、商、輔助者、伙伴以及雇員連接的所有活動(dòng)的整合。Alexander Osterwalder、Yves Pignewr（2002）把商業(yè)模式定義為一個(gè)公司提供給一個(gè)或幾個(gè)細(xì)分顧客和公司架構(gòu)體系及合作伙伴網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值，公司創(chuàng)造、營(yíng)銷、傳遞這些價(jià)值和關(guān)系資本是為了產(chǎn)生營(yíng)利性的可持續(xù)的收益流。Magretta （2002）認(rèn)為商業(yè)模式是說(shuō)明企業(yè)如何運(yùn)作。我們的定義商業(yè)模式就是企業(yè)為了最大化企業(yè)價(jià)值而構(gòu)建的企業(yè)與其利益相關(guān)者的交易結(jié)構(gòu) 商業(yè)模式設(shè)計(jì)的目的是為了最大化企業(yè)價(jià)值；商業(yè)模式是連接顧客價(jià)值與企業(yè)價(jià)值的橋梁；商業(yè)模式為企業(yè)的各種利益相關(guān)者，如供應(yīng)商、顧客、其他合作伙伴、企業(yè)內(nèi)的部門和員工等提供了一個(gè)將

8、各方交易活動(dòng)相互聯(lián)結(jié)的紐帶。一個(gè)好的商業(yè)模式最終總是能夠體現(xiàn)為獲得資本和產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)同的獨(dú)特企業(yè)價(jià)值;商業(yè)模式是企業(yè)戰(zhàn)略的戰(zhàn)略；六要素商業(yè)模式模型企業(yè)價(jià)值業(yè)務(wù)系統(tǒng)關(guān)鍵資源能力盈利模式現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)運(yùn)行機(jī)制定位商業(yè)模式的要素：關(guān)鍵資源能力關(guān)鍵資源能力讓商業(yè)模式運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的有形或無(wú)形的重要的資源和能力以及在業(yè)務(wù)系統(tǒng)上的分布狀態(tài)；關(guān)鍵資源能力創(chuàng)新：福記的關(guān)鍵資源能力過(guò)去在演講時(shí)常提及 零售業(yè)成功有4大要素：1.Location/地點(diǎn)：對(duì)零售業(yè)而言幾乎75%的成敗來(lái)自地點(diǎn)的選擇,同樣是，在上海來(lái)福士廣場(chǎng)里的starbucks跟在一般巷弄里的starbucks，撇開(kāi)投資報(bào)酬率，兩店的業(yè)績(jī)肯定不同,基本上口味/

9、店面布置/價(jià)位都相同，甚至于連店員都還是俊男美女的組合，業(yè)績(jī)的不同，源自于地點(diǎn)的不同。2.Range/商品：你所販賣的商品是不是消費(fèi)者有需求的商品，才能有業(yè)績(jī)的產(chǎn)生。選擇的商品不對(duì)，就像是在剛裝修好的房子旁開(kāi)的油漆店，于卿何干？過(guò)去在演講時(shí)常提及 零售業(yè)成功有4大要素：3.Price/價(jià)錢：商品的定價(jià)是不是消費(fèi)者認(rèn)為合理的價(jià)錢，當(dāng)然影響其購(gòu)物意愿，消費(fèi)者想買瓷器，你賣瓷器，但別人賣15你賣30，你想多賺錢，消費(fèi)者則想著去別家買過(guò)去在演講時(shí)常提及 零售業(yè)成功有4大要素：4.Service/服務(wù)：一切都很完美，好地點(diǎn)/好商品/好價(jià)錢，卻請(qǐng)到晚娘面孔的店員，只能說(shuō)：為之氣結(jié)！過(guò)去在演講時(shí)常提及 零售

10、業(yè)成功有4大要素：然而,隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)在已有更完整的概念來(lái)取代這4大要素,那就是外圍5角形+內(nèi)圈3角形的8大關(guān)鍵！零售業(yè)成功的八大重點(diǎn)地點(diǎn)物流協(xié)力廠商系統(tǒng)人價(jià)值溝通產(chǎn)品鞏固外圍之五角型,能讓企業(yè)獲利,畫內(nèi)三角形,能讓企業(yè)長(zhǎng)久如果你能將外圍的5大要素作好，能讓你的企業(yè)達(dá)到獲利的需求，而如果為了加速?gòu)?fù)制，擴(kuò)大你的企業(yè)版圖，則要再著力于內(nèi)圈三角形要件的鞏固。讓我們來(lái)談?wù)勥@5+3個(gè)要素吧首先是外圍的5大要素：Location/地點(diǎn)：首要因素還是地點(diǎn)，這是多年不變零售業(yè)的真理，“地點(diǎn)”的重要性已毋庸置疑。Product/產(chǎn)品：第二個(gè)要素還是商品！你所選擇的商品是符合消費(fèi)需求的商品。（千萬(wàn)注意，不是你家

11、祖?zhèn)髅胤桨玖似咂咚氖盘斓臇|西，就一定賣得掉，重點(diǎn)在于：這是消費(fèi)者要的嗎？）Price /價(jià)值：在第三個(gè)要素上，Price/價(jià)錢，已經(jīng)被“價(jià)值”所取代！重要的改變就來(lái)自于消費(fèi)者心理狀態(tài)的轉(zhuǎn)變。消費(fèi)者可以買7毛的蔥油餅，也同時(shí)消費(fèi)7元的面包，因?yàn)樵贛型社會(huì)之下，許多的消費(fèi)者愿意為他所得到的“體驗(yàn)”付費(fèi)，只要他認(rèn)為“物有所值”，所以，不是價(jià)格最低的商品才賣得掉，是能說(shuō)服消費(fèi)者心中那把尺的商品就賣得掉。所以，你可以提高商品售價(jià)，但，你提供給消費(fèi)者的是什么呢？商品以外的價(jià)值外圍的5大要素：People/人：第四點(diǎn)要素是人：已經(jīng)不單單指的是你所鎖定的目標(biāo)消費(fèi)者是否明確，更進(jìn)一步的是指，你用對(duì)了員工嗎？很

12、多公司認(rèn)為，有錢就能找到人來(lái)上班，但，卻忽略了，其實(shí)人才才是企業(yè)永續(xù)經(jīng)營(yíng)的動(dòng)脈。你的員工就代表你的企業(yè)文化，尤其是在賣場(chǎng)的第一線員工，他們就替你傳達(dá)了消費(fèi)者對(duì)你企業(yè)的看法，你優(yōu)秀還不夠，你的高階主管優(yōu)秀也還不行，重點(diǎn)是：你賣場(chǎng)的第一線員工，你是如何看待他的？外圍的5大要素：Communication/溝通：這里的溝通，并不是指要你大打廣告來(lái)增加你公司的知名度，而是你能否透過(guò)所有到達(dá)消費(fèi)者腦中的事物，包括你的外招/店面布置/店員/新聞/網(wǎng)站/廣告-等等，把你想要告訴消費(fèi)者的訊息，正確的傳達(dá)到消費(fèi)者的腦中？外圍的5大要素：接著，我們談到的是內(nèi)圈的3大要素，當(dāng)你想要快速拓展你的企業(yè)版圖時(shí)，請(qǐng)務(wù)必反復(fù)

13、酌量你是否把這三大要素都作好了：System/系統(tǒng)：你數(shù)字化的程度越快，你企業(yè)可復(fù)制的程度越快，你企業(yè)版圖拓得越快。沒(méi)有人認(rèn)為麥當(dāng)勞的漢堡是全世界最好吃的漢堡，但他充分利用系統(tǒng)化，能將每一個(gè)步驟完整到方便復(fù)制，就加快了他能在世界各地拓展的速度。Supplier/供應(yīng)鏈：中國(guó)幅員遼闊，如果每到一個(gè)地方，你都要重新尋找供應(yīng)商，想快也難能把供應(yīng)商體系完整化，并培養(yǎng)好的供應(yīng)商跟你一起成長(zhǎng)，你的拓展性就越強(qiáng)！Logistc/物流：中國(guó)的物流成本一直居高不下，有報(bào)告顯示，日本的物流成本占比約在4.8%,美國(guó)為7.1%,中國(guó)則超過(guò)10%。08年初，一次雪災(zāi)，又把基礎(chǔ)建設(shè)的薄弱表現(xiàn)無(wú)遺，經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)1000億

14、以上，預(yù)估第一季度GDP要減0.5%,CPI要增0.3%。很多廠商的貨出不去，進(jìn)不來(lái)，貨運(yùn)出去后，難以追蹤它正確方位，許多時(shí)間就耽誤在路途中。在中國(guó)從事零售業(yè)，物流絕對(duì)是你最大的痛，也是你務(wù)必要努力思考解決的重點(diǎn)！贏利模式8大類別模塊五：?jiǎn)蔚暧Ｊ綐?gòu)建 店鋪（單店）到底賣什么？ 店鋪（單店）戰(zhàn)略 店鋪（單店）品牌戰(zhàn)略 店鋪（單店）營(yíng)運(yùn)模式構(gòu)建 店鋪（單店）標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)成案例分享（現(xiàn)場(chǎng)討論與操作）7-11便利、沃爾瑪模塊六： 總部管理體系設(shè)計(jì)組織系統(tǒng)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管控系統(tǒng)支持系統(tǒng)復(fù)制系統(tǒng)案例分享（現(xiàn)場(chǎng)討論與操作）江西藍(lán)天駕校、環(huán)球雅思企業(yè)主現(xiàn)場(chǎng)操作遵照連鎖管理的原則進(jìn)行自身管理成功的連鎖管理連鎖經(jīng)營(yíng)

15、模式的3S原則簡(jiǎn)單化標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化統(tǒng)一的品牌系統(tǒng)統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的銷售模式統(tǒng)一的管理平臺(tái)統(tǒng)一的市場(chǎng)推廣統(tǒng)一的采購(gòu)平臺(tái)統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的售后服務(wù)業(yè)務(wù)擴(kuò)張過(guò)程中必須遵照連鎖管理的原則進(jìn)行自身管理從連鎖企業(yè)的關(guān)鍵成功要素，看企業(yè)核心能力，總部管理系統(tǒng)還是在通過(guò)組織建設(shè)來(lái)實(shí)現(xiàn)核心能力的構(gòu)建企業(yè)核心能力運(yùn)營(yíng)能力組織管理信息市場(chǎng)財(cái)務(wù)技術(shù)集團(tuán)管控能力財(cái)務(wù)管理能力人力資源管理能力知識(shí)管理能力產(chǎn)品設(shè)計(jì)成為客戶的顧問(wèn)模擬學(xué)車多媒體工具資產(chǎn)結(jié)構(gòu)資本可持續(xù)發(fā)展能力融資能力財(cái)務(wù)監(jiān)督內(nèi)部管理服務(wù)管理運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)控制運(yùn)營(yíng)督導(dǎo) 系統(tǒng)建設(shè) 系統(tǒng)維護(hù)信息收集數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者行為分析能力市場(chǎng)營(yíng)銷能力客戶管理能力建立總部組織保障體系

16、，確保分校有序發(fā)展組織保障體系總部為分校提供發(fā)展資源保障總部作為支持服務(wù)中心向下屬各分校提供各種發(fā)展資源保障，總部工作成果最終體現(xiàn)在分校的業(yè)務(wù)拓展方面，分校則專注于本區(qū)域業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)。人員中心總部作為支持中心，向下屬各分校提供招聘、培訓(xùn)和員工隊(duì)伍訓(xùn)練的服務(wù)，確保分校在建立之初，就有一只職業(yè)化的員工隊(duì)伍。管理資源保障中心總部為分校發(fā)展除了提供各種管理人員，還提供各種管理制度、標(biāo)準(zhǔn)和管理流程?？偛慷ㄎ唬盒畔⒅行摹⑼顿Y中心、戰(zhàn)略中心、業(yè)務(wù)支持中心、財(cái)務(wù)中心和決策中心。某企業(yè)管理人員內(nèi)訓(xùn)課程體系級(jí)別咨詢公司提供的幫助建議課程說(shuō)明基層協(xié)助企業(yè)培訓(xùn)內(nèi)部講師，提供部分課程，整理和設(shè)計(jì)課程企業(yè)文化、制度公司員工手

17、冊(cè)基本知識(shí)顧客服務(wù)、行業(yè)知識(shí)日常操作溝通技巧教練工作基本內(nèi)容接待技巧訓(xùn)練員培訓(xùn)TTT培訓(xùn)中層咨詢公司會(huì)根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)課程，提供專業(yè)培訓(xùn)。商品知識(shí)品類管理營(yíng)運(yùn)管理培訓(xùn)中層管理職責(zé)和角色顧客服務(wù)與公共關(guān)系推銷技巧管理技能管理學(xué)基礎(chǔ)溝通領(lǐng)導(dǎo)技能培訓(xùn)下屬督導(dǎo)技巧職業(yè)生涯設(shè)計(jì)高層咨詢公司為企業(yè)量身訂做課程，提供培訓(xùn)，外聘資深講師駕培行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)企業(yè)戰(zhàn)略及營(yíng)銷會(huì)員管理運(yùn)營(yíng)管理數(shù)據(jù)分析財(cái)務(wù)（非財(cái)務(wù)人員的）管理、人力資源（非人力資源人員）管理總部管理監(jiān)督體系督導(dǎo)營(yíng)運(yùn)體系 在復(fù)制結(jié)束（店鋪開(kāi)業(yè)）之后，到底店鋪是否按照總部的要求的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行了，那么就需要一個(gè)專業(yè)的部門來(lái)監(jiān)督檢查。 督導(dǎo)體系就是依據(jù)營(yíng)運(yùn)模式、標(biāo)準(zhǔn)，利用專業(yè)的方法進(jìn)行監(jiān)督、控制和評(píng)估店鋪是否按照總部的規(guī)定執(zhí)行的體系。督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)（營(yíng)運(yùn)工作規(guī)范600條） 督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)（經(jīng)驗(yàn)手冊(cè)）如：開(kāi)業(yè)管理手冊(cè)總部管理系統(tǒng)：財(cái)務(wù)管理手冊(cè)舉例：