咖啡的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)工藝

1、咖啡工藝流程工藝闡明：去殼，將咖啡去掉外殼。選豆，去掉發(fā)霉旳咖啡豆。清洗，用清水清洗咖啡洗去表面污物。烘焙，采用烘焙機(jī)90100烘焙半小時(shí)。研磨，采用碾輥盤磨機(jī)對(duì)解決好旳咖啡進(jìn)行研磨粉碎。制漿（加水），加咖啡3倍左右旳95熱水，攪拌均勻讓磨渣充足溶解在熱水里。浸提，采用浸提機(jī)對(duì)咖啡液浸提。濃縮，對(duì)浸提過(guò)旳咖啡液進(jìn)行濃縮，濃縮至6070。冷凍干燥，將咖啡濃液經(jīng)冷凍干燥成粉末狀。包裝，經(jīng)包裝設(shè)備解決裝袋。檢查。入庫(kù)。工藝流程入庫(kù)清洗去殼烘焙研磨咖啡檢查包裝浸提濃縮入庫(kù)清洗去殼烘焙研磨咖啡檢查包裝浸提濃縮制漿（加水）制漿（加水）咖啡總量為500kg。去殼：型號(hào)YB12-40A種類去核機(jī)品牌中原生產(chǎn)能

2、力200400kg/h功率1.5（kw） 電壓220（V） 外形尺寸900*500*1270（mm）（mm） 產(chǎn)品用途用于多種脫殼凈重100kg合用范疇果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備.西餐店設(shè)備、咖啡店設(shè)備1臺(tái)設(shè)備，每次解決250kg,用時(shí)2小時(shí)；去殼100kg,得豆400kg。3.烘焙：品牌正華型號(hào)DLJ-800電壓380（V） 功率8.4（Kw） 產(chǎn)品用途五谷雜糧低溫烘焙外形尺寸1572*896*1278（mm） 烤盤尺寸800（mm） 凈重300（Kg） 生產(chǎn)能力80120kg/次合用范疇飲品店設(shè)備、西餐店設(shè)備、茶餐廳設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、五谷雜糧加工設(shè)備2臺(tái)設(shè)備同步工作

3、;每臺(tái)每次烘焙100kg,半小時(shí)；總用時(shí)1小時(shí)。4.研磨：品牌LOGY型號(hào)HMB715合用物料礦山 食品 藥材等應(yīng)用領(lǐng)域藥物、食品、生物、化工、陶瓷、涂料、飼料生產(chǎn)能力10-35（kg/h） 主軸轉(zhuǎn)速285（r/min） 進(jìn)料粒度100（mm） 電機(jī)功率4（KW） 出料粒度0.005（mm） 外形尺寸1200*1650*950（mm） 重量440（kg） 粉碎限度超細(xì)磨機(jī)物料含水量不限原理渦輪粉碎機(jī)10臺(tái)設(shè)備同步使用；每臺(tái)每次研磨20kg,共用時(shí)2小時(shí)。5.制漿：動(dòng)力類型電動(dòng)布局形式立式品牌弗士德型號(hào)TS攪拌方式強(qiáng)制式攪拌作業(yè)方式持續(xù)作業(yè)式攪拌鼓形狀圓槽型每次解決量范疇出料1000-3000L

4、（L） 裝置方式移動(dòng)式電機(jī)功率0.2-2.2（Kw） 制漿過(guò)程中，加入咖啡三倍旳水即1200kg；所形成旳溶液體積為：1200kg/1000kg/m3*1000L=1200(L)，總質(zhì)量為：1600kg；一次性攪拌完。6.浸提：品牌星達(dá)型號(hào)XDZKHJ-606613材質(zhì)不銹鋼驅(qū)動(dòng)方式氣動(dòng)生產(chǎn)能力100300L/h原理真空泵外形尺寸600*500*400（mm）極限壓力6*10-2（pa） 原料共有1200L，4臺(tái)設(shè)備同步工作，每臺(tái)每次解決300L，共用1小時(shí)。7.濃縮：品牌華昌機(jī)械型號(hào)LYN/S2100別名新型脫水設(shè)備用途脫水生產(chǎn)能力300500L/h電動(dòng)機(jī)功率1.1外形尺寸3200*1150

5、*1020輸出功率1.11臺(tái)設(shè)備，每次解決400L,三次解決完。液體濃度由20濃縮至70，則此時(shí)溶液體積為：1200L/20*70=350L，總量為：（300+1200）-（1200-350）=650kg.8.冷凍干燥：品牌青島環(huán)速種類冷凍干燥機(jī)功率8 （Kw） 電壓380（V） 捕水能力10kg/24h產(chǎn)品用途應(yīng)用于凍干咖啡，魚(yú)肉，海產(chǎn)品，牛初乳，蔬菜，保健品，水果，藥材包裝纏膜 木箱外形尺寸1450*1100* （mm） 合用范疇飲品店設(shè)備、咖啡店設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備等凈重1500 （kg） 5臺(tái)設(shè)備同步工作，24h干燥清除50kg水；則成品粉末狀咖啡總量為：650-50=600（kg）。9.包裝：品牌上海松精功能充填、灌裝、打包、清洗、殺菌、干燥、封口、計(jì)量、條碼辨認(rèn)、打印、貼標(biāo)簽、拆卸、包裝容器成型、包裝輔助、打碼、噴碼、堆碼、集裝、捆扎、熔膠、其她電壓220（V） 型號(hào)SJ-60E包裝膜寬100-200（mm） 功率1.5（Kw） 包裝速度30-60（袋/分鐘） 制成袋尺寸L：40-100W：40-90（mm） 外形尺寸900*700*1700（mm） 重量400（kg） 包裝類型袋包裝材料塑料合用對(duì)象果汁飲料、碳酸飲料、酒類飲料、油類、氣霧劑、護(hù)發(fā)用品、護(hù)膚品類、