會展管理-會議酒店管理實踐報告

1、 單位： 專業(yè)： 考號： 姓名：實踐單位評語：實踐單位蓋章： 部門主管簽字：成績：年月 日年 月 日教師簽字：年 月 日會議酒店管理實踐報告一、實踐地點： xx 賓館二、實踐時間：20153102015710120為鞏固所學(xué)會展專業(yè)知識，把書本知識、會展理論與實踐結(jié)合，提高我的會展操作和實戰(zhàn)能力，按照 會議酒店管理實踐課程要求， 我在 xx 賓館進行了為期四個月的實踐。 在此期間，我 基本了解了 xxxx22三、實踐目的：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。按照會議酒店管理實踐課程要求，以把書本知識、會展理論與實踐結(jié)合，提高我的會展操作和實戰(zhàn)能力為目的，我認真在 xx 賓館進行實戰(zhàn)演練， 并對

2、其有了充分的了解。 xx 賓館有前廳部、 客房部、 餐飲部、安保部 、人事部、采購部、財務(wù)部、營銷部、后勤部等組成。四個月來， 每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的， 每一天都在教會我一些實用的東西。 我實習(xí)的崗位由一開始的前臺到后來的禮儀，每一項都充滿挑戰(zhàn)。酒店對實習(xí)生的要求跟正式員工一樣，一樣的嚴謹。服務(wù)行業(yè)說簡單很簡單， 就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的， 你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的， 他到底想要什么樣的服務(wù)方式， 他是不是很難伺候。 對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑， 我的熱情去服務(wù)每一位客人。四、實踐內(nèi)容：在

3、實踐中學(xué)到了很多一生受用的東西，我從幾方面做一下簡2了一個人分析問題解決問題的能力，短時間可以讓一個人獲得快速的成長。所以前臺的工作對個人來說是一個鍛煉的機會?？腿诵枰?wù)，一定第一時間去處理。這四個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務(wù)員”，我第一反應(yīng)“您好”，然后去為客人解決問題?！罢垼x謝， 打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出于強迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。細心耐心，至此，由于我的勤奮與務(wù)實，我被調(diào)到了禮儀接待。通過禮儀接 待，我又學(xué)會了許多。一、服務(wù)意識的提

4、高夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊 的禮儀禮貌待客。二、禮儀的標準30，4560 非常周到，因為我有機會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標準，要不卑不亢，不能昏昏沉沉?？氨溶娪?xùn)式的培訓(xùn)，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴格要求。在禮儀接待崗位上兢兢業(yè)業(yè)，結(jié)束了我四個月的實踐。酸甜苦辣咸。一切盡在不言中。對此，這段回憶也顯得更加重要了。五、實踐結(jié)果：圍繞實踐目的要求，我在本次實習(xí)中思考了一些問題。首先，一路走來,看到并體會到賓館在管理上或多或少存在一些弊病。賓館內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門糾紛。例如客房送餐部與

5、客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時,經(jīng)常因為追究責(zé)任而引起爭吵,破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。xx18康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。還有一點就是酒店資料不統(tǒng)一,沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺,各個 部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙,由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上,客人投 訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比如在實際運用中,又臨時通知最近改了時間,有了新的時間表.有些員工在入職一個培訓(xùn)沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間,但當時我們已經(jīng)在部門 內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了.此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時間正

6、當各部門4效果大打折扣。所以，針對以上問題，我簡單發(fā)表一下我的意見。首先，xx高,酒店收益才可能最大化.其次，酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新.酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn), 這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。最后，在培訓(xùn)方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資源部可以根據(jù)每多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英 語、日常日語和國際禮儀強化培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量,為客人們提供更周到的服務(wù)。六、實

7、踐總結(jié)或體會：六、實踐總結(jié)或體會：xx踐中體會到生活的艱辛，感受到集體的溫暖。當然,自己在這次酒店實習(xí)中也有不足,在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細心耐心,所以這是很致命的缺點.自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。作為一名會展專業(yè)本科學(xué)生，將所學(xué)的會展專業(yè)知識應(yīng)用于具體實到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。四個月的實習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，在此次歷練中，我收獲了很多，有感動，也有遺憾。總之，在我的堅持不懈下，我成功完成了此次實踐。時，每一天都感覺度日如年，