餐廳服務(wù)員年度工作總結(jié)集合3篇

1、第 第 頁餐廳服務(wù)員年度工作總結(jié)集合3篇【篇1】餐廳服務(wù)員年度工作總結(jié)這是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱忱援助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年或許有失落的、難過的，有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我性格變了，我相信。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一貫在想我是哪錯了，為什么會

2、這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌控在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、培訓(xùn)方面1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程；2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解；3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)；4、出菜途徑相關(guān)安全意識；5、對本班組進行學(xué)習醬料制作。二、管理方面1、上級是下級的模范，我一貫堅持以身作那么，所以我的班組特別團結(jié)；2、我對任何人都一樣，公正、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、2019年傳菜全年離職人數(shù)*人，2020年傳菜全年離職人數(shù)

3、*人，2020年是比較穩(wěn)定的一年。三、作為我本人，負責傳菜工作1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)；2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與掌握；3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。四、在操作方面的幾點1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，表達不了本公司的精髓；2、由于國家的興盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思索，做今日的我真難啊；3、為什么招不進人的緣由、這是須實時解決的*問題；4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定；5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。五、本班組在本年度做的不到位1、部分員工禮貌禮節(jié)、

4、儀容儀表不到位；2、有時沒按相關(guān)標準操作；3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。總之，2021年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習、勤總結(jié)，最末祝福我們賓館生意興隆、財源廣進！祝福各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！【篇2】餐廳服務(wù)員年度工作總結(jié)又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)受，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結(jié)：*、懂得微笑，擅長微笑。在當今社會中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素養(yǎng)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一

5、句話，說：不會微笑，就不要做生意。第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？?，就是效率。第三、熱忱。人可以無激情，但需要要有熱忱。由于熱忱的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱，并充斥活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。第四、周到。待客之道，周到是基礎(chǔ)，也是最重要的。既然談周到，那么必定要主動去做好，主動去提供服務(wù)，而且要擅長觀測，還要懂得換位思索，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了周到。想客人之所想，急客人之所急。第五、應(yīng)變技能。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官，下至百姓;無論三教九流。因此，要求服務(wù)人員

6、具備良好的應(yīng)變技能成為一種必定。有人說：餐廳，是培育外交官的搖籃。是很有道理的。第六、主人翁意識。工作，事實上是學(xué)習的另一種形態(tài)。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步。會站的更高，看得更遠，做得更好。以上是我對自己工作的體會和總結(jié)，同時還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職?！酒?】餐廳服務(wù)員年度工作總結(jié)*餐廳是我們*市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到*餐廳工作也有一段時間了，我是*餐廳的一名服務(wù)員，在*餐廳像我這樣的服務(wù)員也有許多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很快樂，我是很喜愛服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的確定我就更加

7、的快樂了，我們*餐廳的風格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式由于這種風格引來了許多的消費者都來一探到底，越來越多，這樣的話我們平常的工作也就很忙了，在*餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應(yīng)當?shù)娜セ仡櫼幌伦约哼@段時間以來的服務(wù)員工作：一、日常工作一名服務(wù)員，當然是餐廳的最基層，但是我一貫都很喜愛自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習的喜愛，我一貫很盼望在服務(wù)的同時得到更多的人的確定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。在*餐廳我的日常工作是很充盈的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，由于不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的

8、就到了，開始自己全新的一天，由于*餐廳的名氣漸漸的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個特征，耐煩，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要立場端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，需要具備，作為服務(wù)員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟識，當顧客要我們推舉菜的時候嗎，我們要保持耐煩，對于菜品的介紹我們要很嫻熟，平常自己要花許多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿意顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要立場端正，耐煩，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，*餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐煩，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭吵，這是最不允許的。由于上班晚，我們平常的工作也比較焦灼，