2021年幼兒園膳食工作計(jì)劃

1、第 PAGE 9第9頁(yè) 共8頁(yè)2021 年幼兒園膳食工作計(jì)劃202_年幼兒園膳食工作計(jì)劃【1】飲食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容。幼兒園只有做好這項(xiàng)工作，才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，健康發(fā)展。為幼兒提供的飲食種類(lèi)是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長(zhǎng)的反映如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評(píng)判幼兒園飲食工作好壞的關(guān)鍵問(wèn)題。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，關(guān)于飲食的要求越來(lái)越重視越來(lái)越講科學(xué)，尤其關(guān)于正在成長(zhǎng)的孩子。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。本學(xué)期根據(jù)園務(wù)計(jì)劃和衛(wèi)生保健工作計(jì)劃，制訂了科學(xué)合理的飲食工作計(jì)劃。一、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會(huì)議制度。成立了由班主任、副班主任

2、、保育員、及家長(zhǎng)組成膳食管的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué) 性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。二、科學(xué)安排膳食、保證營(yíng)養(yǎng)平衡要保證幼兒健康成長(zhǎng)，合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件，每天從多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共通參與制 定，保證食譜便于操作，易于烹制。一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合， 甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)接合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯、餛飩、餃子、面條、營(yíng)養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。二講究營(yíng)養(yǎng)平衡。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，36歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必需供給維持孩子一天的葷菜總量不可少，糧食越發(fā)不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮

3、、 長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。三按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿(mǎn)足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求夏季天生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒 烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛(ài)吃，另外應(yīng)吃些紅 棗、木耳等。四、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)保育員和食堂工作人員除了依照食譜精心制作幼兒膳食 質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。五、重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流

4、逝，增進(jìn)幼兒食欲。烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到損壞和流逝，減少和喪失食物的使用價(jià)值，經(jīng)過(guò)科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)?，有合乎衛(wèi)生的要求。六、健康的膳食環(huán)境進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境囊括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境3 養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。七、幼兒的食品衛(wèi)生與選配期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用“家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)，取得幼兒家長(zhǎng)關(guān)于衛(wèi)生保健工作的支持與配合。2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒

5、。每日幼兒做到飯前便后洗手( 肥皂、流水) ，餐具每餐消毒，專(zhuān)人專(zhuān)用，活動(dòng)室、寢室用紫外線(xiàn)消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃， 每周大掃，定期評(píng)比，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。3、幼兒的食品可分為六大類(lèi)，糧谷類(lèi)、動(dòng)物食品類(lèi)、豆類(lèi)及其制品、蔬菜和水果類(lèi)、烹調(diào)油類(lèi)和調(diào)味品類(lèi)，各類(lèi)食物均契合一定的衛(wèi)生要求，才能滿(mǎn)足幼兒的健康需要。八、窗口展示菜譜、家園相互勾通。我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi)，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并且經(jīng)過(guò)“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)勾通互動(dòng)的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。經(jīng)過(guò)家園的有效勾通，

6、 更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(zhǎng)。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營(yíng)養(yǎng)關(guān)于她們顯得尤為重要。孩子又一個(gè)健康的體魄，使每位家長(zhǎng)的愿望，也是全社會(huì)的愿望。我園利用一切有利因素，調(diào)動(dòng)所有積極性，采取科學(xué)合理的措施，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康，茁壯成長(zhǎng)。202_年幼兒園膳食工作計(jì)劃【2】一、領(lǐng)導(dǎo)思想兒童是人類(lèi)生存的出發(fā)點(diǎn)，作文大全也是人類(lèi)發(fā)展的未 質(zhì)量，保證他們的健康成長(zhǎng)。寫(xiě)作網(wǎng)福州牙齒教正二、工作目標(biāo):1、把安全工作放在首位，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實(shí)各項(xiàng)安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作。2、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治

7、理工作力度，把好食品衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不契合衛(wèi)生請(qǐng)求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi)，杜絕食物中毒事故。同時(shí)要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢(qián)，努力克服物價(jià)上漲等不利因素，保持伙食- 找文章，到 收支平衡。3、嚴(yán)格依照蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)的請(qǐng)求，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下，規(guī)矩各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個(gè)新臺(tái)階。作、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo)。三、具體措施一晨檢工作晨檢是幼兒園的第一關(guān)口，經(jīng)過(guò)晨檢懂得幼兒的健康狀 和早治療。做好五大官的檢查包含皮膚、精力狀態(tài)，詢(xún)問(wèn)幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無(wú)異常。檢查幼兒是否攜帶不安全物品來(lái)園。二衛(wèi)生工作新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)。掃一次，做到任何時(shí)間都經(jīng)得起檢查;保健職員定期檢查衛(wèi)生。寢、個(gè)人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)( 三) 消毒防病工作根據(jù)季節(jié)變更有重點(diǎn)地抓好各類(lèi)沾染病防治工作，切實(shí)做好消毒和預(yù)防服藥;作，并且做好記載;在各類(lèi)疾病