米文化 (介紹關于米的中外文化)課件

1、who im I ？ 米文化 陌上花開 榮譽出品did you know?THISWHATdo you knowand this這里有你所不知道的米食 largest economyworlds我是一粒小小米我從來不張揚is the世界上有三分之一的人以米飯為主食。主要分布在亞洲，另外非洲也有一部分。 中國傳統(tǒng)米食 In the world中國篇一、七千年的米香 起源二、中國傳統(tǒng)米食三、少數(shù)民族米食特色四、米制小吃、糕點五、米粥中國傳統(tǒng)米食in the world lets go跟著我一起賞味米七千年的米香起源 各種各樣的米食，使中國人食米七千年，也可能是世界上最早耕作并使用稻米的民族。由于稻

2、米和民族命脈勞不可分，人們奉天敬祖、節(jié)令禮俗中無不以米食為最尊貴的食品，累積七千年的炊食經(jīng)驗，掌握了稻米最細微的特質，才有各種米食的流傳。藏在美味背后的，正是中華文明開拓、發(fā)展的一段史詩，有待我們去進一步認識。中國傳統(tǒng)米食米飯燜飯炒飯燴飯粥焗飯拌飯糍粑 過年習俗 ：打糍粑、捏糍粑討糍粑 祭牛日 十月朝，逆糍碌碌燒。苗族五色糯米飯 五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象征各族人民如糯米飯團一樣團結在一起，戰(zhàn)斗天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當，它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。現(xiàn)代創(chuàng)意竹筒飯米制小吃、糕點艾粄（閩南語稱，草仔粿或稱草粿）每年的陽春三月，客家人都要做艾粄，用來敬謝

3、觀音菩薩和招待客人。 米豆腐米豆腐是湘黔川鄂地區(qū)著名的小吃。湖南土家族、苗族地區(qū)少數(shù)民族的一種傳統(tǒng)風味小吃，又以芙蓉鎮(zhèn)所產的米豆腐最為有名。黃米涼糕中間夾著紅棗和葡萄干，最上層則是金燦燦的黃米。金黃誘人黃米涼糕，香甜軟糯、冰涼沁心，每一口都讓人滿足。米粥米粥分咸、甜兩種 。是日常飲用佳品。港式燒賣代表：糯米四色燒賣香菇糯米燒賣最早的史料記載：在十四世紀高立樸事通上，金瓶梅詞話中也有“桃花燒賣”的記述。臺式傳統(tǒng)美味鹵肉飯據(jù)稱，風味獨特的鹵肉飯，全世界只有臺灣人會做。那么，一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無法拒絕。日本壽司飯團握壽司日式飯團早在平安時代(794-1192)，當時的士兵就曾經(jīng)攜帶飯團在身，因此飯團可說是由來已久?，F(xiàn)在它們可是便利商店最暢銷的商品，咖啡店的創(chuàng)意招牌飯團韓國石鍋拌飯印度咖喱泰國香米泰國芒果香飯?zhí)﹪且粋€臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰式鳳梨炒飯鳳梨白飯2碗蝦仁50公克蛋2個，洋蔥丁30公克，青豆仁20公克，肉松30公克，花生50公克，辣椒1條，胡椒