小學(xué)美術(shù)人美六年級(jí)上冊(cè)家鄉(xiāng)的小吃第課 家鄉(xiāng)的小吃(倪莉)

1、第17課 家鄉(xiāng)的小吃區(qū)教科院附小 倪莉課業(yè)類(lèi)型 綜合探索教學(xué)目標(biāo):顯性目標(biāo)應(yīng)知：了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化，如家鄉(xiāng)小吃的歷史，特色和繪制方法應(yīng)會(huì)：嘗試采用和工具來(lái)制作一份家鄉(xiāng)小吃隱性目標(biāo)通過(guò)生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)使學(xué)生了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化、歷史和習(xí)俗，培養(yǎng)學(xué)生注意觀察生活，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感重點(diǎn):通過(guò)了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化歷史和習(xí)俗，加深對(duì)本地區(qū)民族傳統(tǒng)飲食文化的了解，嘗試多種表現(xiàn)方法教學(xué)準(zhǔn)備課件、圖片、資料教學(xué)過(guò)程教學(xué)流程教師引導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)調(diào)整課前準(zhǔn)備：1、了解家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，和一些風(fēng)味小吃的做法。2、了解一些有關(guān)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的故事。向父母、爺爺奶奶詢(xún)問(wèn)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會(huì)參加一些美食活

2、動(dòng)。帶一樣自家做的風(fēng)味小吃。教學(xué)過(guò)程：一、組織教學(xué)穩(wěn)定情緒，檢查用具準(zhǔn)備情況。穩(wěn)定情緒，做好上課準(zhǔn)備。二、導(dǎo)入新課同學(xué)們，你聽(tīng)見(jiàn)過(guò)全國(guó)各地不同的叫賣(mài)聲嗎？下面我們一道聽(tīng)聽(tīng)看，他們?cè)诮匈u(mài)什么？多媒體出示老北京的叫賣(mài)聲。學(xué)生回答：冰糖葫蘆、雪花酪、豆汁兒、麻豆腐出示課題：家鄉(xiāng)的小吃說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的小吃：麻辣燙、火鍋、麻婆豆腐、傷心涼粉三、探究學(xué)習(xí)面食小吃的做法：欣賞舌尖上的中國(guó)片段問(wèn)：視頻中的老奶奶做的是哪里的小吃？她們用到了什么工具，什么方法？面食的工具：石磨、筷子、搟面杖、菜刀、蒸籠、剪刀、梳子制作方法：篩、壓、搟、揉、捏、搓、粘接除此之外，還有其它方法嗎？還有拉、甩除了山西，與它相鄰的陜西也有

3、非常出名的面食面花除了北京，全國(guó)各地其它地方也有豐富的小吃。天津小吃：狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花湖南小吃：臭豆腐、米粉、刮涼粉內(nèi)蒙古小吃：奶食、烤羊腿、哈達(dá)餅、羊肉松新疆小吃：烤包子、烤羊肉串、特色手抓飯香港小吃：蛋撻、菠蘿包、車(chē)仔面、雞蛋仔如此多的小吃，有沒(méi)有勾起你們的食欲??？其實(shí)，我們四川才是小吃最多的地方。你 看看老師帶來(lái)的小吃你認(rèn)識(shí)的有哪些。觀看夫妻肺片、麻辣燙、火鍋、麻婆豆腐、米涼粉、葉兒粑、龍抄手、餃子如何表現(xiàn)這些小吃呢？炒疙瘩的制作：紅黃紫各色膠泥搓成長(zhǎng)條，切成小粒，盛在小盤(pán) 中，再將綠色膠泥搓成更細(xì)小的顆粒，均勻撒在疙瘩上面，一盤(pán)色彩鮮艷的炒疙瘩就完成了。出示用膠泥制作的其它小吃。三、提出作業(yè)要求，出示比賽規(guī)則這些特產(chǎn)為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。今天我們要舉辦一場(chǎng)“廚王爭(zhēng)霸賽”我們要用現(xiàn)有的彩泥、彩紙等材料，把我們家鄉(xiāng)的特色小吃制成模型，并配上說(shuō)明，進(jìn)行宣傳，使我們的特色小吃不僅能在本區(qū)推廣，而且能走向世界。一個(gè)小組3-4個(gè)人一個(gè)團(tuán)隊(duì)，共同合作完成一個(gè)小吃的制作及宣傳，最后小組要選派一個(gè)同學(xué)上臺(tái)進(jìn)行宣傳。學(xué)生看書(shū)討論，提出初步設(shè)計(jì)方案。學(xué)生欣賞廣告宣傳圖片，了解其內(nèi)容應(yīng)包括名稱(chēng)、制作方法、特色口味、產(chǎn)地及其生產(chǎn)日期。四、藝術(shù)欣賞動(dòng)手用彩泥、彩紙制作一些家鄉(xiāng)的小吃，并為它制作一張卡片，寫(xiě)明它的情況。學(xué)生制作。五、“廚王爭(zhēng)霸賽”