2023學(xué)年廣東省雷州市第一中學(xué)、徐聞中學(xué)高二生物第二學(xué)期期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)模擬試題（含解析）

1、2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷考生須知：1全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例合理的是 ()A催化抗體B運(yùn)輸唾液淀粉酶C調(diào)節(jié)胰島素D免疫血紅蛋白2下列有關(guān)高中生物實(shí)驗(yàn)的相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）A“觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原”，常選用紫色洋蔥鱗片葉外表皮作材料B“調(diào)査人群中

2、的某遺傳病發(fā)病率”，要求做到隨機(jī)取樣和樣本數(shù)量足夠大C“綠葉中色素的提取和分離”，色素提取原理是色素在層析液中的溶解度不同D“探究溫度對(duì)酶活性的影響”，不能用H2O2和H2O2酶作實(shí)驗(yàn)材料3下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）A一種氨基酸可能有多種與之對(duì)應(yīng)的密碼子BGTA 肯定不是密碼子C每種密碼子不一定都有與之對(duì)應(yīng)的氨基酸DtRNA 上只含有三個(gè)堿基4下列有關(guān)現(xiàn)代生物進(jìn)化理論觀點(diǎn)的敘述正確的是A生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是有利的變異在生物體內(nèi)的積累B害蟲(chóng)抗藥性不斷增強(qiáng)是因?yàn)檗r(nóng)藥對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行了定向選擇C地理隔離使種群間基因不能交流必然導(dǎo)致生殖隔離D共同進(jìn)化是指不同物種間的相互影響中不斷發(fā)展和進(jìn)化5免疫是人體的一種生理功能

3、，人體依靠這種功能識(shí)別“自己”和“非己”成分，從而破壞和排斥進(jìn)入人體的抗原物質(zhì)，或人體本身所產(chǎn)生的損傷細(xì)胞和癌細(xì)胞等，以維持人體的健康。下列敘述正確的是A人體的免疫細(xì)胞都能識(shí)別出“自己”和“非己”成分B人體內(nèi)癌細(xì)胞的自然潔除離不開(kāi)效應(yīng)T細(xì)胞和吞噬細(xì)胞C抵抗內(nèi)外抗原的免疫功能越強(qiáng)，越有利于維持人體健康DT細(xì)胞和B細(xì)胞分別參與細(xì)胞免疫和體液免疫6下列關(guān)于同源染色體的敘述，錯(cuò)誤的是A同源染色體的形狀、大小不一定相同B形狀、大小相同的染色體不一定是同源染色體C在減數(shù)分裂中配對(duì)的兩條染色體是同源染色體D一條來(lái)自父方一條來(lái)自母方的染色體一定是同源染色體7下列物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞時(shí)不需要載體蛋白協(xié)助的是（ ）A葡萄

4、糖B氨基酸C鉀離子D乙醇8（10分）下列概念除哪項(xiàng)外，均可用如圖來(lái)表示（ ）A表示固醇，分別表示脂質(zhì)、磷脂、性激素B表示核糖核苷酸，分別表示含氮堿基、核糖、磷酸C表示糖類(lèi)，分別表示單糖、二糖、多糖D表示雙層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分別表示線(xiàn)粒體、葉綠體、細(xì)胞核二、非選擇題9（10分）根據(jù)如圖所示植物體細(xì)胞雜交技術(shù)流程圖,回答相關(guān)問(wèn)題:（1）運(yùn)用傳統(tǒng)有性雜交(即用番茄、馬鈴薯雜交)在自然狀態(tài)下不能得到雜種植株,原因是_。（2）在利用雜種細(xì)胞培育雜種植株的過(guò)程中,依據(jù)的原理是_，其中過(guò)程為誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，融合完成的標(biāo)志是_。（3）已知番茄、馬鈴薯分別為四倍體、二倍體,則“番茄馬鈴薯”屬于_倍體植株。（4）

5、已知柴油樹(shù)種子含有的柴油是植物細(xì)胞的代謝產(chǎn)物,可用植物組織培養(yǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)柴油的工業(yè)化生產(chǎn)，若利用此技術(shù),將柴油樹(shù)細(xì)胞培養(yǎng)到_(填字母編號(hào))階段即可。（5）若培育抗除草劑玉米,將抗除草劑基因通過(guò)適當(dāng)?shù)耐緩綄?dǎo)入玉米體細(xì)胞,然后進(jìn)行組織培養(yǎng),該過(guò)程相當(dāng)于_(填數(shù)字編號(hào))，為促進(jìn)其細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，培養(yǎng)基中應(yīng)有_兩類(lèi)激素。10（14分）內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的必要條件，據(jù)圖分析：（1）維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制是_。如果圖示蛋白質(zhì)類(lèi)激素，從血液中到達(dá)相應(yīng)的受體需要穿過(guò)_層磷脂分子。圖示進(jìn)人到組織液中的物質(zhì)有_。（2）科學(xué)研究表明，精神因素會(huì)使T細(xì)胞活性下降，而T細(xì)胞活性下降又會(huì)引起機(jī)體生成抗體的能

6、力降低，其原因是_。從反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)分析該免疫細(xì)胞屬于_的一部分；從激素調(diào)節(jié)角度分析該免疫細(xì)胞屬于激素的_。（3）若抗體與自身紅細(xì)胞結(jié)合，造成這些紅細(xì)胞被吞噬和分解，這一現(xiàn)象在免疫學(xué)上稱(chēng)為_(kāi)；抗體結(jié)合到呼吸道上皮細(xì)胞，再接受同一抗原剌激后引起哮喘，這在免疫學(xué)上稱(chēng)為_(kāi)。11（14分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱(chēng)作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)_色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)

7、鍵要提供_、_等條件（一共答出兩點(diǎn)條件即可）。（3）腐乳制作過(guò)程中，先要讓豆腐長(zhǎng)毛，豆腐作為毛霉的_，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是_。將長(zhǎng)滿(mǎn)白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_。（4）有經(jīng)驗(yàn)的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡(jiǎn)單的去除泥土后，無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是_。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是_。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實(shí)際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對(duì)酶或產(chǎn)酶的細(xì)胞進(jìn)行固定，方法包括_。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用_（固定化酶/固定化細(xì)胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是_。12下圖表示以小鼠為材

8、料的胚胎工程的操作過(guò)程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）從體內(nèi)獲得的細(xì)胞X要先經(jīng)過(guò)_處理，才能獲得受精能力。在動(dòng)物體內(nèi)，過(guò)程發(fā)生的場(chǎng)所是_。（2）過(guò)程進(jìn)行早期胚胎培養(yǎng)時(shí)，除了加入無(wú)機(jī)鹽和_類(lèi)外，還需要加入維生素、_、氨基酸和核苷酸等營(yíng)養(yǎng)成分，以及血清等物質(zhì)。（3）過(guò)程為胚胎移植過(guò)程，_為胚胎在受體內(nèi)的存活提供了可能。（4）胚胎干細(xì)胞是從早期胚胎或_ 中分離出來(lái)的一些細(xì)胞，在形態(tài)上表現(xiàn)為體積小、_；在功能上，具有_。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【答案解析】本題考查蛋白質(zhì)的功能。蛋白質(zhì)的功能生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，

9、如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白；催化作用：如絕大多數(shù)酶；傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；免疫作用：如免疫球蛋白(抗體)；運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。【題目詳解】A、抗體具有免疫作用，起催化作用的蛋白質(zhì)是酶，A錯(cuò)誤；B、唾液淀粉酶具有催化作用，B錯(cuò)誤；C、胰島素是一種動(dòng)物激素，參與血糖調(diào)節(jié)，起調(diào)節(jié)作用，C正確；D、血紅蛋白具有運(yùn)輸氧的作用，抗體具有免疫作用，D錯(cuò)誤。故選C。2、C【答案解析】本題結(jié)合植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原，調(diào)査人群中的某遺傳病發(fā)病率，綠葉中色素的提取和分離，綠葉中色素的提取和分離相關(guān)知識(shí)，分析作答?！绢}目詳解】A、紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞有紫色的大液泡，故“觀察植物細(xì)

10、胞質(zhì)壁分離和復(fù)原”，常選用紫色洋蔥鱗片葉外表皮作材料，A正確；B、“調(diào)査人群中的某遺傳病發(fā)病率”，要求做到隨機(jī)取樣和樣本數(shù)量足夠大，B正確；C、“綠葉中色素的提取和分離”，色素分離原理是色素在層析液中的溶解度不同，C錯(cuò)誤；D、H2O2 的分解受溫度的影響，故“探究溫度對(duì)酶活性的影響”，不能用H2O2和H2O2酶作實(shí)驗(yàn)材料，D正確。故選C。3、D【答案解析】密碼子是指mRNA上決定1個(gè)氨基酸的3個(gè)相鄰的堿基，密碼子具有簡(jiǎn)并性。【題目詳解】A、由于密碼子具有簡(jiǎn)并性，所以一種氨基酸可能有多種與之對(duì)應(yīng)的密碼子，A正確；B、密碼子是指mRNA上決定1個(gè)氨基酸的3個(gè)相鄰的堿基，無(wú)堿基T，所以GTA肯定不是

11、密碼子，B正確；C、在密碼子組成中，終止密碼子不對(duì)應(yīng)氨基酸，C正確；D、tRNA上含有多個(gè)堿基，其一端相鄰的3個(gè)堿基稱(chēng)為反密碼子，D錯(cuò)誤；故選D。4、B【答案解析】突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過(guò)程的三個(gè)環(huán)節(jié)，其中突變和基因重組為生物進(jìn)化提供原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向；地理隔離是指同種生物由于地理上的障礙而分成不同的種群，使得種群間不能發(fā)生基因交流的現(xiàn)象，生殖隔離是指不同類(lèi)群之間在自然條件下不能交配，或使能交配也不能產(chǎn)生可育后代的現(xiàn)象，新物種的形成不一定會(huì)經(jīng)過(guò)地理隔離，但一定會(huì)經(jīng)過(guò)生殖隔離；共同進(jìn)化是指不同物種之間、生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間，相互影響

12、，不斷發(fā)展進(jìn)化?！绢}目詳解】A. 生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的定向改變，A錯(cuò)誤；B. 自然選擇決定生物進(jìn)化的方向，所以害蟲(chóng)抗藥性不斷增強(qiáng)是因?yàn)檗r(nóng)藥對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行了定向選擇，B正確；C. 地理隔離使種群基因不能交流，不一定導(dǎo)致生殖隔離，只有種群的基因庫(kù)改變足夠大時(shí)才會(huì)引起生殖隔離，C錯(cuò)誤；D. 共同進(jìn)化是指生物與生物之間、生物與環(huán)境之間相互影響、不斷進(jìn)化，不僅僅只有物種間的進(jìn)化，D錯(cuò)誤。【答案點(diǎn)睛】本題考查現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力。5、B【答案解析】體液免疫和細(xì)胞免疫的過(guò)程【題目詳解】漿細(xì)胞由B淋巴細(xì)胞分化而來(lái)，屬于免疫細(xì)胞，但不具有識(shí)別作

13、用，A項(xiàng)錯(cuò)誤。人體內(nèi)癌細(xì)胞的清除過(guò)程是細(xì)胞免疫，需要吞噬細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞進(jìn)行處理，刺激T淋巴細(xì)胞分化出效應(yīng)T細(xì)胞，最終使癌細(xì)胞裂解死亡，B項(xiàng)正確。免疫功能過(guò)高會(huì)引起自身免疫病，不利于人體健康，C項(xiàng)錯(cuò)誤。在體液免疫過(guò)程中也有T淋巴細(xì)胞的參與，D項(xiàng)錯(cuò)誤。【答案點(diǎn)睛】在免疫調(diào)節(jié)中與免疫有關(guān)的細(xì)胞的功能，是學(xué)生容易記錯(cuò)、混淆的知識(shí)點(diǎn)，下表為與免疫有關(guān)的細(xì)胞比較：細(xì)胞類(lèi)型來(lái)源功能特異性識(shí)別吞噬細(xì)胞造血干細(xì)胞處理、呈遞抗原，吞噬抗體非特異性識(shí)別B細(xì)胞造血干細(xì)胞識(shí)別抗原，分成成為效應(yīng)B細(xì)胞、記憶B細(xì)胞特異性識(shí)別T細(xì)胞造血干細(xì)胞在胸腺中發(fā)育識(shí)別、呈遞抗原，分成成為效應(yīng)T細(xì)胞、記憶T細(xì)胞特異性識(shí)別效應(yīng)B細(xì)胞B細(xì)胞或

14、記憶B細(xì)胞分泌抗體不識(shí)別效應(yīng)T細(xì)胞T細(xì)胞或記憶T細(xì)胞分泌淋巴因子，與靶細(xì)胞結(jié)合發(fā)揮免疫效應(yīng)特異性識(shí)別記憶細(xì)胞T細(xì)胞、B細(xì)胞識(shí)別抗原，分化成為相應(yīng)的效應(yīng)細(xì)胞特異性識(shí)別6、D【答案解析】同源染色體是指配對(duì)的兩條染色體，形態(tài)和大小一般都相同，一條來(lái)自父方，一條來(lái)自母方。同源染色體兩兩配對(duì)的現(xiàn)象叫做聯(lián)會(huì)，所以聯(lián)會(huì)的兩條染色體一定是同源染色體，據(jù)此答題?！绢}目詳解】A.同源染色體的形態(tài)和大小一般相同，也可能不同，如X和Y這對(duì)性染色體，A正確；B.形態(tài)和大小相同的染色體不一定是同源染色體，如著絲點(diǎn)分裂后形成的兩條染色體，B正確；C.同源染色體的兩兩配對(duì)叫做聯(lián)會(huì)，所以配對(duì)的兩條染色體一定是同源染色體，C正確

15、；D.同源染色體一條來(lái)自父方，一條來(lái)自母方，但一條來(lái)自父方和一條來(lái)自母方的染色體不一定是同源染色體，D錯(cuò)誤。故選D。7、D【答案解析】物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式：1、自由擴(kuò)散特點(diǎn)：高濃度低濃度（舉例：H2O，O2，CO2，甘油，乙醇，苯 等）2、協(xié)助擴(kuò)散特點(diǎn)：載體蛋白協(xié)助，高濃度低濃度（舉例：葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞）3、主動(dòng)運(yùn)輸 特點(diǎn)：需要能量；載體蛋白協(xié)助；低濃度高濃度（舉例：氨基酸、核苷酸、離子，葡萄糖被小腸上皮細(xì)胞吸收）4、自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散屬于被動(dòng)運(yùn)輸 5、自由擴(kuò)散取決于細(xì)胞內(nèi)外溶液的濃度差，主動(dòng)運(yùn)輸取決于細(xì)胞膜上載體的種類(lèi)和數(shù)量以及呼吸作用提供的能量?！绢}目詳解】A、葡萄糖進(jìn)入哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞，

16、屬于協(xié)助擴(kuò)散，需要載體蛋白，葡萄糖進(jìn)入其他細(xì)胞是主動(dòng)運(yùn)輸，也需要載體蛋白，A正確；B、氨基酸進(jìn)入細(xì)胞屬于主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體蛋白，B正確；C、鉀離子進(jìn)入細(xì)胞是主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體蛋白，C正確；D、乙醇進(jìn)出細(xì)胞是自由擴(kuò)散，不需要載體蛋白也不需要能量，D錯(cuò)誤；故選：D?！敬鸢更c(diǎn)睛】自由擴(kuò)散取決于細(xì)胞內(nèi)外溶液的濃度差，主動(dòng)運(yùn)輸取決于細(xì)胞膜上載體的種類(lèi)和數(shù)量以及呼吸作用提供的能量。8、A【答案解析】1、脂質(zhì)的種類(lèi)：（1）脂肪；（2）磷脂；（3）固醇：分為膽固醇、性激素、維生素D。2、RNA的基本組成單位是四種核糖核苷酸，一分子核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基（A、C、G、U）組成。3、具

17、有雙層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有線(xiàn)粒體、葉綠體、細(xì)胞核?！绢}目詳解】A、脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇；而固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，A錯(cuò)誤；B、核糖核苷酸由磷酸、核糖和含氮堿基組成，B正確；C、糖類(lèi)可以分單糖、二糖、多糖，C正確；D、具有雙層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有線(xiàn)粒體、葉綠體、細(xì)胞核，D正確；故選：A。二、非選擇題9、不同物種之間存在生殖隔離 植物細(xì)胞的全能性 再生細(xì)胞壁 六 e 生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素 【答案解析】分析題圖：圖示為植物體細(xì)胞雜交過(guò)程示意圖，其中表示用酶解法去壁獲取原生質(zhì)體的過(guò)程；表示人工誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合；表示再生出新細(xì)胞壁的過(guò)程；表示脫分化過(guò)程；表示再分化過(guò)程?！绢}目詳解】（1）番茄和馬鈴薯屬于

18、兩種植物，存在生殖隔離，不能通過(guò)有性雜交產(chǎn)生后代。（2）將雜種細(xì)胞培育成雜種植株需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，其原理是植物細(xì)胞具有全能性；圖中過(guò)程稱(chēng)為原生質(zhì)體融合，依賴(lài)于細(xì)胞膜的流動(dòng)性，植物體細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是再生出新的細(xì)胞壁。（3）由于番茄、馬鈴薯分別為四倍體、二倍體，因此植物體細(xì)胞雜交得到的“番茄-馬鈴薯”屬于異源多倍體里面的異源六倍體。（4）柴油是植物細(xì)胞的代謝產(chǎn)物，將柴油樹(shù)細(xì)胞培養(yǎng)進(jìn)行到愈傷組織即可提取，愈傷組織為圖中的e時(shí)期。（5）若培育抗蟲(chóng)棉，將抗蟲(chóng)基因通過(guò)適當(dāng)?shù)耐緩綄?dǎo)入棉花受精卵，然后進(jìn)行組織培養(yǎng)，包括脫分化和再分化兩個(gè)階段，即圖中的，為促進(jìn)其細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，培養(yǎng)基中應(yīng)有生長(zhǎng)素和細(xì)

19、胞分裂素兩類(lèi)激素?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查植物體細(xì)胞雜交的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握植物體細(xì)胞雜交的原理、過(guò)程以及注意事項(xiàng)和意義，這是該題考查的重點(diǎn)。要求學(xué)生掌握植物體細(xì)胞雜交產(chǎn)生雜種植株的特點(diǎn)，理解雜種植株細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)以及染色體組的數(shù)量，掌握植物細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)的應(yīng)用，理解植物組織培養(yǎng)的條件，這是突破該題重點(diǎn)的關(guān)鍵。10、神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié) 0 激素、免疫活性物質(zhì)、神經(jīng)遞質(zhì)（少一種不給分） T 細(xì)胞活性下降后，淋巴因子的分泌量減少，且呈遞抗原的能力降低，增殖分化成的漿細(xì)胞減少，抗體的生成量減少 效應(yīng)器 靶細(xì)胞 自身免疫病 過(guò)敏反應(yīng) 【答案解析】免疫清除是內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要方面。圖示表示免疫細(xì)胞

20、分泌的調(diào)節(jié)，其機(jī)制為神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)。由此發(fā)散考查一些相關(guān)知識(shí)?！绢}目詳解】（1）內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制是神經(jīng)-體液-免疫。蛋白質(zhì)類(lèi)激素是生物大分子，以胞吞、胞吐方式通過(guò)細(xì)胞，不是跨膜運(yùn)輸，沒(méi)有穿過(guò)磷脂分子。據(jù)圖示可知，進(jìn)入到組織液中的物質(zhì)有神經(jīng)遞質(zhì)、免疫活性物質(zhì)、激素。（2）精神因素會(huì)使T細(xì)胞活性下降，而T細(xì)胞活性下降又會(huì)引起機(jī)體生成抗體的能力降低，其原因由圖分析可知：T 細(xì)胞活性下降后，淋巴因子的分泌量減少，且呈遞抗原的能力降低，增殖分化成的漿細(xì)胞減少，抗體的生成量減少。反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，包括五個(gè)部分，免疫細(xì)胞屬于效應(yīng)器的一部分；激素作用的細(xì)胞是靶細(xì)胞。（3）抗體與自身紅細(xì)胞結(jié)合，造

21、成這些紅細(xì)胞被吞噬和分解，導(dǎo)致自身?yè)p傷的現(xiàn)象為自身免疫??；抗體結(jié)合到呼吸道上皮細(xì)胞，再次接受同一抗原剌激后引起的不良反應(yīng)為過(guò)敏反應(yīng)?！敬鸢更c(diǎn)睛】注意：神經(jīng)遞質(zhì)、免疫活性物質(zhì)、激素都是生命活動(dòng)調(diào)節(jié)中的起動(dòng)員作用的物質(zhì)；比較正常免疫、自身免疫病、過(guò)敏反應(yīng)的區(qū)別。11、灰綠 酒精在醋酸菌作用下生成醋酸 有氧環(huán)境 適宜的溫度和pH 培養(yǎng)基 毛霉菌絲 逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些 未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富 在無(wú)氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制 包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法 固定化酶 大分子的反應(yīng)物不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技

22、術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低 【答案解析】發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。如釀酒是利用酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(zhǎng)繁殖的，由不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進(jìn)行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過(guò)程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨(dú)特的味道?！绢}目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過(guò)程，也是酶促反應(yīng)過(guò)程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長(zhǎng)，豆腐為其生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長(zhǎng)滿(mǎn)白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長(zhǎng)，