營養(yǎng)與健康試題與參考答案

1、營養(yǎng)與健康題1一、單項選擇題(共5 題，總分，每題1分。)sjh依據(jù)世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，我國目前屬于缺鐵性貧血發(fā)生的A嚴(yán)峻地區(qū)，防治任務(wù)照舊困難。A.重度B .輕度C.中度D.較重.在穎蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量養(yǎng)分素含量較高？C B .維生素BC .維生素CD .葉酸 E .生物素以下那一項符合家庭安康飲食環(huán)境的要求?AA .炒菜清淡少鹽 B .經(jīng)常做油炸食品 C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛飯在谷粒的外膜和胚芽局部，以下哪種維生素的含量較高？ AA .B族維生素 B .維生素AC .維生素DD .維生素CE .維生素K以下哪一種疾病屬于食物中毒？DA.食物過敏B .在電池廠四周

2、居住多年，發(fā)生鉛中毒C .慢性汞中毒D .吃了發(fā)芽土豆引起的不舒適或疾病不安康的減肥方法包括下面的:C。A多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃減肥藥 D .經(jīng)常進展體育鍛煉為保證安康合理飲食，成人每天吃鹽量不應(yīng)超過D克，包括醬油、咸菜中的鹽。A .3B .4C .5D .6E .7以下食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是D。A豬油 B大豆油 C . 淀粉 D米飯食品冷藏的溫度一般在D。sjhA05之間 B010之間 C015之間 D510之間 E515之間CA口角炎 B皮膚干裂 C甲狀腺腫大 D牙齦出血以下哪種食物為早餐中必需包括的,它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖,為大腦提AA谷類 B牛奶

3、C雞蛋 D肉類 E蔬菜、水果以下食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是D。A豬油 B大豆油 C . 淀粉 D米飯需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于A。A.60B.65C .70D.75E.80BA .5克 B .6克 C .7克 D .8克下面哪一項不符合安康家庭環(huán)境的要求？ C A尋常留意粗糧和細(xì)糧合理搭配 B常備多種水果C .用成年人的大碗給孩子盛飯 D .做菜時少放糖以下哪一種疾病屬于食物中毒？ DA.食物過敏B .在電池廠四周居住多年，發(fā)生鉛中毒C .慢性汞中毒D.吃了發(fā)芽土豆引起的不舒適或疾病以下哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長？ CA吃保健品 B多吃甜食 C平衡膳食 體育

4、熬煉 D .多吃肉.在穎蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量養(yǎng)分素含量較高？ C B .維生素BC .維生素CD.葉酸 E .生物素AA .B族維生素 B .維生素AC .維生素DD .維生素CE .維生素E早飯應(yīng)當(dāng)在起床B后吃，比較好A .10分鐘 B .20分鐘 C .半小時 D .40分鐘 E .1小時為滿足身體代謝需要，安康成年人每天需要飲水_B毫升。A .1200B .1500C .2022D .2200E .2400以下哪一種食物中毒不屬于化學(xué)性食物中毒？ CA .吃了被有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染的食品引起的中毒B .吃了添加有制止使用的食品添加劑引起的中毒C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒D .

5、吃了添加有偽造的養(yǎng)分強化劑的食品引起的中毒以下哪一種方式最適合青少年把握體重？ BA削減睡眠 B .經(jīng)常進展有氧運動 C不吃早餐 D .喝含糖甜飲料量。 AA谷類 B牛奶 C雞蛋 D肉類2為保持安康，每天最好進展C中等強度的運動。A .10分鐘 B .20分鐘 C .30分鐘 D .1小時 E .2小時在蔬菜和瓜果中，以下哪種維生素的含量較高？ DA .B族維生素 B .維生素AC .維生素DD.維生素CE .維生素E中國居民膳食寶塔建議，每人每天的烹調(diào)油攝入量應(yīng)不超過多少克？ AA .25克 B .35克 C .45克 D .55克我國的 618 歲中小學(xué)生中，總數(shù)約有萬人患有不同程度的貧血

6、病癥。B.600750C .750900D .100350為到達安康飲食標(biāo)準(zhǔn)，成人應(yīng)當(dāng)每天吃B個雞蛋。A .0B .1C .2D .3E .4下面的哪項內(nèi)容不屬于安康進食行為？DA饑餓時才進食,吃飽了就馬上停頓,避開過度進食 B合理安排飲食，保證一日三餐C .常與家人一起就餐D .只選擇自己愛吃的食物進食，很少改樣BA.谷類及薯類食物 B.動物性食物 C.蔬菜D .水果類 E .純熱能食物吃白果的時候應(yīng)當(dāng)將它的A剔掉。A.胚芽B .內(nèi)果皮 C .外果皮 D.果肉了解自己是否超重、肥胖，主要依靠兩類篩查標(biāo)準(zhǔn)。一類是“身高別體重”標(biāo)準(zhǔn)。另一類標(biāo)準(zhǔn)叫D。A.IBMB.MIB篩查分類標(biāo)準(zhǔn)C.MBI篩查

7、分類標(biāo)準(zhǔn)D.BMI篩查分類標(biāo)準(zhǔn)41 關(guān)于身體活動，為保持安康體魄，成人每天應(yīng)當(dāng)累積相當(dāng)于E步的活動量。A .2022B .3000C .4000D .5000E .6000牛奶是人體B的最好來源。A鐵 B鈣 C碘 D鈉以下物質(zhì)中屬于水溶性維生素的是C。 B .維生素DC .維生素B1 維生素E炒扁豆肯定要做到:B。A.急火速炒B .徹底煮熟燜透C .炒成嫩綠色D .多放油保證安康合理飲食，成人每天烹調(diào)油用量不應(yīng)當(dāng)超過B克。A .15或20B .25或30C .35或40D .45或50E .55或60食用熟食品之前應(yīng)當(dāng)對食品進展C后才能食用。A.直接吃B.溫一下 C .徹底加熱D .冰鎮(zhèn)貧血是

8、一種特別的養(yǎng)分缺乏病因血液內(nèi)B數(shù)量削減功能特別引起。A白細(xì)胞 B紅細(xì)胞 C血小板 D血漿下面哪一種做法是不好的衛(wèi)生習(xí)慣？ BAB .西瓜在切開之前不清洗C .蔬菜先洗后切D .水果經(jīng)清洗后，用紙巾將外表的水分擦干中國人的飲食習(xí)慣中 B 等食物被稱為“主食，各種菜肴則是A水果 B米飯、面食 C肉、蛋類 D點心CA .3層 B .4層 C .5層 D .6層最適合我們?nèi)梭w需要的飲用水是_C。A白開水 B含糖飲料 C .未經(jīng)煮沸的自來水 D井水 E純潔水每克碳水化合物脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生能量的數(shù)量為：_DA。A、和 B、和C、和 D .、和 E .、和發(fā)生食物中毒后，以下哪一件事情最好不要做？DA

9、.到醫(yī)院就醫(yī)B .保存剩余食物C .向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門衛(wèi)生監(jiān)視所、防疫站報告D .與餐廳聯(lián)系 A是預(yù)防食源性疾病和實現(xiàn)食品安全的根本措施。A吃穎衛(wèi)生的食物 B到大超市里買食物C .不吃街邊食品 D .吃自己在家做的飯菜 E .吃東西前要洗手吃飯時，兒童最好不做以下哪一件事？ DA不偏食、不挑食 B .不節(jié)食 C與家人一起就餐 D .邊看電視邊吃飯紅色與黃色水果中_A含量較高。 C.鐵 D.鉀 E .鋅主要用來供給碳水化合物的食物是哪類食物？AA谷類及薯類食物 B . 動物性食物 C豆類及其制品 D .蔬菜水果類 E奶類微量元素是指無機鹽在體內(nèi)的含量小于體重的C。A. B. C. D. E.以下

10、關(guān)于合理安排三餐的說法，錯誤的選項是D。3以下物質(zhì)中能夠促進腸蠕動的養(yǎng)分素是C。正常干銀耳經(jīng)水泡發(fā)后顏色為B。AB白色或微黃 CD透亮的A .B .C .D .米飯BBABCD第四層BA .B族維生素 B .維生素A C .D D .C E .E高溫環(huán)境下，最易引起食物中毒的緣由是A。A .B .C .動物性食物中毒 D .化學(xué)性食物中毒27. BA.個人的養(yǎng)分學(xué)問 B.養(yǎng)分政策 C .學(xué)校環(huán)境 D .家庭環(huán)境為保證合理養(yǎng)分、維持安康，我們應(yīng)主要靠吃_C體供給能量?A .谷類B .動物性食物C .豆類及其制品D .蔬菜水果類E .純熱能食物以下哪種維生素的主要作用是促進骨骼發(fā)育？CA .B族維

11、生素B .維生素AC .維生素DD .維生素C盛裝生、熟食品的容器應(yīng)當(dāng)A使用AB混用貧血在中小學(xué)生中有兩個最敏感的階段患病率較高，那就是D。ABCD幼兒期和青春期關(guān)于食品加工和保存，以下哪一項描述不正確？ CA在常溫下，食物中的細(xì)菌和其他微生物會很快生殖和產(chǎn)生毒素B .460以上的溫度能有效抑制細(xì)菌生殖C .夏季，從商店買回的熟食，在室溫下存放半天后，不經(jīng)加熱就可以食用D .60以上一個8歲的男生，每天需要B微克維生素D？A .5B .10C .15D .20A B .維生素B1C .維生素C .維生素B12E .葉酸CA.饑餓時提示身體進食B.吃飽后提示身體停頓進食 C.產(chǎn)生愉悅感D .由“

12、飽中樞”和“餓中樞”兩個局部組成 A牛奶保存不當(dāng)會影響以下哪種養(yǎng)分素的養(yǎng)分價值？ A蛋白質(zhì) B . 脂肪 C碳水化合物 D維生素 E礦物質(zhì)我國兒童青少年中哪個年齡段的兒童發(fā)生肥胖的比例最高？歲男生 B .1012歲男生 C .69歲女生 D.1012歲女生 C83.以下物質(zhì)中能夠促進腸蠕動的養(yǎng)分素是B。 84.奶類和豆類食物位于寶塔的第幾層？A第一層 B其次層 C第三層 D第四層DA能供給平衡膳食，價格合理B C .飯菜可以買半分且價格合理 D .賣超值大份食物瘦肉對非血紅素鐵吸取有促進作用，是由于瘦肉在分解時能產(chǎn)生氨基酸，同時發(fā)生肽鏈等構(gòu)造變化；這些氨基酸和肽鏈幫助很大一局部B，從而顯著促進

13、了鐵的吸取。A三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵 B三價鐵轉(zhuǎn)化為有機的二價鐵C .二價鐵轉(zhuǎn)化為有機的三價鐵 D .二價鐵轉(zhuǎn)化為三價鐵以下說法中錯誤的有：D。A .脂肪是人體能量的重要來源之一 B .脂肪可供給必需脂肪酸C脂肪有利于脂溶性維生素的吸取 D為了補充脂溶性維生素，可以多吃脂肪E .脂肪的攝入量與肥胖、高血壓親熱相關(guān)媒體的以下哪一項廣告有利于兒童選擇安康飲食？ DA播放大量的甜食廣告 B宣傳節(jié)食的好處C .宣傳外出就餐的好處 D .宣傳多吃水果蔬菜的好處大路邊有人推著三輪車賣雞蛋煎餅，一邊加工一邊收錢。 AA.食品容器和工具都不符合衛(wèi)生要求，不能吃B .經(jīng)過高溫制做就算消毒了，能吃C .不干不凈可以吃

14、，別沒事找事D.看上去很干凈，可以吃二、單項選擇題(共5 題，總分，每題1分。)一個9歲男生，假設(shè)體重指數(shù)BMI超過D時就有超重的危急。A . 公斤/米2 .公斤/米2 .公斤/米2 公斤/米2那就是：B。A蛋糕 B牛奶 C甜煉乳 D蔬菜 E水果媒體的以下哪一項廣告有利于兒童選擇安康飲食？ DA播放大量的甜食廣告 B .宣傳節(jié)食的好處C .宣傳外出就餐的好處 D .宣傳多吃水果蔬菜的好處CA砷 B鋅 C碘 D硒 E鎘我國較重要的化學(xué)性食物中毒有A。A亞硝酸鹽中毒 B .黃曲霉毒素中毒 C .霉變甘蔗中毒 D .生吃白果中毒一日三餐中，兩餐之間的間隔時間最好為C小時。A.23B.34C . 56

15、D.68E .810以下那一項符合家庭安康飲食環(huán)境的要求？DA經(jīng)常做油炸食品 BC一天中只有一餐配有蔬菜D用小碗盛飯4BA蛋類 B魚肉 C豬肉 D蔬菜28條明確規(guī)定制止生產(chǎn)經(jīng)營的食品共有 D項。A .3項 B .6項 C .8項D .11項99 在某些狀況下由于地域、經(jīng)濟所限，無法承受同類互換,也可以暫用_C 代替乳類、肉類。A .蔬菜 B .水果 C .豆類 D .谷類100.用感觀鑒別食品的優(yōu)劣是指：AA.通過眼看、鼻聞、嘴嘗鑒別 B.通過化驗C .通過看商標(biāo)D .聽別人說媒體的以下哪一項廣告有利于兒童選擇安康飲食？ DA播放大量的甜食廣告 B .宣傳節(jié)食的好處C .宣傳外出就餐的好處 D

16、 .宣傳多吃水果蔬菜的好處一個12歲的女生，每天需要AA .5B .6C .7D .8假設(shè)長期食用油條，則很有可能造成B在體內(nèi)的蓄積，有損身體健康。A鐵 B鋁 C鎂 D錳食品企業(yè)在促進安康飲食方面不應(yīng)當(dāng)做的是A。A .為使味道更好，在加工食品過程中增加鹽和糖的含量B .在制作食物時，少使用含飽和脂肪酸較多的植物油C .增加食物中全麥?zhǔn)称返谋壤?D .食物用小份量包裝進展分裝病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品A。A.都不能吃 B.假設(shè)看起來較穎就能吃 C.煮的時間長一些再吃D .烤熟后可以吃E .二價鐵轉(zhuǎn)化為三價鐵一個14歲女生假設(shè)體重指數(shù)BMI超過D就有發(fā)生肥胖的危急。A .

17、 公斤/米2B . 公斤/米2C .25公斤/米2D . 公斤/米2為保證身體安康，成年女性每天飲酒量不應(yīng)當(dāng)超過：B克。A .10B .15C .20D .25E .30以下那一項符合家庭安康飲食環(huán)境的要求？ C A經(jīng)常做油炸食品 B做飯、做菜時經(jīng)常添加蔗糖C .涼拌菜選用含油脂少的調(diào)味汁 D .用大碗盛飯以下哪一種食物含不飽和脂肪酸最豐富？ B A蛋類 B魚肉 C豬肉 D蔬菜大路邊有人推著三輪車賣雞蛋煎餅，一邊加工一邊收錢。 A A食品容器和工具都不符合衛(wèi)生要求，不能吃B .經(jīng)過高溫制做就算消毒了，能吃C .不干不凈可以吃，別沒事找事D .看上去很干凈，可以吃一個12歲的女生，每天需要AA

18、.5B .6C .7D .8假設(shè)長期食用油條，則很有可能造成B在體內(nèi)的蓄積，有損身體健康。A鐵 B鋁 C鎂 D錳病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品A。A都不能吃 B .假設(shè)看起來較穎就能吃 C .煮的時間長一些再吃 D烤熟后可以吃三、多項選擇題(共5 題，總分，每題2分。)以下一些飲食行為方式，在指導(dǎo)青少年減肥中被證明格外有效，如：_ABDE。A .只在固定的地方如飯桌旁吃東西，無論正餐或小吃B .吃飯的速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽 C .邊走邊吃，邊聊邊吃D .吃飯時不看書看報，不看電視 E .用小碗盛菜飯以下關(guān)于運動的好處，說法正確的選項是：_ABCDE A .有助于保持安康體

19、重 B .預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病C .有助于調(diào)整心理平衡，有效消退壓力 D .能改善睡眠 E .能增加身體的柔韌性CDAB經(jīng)常購置甜飲料 C遠(yuǎn)離不安康食品，購置安康食品D .心情不好時，不單獨吃東西 E .常買大包裝含糖飲料脂類在體內(nèi)的重要生理功能:ABCE。A .脂肪的主要作用是供給人體熱能，每克脂肪可以產(chǎn)生千焦的熱能B C .類脂也參與構(gòu)成細(xì)胞組織，磷脂則是神經(jīng)組織的重要成分D .脂肪還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成。如構(gòu)成DNARNAE .儲存在皮下和內(nèi)臟四周的脂肪，能防止人體熱量的散失，維持正常體溫食物中毒的特點是_ABCD。A發(fā)病急 B .有共同進餐史 C .臨床病癥相像

20、 D人與人之間不傳染 E人群散發(fā)糖多、油大等養(yǎng)分價值不高的食品包括下面的：_BCDE。A蘋果 B甜點心 C甜飲料 D油炸小吃 E各種快餐對于超重肥胖者應(yīng)選擇哪種奶制品？_BCD A全脂奶 B低脂奶 C脫脂奶 D低脂奶酪 E全部類型的酸奶喝豆?jié){要留意：ACD。A.煮豆?jié){時不要沖入雞蛋 B.可以加牛奶煮 C.不要空著肚子喝豆?jié){D .徹底將其煮熟E .煮開鍋即可關(guān)于喝牛奶，下面那個描述是正確的？ ABCDEA含乳飲料不是純牛奶 B煮生豆?jié){時不能加牛奶C .適量喝牛奶2500毫升不至于引起脂肪攝入過量D .有人喝牛奶后會有腹脹等不舒適的感覺E .假設(shè)條件允許，兒童青少年應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣5痢疾B

21、C。A.屬于食物中毒 B.屬于傳染病 C.不屬于食物中毒D .不屬于傳染病E .屬于寄生蟲感染預(yù)防鐵中毒的主要措施有：ACDE。AB飯前喝一杯咖啡和茶 C儲存食物不用DE中的鐵劑放在小兒拿不到的地方良好的有氧運動方式包括_ABCDE。A爬樓梯 B體操 C游泳 D快走 E爬山牛奶的主要成分有：ACE。A蛋白質(zhì) B水分 C脂肪 D磷、鐵 E鈣哪些礦物質(zhì)無機鹽是人體所需常量元素？ACA磷 B鐵 C氯 D硒 E鋅如何預(yù)防食物中毒?ABSDEA.保持清潔和個人衛(wèi)生B .生熟分開 C .加熱完全D .使食物保持在安全的溫度下E .使用安全飲用水和生鮮材料鐵中毒的表現(xiàn)有：。A惡心、嘔吐 B .嘔血 C腹痛

22、D血性腹瀉 E黑便以下關(guān)于運動的好處，說法正確的選項是：_ABCDE A .有助于保持安康體重 B .預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病C .有助于調(diào)整心理平衡，有效消退壓力 D .能改善睡眠 E .能增加身體的柔韌性安康餐館應(yīng)具有的特征包括： ABCDE。A供給平衡膳食，價格合理 B飯菜可以買半分且價格合理C .具有“少吃油炸”等安康飲食宣傳標(biāo)語和提示標(biāo)牌 D .飯菜可以買半分且價格合理E .不賣超值大份食物、不供給無限續(xù)杯飲料或食品蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能：AB。A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體全部細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，身體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)B C .蛋白質(zhì)是體內(nèi)很多重要物質(zhì)，如血紅蛋白、激素

23、、抗體和酶的組成成分D .蛋白質(zhì)還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成，如構(gòu)成DNARNAE .蛋白質(zhì)是機體熱能來源之一，每克蛋白質(zhì)分解時可釋放出的熱量以下一些飲食行為方式在指導(dǎo)青少年減肥中被證明格外有效如ABDE。A .只在固定的地方如飯桌旁吃東西，無論正餐或小吃B .吃飯的速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽 C .邊走邊吃，邊聊邊吃D .吃飯時不看書看報，不看電視 E .用小碗盛菜飯以下關(guān)于過量飲酒的危害，說法正確的有：_AB A過量飲酒會導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)的發(fā)生B .可導(dǎo)致事故和暴力大事的增加，對個人安康和社會安定有害C .會導(dǎo)致食欲下降，食物攝入量削減、多種養(yǎng)分素缺乏D .會增加患某些癌癥的風(fēng)險 E .孕婦和兒童

24、應(yīng)當(dāng)戒酒喝豆?jié){要留意：BCD。A.煮豆?jié){時不要沖入雞蛋 B.可以加牛奶煮 C.不要空著肚子喝豆?jié){D .徹底將其煮熟E .煮開鍋即可制作安全的食物要留意以下哪些措施？ABCDE A將食品做熟時,要徹底煮熟、煮透 B妥當(dāng)存放熟食C .存放過的熟食品再次食用之前，應(yīng)領(lǐng)先進展徹底加熱D .生熟食物分開存放E.使用干凈的水洗手、洗菜、做飯食物的養(yǎng)分標(biāo)簽上一般應(yīng)標(biāo)明以下哪幾種物質(zhì)的含量?ABC A.每份小包裝的食物含量(重量/容積)B.每份食物的養(yǎng)分素含量C .每份食物的能量含量 D .該食物供給的能量和養(yǎng)分素占成人推舉量的百分比E .國家對成人的每日推舉攝入量安康餐館應(yīng)具有的特征包括：ABCDE。A供給

25、平衡膳食，價格合理 B飯菜可以買半分且價格合理C .具有“少吃油炸”等安康飲食宣傳標(biāo)語和提示標(biāo)牌D .飯菜可以買半分且價格合理E .不賣超值大份食物、不供給無限續(xù)杯飲料或食品8BCD天 .蛋白質(zhì)：65克/天 C .鈣：800毫克/天D .A：700微克/每天g RE/d E .鐵：12毫克/天以下哪些物質(zhì)屬于有毒有害的生物性物質(zhì)？A .細(xì)菌及其毒素B .病毒C .霉菌及其毒素D.有毒動植物E.寄生蟲如何抵擋不安康飲食的誘惑？ CDA .?？疵襟w的快餐廣告 B .經(jīng)常購置甜飲料 C .遠(yuǎn)離不安康食品，購置安康食品D .心情不好時，不單獨吃東西 E .常買大包裝含糖飲料假設(shè)你覺得自己的身材偏瘦、身

26、高也比別人矮，那么應(yīng)中選擇以下的哪些應(yīng)對方法？A .首先到醫(yī)院的兒科門診進展檢查,確定是否患有某種疾病B .自己實行措施，進展處理 C .選擇平衡膳食，吃好三餐D增加戶外活動和熬煉 E .保證充分的睡眠以下關(guān)于運動的好處，說法正確的選項是：_ABCDE A .有助于保持安康體重 B .預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病C .有助于調(diào)整心理平衡，有效消退壓力 D .能改善睡眠 E .能增加身體的柔韌性下面那幾項不符合安康學(xué)校的條件？ABDEA .沒有洗手的地方和洗手水 B .沒有供給清潔飲用水C 有清潔衛(wèi)生的專用就餐場所和條件桌、椅等，不要太擁擠 D飲料公司在學(xué)校做促銷宣傳 E學(xué)校沒有促

27、進安康飲食的政策不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ ABCDEA影響學(xué)習(xí)力量 B影響學(xué)習(xí)成績 C導(dǎo)致肥胖 D養(yǎng)分?jǐn)z入缺乏 E影響生長發(fā)育6常用來補鐵的“富鐵”食物包括哪些？ ABCDA .瘦豬肉 B .動物肝臟 C .動物血 D .雞蛋 E .牛奶34 以下說法中,正確的說法包括：ABCDE。A .一邊吃飯，一邊喝水會影響生長發(fā)育 B .邊吃飯邊看電視會影響身體安康C .邊吃飯邊看電視可能會引起肥胖D .假設(shè)一邊吃飯一邊看書或看電視,簡潔發(fā)生胃腸疾病 E .吃飯時不能狼吞虎咽35 兒童的安康飲食行為應(yīng)包括ABCA .每天吃蔬菜和水果，限制果汁攝入 B .多項選擇擇全麥?zhǔn)称泛碗s糧制品C .削減

28、含糖甜飲料及食品的攝入 D .經(jīng)常食用脫脂或低脂奶及奶制品E .經(jīng)常在外面餐館就餐以下食物中，哪些食物能夠供給豐富的膳食纖維？ABECA薯類食物 B全麥面包 C水果 D豬肉 E蔬菜從養(yǎng)分預(yù)防疾病的角度動身，蔬菜、水果應(yīng)提倡ABC。A .現(xiàn)吃現(xiàn)買B .吃穎的C .洗凈后再吃D.聽廣告上宣傳，打算吃什么E .需要去皮的水果，剝皮之前不用洗肥胖是身體內(nèi)的一種能量代謝障礙，是由于_ABCDE_的共同作用，而引起的體重過重現(xiàn)象。A .B .C .活動性熱量消耗過D .E .飲食方式不良以下哪些食物屬于安康飲食？AEA清燉豆腐 B炸雞 C咸菜 D巧克力 E脫脂奶ABCDEA .在吃某一餐時有意不吃飯 B

29、.吃飯時不吃主食 C .挑食、偏食D吃飯時間不固定 E .膳食品種單一41 A BCDA .喝未煮熟的豆?jié){B .生吃魚膽C .吃未炒熟的扁豆D .吃發(fā)芽或變綠的土豆E .吃清洗干凈的黃瓜“富鐵”食物，指的是：ABCEA含鐵量高的食物 B瘦豬肉包括豬、牛、羊肉 C動物血 D魚蝦 E豬肝以下哪些維生素是脂溶性維生素？BCE B .維生素AC .維生素DD .維生素CE .維生素E在超市、商店里選擇包裝食品時應(yīng)留意哪些質(zhì)量問題？ABEA.要看食品的標(biāo)識有無出廠日期B .有無保質(zhì)期限C.看包裝好看不好看D .是不是廉價E .包裝是否完整肥胖可發(fā)生在ABCDE。A嬰幼兒時期 B兒童期 C青春期 D青壯年

30、期 E中年期.食物群一般都包括以下哪類食物？ ABCDE A谷類以及薯類 B動物性食物 C豆類以及堅果D .蔬菜、水果以及菌藻類 E .純能量食物，即動植物油等以下哪些活動屬于兒童靜坐少動的生活方式? 長時間ABCD。A寫作業(yè) B看電視 C用電腦 D玩電子玩耍 E做家務(wù)為了預(yù)防有毒動植物造成的食物中毒，下面哪些行為應(yīng)堅決制止？ABCDA.自己采摘野蘑菇B .外出游玩時采摘野菜回來吃C .不吃霉變的甘蔗D .購置和食用變質(zhì)鮮銀耳E .不生吃白果以下哪組食物搭配在一起能構(gòu)成平衡膳食？CDEA .B .C .D ./E .肉和菜混合陷的餛飩下面的哪些因素能促進兒童青少年的身高增長？ ABCDEA選擇

31、安康飲食和平衡膳食，攝取充分養(yǎng)分B .2小時的運動或戶外活動，增加陽光照耀時間和熬煉時機C .D .減輕壓力和緊急心情、保持心情舒適E .保證充分的睡眠時間和良好的睡眠質(zhì)量消滅貧血后，會導(dǎo)致_ABCD等一系列問題發(fā)生，影響身體安康。A .生長發(fā)育遲滯 B .精神差 C .身體抵抗力低下 D .學(xué)習(xí)效率下降 E .全身皮疹A(yù)BCDA .每天的食物品種很豐富 B .定時吃三餐和零食 C .膳食含適量脂肪D將食物切成小份食用 E .經(jīng)常喝含糖甜飲料關(guān)于飲水問題，我們應(yīng)當(dāng)留意：ACDE。A .應(yīng)當(dāng)多喝白開水，且不要等到口渴時再去喝水B .應(yīng)當(dāng)多喝果汁飲料，由于果汁能額外補充能量和養(yǎng)分素C .喝完飲料后

32、，應(yīng)當(dāng)留意口腔衛(wèi)生，留意漱口D.飲水缺乏會對身體產(chǎn)生危害E .運動時要定時補充水分下面的哪幾項內(nèi)容屬于安康的進食行為？ ABCA .只有饑餓時才進食 B .吃飽了就馬上停頓 C .經(jīng)常與家人一起就餐D吃飯時，不吃主食 E .不吃早餐55 以下說法中,正確的說法包括：ABCDE。A .一邊吃飯，一邊喝水會影響生長發(fā)育 B .邊吃飯邊看電視會影響身體安康 C .邊吃飯邊看電視可能會引起肥胖D .假設(shè)一邊吃飯一邊看書或看電視,簡潔發(fā)生胃腸疾病E .吃飯時不能狼吞虎咽56 以下哪些食物屬于堅果？ ABCDA花生仁 B葵花籽 C核桃仁 D杏仁 E葡萄干A .影響學(xué)習(xí)力量和效率 B .減低體力和勞動力量

33、C .引起免疫功能下降D .引起腸道對有害重金屬的吸取增加 E .消滅行為特別預(yù)防食物中毒的措施中，加熱完全指：ABEC。A .把食物加熱完全，特別是肉、禽類、蛋類和海產(chǎn)品B .70CC .對肉和禽類食物、保證湯汁清亮，不呈現(xiàn)粉紅色，最好使用溫度計測量內(nèi)部溫度D .開鍋后5分鐘就可以E .熟食食用前要重徹底加熱7兒童青少年參與家務(wù)勞動的好處有：AB_ CD A有利于培育責(zé)任感 B .有利于培育寵愛勞動的好品德C .有利于熬煉意志和毅力 D .有利于養(yǎng)成勤勞的作風(fēng) E .做家務(wù)勞動比較鋪張時間3. 家庭安康飲食環(huán)境包括以下哪幾項條件? ABCDA兒童要盡量選擇在家就餐 B兒童經(jīng)常與家庭成員一起就

34、餐 C就餐時不開電視D .兒童進餐時，至少有一個父母陪伴在孩子的身邊或在同一個房間里 E .經(jīng)常在外就餐59 肥胖對生理機能的不良影響有:ACDE A影響呼吸 B影響體型 C減弱身體的應(yīng)激力量 D影響血液循環(huán) E影響體溫調(diào)整60 兒童青少年膳食指南中包括了下面哪幾項？ABCDA .三餐定時定量,保證吃好早餐,B .吃富含鐵和維生素C的食物C .每天進展充分的戶外運動 D .不吸煙,E .不限制含糖飲料家庭如何預(yù)備食物才符合安康飲食原則？ABCD2歲以上兒童B .水果蔬菜品種多樣，便利拿取C .常使用雜糧、全麥、粗米制作食物 D .少放鹽、糖和油脂 E .購置大包裝甜飲料62 下面關(guān)于某種養(yǎng)分素

35、的食物來源，正確的說法是_ABCDE_。B族維生素B .B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽局部C .動物的肝、腎以及蛋和奶中的維生素B2含量較高D .幾乎全部瓜果蔬菜都含有肯定量的維生素CE .承受陽光照耀時，人體可以合成維生素D吃海鮮應(yīng)留意以下哪些問題？ABCEA .應(yīng)在牢靠的商場、超市購置海鮮 B .不吃死蟹、死鱔魚C .貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸泡約一小時，讓它吐出泥沙D .生吃海鮮應(yīng)先冷凍，再澆點兒淡鹽水E .不要與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食肥胖對身體的即時危害結(jié)果包括： ABCDE。A 體型受到破壞B活動不便C平衡性差D柔韌性和靈敏性差E身體各局部之間的協(xié)調(diào)性差

36、養(yǎng)分充分合理的早餐，至少要包括：_ACD 肉類、蛋類C .奶或奶制品D .E .3. 家庭如何預(yù)備食物才符合安康飲食原則？運動過程中,如何正確地補水?ABEB .500C .運動時不喝水D .E .運動前要留意多飲水以下對飲用水的說法正確的有：CDE 用C .礦物質(zhì)水是通過人工添加礦物質(zhì)制成的D .純潔水是去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體所需礦物元素的商品E .白開水是最符合人體需要的飲用水人體脂肪的生理功能主要包括_ABCDA為人體供給能量 B參與構(gòu)成細(xì)胞組織 C .維持正常體溫D .削減沖擊，保護內(nèi)臟器官 E .是神經(jīng)組織的重要成份5. 下面哪些食物不能吃? ABCDEA.生豆?jié){ B.未

37、炒熟的扁豆C.生魚膽D .霉變甘蔗 E .發(fā)芽土豆中小學(xué)生養(yǎng)分不良的可能緣由包括_ABCDE。ABCDE吃零食過多喝奶九“要訣”是ABCDE。牛奶結(jié)冰不能再喝 BC不宜煮沸D .牛奶中不要加蜂蜜 E .盡量少加糖下面哪幾項內(nèi)容符合家庭安康飲食環(huán)境的要求？ABCDB .C .兒童進餐時不開電視D.兒童進餐時，父母至少有一個人在孩子的身邊或在同一個房間E .父母讓孩子把碗里的剩飯都吃掉72 哪些因素能引起食物中毒？ABCDEA.細(xì)菌性因素 B.霉菌性因素 C.植物性因素 D.動物性因素 E.化學(xué)性因素73 以下對飲用水的說法正確的有： BCDE C .礦物質(zhì)水是通過人工添加礦物質(zhì)制成的D .純潔水

38、是去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體所需礦物元素的商品E .白開水是最符合人體需要的飲用水74. 食物中毒按病因分為哪幾種類型？ABCA .細(xì)菌性食物中毒，如沙門氏菌食物中毒B .化學(xué)性食物中毒，如誤食農(nóng)藥污染的蔬菜引起的中毒C .有毒動植物食物中毒，如食河豚魚中毒、食毒蘑菇中毒D .真菌性食物中毒，如食霉變甘蔗中毒E .吃魚蝦導(dǎo)致的食物過敏性疾病75 人們通常把和稱為缺鐵性貧血的兩大“易感人群。A36歲的兒童 B67歲的小學(xué)生C89歲的小學(xué)生D1114歲的初中生E 1315歲的中學(xué)生關(guān)于合理飲食，下面說法正確的有：ABCD。A .B .午餐要吃好，晚飯要適量 C .不暴飲暴食D .在外就餐應(yīng)

39、當(dāng)留意環(huán)境衛(wèi)生清潔 E .光吃零食，不吃正餐也可以,安康飲食原則推舉：要少吃富含_BDE_食物。A .膳食纖維 B .飽和脂肪酸 C .反式脂肪酸 D .膽固醇 E .鈉鹽78 長期將牛奶和巧克力混合飲用的青少年，可消滅以下病癥：。AB生長緩慢CD .易形成腎臟和輸尿管結(jié)石癥 E .骨骼、牙齒發(fā)育不良ABCDEA .學(xué)校有促進安康飲食的養(yǎng)分政策 B .安康課應(yīng)包含養(yǎng)分教育內(nèi)容 C .學(xué)校板報和宣傳材料要傳播安康飲食信息 D .學(xué)校供給安康飲食，包括清潔飲用水 E .有清潔衛(wèi)生的專用就餐場所和條件桌、椅等，不要太擁擠8以下關(guān)于飲水的說法，哪些是正確的說法？ABDEA .人的生命離不開水 B .青

40、少年要留意預(yù)防脫水 C .運動過程中要經(jīng)常飲水D .不要等到口渴了才喝水，要養(yǎng)成常飲水的好習(xí)慣 E .天熱時更要留意補充水份81 兒童青少年經(jīng)常進展戶外活動有助于：ABCDE 提高身體各部位的柔韌性和協(xié)調(diào)性 身體素養(yǎng)D有助于保持良好心情，促進心理安康 E呼吸穎空氣結(jié)識更多的朋友青少年時期膳食原則包括哪些方面?ABCDA熱能供給充分 B養(yǎng)分物質(zhì)搭配科學(xué)合理 C留意飲食衛(wèi)生和烹調(diào)方法D .多吃甜食 E .少喝含糖飲料一頓“好”的早餐應(yīng)包括哪些食物？ ACDEA谷類 B保健品 C奶類 D動物性食物 E穎蔬菜和水果ABCDEA常使用雜糧、全麥、粗米制作食物 B做菜少放鹽、糖和油脂C .很少購置含糖飲料

41、 D .餐具大小適宜 E .父母選擇安康飲食食物假設(shè)標(biāo)有以下哪種成分時,就說明含有肯定量的反式脂肪酸,應(yīng)留意避開過多食用?ABCDEA氫化植物油 B精煉植物油 C .人造黃油 D .色拉油 E起酥油為制作安全的食物，以下哪些廚具應(yīng)留意經(jīng)常清洗？ ABCDEA.菜板B .刀具C.冰箱D .微波爐 E .水果和蔬菜以下哪些食物不利于預(yù)防和減輕青春痘的產(chǎn)生？ ABA脂肪 B糖類 C纖維素 D維生素 E礦物質(zhì)BCDA閑逛 B游泳 C慢跑 D爬山 E騎自行車89 下面哪幾項內(nèi)容符合家庭安康飲食環(huán)境的要求？ ABCDEA常使用雜糧、全麥、粗米制作食物B做菜少放鹽、糖和油脂C很少購置含糖D .餐具大小適宜飲

42、料E .父母選擇安康飲食90. 哪些礦物質(zhì)無機鹽是人體所需的微量元素？ ABCDEA鈣 B鐵 C鎂 D銅 E碘91 安全制備食物的原則包括:ABCDEA.清洗B.隔離C .烹炒 D.冷凍E.購置92 要削減“饑餓難忍”的恐驚感，可在削減糖多、油大、熱值高食品的同時，增加_ABCDE_等含豐富蛋白質(zhì)、必需脂肪酸和纖維素多的食物。 A芹菜、小白菜 B西葫蘆 C冬瓜、苦瓜 D大豆 E豆芽93 BDE_。A .人類食物多種多樣，每類食物所含養(yǎng)分成分幾乎一樣B .除母乳外，任何一種自然食物都不能供給人體所需要的全部養(yǎng)分素C .水是人體所必需的養(yǎng)分物質(zhì) D .膳食纖維是人體維持安康的必要物質(zhì)E .可以通過

43、不吃主食的方法進展減肥13. 下面哪幾項內(nèi)容不符合家庭安康養(yǎng)分環(huán)境的條件？ABEA家里常買油炸的食品 B父母經(jīng)常不在家，孩子經(jīng)常一個人吃飯C .家庭飲食口味清淡少鹽 D .一日三餐都有蔬菜E .父母經(jīng)常當(dāng)著孩子吃炸薯片等高能量零食以下食物中，能夠為身體供給能量的養(yǎng)分素包括AB。A蛋白質(zhì) B脂肪 C維生素 D鈣 E鐵吃海鮮應(yīng)留意哪些問題？ ABDA.在牢靠的商場、超市購置海鮮B .不吃死蟹、死鱔魚C .海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水D .海鮮忌與某些水果同吃E .吃海鮮后，一小時內(nèi)不要食用冷飲等食品，且不要馬上去游泳。ABD本身含有有毒物質(zhì)A土豆 B河豚魚 C銀耳 D毒蘑菇 E熟豆?jié){ABEA .

44、家里常買油炸的食品 B .父母經(jīng)常不在家，孩子經(jīng)常一個人吃飯C .家庭飲食口味清淡少鹽 D .一日三餐都有蔬菜E .父母經(jīng)常當(dāng)著孩子吃炸薯片等高能量零食兒童青少年的安康飲食應(yīng)具有如下的哪些特征？ ABCA .由不同食物群組成，每個食物群的食物種類豐富 B .供給全部需要的養(yǎng)分素C .到達每個孩子的能量需要 D .好吃兒童寵愛吃 E .經(jīng)濟、做起來不費事食品衛(wèi)生五項措施中的“使食物保持在安全的溫度下”指的是： ABCDEA .2個小時B .食用后，馬上將熟食和易腐爛的食物冷藏5C以下C .60C D .即使是在冰箱里，也不要貯存食物過久E不要將冷凍的食物在室溫下放置為避開過多攝入能量,在外就餐時

45、應(yīng)留意 ABEA .選擇平衡膳食，飯菜供給均衡養(yǎng)分 B .飯菜份量不要過大 C .避開油炸食品D.不喝或少喝甜飲料E .進食時間不易過長，一般為15-20分鐘兒童的安康進餐行為應(yīng)做到:ABCA.養(yǎng)成規(guī)律的就餐習(xí)慣B .饑餓時才進食,吃飽了就馬上停頓,避開過度進食 C .多與家人一起用餐D .邊吃飯,邊看電視 E .在心情難過的時候進食以下食物中，能夠為身體供給能量的養(yǎng)分素包括ABCDE。A蛋白質(zhì) B脂肪 C維生素 D鈣 E鐵食品衛(wèi)生五項措施中的“使食物保持在安全的溫度下”指的是：A .2 個小時B .食用后，馬上將熟食和易腐爛的食物冷藏最好在 5C 以下C .在吃之前保持熟食滾燙超過 60CD

46、 .即使是在冰箱里，也不要貯存食物過久E .不要將冷凍的食物在室溫下放置9青少年時期膳食原則包括哪些方面?ABCEA熱能供給充分 B養(yǎng)分物質(zhì)搭配科學(xué)合理 C留意飲食衛(wèi)生和烹調(diào)方法D .多吃甜食 E .少喝含糖飲料BCDEA .肉類中鐵吸取率低于蔬菜中的鐵 B .魚肉含不飽和脂肪酸較高C .動物肝臟含維生素A極為豐富 D .豬肉含脂肪量高 E .肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物ABCDEA常使用雜糧、全麥、粗米制作食物 B做菜少放鹽、糖和油脂C .很少購置含糖飲料 D .餐具大小適宜 E .父母選擇安康飲食為制作安全的食物，以下哪些廚具應(yīng)留意經(jīng)常清洗？ABCDEA.菜板B .刀具C.冰箱D .微波

47、爐 E .水果和蔬菜以下描述，哪些是正確的？ BCDEA .肉類中鐵吸取率低于蔬菜中的鐵 B .魚肉含不飽和脂肪酸較高C .動物肝臟含維生素A極為豐富 D .豬肉含脂肪量高 E .肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物既有豐富養(yǎng)分價值，熱值又較低的食物是：ACDE。A .沙丁魚、金槍魚、青魚B .牛奶、豆?jié){ C .家禽肉 D .瘦豬肉 E .馬肉和兔肉以下哪種做法可以幫助肥胖兒童把握體重 ABCA .經(jīng)常進展戶外活動 B .選擇小份食物 C .經(jīng)常在家就餐D吃好三餐 E .選擇低能量高養(yǎng)分的零食1111. 兒童的安康進餐行為應(yīng)做到:ABC。A .養(yǎng)成規(guī)律的就餐習(xí)慣 B .饑餓時才進食,吃飽了就馬上停頓

48、,避開過度進食C .多與家人一起用餐 D .邊吃飯,邊看電視 E .在心情難過的時候進食兒童青少年的安康飲食應(yīng)具有如下的哪些特征？ ABCDA .由不同食物群組成，每個食物群的食物種類豐富B .供給全部需要的養(yǎng)分素 C .到達每個孩子的能量需要D .好吃兒童寵愛吃E .經(jīng)濟、做起來不費事食品衛(wèi)生五項措施中的“使食物保持在安全的溫度下”指的是：A .2 個小時B .食用后，馬上將熟食和易腐爛的食物冷藏最好在 5C 以下60CD .即使是在冰箱里，也不要貯存食物過久E .不要將冷凍的食物在室溫下放置假設(shè)要準(zhǔn)確診斷自己是否養(yǎng)分不良或“較低體重”，應(yīng)當(dāng)有ABC步驟，才能最終得出確定的結(jié)論。A .醫(yī)生觀

49、看 B .檢查 C .教師指導(dǎo) D .家長推斷 E .自我推斷關(guān)于烹調(diào)油，以下說法正確的有：ABCDE。A .脂肪是人體能量的重要來源之一，并可供給必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸取B .吃烹調(diào)油煎炸后的食物能量會增加很多 C .油炸面食可能會含有一些有害成分，不宜多吃D .應(yīng)養(yǎng)成吃清淡膳食的習(xí)慣，膳食不要太油膩E .不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物ABCA食物銷售點便利居民購物 B .安康飲食可以買到，價格合理C .食物品質(zhì)穎，安全 D .商店食物種類較少 E .商店遠(yuǎn)離居民區(qū)爛白菜對安康的危害主要是產(chǎn)生以下物質(zhì)AB。A.亞硝酸鹽B .亞硝胺C.纖維素D.果膠E.木質(zhì)素以

50、下哪種做法可以幫助肥胖兒童把握體重 ABCA經(jīng)常進展戶外活動 B選擇小份食物 C經(jīng)常在家就餐 D吃好三餐E .選擇低能量高養(yǎng)分的零食以下烹調(diào)方法，有利于保存食物養(yǎng)分素的方法包括CDE。A.淘米時用熱水 B.淘米時用手搓洗 C.煮粥時不加堿D .炒豆芽時加點兒醋E .蔬菜先洗后切下面預(yù)防維生素A缺乏的方法，哪些是正確的？ ABCA的食物B .經(jīng)常補充動物肝臟、魚、蝦等食物 C .常吃紅、黃顏色的蔬菜和水果D .食用奶類或適量黃油 E .常吃蛋類食物關(guān)于魚、禽、蛋、瘦肉的說法，正確的有：ABCD_A均屬于動物性食物，是人們優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素的良好來源B .這些食物中的蛋白質(zhì)含量高，而且氨

51、基酸組成更適合人體需要C .這些食物假設(shè)與谷類或者豆類搭配食用，養(yǎng)分價值更高 D .是養(yǎng)分膳食的重要組成局部E .都含有肯定量的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多會有增加患心血管疾病風(fēng)險下面哪幾項內(nèi)容不符合安康餐館的要求？A能供給平衡膳食，價格合理 DEB .店內(nèi)標(biāo)語提示大家選擇安康飲食 C .飯菜可以買半份且價格合理D .賣超值大份食物 E .加糖的甜烏梅汁可以任憑喝DA每天從膳食攝入的能量不能過多 B長期過多攝入能量會造成身體肥胖，導(dǎo)致疾病C .過多攝入礦物質(zhì)和微量元素有害安康 D .過多攝入的水溶性維生素會在身體內(nèi)蓄積E .過多攝入維生素A可能會引起中毒以下哪些措施能預(yù)防食物中毒?ABC DA

52、.水果蔬菜及其制品在食用之前要徹底清洗B.果蔬在洗凈后再切開C .在炒菜之前，蔬菜應(yīng)當(dāng)用清潔的流水清洗干凈D .香蕉、桔子等帶皮水果，在剝皮之前不需要清洗E .用干凈的毛巾或紙巾將清洗后的水果進一步擦干10動物性食品中由于含有AB可以起到蛋白質(zhì)互補作用A賴氨酸 B蛋氨酸 C胱氨酸 D硫氨酸 E半胱氨酸制造安康的養(yǎng)分環(huán)境，播送、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等群眾媒體應(yīng)做好下面的哪幾項工作？A.經(jīng)常宣傳科學(xué)的養(yǎng)分學(xué)問ABCDEB .經(jīng)常宣傳和報道安康生活方式相關(guān)的內(nèi)容 C .少播或不播宣傳甜飲料和油炸食品的廣告D .鼓舞兒童經(jīng)常進展戶外活動 E .鼓舞兒童選擇水果、蔬菜等安康飲食ACDEA .2100千卡/天

53、 B .蛋白質(zhì)：65克/天 C .鈣：800毫克/天D 維生素：700微克每天g REdE 鐵：12毫天關(guān)于細(xì)菌性食物中毒，下面哪些說法是正確的？ ABCDA .氣溫高的夏季最易發(fā)生 B .最常見的是由動物性食物如肉類、魚類等引起C .長時間放置的米面制品，如剩米飯，糯米涼糕，面類發(fā)酵食品等也會引起D .中毒病癥主要是頭痛、肚子痛、惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎病癥 E .中毒后病死率很高ABCDEA .體力減低 B .記憶力和學(xué)習(xí)力量下降 C .可能消滅行為特別D.簡潔患呼吸道疾病E .自覺怕冷、出虛汗和身體虛弱中華人民共和國食品安全法規(guī)定了以下哪些食物不能賣？ABCDEA .腐敗變質(zhì)食物B

54、.油脂酸敗C .霉變生蟲D死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品 E摻假摻雜或者感官性狀特別的食品貧血對兒童青少年有哪些危害？ ABCDEA .體力減低 B .記憶力和學(xué)習(xí)力量下降 C .可能消滅行為特別 D .簡潔患呼吸道疾病E .自覺怕冷、出虛汗和身體虛弱 E .鼓舞兒童選擇水果、蔬菜等安康飲食動物性食品中由于含有_AB,所以和谷類食物搭配使用，可以起到蛋白質(zhì)互補作用A賴氨酸 B蛋氨酸 C胱氨酸 D硫氨酸 E半胱氨酸制造安康的養(yǎng)分環(huán)境，播送、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等群眾媒體應(yīng)做好下面的哪幾項工作？A.經(jīng)常宣傳科學(xué)的養(yǎng)分學(xué)問ABCDEB經(jīng)常宣傳和報道安康生活方式相關(guān)的內(nèi)容 C少播或不播宣傳甜飲

55、料和油炸食品的廣告D .鼓舞兒童經(jīng)常進展戶外活動 E .鼓舞兒童選擇水果、蔬菜等安康飲食以下養(yǎng)分素的推舉量，哪些能滿足一個十歲男生每天的養(yǎng)分需要？ ACDE天 .蛋白質(zhì)：65克/天 C .鈣：800毫克/天D 維生素：700微克每天g REdE 鐵：12毫天關(guān)于細(xì)菌性食物中毒，下面哪些說法是正確的？ABCDA氣溫高的夏季最易發(fā)生 B最常見的是由動物性食物如肉類、魚類等引起C .長時間放置的米面制品，如剩米飯，糯米涼糕，面類發(fā)酵食品等也會引起D .中毒病癥主要是頭痛、肚子痛、惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎病癥E .中毒后病死率很高有氧運動的特點有 ABA是大肌肉的運動，強度較低 B是有節(jié)奏、連續(xù)性

56、的運動 C持續(xù)時間長D .保持心率在肯定水平 E .有氧運動能促使身體利用氧氣的力量增加ABA沒有水果或蔬菜 B沒有牛奶 C食物銷售點離居民區(qū)很近，便利購物D .安康飲食可以買到，價格合理 E .食物品質(zhì)穎，安全以下對食物養(yǎng)分素含量的描述，哪些是正確的？A .肉類中鐵的利用不好 B .魚類含不飽和脂肪酸較高 C .動物肝臟含維生素A極為豐富D .豬肉含脂肪量高 E .肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物2. 有氧運動的特點有 ABA是大肌肉的運動，強度較低 B是有節(jié)奏、連續(xù)性的運動 C持續(xù)時間長D .保持心率在肯定水平 E .有氧運動能促使身體利用氧氣的力量增加下面的哪幾項內(nèi)容不符合安康商店的要求？

57、 ABA沒有水果或蔬菜 B沒有牛奶 C食物銷售點離居民區(qū)很近，便利購物D .安康飲食可以買到，價格合理 E .食物品質(zhì)穎，安全以下對食物養(yǎng)分素含量的描述，哪些是正確的？ BCDE肉類中鐵的利用不好 魚類含不飽和脂肪酸較高 豐富D .豬肉含脂肪量高 E .肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物以下哪些措施能預(yù)防食物中毒?A水果蔬菜及其制品在食用之前要徹底清洗 B果蔬在洗凈后再切開C .在炒菜之前，蔬菜應(yīng)當(dāng)用清潔的流水清洗干凈D .香蕉、桔子等帶皮水果，在剝皮之前不需要清洗E .用干凈的毛巾或紙巾將清洗后的水果進一步擦干關(guān)于魚、禽、蛋、瘦肉的說法，正確的有：ABCDE_A均屬于動物性食物，是人們優(yōu)質(zhì)蛋白、

58、脂類、脂溶性維生素的良好來源B .這些食物中的蛋白質(zhì)含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要C .這些食物假設(shè)與谷類或者豆類搭配食用，養(yǎng)分價值更高D .是養(yǎng)分膳食的重要組成局部E .都含有肯定量的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多會有增加患心血管疾病風(fēng)險下面的哪幾項內(nèi)容不符合安康商店的要求？ ABA沒有水果或蔬菜 B沒有牛奶 C食物銷售點離居民區(qū)很近，便利購物D .安康飲食可以買到，價格合理 E .食物品質(zhì)穎，安全以下對食物養(yǎng)分素含量的描述，哪些是正確的？ BCEA .肉類中鐵的利用不好 B .魚類含不飽和脂肪酸較高 C .動物肝臟含維生素A極為豐富D .豬肉含脂肪量高 E .肥肉和葷油為高能量和高脂肪

59、食物ABCDEA.氣溫高的夏季最易發(fā)生B .最常見的是由動物性食物如肉類、魚類等引起C .長時間放置的米面制品，如剩米飯，糯米涼糕，面類發(fā)酵食品等也會引起D .中毒病癥主要是頭痛、肚子痛、惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎病癥E .中毒后病死率很高貧血對兒童青少年有哪些危害？ ABCDEA體力減低 B記憶力和學(xué)習(xí)力量下降 C可能消滅行為特別D .簡潔患呼吸道疾病 E .自覺怕冷、出虛汗和身體虛弱食物選擇的技巧應(yīng)包括下面哪幾種?ABCDEA .學(xué)會看食物養(yǎng)分標(biāo)簽 B .盡量選擇自然食品，選擇低糖、低鹽和非油炸食物 購置的食物要物有所值 告的哄騙安康烹調(diào)方式包括:ACE。A谷類食物多項選擇擇全麥制品 B

60、 .避開用油炸方式制作食物C .做飯、做菜時避開添加蔗糖或其他糖類 D .做飯、做菜時盡量少放鹽E .做涼拌菜時不用蛋黃醬沙拉醬預(yù)防乳糖不耐受癥的正確方法包括BCDE。A停頓喝牛奶 B .用酸奶代替鮮奶 C .選擇特制的低乳糖奶制品D .承受少量、屢次攝入乳制品的方法 E .不空腹喝奶，將牛奶和其它食物一起吃11維生素C可顯著增加膳食中鐵的消化吸取率。 AA.正確B.錯誤爛白菜湊合著吃吧，這樣省錢。A.正確B .錯誤生吃雞蛋有養(yǎng)分。A.正確B .錯誤餓了可以吃水果，由于它不阻礙減肥。BA.正確B .錯誤夏天進展室外活動時，適當(dāng)休息后，少量屢次地喝些涼白開水、綠豆湯、穎水AA.正確B.錯誤預(yù)防乳