白菜的價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)吃法課件

1、白菜的價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)吃法白菜的價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)吃法白菜的價(jià)值1、吃白菜能補(bǔ)鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。2/15白菜的價(jià)值1、吃白菜能補(bǔ)鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫白菜的價(jià)值2、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。3/15白菜的價(jià)值2、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。白菜的價(jià)值3、吃白菜可防癌。美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率

2、之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。4/15白菜的價(jià)值3、吃白菜可防癌。美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，白菜的價(jià)值4、吃白菜潤(rùn)腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。5/15白菜的價(jià)值4、吃白菜潤(rùn)腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通大白菜富含多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，有“百菜之王”的美譽(yù)。大白菜含有豐富的維生素c，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，而且還可以起到很好

3、的護(hù)膚養(yǎng)顏效果。更主要的是白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的鋅，也高于肉類和蛋類，有促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用。白菜富含鉀且鈉含量少，不會(huì)使機(jī)體保存多余的水分，可減輕心臟負(fù)擔(dān)。6/15大白菜富含多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白菜的幾種做法7/15白菜的幾種做法7/151涼拌白菜。也叫家常涼菜，將白菜切成細(xì)絲，同時(shí)準(zhǔn)備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，瘦肉絲要炒熟，粉條也要煮熟泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個(gè)小盆中，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。8/151涼拌白菜。也叫家常涼菜，

4、將白菜切成細(xì)絲，同時(shí)準(zhǔn)備瘦肉絲、粉2、白菜餃子。餃子好不好吃主要看陷，選擇上品的豬肉餡，加入切好的白菜一共攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，可以加一些包餃子料，提提味道，攪拌餃子餡一定要順時(shí)針一個(gè)方向去攪拌，否則餃子餡就會(huì)散。9/152、白菜餃子。餃子好不好吃主要看陷，選擇上品的豬肉餡，加入切3、白菜丸子。食材有白菜、蘿卜、雞蛋、面粉、姜、鹽、蔥。先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽，腌一會(huì)，把水分全部擠出來(lái)。將蔥姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個(gè)雞蛋，加面粉攪拌，下鍋的時(shí)要控制好油溫，避免炸胡。10/153、白菜丸子。食材有白菜、蘿卜、雞蛋、面粉、姜、鹽

5、、蔥。先將4、白菜蘸醬。生吃白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，沒有經(jīng)烹飪加熱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)流失，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來(lái)留著燉或者炒著吃，里面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。醬可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。11/154、白菜蘸醬。生吃白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，沒有經(jīng)烹飪加熱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值5、醋溜白菜。白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲，白菜切絲要順著切才好熟，將切好的瘦肉絲加些鹽、料酒、少許的醬油腌一下，想讓肉絲軟一些，可再加雞蛋清攪拌。糖醋汁用鹽、白醋、白糖、醬油、水調(diào)勻即可。12/155、醋溜白菜。白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大蔥、白糖、白6、木耳炒白菜。瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發(fā)然后去掉根撕成小瓣，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開之后用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之后倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。13/156、木耳炒白菜。瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。7、白菜燉粉條。白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片，白菜切片，鍋中倒入適量的油，油開之后下蔥姜蒜熗鍋，然后下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當(dāng)醬油調(diào)色、加鹽，翻炒至白菜出水之后添水，下豆腐燉10分之后下粉條，粉條熟了可以出鍋了