DB5119-T 25-2022地理標志產(chǎn)品 羅村茶

1、ICS67.140.10CCSXDB5119四 川 省 (巴 中 市) 地 方 標 準DB5119/T理產(chǎn)品羅茶GeographicalproductLuocuntea2022-08-01布施巴中市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布5119/T5119/T 252022 PAGE * ROMAN PAGE * ROMAN II目 次前 言范圍1規(guī)范引用文件1術(shù)語定義2保范圍2自然境2品種求2立地件2栽培理3加工境及衛(wèi)要求3鮮分級3加流程3質(zhì)要求4試方法5檢規(guī)則6標標簽、裝、運、貯存保質(zhì)期7附錄A8附錄B9前 言前 言本文件按照GB/T 1.1-2020標準化工作導(dǎo)則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則制定

2、。本文件結(jié)合地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定（第78號令）、GB/T 17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求制定。本文件由通江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出，巴中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件主要起草人：馬振友、景瑞瓊、秦政策、李俊蓉、趙虹、楊宇、蘇僑、文琴。5119/T252022 PAGE PAGE 11地理標志產(chǎn)品 羅村茶地理標志產(chǎn)品 羅村茶范圍（適用于本文件。GB/T191GB2762GB2763GB5009.3GB5009.4GB7718GB 4806.8GB/T8302茶取樣GB/T 8305GB/T8310GB/T8311GB/T 8313GB/T14487GB/T 23776GB/T30375茶葉貯存GH/T10

3、70NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394GB/T14456.11NY/T5018JJF1070GB14881GB/T1448778A。31393233， 1065910746600-1300縣境屬中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，降水集中，雨熱同季，四季分明。年平均氣溫約 16.6；年平均日照時數(shù)約 1370 小時，年降雨量約 1100 毫米，無霜期約 210 天。通江縣內(nèi)土壤為黃壤，酸性土，PH 值在 4.5-6.5 之間。中小葉良種。坡度25度，土壤有機質(zhì)含量1%，土層厚度0.6米。9116-7.5腐熟）10-15GH/T 1077GB 14881

4、要求。1表1葉質(zhì)量求級別扁形茶卷曲形茶精品特級一級80%207030二級50%50鮮葉裝運扁形茶鮮葉攤放殺青攤涼理條造型回潮煇鍋烘焙提香分選包裝。鮮葉攤放殺青攤涼回潮揉捻初烘復(fù)烘提香分選包裝。3表2形茶感品質(zhì)級別項目外 形內(nèi) 質(zhì)條索整碎色澤凈度香氣湯色滋味葉底精品扁、平、直勻整嫩綠潔凈清香持久嫩綠明亮鮮爽回甘嫩綠明亮完整特級光滑勻整嫩綠潔凈清高嫩綠明亮鮮爽回甘嫩綠明亮完整一級扁平尚直尚勻整綠尚潤凈清香醇和黃綠、明亮尚嫩、黃綠明亮二級尚扁直尚勻整尚綠凈清香醇正黃綠、尚明亮黃綠尚明亮表3曲形茶官指標級別項目外 形內(nèi) 質(zhì)條索整碎色澤凈度香氣湯色滋味葉底精品緊細重實勻整綠潤顯毫潔凈高香持久黃綠明亮鮮醇

5、黃綠明亮完整特級緊結(jié)重實勻整尚綠顯毫凈高香持久黃綠明亮鮮醇黃綠明亮尚完整一級緊結(jié)卷曲勻整尚綠稍有嫩莖純正黃綠尚明亮醇和有單張、尚黃綠二級緊實尚勻整黃綠稍有黃片平正尚黃綠平和單張較多、尚黃綠理化指標理化指標應(yīng)符合表 4 的規(guī)定表4理化指標項目指標扁形茶卷曲形茶水分(質(zhì)量分數(shù))/%6.06.0水浸出物(質(zhì)量分數(shù))/%36.034.0總灰分(質(zhì)量分數(shù))/%7.07.0粗纖維(質(zhì)量分數(shù))/%14.014.0茶多酚(質(zhì)量分數(shù))/%13.013.0粉末(質(zhì)量分數(shù))/%1.01.2GB2762GB2763JJF1070取樣按GB/T8302感官指標按GB/T23776理化指標水分按GB5009.3按GB/T

6、8305總灰分按GB5009.4粗纖維按GB/T8310茶多酚按GB/T8313按GB/T8311GB2762GB2763批次在生產(chǎn)和加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格應(yīng)一致。取樣按GB/T8302檢驗分類檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗。判定規(guī)則7718標志標簽GB/T191GB7718包裝GH/T運輸15. 4 貯 存15.5 保質(zhì)期自生產(chǎn)之日起,茶葉保質(zhì)期為 18 個月。附錄 A（規(guī)范性附錄）羅村茶地理標志產(chǎn)品保護范圍圖1圖A.1羅村地理標產(chǎn)品保范圍圖附錄B（規(guī)范性附錄）“地理標志產(chǎn)品 羅村茶”加工技術(shù)要求9鮮葉攤放6-12210%殺青200220（進茶口有灼手感時開始

7、投葉9015%攤涼殺青后應(yīng)攤涼。理條造型采用名茶多功能機理條，溫度升至80時開始投葉，每鍋投葉量為1.52kg，葉溫升起時，鼓風602min20%， 回潮將理條后的茶坯冷卻后收攏回潮，時間15h。烘焙溫度110-120，待茶葉含水量低于40%，出鍋冷卻。煇鍋溫度80-90，炒至茶葉表面光滑、平整，待茶葉含水量低于10%，出鍋攤涼。提香溫度80-100，茶葉含水量低于6%，出鍋冷卻。按標準分級包裝。貯存貯存在0-5的專用保鮮庫。鮮葉采摘9鮮葉攤放6-12210%殺青200220（進茶口有灼手感時開始投葉9015%攤涼殺青后應(yīng)攤涼。回潮將茶坯冷卻后收攏回潮，時間15h。揉捻采用揉捻機揉捻。采用輕重輕反復(fù)揉捻的原則，揉捻程度為茶汁溢出，葉質(zhì)柔軟，茶條緊細，