2019年曬青綠茶的品種有何些

1、2019年曬青綠茶的品種有何些篇一：市面上常見的茶品種和分類各種茶的品種和分類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。（一）綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。1、炒青綠茶分為：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、 貢熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）細嫩炒青（蒙頂甘露、 龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等）2、烘青綠茶分為：（1）普通烘青（川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽 烘青、閩烘青等）（2）細嫩烘青（毛峰、太平猴魁、華頂云霧等）3、曬青綠茶分為：川青、滇青、陜青等。4、蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。（我國不多，倒是日本很喜歡 這種制茶方法做出的茶葉）（二）紅

2、茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。（多說一句，這些茶最初 是用于出口的，因為歐洲人喜歡在松林中漫步的感覺，所以這些茶帶 有淡淡的松香）2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩 紅（金駿眉等）等。3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。（三）烏龍茶（又稱青茶，這里強調(diào)一下，青茶是指烏龍茶，而 不是指綠茶）分為：1、閩北烏龍（武夷巖茶一一大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、 八仙等，還有些建甌建陽等地產(chǎn)的茶，如矮腳烏龍等）2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇 蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶）3、廣東烏龍

3、（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）4、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人 的也是這種）5、阿里山高山茶邙可里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）（四）白茶分為：白芽茶、白葉茶1、白芽茶，主要是指銀針等。2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。（五）黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。（六）黑茶分為：1、湖南黑茶（安化黑茶等）2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）4、滇桂黑茶（六堡茶等）5、陜西黑茶（涇渭茯茶等）（七）普洱茶（已分離

4、黑茶，列為獨立茶系）篇二：茶的種類,16種茶大解析茶的種類，16種茶大解析茶有多少種類中國茶可劃分為基本茶和再加工茶兩大類。基本茶類按鮮葉加工 工藝不同和茶樹品種不同又可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶 和黑茶六類。以這六類茶為原料經(jīng)過再加工或深加工，又可制成各種 花色、形狀和不同形態(tài)的茶，如花茶、果味茶、罐裝茶飲料、速溶茶、 袋泡茶、緊壓茶和保健茶等。什么叫綠茶綠茶是我國茶葉產(chǎn)量中最多的一類，全國20個產(chǎn)茶省（區(qū)）都產(chǎn) 綠茶。綠茶的花色品種也最多，占世界茶葉之首。綠茶屬不發(fā)酵茶，剛從茶樹上采下的綠茶鮮葉需經(jīng)過殺青、揉捻 和干燥三道基本工序加工。其中，殺青是為了保持茶葉的綠色，揉捻 是為了便

5、于茶葉造型，干燥是為了防止茶葉變質(zhì)以便于貯藏。根據(jù)茶 葉加工中不同的干燥方法，綠茶又可分為炒青（炒干）烘青（烘干） 和曬青（曬干），另一種方法是用蒸汽進行殺青的綠茶，稱為蒸青綠 茶。其他茶類主要是由綠茶演變和加工方法不同而形成的，如烏龍茶、 紅茶等。什么叫紅茶紅茶屬全發(fā)酵茶。紅茶的品質(zhì)特征為：紅湯、紅葉。紅茶加工的 基本工序為：萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。中國紅茶品種大類有：工夫 紅茶（條形）、紅碎茶（碎型、片型、末型）和小種紅茶（以松枝熏 干，具有特殊的煙熏風味）。紅茶中品質(zhì)最好的是祁門紅茶，屬世界 三大高香茶之一，其特定的糖香味被稱為“祁門香”。4什么叫烏龍茶烏龍茶也稱青茶，屬半發(fā)酵茶。其品質(zhì)

6、特征為：既有綠茶的清香 和花香，又有紅茶的醇厚滋味。因此，烏龍茶素有綠葉紅鑲邊的美稱。 烏龍茶加工的基本工序是：曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻和干燥。 其中，搖青是做好烏龍茶的關鍵。烏龍茶中以武夷巖茶最負盛名。什么叫白茶白茶屬微發(fā)酵茶，品質(zhì)特好。干茶外表滿披白毫，色白隱綠，沖 泡后湯色淺綠，滋味甘醇，是我國的特產(chǎn)。白茶的加工基本工序是： 萎凋、曬干或烘干。白茶主產(chǎn)區(qū)在福建，有白毫銀針、白牡丹、壽眉 三個品種。一、茶的基礎知識茶飲茶食500問6什么叫黃茶黃茶屬輕發(fā)酵茶，近似綠茶，品質(zhì)特征為：黃湯黃葉。黃茶的制 茶過程中是將茶葉悶堆漚黃。黃茶按茶葉原料的嫩度和大小可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三 類，

7、主產(chǎn)區(qū)在安徽霍山、浙江溫州和莫干山、四川名山縣等。什么叫黑茶黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國特有的茶種，歷史悠久，花色品種較多。 黑茶是很多緊壓茶的原料，主產(chǎn)區(qū)為湖南、湖北、四川、云南、廣西， 以邊銷為主，所以又稱“邊銷茶”。黑茶壓制成的緊壓茶有：方包茶、 金尖茶、康磚茶、青磚茶、湘尖茶、茯磚茶、花磚茶、普洱磚茶、七 子餅茶、普洱沱茶等。黑茶的原料都為粗老的茶葉，在黑茶品種中普 洱茶最負盛名，其保健功效尤為突出，如降血脂、減肥、助消化、生 津、止渴等。什么叫花茶花茶屬再加工茶類，并以花定名，如茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花 茶、玫瑰紅茶、玫瑰烏龍茶等?；ú杓扔胁栉队钟谢ㄏ阄叮菍⒉枞~ 與鮮花窨制而成的?；ú柚?/p>

8、產(chǎn)區(qū)在福州、蘇州、南京、臺北、杭州、 成都等地。什么叫速溶茶速溶茶屬再加工茶，是以成品茶、半成品茶、茶葉副產(chǎn)品（茶末、 茶梗等）或鮮葉為原料，經(jīng)過提取、過濾、濃縮、干燥制成的顆粒狀、 粉末狀或小片狀茶。是一種易溶于水，沖飲方便的新型茶飲料。主要 品種有速溶綠茶、速溶紅茶、速溶烏龍茶和速溶保健茶等。什么叫緊壓茶緊壓茶屬再加工茶，是將散茶經(jīng)再加工、蒸壓制成各種形狀的茶 類。緊壓茶的生產(chǎn)歷史悠久，早在唐代已有蒸青團餅茶，宋代有龍團 鳳餅茶。緊壓茶的品種較多，有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、 湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、 六堡茶、緊茶、圈茶、餅茶、固形茶等。什么叫竹

9、筒茶竹筒茶是緊壓茶的一種，加工方法獨具風格，具有濃郁的民族風 味。通常有二種加工方法：一是由高級曬青毛茶加工而成，主要工藝 有蒸軟茶葉、裝筒、文火烤干三道工序；另一種是由鮮茶葉直接加工 而成，其工藝過程有殺青、揉捻、裝筒、烤干四道工序。沖泡時，將 竹筒劈開取出茶葉即可。什么叫普洱茶普洱茶屬后發(fā)酵茶，是將曬青毛茶潑水堆積發(fā)酵而成。散茶外形 條索粗壯肥大，色澤烏潤紅褐，滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香氣。 普洱茶還是緊壓茶的原茶，主產(chǎn)區(qū)在云南思茅地區(qū)。普洱茶具有很好 的降脂減肥效果。什么叫保健茶保健茶是一種藥茶。在保健茶中可以有茶葉，也可以沒有茶葉， 是將茶葉或天然植物和中藥配制而成的，對人體有一定的

10、養(yǎng)生保健作 用，并以沸水沖泡或煎水飲用，是我國傳統(tǒng)醫(yī)學中一種獨特的食療方 法。保健茶品種繁多，如南方人參茶、核桃仁綠茶、玉米山藥茶、大 棗生姜茶等。什么叫液態(tài)茶飲料液態(tài)茶飲料是用茶葉的可溶物制成的，具有飲用方便、清潔衛(wèi)生、 營養(yǎng)豐富等特點，是一種保健的茶飲料。其加工工藝一般分為：浸提、 過濾、調(diào)制、加熱、裝罐（瓶）充氮、密封、滅菌、冷卻等工序。 茶飲料品種有烏龍茶、紅茶、綠茶等。什么叫果味茶果味茶有含茶葉和不含茶葉兩種。含茶葉的果味茶是在液態(tài)茶和 果汁中加入糖、水及天然香料，并經(jīng)過調(diào)制而成的飲料，如檸檬紅茶、 山楂紅茶等；不含茶葉的果味茶是以果汁為主要原料的飲料茶，如蘋 果茶、橘汁茶和冬瓜茶等

11、。什么叫名茶名茶是茶中珍品，其生長的自然環(huán)境良好，茶樹品種的品質(zhì)優(yōu)良， 并采摘茶樹細嫩的鮮葉精制而成。名茶不僅品質(zhì)優(yōu)異、風韻獨特、色 香味形俱佳，且觀賞性極強、營養(yǎng)價值較高，但價格也較昂貴。名茶 品種很多，有幾百上千個。其中，綠茶最多，也最受中外消費者歡迎。 名茶主要品種有：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片、太 平猴魁、華山銀毫、新安源有機銀毫、得雨活茶、祁門紅茶、武夷巖 茶、君山銀針和白毫銀針等。篇三：綠茶種類綠茶種類西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛 峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青； 南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌

12、茶；天山綠茶； 永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶； 老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天 尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫； 開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹； 六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰； 九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧 云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑 茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃 塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東 玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖； 雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九 龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露； 瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆 中茶；