DB33-T 2312-2021海水軟殼蟹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS65.150CCSB50

DB33浙 江 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB33/T2312—2021海水軟殼蟹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Technicalspecificationforthesoftshellcrabproductionofmarinespecies2021-02-03發(fā)布 2021-03-05實(shí)施浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB33/T2312—2021DB33/T2312—2021II前 言GB/T1請(qǐng)注意本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專(zhuān)利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：寧波大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王春琳、劉磊、母昌考、李榮華、宋微微、葉央芳、史策、王歡。PAGEPAGE3海水軟殼蟹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus）和擬穴青蟹（Scyllaparamamosain）等海水軟殼蟹養(yǎng)殖的環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)準(zhǔn)備、生產(chǎn)管理、貯存和運(yùn)輸?shù)囊?。本?biāo)準(zhǔn)適用于三疣梭子蟹和擬穴青蟹等海水軟殼蟹的生產(chǎn)。（GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量SC/T9103海水養(yǎng)殖水排放要求DB33/T721水產(chǎn)養(yǎng)殖消毒劑使用技術(shù)規(guī)范下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1軟殼蟹 softshellcrab剛蛻完殼，殼尚未硬化呈柔軟狀態(tài)的蟹。3.2單個(gè)養(yǎng)殖 individualculture采用養(yǎng)殖盒或筐養(yǎng)殖一個(gè)目標(biāo)養(yǎng)殖動(dòng)物的方式。3.3肥滿(mǎn)度 conditionfactorCF(g)，L(cm)。生產(chǎn)環(huán)境安靜，水質(zhì)符合GB11607的要求，水體pH7.5～8.5，水溫20℃～30℃，三疣梭子蟹要求鹽度15～30，擬穴青蟹要求鹽度3～32。將長(zhǎng)與寬均為蟹全甲寬的2倍以上的單個(gè)體養(yǎng)殖盒多層疊加，形成室內(nèi)多層立體單個(gè)體盒軟殼蟹生產(chǎn)設(shè)施。將長(zhǎng)與寬均為蟹全甲寬的2倍以上的單個(gè)體養(yǎng)殖筐平放于土池或水泥池中，形成室外池塘單層平面單個(gè)體筐軟殼蟹生產(chǎn)設(shè)施。以上兩種生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)配有水處理、及水、電、氣供應(yīng)等其它輔助設(shè)施。生產(chǎn)用水應(yīng)進(jìn)行沉淀、過(guò)濾、消毒、增氧等處理，水質(zhì)指標(biāo)符合NY5052要求。生產(chǎn)設(shè)施和輔助設(shè)施需全面消毒處理，消毒劑使用應(yīng)符合DB33/T721要求。1001.76%和2.1610000只畝～20000只400/～500/GB13078和NY5072筐）水溫要求25℃～30℃，，三疣梭子蟹要求鹽度15～30，擬穴青蟹要求鹽度3～32，每天換水20%每隔4小時(shí)～5小時(shí)觀察蟹退殼情況，及時(shí)收集軟殼蟹并撈取蟹殼。養(yǎng)殖尾水需經(jīng)處理符合SC/T9103的要求后排放。貯存6℃～812℃～14凍藏先將軟殼蟹放冰水中10分鐘，-50℃條件下帶水速凍30分鐘，之后轉(zhuǎn)入-20℃條件下凍藏。冷藏先將軟殼蟹放冰水中10分鐘，采用真空包裝后5℃條件下冷藏，及時(shí)出售。運(yùn)輸活體運(yùn)輸采用尼龍袋帶水充氧，水溫與軟殼蟹暫養(yǎng)時(shí)相同，運(yùn)輸時(shí)間宜控制在12小時(shí)內(nèi)。凍藏和冷藏蟹用冷藏車(chē)運(yùn)輸。海水軟殼蟹生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)模式圖見(jiàn)附錄A。DB33/T2312—2021海水軟殼蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式圖見(jiàn)圖A.1。

附 錄 （資料性）海水軟殼蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式圖生產(chǎn)流程環(huán)境要求及生產(chǎn)設(shè)施生產(chǎn)準(zhǔn)備生產(chǎn)管理貯存和運(yùn)輸操作內(nèi)容環(huán)境要求生產(chǎn)設(shè)施生產(chǎn)用水和設(shè)施消毒生產(chǎn)用蟹養(yǎng)殖密度飼料或餌料投喂日常管理軟殼蟹收集活體貯存凍藏冷藏運(yùn)輸生產(chǎn)操作要點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)境安靜。水體pH2℃～30℃，三疣梭子蟹要求鹽度15～30，擬穴青蟹要求鹽度3～32。將長(zhǎng)與寬均為蟹全甲寬2倍以上的單個(gè)體養(yǎng)殖層立體單個(gè)體盒軟殼蟹生產(chǎn)設(shè)施。將長(zhǎng)與寬均為蟹全甲寬的2倍以上的單個(gè)體養(yǎng)殖筐平放于土池或水泥平面單個(gè)體筐軟殼蟹生產(chǎn)設(shè)施。其它輔助設(shè)施。1.生產(chǎn)用水應(yīng)進(jìn)行沉淀、過(guò)濾、消毒、增氧等處理。2.生產(chǎn)設(shè)施和輔助設(shè)施需全面消毒處理。要求體重100g以上，表觀標(biāo)準(zhǔn)要求活力強(qiáng)、肢的基部出現(xiàn)裂紋的蟹。三疣梭子蟹雌性和雄性肥滿(mǎn)度分別大于1.76%和2.16擬穴青蟹雌性和雄性肥滿(mǎn)度分別大于3.44%和2.82%。1.室內(nèi)多層立體單個(gè)體盒生產(chǎn)設(shè)施設(shè)置密度10000只/畝～20000只/畝。2.室外平面單個(gè)體筐生產(chǎn)設(shè)施設(shè)置密度400只/畝～500只/畝。蟹退殼前需投喂餌料或配合飼料，餌料投飼率3%～8%，活體餌料每日早晚各投喂一次并（筐）內(nèi)飼料或餌料剩余情況，按實(shí)際攝食情況調(diào)整投喂量。三疣梭子蟹要求鹽度15～0青蟹要求鹽度3～32，每天換水20%左右。每天進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)并清除殘余殖盒或筐進(jìn)行退殼蟹和死亡蟹收放入新蟹進(jìn)行補(bǔ)充。每隔4小時(shí)～5小時(shí)觀察蟹退殼情況。及時(shí)收集軟殼蟹并撈取蟹殼。將取出的軟殼蟹放入設(shè)定溫度的潔凈水體中暫養(yǎng)。軟殼三疣梭子蟹水溫宜控制在6℃～8℃，軟殼擬穴青蟹12℃～14先將軟殼蟹放冰水中10分鐘，-50℃條件下帶水速30-20℃條件下凍藏。