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文檔簡介

會所采購管理制度2、根據(jù)經(jīng)營情況，及時提出采購申請并負責采購。分析食品、協(xié)7、監(jiān)督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議。、應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價格，、盡量實三、廚房驗收員由總經(jīng)理委派，負責對采購回來的食品原料輔料進行、根據(jù)廚房采購計劃表,對食品原料輔料先驗收后入庫,拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期、無生產(chǎn)廠址的食品,保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗收后在單據(jù)上簽字。3、不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。四、原材料采購流程?１、采購前，先對廚房食品原料輔料剩余數(shù)量,應(yīng)避免因采購過多放置時間太長2?,確定供應(yīng)商，然后根據(jù)廚房需求量填寫《采購計劃表,再進行采購。3,重新采購;對合格食品，核實數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量,按驗收實際入庫。4?,?五、采購員及,尋求價格更低的合?,,收受任何回扣,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按會所有關(guān)制度嚴肅處理。201623日起執(zhí)行。2013－6-２３

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